皇家一号经营管理计划书.docx
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皇家一号经营管理计划书
皇家一号经营管理计划书
一、未入职须办理事宜
确保正常交接，平稳过渡，稳定压倒一切为原则。
交接对象：
离职者与直接领导、财务、仓管。
在谢勇、李浩冉新一任高层领导取代前任，其目的为使更好的经营管理皇家壹号，所谓管理出效益，一切以数据说话，效益则论总经理，故此我直言提议如下：
A、未入职前须建议董事会的召开，则由董事长通知指定其时间和地点，董事会召开理由：
同行竞争，天上人间，据了解下月八号开业，这段时间天上人间在试营业中调整、完善，我皇家壹号虽然名列绍兴前茅，但不应轻视竞争对手，且须慎重，理应采取措施，主动出击，占令市场份额，所以应对天上人间全面摸底彻底了解；就算天上人间不是重新洗牌，这也是我们所须做的主要工作，本人深知KTV的经营、营销策略更新节奏变换快，更是走在社会时尚的最前沿，人都有追求尝试新鲜的习惯，所以市场调查，考查，宾客回访，我公司应高度重视，并合理调整并更新，增加亮点，如从装饰方面增加特色亮点，原则是不影响正常营业，有节兴节，无节制节，策划更新，用创意、金点子、新举措提升价值，永保企业青春最终实现最佳的经济效益和社会效益。
B、交接事宜：
①公司与政府机关相关单位、供应商通讯录、员工通讯录。
②资产盘点，以个体为单位单独登记表。
③电脑系统操作密码、操作员工号。
④各类区域钥匙、印章、合同、各类证照复印件、对讲机。
⑤交接对象，离职者与直接领导、财务、仓管、人事资料。
⑥各项资料属公司所有，严禁携带或恶意损坏消毁，或从电脑文件中删除。
⑦交接完毕方可按规范程序结算离职；指定董事代表陪同吃饭并友好结束。
二、正式入职后（月工作）计划
A、①参加董事会，签订合同，执行总经理、营运经理致词；
②董事召开全体管理人员见面会。
③三至五日内召开员工大会，董事会给受聘者发聘书，并授权。
B、办公室确认，执行总经理、营运总经理（两人共一间）独立办公室，以工作之便。
主要为：
资料放置、办公、工作日制、工作规化、经营策划书写与研究。
客诉处理与下级工作交涉，与客户和基层员工交流。
征询意见与建议，掌握第一手资料。
C、落实上级安排所有工作，收集前任经营管理者为公司所制订各类文字、表格、单据性资料。
所制定，出台各项规定及措施，以备了解掌握相关事宜为修订、完善、落实、检查打下基础，不是废除乃是成全。
D、与各职能部门管理人员和部分员工单独沟通、交流，使其员工了解自己，支持工作，了解公司最基层情况，倾听员工心声。
E、全面摸底，彻底了解掌握公司情况，优良且发扬，存在利少弊多事宜且整改，全面规范流程化管理。
F、布局完善、调整。
G、全面检查：
工程部自检自修，全员检查报修，清除废旧多余，全面充分利用。
H、修订人员编制。
I、日常经营管理工作：
①管理例会主持；②工作指导、督导；③检查：
班前、营业中、班后，总经理亲自带队全面检查（非原则性错误前期避免处罚），以免节外生枝，不利于工作开展，营业报表分析。
J、常年招聘工作。
K、建立客户关系，完善客户档案。
L、公司管理层内部虚拟网办理、公司统一彩铃铃声制定、录制。
M、天上人间未开业（4月8日）前，制定相应方案。
N、书面工作汇报以上（月工作）完成情况及效果，制订下月工作计划。
三、总论
社会的飞速发展，给人类生活带来了巨大的变化，其中一个重要的变化就是闲暇时间的增多和亲朋聚会、业务洽谈，请客办事等诸多娱乐需求的不断增长。
对于经济领域的商家来说是一种极具回报价值的大好商机。
据不完全统计，20世纪60年初期，西欧及日本发达国家人们娱乐消费支出占消费总额的20%以上，娱乐行业是否发达，是衡量一个国家产业结构是否合理和优化的标准之一，而我国的娱乐起步较晚。
