丰都县肉牛牛粪处理模式研究.docx
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丰都县肉牛牛粪处理模式研究
目录
摘要1
Abstract1
文献综述2
1肉牛养殖现状2
2肉牛牛粪的污染及危害2
2．1污染附近水域的水质2
2．2污染农田3
2．3危害人体健康3
2．4危害畜禽养殖业自身发展4
2．5影响旅游业发展4
3国内外粪污处理方式4
3．1国外处理粪污的方法4
3．2我国粪污处理的方法5
3．2．1用作肥料5
3．2．2作为饲料6
3．2．3沼气发电6
3．2．4其他7
4粪污处理模式研究的意义7
正文7
引言7
1丰都县概况8
2利用牛粪生产食用菌的循环经济发展模式探讨8
2．1食用菌发展前景9
2．2牛粪资源化利用10
2．3利用牛粪工厂化周年生产食用菌的循环发展模式11
2．3．1技术思路11
2．3．2需要的主要设备、材料12
2．3．3拟采用的技术、工艺即食用菌工厂化生产工艺流程：
12
3效益分析13
3．1经济效益14
3．2社会效益14
3．3生态效益14
4结语：
15
参考文献：
16
致谢：
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丰都县肉牛牛粪处理模式研究
摘要：
本文从肉牛养殖业集约化、规模化的发展现状出发，介绍了牛粪对环境的污染、危害以及国内外牛粪的处理现状。
从肉牛养殖污染防治的角度，针对食用菌产业的不断壮大与广阔的市场前景，提出了适合丰都县的牛粪—食用菌循环经济发展模式。
这种模式以农业生态为基础、以效益为目标，通过改进工艺流程，优化生产模式，大力推广循环经济，实现肉牛养殖业的健康可持续发展。
关键词：
牛粪；危害；食用菌；循环经济；效益
StudyonCattledungTreatmentModelinFengdu，chongqing
TANGJifang
Thecollegeofresoursesandenvironments，SouthwestChinaNormalUniversity，Chongqing400716，China
Abstract:
Fromthedevelopmentstatusoftheintensivelyandlarge-scalebeefcattleBreedingindustry，ThispaperpresentstheenvironmentalpollutionandhazardsfromCattledung，andprocessingstatusquoofdomesticandinternationalcattledung．Inviewof thedevelopmentprospectsoftheediblefungi，andpollutionpreventionandcontrolofthebeefcattlebreeding，hereweputforwardcowdung-Mushroomdevelopmentmodel，whichtakesagricultureecosystemasfoundationandtakeefficiencyasanobject，andpassesimprovingprocessflow，excellentturntoproducemode，anddevotemajoreffortsgeneralizingrecyclingeconomy，toachievehealthyandsustainabledevelopmentofcattleBreedingindustry．朗读显示对应的拉丁字符的拼音
字典
Keywords:
cowflops;damage;ediblefungi;CircularEconomy;benefit．
文献综述
1肉牛养殖现状
