北国红豆蔓越橘 1.docx

北国红豆蔓越橘 1.docx

《北国红豆蔓越橘 1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北国红豆蔓越橘 1.docx（6页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

北国红豆蔓越橘1

北国红豆——蔓越橘1

北国红豆——蔓越橘

发表于2012-5-822:

33:

38|只看该作者|倒序浏览来源:

水果邦爱果者论坛

　　印象中的红豆，就在南国扎根了。

　　有一年，到长白山自然保护区出差，正是七八月份，因为乘坐汽车时间太长，车便停在路边休息。

我下车后，一边活动手脚，一边在路边溜达。

路两侧是茂密的森林，野黄花静静开放。

这正是一年之中长白山最美的季节。

我情不自禁地走下路基，到不远处树木稀疏的山坡上。

林子很静，松涛和偶尔的鸟叫声更显出寂静。

突然，在草丛之间，我发现丛丛鲜红的如豆粒般大小的果子，颗颗圆润晶莹，在花草间，如同沉静的少女。

　　我大着胆子摘了一颗，放进嘴里，酸甜适中，凉意可口，浆水充盈。

我忍不住欢呼了一声，又摘了一把放进嘴里。

　　听到我的喊声，陪同的自然保护区的人过来，告诉我这种红色的小浆果叫红豆，大家习惯上叫北国红豆，长在灌木丛中的草上，而王维笔下的红豆，都是长在树上，虽然果实很相近，从植物学上差别却很大。

　　我才明白，世界之大，无奇不有，从未踏足过东北大林海的王维，根本想不到这里的红豆虽然与他笔下的红豆不是一个品种，也有鲜红的相思呢。

　　后来，到东北大森林里次数多了，我也向当地林业局人士多方请教，才弄明白北国红豆是什么植物。

北国红豆学名萝越橘，又名蔓越莓、小红莓、红豆越橘，为杜鹃花越橘属，是一种抗寒性极强的常绿灌木，在我国只生长在长白山和大兴安岭地区，每年的六七月份开花，八月份结出小而圆、红色的果实。