90年代，迅速发展经济给国人带来了更多的经济收入和更新的生活观念。
首先由一批为数不少的“先富起来的人”，开始追求生活质量，享受娱乐休闲，90年代的浙江由东至西的发展，娱乐行业，商家们抓紧机遇，开创崭新的时尚娱乐领域，探索科学而先进的经营管理模式，并在适应新的娱乐市场的过程中取得最大的经济效益，而浙江绍兴夜场娱乐（KTV），自2003左右兴起，走进了绍兴人的生活，新颖时尚，迪荡璨灿不但吸引了大量的消费者，更让商家心动，于是众多商家纷纷投资新建，超过了市场需求。
投资前属盲目投资、错误定位，严重缺少科学而专业的经营管理，更甚者绍兴众多企业至今仍严重存在企业用人裙带关系，豪无专业可言。
七十六行，行行出状元，每个行业都可能成功，但并非每个人都能成功。
二十一世纪绍兴商家意识超前，观念更新，出资千万以上投资中、高档，并向大都市看齐，注重经营管理。
2008年皇家壹号国际娱乐会所一鸣惊人的诞生于绍兴黄金地段并一举成功。
在此，预祝皇家壹号国际娱乐会所航母号顺利驶向成功的彼岸获得辉煌的成就。
四、概论，浅谈管理
管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统，其中营业系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理。
处理事务，汇报工作不越级，垂直管理下设游戏规则（工作任务，工作达标标准）。
生活是一段不停歇的旅程，所以我们要不断的努力、奉献、创新、求知、合作。
作为一名高层管理，现将自己近几年在工作中得出的一点经验叙述，我个人认为是最有效，最可行、最直接的一种管理方式，但不一定适合所有人，所以仅供参考。
管理顾名思义就是管好和理顺，用一种管理方式能解决和处理“管好”和“理顺”的问题，这种方式叫做“走动管理”。
其意思可理解为管理人员在生产或服务现场对生产或服务活动实施有效的监督和管理，以确保全方位工作质量。
“走动管理”的优点首先表现于“我在你左右”，始终出现在服务现场，常给服务员一份温馨和支持，协助服务员完成服务工作。
“走动管理”能立即处理现场所发生的基层管理者所不能解决的各种事件。
及时发现问题，并立即处理，以确保服务质量。
“走动管理”让服务员感受到上下一致，共同努力，而不是“你”坐在办公室看报品茶，上网聊天，“我”在服务现场忙的焦头烂额、热火朝天，这样替“你们”卖命。
而“你”却是“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”。
“走动管理”能够及时发现人才，给他们一个演艺的平台，让其尽情展示自己的才华，证明自己的价值。
以人为本，充分调动和发挥全体员工的主动性和积极性，因为人才是公司达成目标和创造利润不可缺的根本。
“走动管理”能够留意每一个细节，对开源节流和降低成本有很大的作用。
公司的每一个管理者，都应竭力防止利润损失和成本上涨现象的发生。
只有不断地提醒员工他们的个人行为与公司利益的因果关系，才能确保利润不致下降。
管理者如果想发挥管理效能，自己就得勇于承担管理。
须时常严格谨慎地检讨自己所采用的管理方式，要懂得因人而宜和因人而异，这样才可以应变众多员工不同的心理动态，更好地做好管理工作。
作为一名高层管理者，不需要也不可能事必躬亲，但一定要明察秋毫，能够在注重细节当中比他们观察的更细致、更周密。
在细节的操作上做出榜样，成为下级的榜样，并形成一种威慑力，使全体员工都牢牢记住并养成良好的工作和生活习惯。
每件事都要向前多“走动一步”，管理工作才能真正做细。
我们不缺勤劳智慧，我们最缺的是做细节的精神、做细节的忠实者。
五、目标策划：
古人云：
凡事“预则立，不预则废”。
投资回报对许多投资者来说是一种希望，事先并无确切了解，更谈不上把握，而制定经营目标便为经营者指引了方向。