近年来，国际牛肉市场对牛肉的需求正旺。
国外尤其是欧洲国家牲畜口蹄疫、疯牛病阴影将长期影响肉牛生产和国际贸易，这些国家生产的牛肉在国际市场的份额必将持续下滑，中国牛肉因价格低廉和品质的不断提高，在国际市场上的竞争力会明显增强，进出口总量和贸易顺差增长势头将得以长期保持。
此外，由于肉牛繁殖效率低、饲养周期长的固有特性，肉牛产业发展速度受到限制，全球性的牛源紧张、牛肉供应不足、价格高昂态势将持续相当长时间。
国内牛肉消费群体巨大，在目前人均牛肉占有量和消费量都很低的情况下，国内市场潜力巨大。
如以2007年我国牛肉产量675万吨为基数，若要达到当前世界人均占有量的平均水平，还需要增产牛肉约550万吨[]。
随着畜牧业内部结构的进一步调整和优化，人们生活水平的不断提高，以及对膳食结构改善的迫切需求，牛肉的消费量还会急剧增加，这必将拉动肉牛养殖、加工及其相关产业的快速发展。
自2000年起，在国家和地方政策的引导和消费市场的拉动下，重庆肉牛养殖业进入快速发展期，使得畜牧业综合生产能力提高，经济持续增长，带动了多产业的快速发展，同时生产结构优化，产业化步伐加快，肉牛养殖朝着集约化、规模化迅速发展。
2肉牛牛粪的污染及危害
规模化养殖和小区养殖随之而来的主要问题就是粪污处理。
由于养殖地域相对集中，污染问题日趋严重。
大中型养牛场粪便的集中排放与乱堆滥放，由于会对地表和地下水等造成污染，不仅给农村环境带来危害，造成畜禽自身易滋生疾病，不但不能为城乡居民提供安全食品，已严重影响了其自身的可持续发展。
另外，在一些地区由于常规的粪污处理成本高，难度大，为了节省成本，绝大部分养殖场没有相应的配套设施设备来消化和处理养殖场产生的畜禽粪便，致使粪污任意排放和堆积，导致大量粪尿、有机废水和固体废污泛滥成灾，已给养殖场及周边造成了严重的环境污染问题。
2．1污染附近水域的水质
在一些大型养殖场，牛粪堆积如山，堆置的牛粪混和着粪尿或雨水、排放污水的地面径流，造成地表水、地下水及土壤污染，排入附近江河，污染水体，导致河水变黑[]。
有数据表明，在我国畜禽粪便年产生量中规模化养殖产生的粪便相当于工业固体废弃物的30%[]。
如果未经任何处理排入环境，会使有机质迅速分解消耗大量的溶解氧，藻类大量繁衍，SS、COD、BOD提高，水体呈现“富营养化”而变黑变臭;高浓度粪尿污水渗入地下之后，地下水源含氧量减少，水质中有毒成分增多，造成水源持久性的污染并且难以治理。
2．2污染农田
随着肉牛养殖业规模的不断壮大与发展，养殖地域相对集中，粪污排放量非常大，粪污处理的难度也很大。
据了解，目前许多大型肉牛养殖场处理粪污的主要方式是将其直接作为肥料施于农田，集中于露天池或冲入池塘、水沟、江河，甚至直接堆放于田坎路边，导致周围大片农田生态遭到严重破坏，田里已经无法种植农作物，并且杂草丛生，一片污浊，所以这些处理方式并不适于规模化养殖场[]。
不仅如此，如果不对粪便进行任何处理而直接用作肥料，将导致大面积病虫害传染、发酵烧苗、毒气危害、土壤缺氧、肥效释放缓慢，以及粪便体积大、有效成分低、运输不便、施用成本高等；同时将使土壤变质、结块、透水性下降、变硬甚至失去农田生产能力；牛粪中还混有杂草种子，直接利用会造成农田，尤其是水田杂草的发生[]。
2．3危害人体健康
集约化的肉牛养殖业的发展，使得农牧脱节严重，大量牛粪往往未经处理便随意堆放，粪便中有机物分解产生的恶臭以及有害气体和携带病原微生物的粉尘排放到大气中极大程度危害着饲养人员的身体健康。
据粗略估计，仅1头牛年产生粪尿就有10吨左右，包含52．0kg氮、39．0kg磷，排放COD142．9kg、BOD103．9kg。
按饲养一头牛每年所产生粪污污染负荷的BOD估算，其人口当量相当于25～30人。
以一个1000头肉牛规模的养殖场计算，每天产生粪尿50t以上，氨气排放量达1．0kg以上，粪尿恶臭中含有H2S、SO2、NO、NO2、NH3等气体和酚类化合物[]。