　　有一年我到大兴安岭，正赶上北国红豆采摘的季节，这种野果子就成了我每走一处都能吃到的美味。

林区人热情，每天让我喝醉酒；喝醉了酒，把一碗北国红豆洗净后，放上一些白糖，一勺一勺放进嘴里吃，立刻酒意全无，又可以面对森林，席地而坐，把酒临风，海阔天空了。

　　然而，大兴安岭人并不叫它北国红豆，他们称它为“雅格达”，颇有点洋里洋气的意思。

其实，这是鄂伦春语，意思是“相思果”，这无意间正应了王维的那句诗意，使北国红豆有了文化的意蕴。

以后，看到绿草丛中的红色果实十分的显眼，林区又产生出一句歇后语：

一枝红豆出墙来——对外开放。

真是十分有趣。

北国红豆营养十分丰富，特别是维C、维E比任何小果都高。

冬季在深山中施业的林业工人，很大一部分营养就来自于它。

　　让我对北国红豆记忆最深刻的，是有一年冬季我到大兴安岭。

冬季的时候山上雪达一米多厚，山林肃杀，是真正的林海雪原风光。

我来到角刀木林场，想去看一个正在施业的小工队。

　　“角刀木”是鄂温克语，意为河底布满大石头的河，从这也可以看出，那里的交通并不方便。

出林场场部二十公里，车就不能开了，我们只好下车，冒着零下四十多摄氏度的严寒，沿着花道（林业俗语：

山场中的集材道）步行去施业区。

将近三个小时后，我才钻进了工队工人居住的工棚，躺到小杆铺上（林业俗语：

用小径松或桦杆搭的简陋的床铺）几乎起不来了，此时的我又累又饿。

正在这时，一个老林业工人给我端过来半碗放了白糖的北国红豆，热情有加地说：

“吃下去吧，过会儿就消除疲劳了。

”我惊叫起来，啊，这时候还有北国红豆？

　　老工人并不多说话，领我到工棚外边，扒开一米多厚的雪，奇迹出现了：

在这零下四十多摄氏度的深山老林，大雪覆盖的林下，北国红豆那绿色的叶子变红了，而神奇的果子，竟然顽强地默默地生长着，在白雪的映衬下，更显得红艳和晶莹！

　　现在，北京已是春意渐浓，花儿开始次第开放，而在遥远的大兴安岭，我知道仍是零下三十来摄氏度，那些工人兄弟们仍在默默地、不为世人所知地工作着，奉献着。

想起了红红的山果“雅格达”，我就想起了正在深山老林里工作着的那些工人弟兄。

今天买了北国红豆的苗子，这次要的快递，呵呵。

。

。

。

不过这个红豆的苗子不是营养钵的，而且由于四季长青，现在有叶子，不知道收到后能栽活不，痴迷蔓越橘的亲们等我的好消息吧

卖家是大兴安岭的，据他说冬天拨开雪叶子还是绿的，如果我没记错是这么说的，是四季常青的小灌木，他说高二十厘米，网上资料里说是地上十厘米，期待

心情好激动哦2012-5-822:

45上传

上面是中国摄影报上的摄影作品，下面是我买货的那家提供的苗子图片，看来真的是四季常青的，叶子冻了还能活过来，因为同时买的蓝莓才刚刚开始发芽，这个叶片仿佛长了一个春天了那么大那么绿

你也是在诚必信言必行家买的吗？

我本来也想和蓝靛果一起买的，可是他说红豆不是营养钵苗，不能留太久，哎。

。

。

只好先买红豆了，这次顺路又买了一棵美登一棵北蓝真巧哦，刚才我查了查北国红豆，竟然就是蔓越橘，功能很强大呢，更加激动了就是店家说要用酸性土的，我感觉应该不如蓝莓好养

哦，是的，蓝靛果我也问了，说蓝靛果不用像蓝莓那么特意配土，我准备把我院子里的一个篱笆将来换成蓝靛果的

会飞的芒果：

没地我只能盆栽蓝椗果好吗？

我也不知道好吃不好吃，不过看资料里说营养挺好的，我主要看中能在零下三十度安全越冬，而且植株高低正适合做篱笆不怎么用修剪我生长在遥远的北国，我的家乡位于大兴安岭北麓，与俄罗斯毗邻而居。

漂泊在外，家乡的一切都成为了我梦里的相思，最让我放不下的就是北国的红豆。

都说南国的红豆最寄相思，我却独独钟情于这北国的红豆。

每到秋黄时节，漫山的野果陆续的成熟，而红豆却是这一季收获中最末的喜悦。

此时，只要你寻觅在白桦林间，便可以找到那掩映在白桦树下，四季葱郁翠绿的可人儿。

矮小的枝叶间，缀满了这一季红色的相思果。

挂满枝桠的红豆，将本就矮小的果秧，缀到几乎接近地面，与茂盛的青苔比肩而立了。

摘上几颗，捧在手中，那红色的黄豆般大小的果子，诱得人口水直流。

每一颗都红的似玉，透着一抹可爱。

可是，不要急于放到口中，不晓得的人，往往会急于品尝，而被酸到眉头轻皱。

我们生长在北方的人，却不会被酸中透着些许甜美的果实吓到，相反会喜爱无比。

拿起一颗红红的相思豆，轻轻的放到口中，慢慢的用舌头和上腭，将果子压碎，细细品味这甜中透着酸，酸里带着甘甜的果子。

这时在心中轻吟一句，此物最相思。

这种感觉，奇妙无比呢！

这样美丽的野果，可以酿成果酱，成为我们餐桌上的美味；也可以酿成果酒，清香甘洌，成为诗人们的杯中物，是我们生日，节庆当中必不可少的一道风景。

当第一场飘飞的雪花，拉开冬天的序幕时，也请不要为这些美丽的相思豆担心。

随着秋日渐远，这些果子将体内的水份一点一点的释放掉。

当层层冬雪覆盖之时，在皑皑的白雪间，在依然翠绿的枝头，仍然可以寻见一颗颗红色的身影。

不再饱满的果实，却也藏着奥妙，当你还以为酸的流口水的时候，摘一颗，放到口中，你会品尝到甜甜的美味。

让人不得不赞不绝口呢！

这也成为我们儿时寻冬的乐趣。

如今，离开家乡十几年了，对于红豆的眷恋，我却仍不能减少些许。

那一颗颗诱人的红色，那一抹记忆中的相思，那梦中时时飘渺于清晨的缕缕炊烟，都化成了我对乡情最深的眷恋。

大兴安岭林区剪影：

“红豆”生北国

2002年7月8日15:

13　新华网

　　新华网呼和浩特７月８日电（记者吴国清丁铭）“红豆生南国，春来发几枝？

愿君多采撷，此物最相思。

”