没有这种指引，经营策略将无所适从，或者说经营活动将会无地放失，经营目标是经营策略的前提，策略是实现目标的手段，没有目标就无所谓策略，一般情况下。
A、成功的娱乐夜场行业投资收益期限为：
8个月特别成功
8—12个月 非常成功
12—18个月 成功
18—24个月 比较成功
30个月 有风险性
30个月以上 失败
B、市场因素、季节因素旺淡分析
①一年中，10月——来年4月 一般为旺季
3月——9月 为淡季
②一月中，月初、月末 为旺旬
月中旬 为淡旬
③一周中，一、五、六、日 为旺日
二、三、四 为淡日
④一天中，20:
00—00:
00 为旺时
其它时间 为淡时故为夜场
⑤大节、年轻人节日，如：
情人节为旺日
⑥春节、无节 为淡节
⑦春节前后数九、六月数伏最寒、暑为淡季
⑧同行竞争因素、国家政策因素，如大整顿、打击黄、毒、赌、黑恶势力，反腐倡廉等政策因素 为淡季
⑨国家大兴建设，开发引资等 为旺季
六、管理计划实行方法
每天有计划进行工作，其中有安排、指导、监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程。
从而对工作完成情况有明确的了解。
根据评估的过程。
做出评论，找出计划实施过程存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理机制。
七、公司会议四大类
A、股东会议
执行总经理、营运总经理参加股东会，为促进股东之间的友好关系，加强交流，提出自己的看法、想法，提出建议和意见，因为建议是每个人的义务，意见是每个人的权利（备注：
会议要有主持人，开会地点、参加会议人员、会议内容、会议纪律、记录人等），使企业有一个良好的发展，发展过程中在所难免会出现一些问题，故而会议参加人员提出的问题和新的构思建设性意见应得到落实和统一，最终使企业获得最佳的经济效益。
B、管理人员会议
日常管理会议：
参加的人员有现场的各区域全体管理人员。
如总经理、经理、部长，主持会议由执行总经理、营运总经理负责，开会地点：
会议室；会议具体事项：
上次会议主题回顾、全体管理人员汇报工作完成情况，本次会议事项、工作安排、主导思想、工作中存在的问题，需改善的问题及客人反馈的信息，提出个人可行性建议后经大家讨论，找到解决方法标准，执行总经理裁决。
C、员工例会
部门经理、部门主持召开，管理负责人带领监督执行，总结昨日在工作中出现的问题，今天工作任务布置，并把日常管理会议精神和工作标准及问题处理方法灌输给员工，同时并认真执行监督、落实、检查。
D、每月总结会
每个月一次员工大会，表彰激励员工。
批评错误，灌输企业新的目标经营理念及经营思想指导方针，并把当月的经营管理情况公布于员工，望员工再接再厉。
召开会议的目的和效果：
主要讨论管理工作出现的问题。
我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成。
使各项工作任务、工作计划得到落实，责权利相结合，公司利益与个人利益相统一。
分工更明确，人与人之间相互沟通与交流，相互协作，互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，并落到实处。
所有员工互相打气，不断充电。
员工工作能力得到了提升，企业经营管理得到了提升，企业品牌得到了提升，管理工作逐渐走向规范化进行完善。
员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加员工的爱岗敬业精神，增强员工的工作责任心，对工作使命感，加强团队精神。
从而服务岗位规范化，服务工作程序化，服务程序系列化。
企业的管理目标从而达到最佳的经济效益，使皇家壹号娱乐航母成功的驶向彼岸。
八、管理原则
1、计划管理与灵活管理结合原则；