目前，许多肉牛养殖园区内牛粪成灾，不得不将其运往附近农田排放，天热时气味难闻让路人掩鼻，同时蚊蝇滋生，让人难以忍受，这引起了当地居民的极大不满，养殖业主和附近居民常为此冲突不断，矛盾激化，多起争端。
牛粪中有毒残留物对环境的污染，臭气、氨等有害气体对空气的污染，以及疫病传播等问题，很可能导致大面积传染病的发生，对当地居民生产生活环境造成潜在威胁，甚至危害居民身心健康，妨碍和谐社会的构建与发展。
2．4危害畜禽养殖业自身发展
另一方面，大型肉牛养殖场的大量粪便若不能得到及时处理或处理不当，养殖场内臭气浓度超标，会影响畜禽的正常生长和发育。
在这样的环境中畜禽生产能力会降低且易患病，由此带来消毒、治病费用方面的成本增加。
堆放的牛粪产生大量温室气体甲烷（CH4），也严重制约了肉牛业的持续健康发展。
2．5影响旅游业发展
对于一些旅游区，随着肉牛养殖业的发展，大量牛粪到处乱堆乱放，占用了大量的土地资源，污染了河流土壤，破坏了当地农田生态系统，同时随地堆放的大量牛粪不仅让当地居民身体健康受到威胁，让游人无法接受，也很大程度上影响了当地原始风貌，影响观瞻，进而影响旅游业发展。
3国内外粪污处理方式
纵观国内外，随着畜牧业内部结构的进一步调整和优化，人们生活水平的不断提高，以及对膳食结构改善的迫切需求，牛肉的消费量在急剧增加，国际牛肉市场也越发活跃。
随之而来的肉牛养殖业的粪便污染治理便成了一大难题，也是一项系统工程，过高的处理成本将成为各肉牛养殖场沉重的经济负担。
为了节约成本、减少牛粪污染和使其资源化，并维持畜牧养殖业健康可持续发展，国内外的肉牛养殖场对牛粪的处理方式进行了各种尝试。
3．1国外处理粪污的方法
20世纪50年代，发达国家就已有了大规模的集约化养殖生产。
60年代许多国家开始意识到畜禽粪尿污染问题的严重性，迅速采取措施加以干预和限制，并通过立法进行规范化管理。
那时候日本就指出了集约化养殖污染问题的严重性，并制定了许多相关的粪便污染物处理法规。
德国、荷兰立法规定直接将粪尿排到地表水中为非法行为。
英国是基本无畜禽公害的国家，他们将规模化养殖生产与农业生产紧密结合，畜禽粪便经过处理后，全部作为肥料还田。
美国要求建立畜禽养殖场必须通过环境许可，同时注重废弃资源的开发利用。
美国多数肉牛场不仅生产牛奶，还利用生产过程中产生的肉牛粪尿污水发电，供附近的家庭生活使用[]。
总之，国外的牛粪污染治理就是合理搭配生产布局，应用先进的科学技术和良好的管理体制，政府进行监督和管理。
同时明确畜禽养殖业是农业的重要组成部分，养殖业的发展离不开种植业，种植业为养殖业提供饲料，养殖业为种植业提供充足的有机肥料的观念。
将粪尿处理后，制成的有机肥料用于农田改善土壤质量，产生的沼气用于生产、生活的能量需要。
从而达到粪污的综合利用，使其减量化、无害化、资源化、生态化，尽量实现零排放，真正地解决规模化畜禽养殖业的污染难题。
3．2我国粪污处理的方法
我国环保总局于2002年2月20日公布，畜禽养殖产生的污染已经成为我国农村污染的主要来源，畜禽养殖污染防治工作迫在眉睫。
目前，我国畜禽粪便的利用方式有用作肥料、作为饲料、沼气发电等。
3．2．1.2.1用作肥料
畜禽粪便作为肥料是我国传统上常用的方法[]，这一利用方式不仅可以有效的利用畜禽粪便中的有机质、氮、磷及一些微量元素，而且还具有费用低、处理数量大、效果好等优点。
在好氧条件下，利用微生物群对粪尿有机质进行降解、氧化、合成，产生新的腐殖质类物质，并同时产生高温杀死粪尿中的疫源微生物和寄生虫及卵，使粪尿快速腐熟、无害化，就可以生产出富含N、P、K及其它微量元素的有机肥料[]。
图1粪污处理主
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