　　我国唐代大诗人王维的这首《相思》，使南国红豆闻名天下。

然而，我们这次在大兴安岭林区却见到一种“北国红豆”，因其酿成的红豆酒在市场上畅销而“红杏出墙”。

　　在牙克石市，主人特意让我们品尝了这种用北国红豆酿造的酒。

据森工集团的同志介绍，红豆酒在国宴上被外宾大加赏识。

国内的一些名人也对此酒情有独钟。

著名作家李准就作了一首诗咏红豆酒：

　　“玉液琼浆天然质，北国红豆也相思。

　　树精花气无污染，酒林独秀第一枝。

”

　　我们从当地的一本资料上查知，“北国红豆”学名叫越桔，蒙古名叫阿力日苏，别名红豆，也叫牙疙瘩。

为了把它和王维所写的红豆区分开来，故又称北国红豆。

南国红豆是生长在南方的一种高大的乔木果实，而北国红豆则是一种常绿半灌木的果实。

这种灌木为高山和亚高山针叶林下的伴生植物。

　　我们在大兴安岭中见过这种像一团团火焰似地北国红豆，它像豌豆粒那么大，色泽晶莹红亮，看一看爱不释手，尝一下酸甜可口。

这种红豆多生长在大兴安岭的高山上，没有空气、化肥、农药和地下水的污染，所以果实风味独特，别具一格。

　　在林区职工家发现，许多人将从山上采回来的红豆捣碎后制成果酱，用馒头、面包蘸着吃，其味道甘甜清香，回味无穷。

据说，用来做果酱的红豆采集时间仅为十几天，过了这段时间，采下来的红豆就不好吃了，而只能用来酿酒。

　　在内蒙古，用红豆酿酒已有４０多年的历史了。

用红豆酿酒成本低，经济效益高。

牙克石酿酒厂采用先进工艺，把红豆破碎、分离、发酵，再加入肉桂、豆蔻、藏红花、丁香等十多种名贵药材浸汁，精心调配，芳香醇厚、清香可口的红豆酒就酿成了。

　　我们从贴在红豆酒瓶上的说明中看到，这种酒中含有葡萄糖、有机酸、多种微生素和氨基酸等人体需要的高级营养成份，既可以治病，也可以健身。

经常饮用能防止坏血病、动脉硬化、癌症、软骨病，并有健脾开胃、增进食欲、解除疲劳、兴奋精神的功能。

由此看来，李准的“玉液琼浆天然质”的诗句写得并不夸张。

　　如今，红豆酒早已扬名四海，饮誉中外。

特别是１９８５年，红豆酒作为内蒙古优质酒获得国家轻工部颁发的银质奖章以后，更是名声大震，不仅畅销北京、广州、深圳等主要城市，而且还打入了国际市场，远销日本等国========================================================================

莫尔道嘎是个不大的镇子。

我们中午赶到时，正是小镇的午饭时分。

清姐带我们在“姐妹酒家”用毕午餐后，便一个人施施然到马路对面的山货地摊上晃悠去了。

当我们好不容易将盘中剩余超过三分之二的土豆炖排骨和肉丝炒豆角打包到随身的套锅里时，这姐们已经提溜着

一大桶红通通的物事回来了。

但见桶里那果子，红如玛瑙、圆似珠玉，楚楚可怜、煞是动人。

忍不住捻起一粒扔进嘴里，刹那间，味蕾便彻底被酸味覆盖！

想俺本也是个极喜“拈酸吃醋”的人，但这果子的酸，却显然已经超过了俺所有熟悉酸食的想象。

不过，在那一瞬的强刺激后，再回味，却隐约觉得舌根上已有星许甜味。

对这种浆果的好感，或许就在那一瞬间奠定。

照例，对大兴安岭里所有不懂的物事只要问身旁这位“呼伦贝尔百事通”，便可迎刃而解。

架上墨镜尽显酷派的清姐，斜倚车门懒洋洋只扔出三个字：

“牙疙瘩呗！

”