2、坚持以人为中心的管理原则；
3、加强经济核算的管理原则；
4、权、责、利相结合原则。
九、管理办法
1、目标管理办法；
2、标准化管理办法；
3、统一领导的管理办法；
4、重视人才和智力投资的管理办法；
5、通过监督和评价企业服务质量的管理方法；
十、成本控制
A、“成本控制”管理的意义
企业如要盈利，简单地说要做好“开源节流”，“节流：
是什么？
就是成本控制！
做好成本控制工作是企业每一位员工不可旁贷的责任，是企业效益最大化有效途径，是实现企业，社会可持续发展的根基。
B、成本的分类
1、固定成本：
①房租 ②物业费
2、活动成本：
①人员工资成本
②能耗成本（水、电、燃气）
③物耗（餐耗）成本
④采购成本
⑤办公成本
⑥税收成本
⑦清洁成本
⑧资产折旧
⑨其它成本
十一、管理程序
A、成本控制管理反馈回路图
实际的
工作成效
分析产生偏差
的原因
找出偏差
实际工作成效
与标准比较
评定实际工资成效
纠正偏差
的措施方案
预期的成效
执行纠正偏差的措施
十二、工作要点
A、能耗控制要熟悉设施设备、电器的原理，规定开关时段、专人负责。
B、物耗控制要测算物耗额，人均物耗额，通过工作程序的改良合理的降低物耗。
C、做好废旧物资的回收利用。
D、建立健康规章制度，提倡节约，杜绝监守自盗。
十三、皇家壹号国际娱乐会所组织架构示意图（见附表）
十四、市场定位与推广
A、目标消费群的类型分析
娱乐夜场（KTV），首先应该了解我们服务的对象。
我们应该根据以往的经营经验对消费群体的整体情况进行分析。
目前的绍兴高端消费群体分四部分：
①政府职能部门，这部分人员一般都是被人请客为主，消费档次高，环境要求隐蔽。
②企业老总，消费相对大气，对价格方面不在乎，但要求体现身份、追求极至。
③商务客人目前也渐渐成为KTV消费的主力军，KTV商务会请已作为一种时尚。
④其他散客，一般由社会中层的消费人员组成，朋友之间相互请客，也不讲究消费价格，能得到放松为标准。
B、对市场定位的调整
相对于目前本地相对应档次娱乐城的消费价格进行本场所的消费定位，不能急功近利，要求一步到位。
作为经营的前期，本人认为必须是依托高档硬件设施，走中上档消费路线，首先盘活娱乐人气，平稳运行。
然后进行定位的逐步调整，一旦相应客户群稳定，消费档次通过横向变通予以提升。
C、市场推广策略
①媒介营销：
有必要可以和一些媒体建立一定的合作关系。
②票务营销运作：
票务营销是指在开业前期或营业情况进入淡季的时候的一种促销手段，发放定量的赠券来吸引一些潜在的消费群体激活市场。
③关于平面推广：
本地企业单位、政府部门作为固定的消费群体，应结合整个KTV行业竞争激烈的现状，必须加强各企业单位和政府部门的横向联系，不定期进行拜访，推销我们的运作亮点，加强沟通，可以推出会员卡，以发展会员客户的形式给以一定的消费优惠或快捷服务手段，并实行积分奖励，建立客户档案。
散客部分作为消费群体的补充部分，此类人员也必须重视，首先应加强媒体宣传，因为作为娱乐市场流动的消费人员，应该让他们扑捉到信息，其次应加强优惠活动推出，以满足此类人员的消费能力要求。
十五、人员编制垂直系统详解草案
娱乐城管理运作中应杜绝多重领导和多头指导，必须运用垂直管理的模式，针对皇家壹号的整体布局对娱乐城的管理作以下构思。
A、管理架构思路
①皇家娱乐城设执行总经理1名，直属上级董事会经营代表，直属下级营运总经理，负责娱乐城全面经营管理工作，对董事会负责。
全面负责皇家壹号国际娱乐会所对外衔接与经营管理事宜。
②设营运总经理1名，直属上级执行总经理，全面负责皇家壹号国际娱乐会所内部经营管理事宜。
直属下级，营销总监、行政经理、DJ经理、前厅、楼面经理。
下设5个分支部门，分别为：
营销部、楼面部、行政部、DJ部、前厅部、全面负责营销部、楼面部、行政部、DJ部、前厅部的管理工作。
③营销总监1名，行政经理1名，楼面经理1名，DJ经理1名，营销总监，负责娱乐城业务部管理和营销企划制订，下设2个二级部门（营销部、模特队）。
营销部设营销业务经理15名，由营销总监直接领导管理，每组营销经理当本组编制超过15人时，每位营销经理必须指定1名助理协助营销管理和本组业务拓展，超过25人时需编制2名营销助理。
营销部编制营销人员180名；模特队模特领队两名，编制模特队员30人。
编制营销督导经理1名，主要协助营销总监负责公司贵宾接待、业务拜访、客户档案建立和营销日常管理等工作，编制营销文员1名。
KTV楼面服务部设楼面经理1名，负责KTV左包厢服务、传送、厨房部门1名。
楼面部长分别负责所属楼层的楼面服务管理和跟进工作，编制服务人员20名、PA4名。
传送部长负责楼面出品传送管理，编制传送员6名。
厨房部长负责厨房食品制作和卫生管理，编制厨师2人，PA2名，酒水部长负责公司酒水管理发送及水果制作，编制酒水员2名，水果制作2名；前厅设前厅经理1名，负责宾客接待和营销排房管理，编制咨客、订位6名；DJ部设DJ经理1名，负责包厢DJ员（点歌公主）的管理和业务拓展，编制DJ员60名（包括3名楼面DJ副理）；
3、行政综合办公室：
行政综合办公室设行政经理1名，作为执行总经理的行政工作助手，协助执行总经理负责公司外联工作协调和公司内部后台部门管理。
下设3个三级部门和1名办公室文员。
保安员设保安部长1名，负责娱乐城的场所营业秩序维护、消防检查、车辆安全管理和突发事件处置等工作，编制保安人员9名；工程部设工程部长1名，负责娱乐城日常设施设备维护、维修、保养、运转的管理，编制维修工1名和音控师2名（网管）；财务部设财务部长1名（兼会计），负责公司财产、营业物料采购、保管、财务帐目进出、营业收银等的管理。
编制采购员1名、仓管1名、出纳1名（兼审单）、收银员2名；行政办公室编制人员文员1名，负责公司的文档打印、人事管理和考勤工作。
十六、经营的实际操作
立足高起点，高标准！
作为高档KTV经营来讲的四大要素是：
①豪华现代的环境和高档的设施。
②活泼、时尚、靓丽、大方得体的营销佳丽。
③尊贵、快捷、具有独特品质、个性的服务水平。
④合理的消费价格定位。
从皇家壹号来讲环境和硬件设施的档次必将成为新兴KTV行业最新旗舰。
营销佳丽的问题是最大的门槛，其中营销经理是娱乐城KTV运作的关键性人物，这从目前KTV营运当中已充分体现出来，绍兴人重情义，从某种意义上说，绍兴KTV娱乐的客户市场消费顾客已大多掌握在某些营销经理手中，如要中断这条纽带是一个相当困难的问题，所以目前娱乐城必须从市区挖掘有一定影响力的营销经理，这样可以充分利用资源，其次应走访外地其他城市的KTV夜场，从外地调配一些新鲜血液。
通过外部和内部资源的整和，确立本场所的主力部分，加以培训、引导、空间释放来打造自己优秀的营销队伍。
其次要树立“服务人员为宾客服务，管理人员为服务人员服务，前台为宾客服务，后台为前台服务”的服务理念。
管理必须放架子、动脑子；服务必须人性化、个性化。
要求全体人员立足本职，想宾客之所想，想企业之所想，树立一种主人翁的思想，提升管理绩效，提高服务质量，倡导和谐文化，打造皇家壹号尊贵服务品质。
关于价格定位必须符合本地市场的消费水平。
十七、经营业绩预测和经营成本分析
A、经营业绩基本预测：
根据本人目前了解的绍兴KTV行业整体经营业绩情况基本预测：
皇家壹号总包厢数45间，按开房90%率，包厢平均消费1600元左右/间计算：
日营业业绩：
65000元左右；月营业业绩：
200万元左右；年营业业绩：
2400万元左右，如运作良好的情况下，包厢平均消费提升及开房率提升的话，预测经营业业绩可突破2700万。
十八、营业指标业绩考核提成方案（待定）。
关于相应业绩提成方案（提供方式、具体商量待定）