什么什么？

牙疙瘩？

？

尽管对这种拗口称呼有一万个不理解，但还是对口型学外语般虔诚的跟着学了两遍，“牙疙瘩、牙疙瘩”。

清姐是何等样人？

看出俺们心中不解之意，好脾气的解释了一下，“蒙语发音呗，也可以叫红豆的。

”红豆这个称呼还是比较符合眼前浆果形象的。

这让我暗自松了口气，为蒙语发音的不过关抹了把汗。

说实话，到草原上来，已经渐渐适应了很多当地名称的蒙古语叫法，就比如眼前这座镇子来说，莫尔道嘎，蒙语

中为“骏马出征”之意。

想当年，好汉铁木真在回室韦祭祖的路上，纵马途径此处，看四周重峦叠嶂密林幽深，

远望龙岩山则天地苍茫云海无边，

大汗顿生豪情，纵声叫道：

“莫尔道嘎！

”

骏马出征！

这传说倒是挺符合俺心目中的草原第一好汉的形象的。

因此也就能理解镇子中心那座雕塑的意义了。

——匹生有双翼的黑骏马作向天驰骋状，确有不可一世的豪情。

这个且按下不表。

且说俺对清姐采购的红豆发生兴趣之后，便死缠烂打的问关于这种浆果的各式问题，从食用方式到保存天数，从药

用价值到滋补功效，甚至对能否跟俺上飞机等诸如此类的细节无不一一问遍，最后该大姐在扰不胜扰之后，终于仗

义出手帮俺亦购得一桶，仅四十

大元啊！

挎弧：

不包括贮藏果子的价值7元的塑料桶哦。

下午去激流河的路上，到白鹿岛观景台处，那姐们一熄火就往旁边的山上走。

骇的俺们高声询问其去处，伊却头也不回的说，跟上！

带你们去采点山珍！

进得林子里，便发现大兴安岭林子的特点了：

大多为针叶林，在针叶林下的灌木却尤其丰富。

笃史（蓝莓）、红豆、蘑菇，到处都是，整个林子地面上十到十五厘米的空间，花团锦簇一片，点缀的兴安岭的

秋天极其养眼。

我们一看那些个如天上繁星般的红豆都傻了眼！

打了比方吧，如果你想在夏夜里搞清楚银河里的星星的话，你可以

先到秋天的林间数数这种如红玛瑙般的小浆果。

我们采摘了仅仅一会儿便对这份枯燥的工作失去了耐心。

而且，关键是采摘的果实大多被直接扔进了胃里。

而那些松阴下的大白蘑，则显然比前者更有诱惑力。

于是，很快，俺们成了“采蘑菇的老男人”，并乐此不疲。

因为至少可以隐约想象到晚间小鸡白蘑的扑鼻香气。

。

。

从那会儿起，俺就喜滋滋的拎着这一大桶“牙疙瘩”从白山黑水间乱晃到陈旗草原，丝毫不觉其重，仿佛手里捧

着个狗头金般洋洋自得，小人发财，莫过于此。

然后，这桶红果子便随俺出滨洲线，上太平机场，万里颠簸。

方到得江南佳丽之地。

今日喜滋滋打开一看，虽小有红得发紫，但大多依然健康红润，不枉我一路拂照之功啊！

晚间便按清姐当日面授的机宜熬作果酱。

其间虽两次发信息询之流程，但果酱制作相当成功。

为北国红豆而扰一

扰塞外那人，不亦乐乎！

！

老妈喜欢的跟什么似的，当即便用这红豆果酱冲泡了杯水喝，并再三强调，愈红的浆果对心脏的养护愈好。

他们觉得好那便是真的好了。

我在旁边微笑着看他们，仿佛这一次的万里风霜俱在身后了。

那一刻的温暖，如此真实而生动，便如同那红艳艳的小浆果，如同木刻楞里燃烧的熊熊壁炉，最深切的照耀在我

生命中。

千万里的云烟、千万里的风雪，都吹不散那血脉的连牵。

而走遍天涯的游子，或许是最懂这份珍惜的罢。

这晚的灯下，好奇心起，XX了一下“牙疙瘩”，且抄录如下学名：

越桔（Vacciniumvitis-idaealinn）科属地位：

杜鹃花科越桔属别名：

红豆、牙疙瘩。

英文：

lingonberry

抗氧化活性最高，不含脂肪和胆固醇，而且还有多种药理活性，所以是一种极值的天然色素，有着很高的营养价值

和保健作用。

形态特征：

常绿矮小灌木,高达10~12厘米。

茎直立，灰褐色,。

单叶，互生，有白毛，叶片椭圆形或倒卵形,，

长1-2厘米，宽0.6~1厘米。

浆果球形，直径5~8毫米，红色。

花期6-7月，果期8月，秋后采果。