A 执行总经理：
娱乐城月总营业业绩 万，保底工资 万元，低于 万元每下降 万元，扣保底工资 %，高于 万，
万- 万给予超出部分 %提成， 万以上给予超出部 %提成。
B、副总经理：
娱乐城月总营业业绩 万，保底工资 万元，低于 万元每下降 万元，扣保底工资 %，高于 万， 万-
万给予超出部分 %提成， 万以上给予超出部 %提成。
C、营销总监：
营销业务部月营业业绩完成 万，保底工资 元，低于 万每下降 万元，扣保底工资 %，高于 万， 万- 万给予超出部分 %提成， 万以上给予超出部分 %提成。
D、DJ经理：
部门订房业绩达 万营业额，保底工资 元，低于 万，每下降 万，扣保底工资 %， 万以上给予 %的业绩提成， 万以上提成 %，贵接部管理提成 %（贵接员服务质量，工作标准执行中的过失奖罚）。
E、营销经理：
保底完成业绩 万，超出部分：
万- 万本组业绩考核提成 %，万- 万本组业绩考核提成 %， 万以上本组业绩考核提成 %。
F、模特领队：
不计算业绩。
模特台票 元/张由公司统一收取，日后返还营销经理 元/张。
模特队员工资保底 元/月。
G、①DJ经理管理提成前提：
能充分投入管理工作，管理秩序良好，无乱罚滥罚现象，如有相应问题存在不予提成。
②DJ部业绩考核提成在没有完成相应业绩基数的情况下，以订房制度相应条款处理。
③营销业务部营销人员相应业绩提成奖励由各组及自行处理，月底前上报方案。
④营销业务部业绩考核提成在没有完成相应业绩基数的情况下，以订房制度相应条款处理。
⑤其他相应提成根据实际情况制订。
⑥模特队参照营销部执行。
十九、薪资标准：
薪资标准按公司原有标准执行，如须调整应结合本土化市场行情，根据实际情况而定。
编制人员暂按原有不变，不断吸收、优化。
二十、企业文化
A、音乐文化，与国际同步，人物、文字、乐器、场内点缀。
B、洋酒文化，相关洋酒文化，来历、历史等相关宣传，使其充满文化内涵。
C、灯光配置、灯带、色泽科学搭配。
D、广告宣传、车载广告、报纸刊物、时尚杂志、绍兴黄页、电视字幕、电视图文、订位电话，全体公司人员统一公司彩铃，短信平台，节日问候，顾客回访，优惠活动宣传。
E、图案、文字，如宾客须知、谢绝外带食品、酒水、水果，警示警告、指示等。
二十一、安全
A、“安全防范”管理的意义
安全是第一位的，而且永远是重要的，安全是业主淘金，员工乐业，宾客光顾，社会稳定的基石，安全防范管理工作是确保企业正常营运，取得良好的经济效益和社会效益的根本管理工作。
B、安全工作的分类
1、卫生安全 2、食品安全 3、消防安全 4、财产安全
5、防治安突发事件 6、防自然灾害
C、管理程序
1、根据安全工作的类别制定响应的安全工作标准。
2、为达到上述安全标准应制定科学，可行，严密的防范程序和规定。
3、进行安全常识的培训，传达规章制度。
4、加强检查，不断完善安全工作。
D、工作要点：
1、安全工作的方针：
“安全第一，预防为主”。
企业员工必须要有居安思危的意识，始终保持高度警惕，铭记：
隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。
2、落实岗位责任制，强化责任意识。
3、细密的分析各种可能出现的情况，整合成案例分析，对员工进行培训考核，并进行模拟演练。
二十二、公司例会形式（另附）。
例 会 形 式
我们的公司是：
皇家壹号国际娱乐会所，我是皇家的员工，我爱皇家！
我们的口号是：
顾客的精神永远是对的；
上司的精神永远是对的；
团结的精神永远是对的！
团结产生力量，凝聚诞生希望！
我们的服务宗旨是：
顾客至上，信誉第一，服务第一！
创一流服务；
创一流技术水平；
创皇家品牌！
我们的经营宗旨是：
追求卓越，永居一流！
我们的企业口号是：
塑造皇家娱乐文化，品味精彩人生！
升级会员 