绿色农产品封闭供应链研究的现状分析及其体系构建.pdf
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立二=绿色农产品封闭供应链研究的现状分析及其体系构建王多宏1，严余松2，张蓉3（1西南交通大学峨眉校聪交通运输系，四川峨眉614202；2西南交通大学物流学院，四川成都610031；3成都铁路局重庆客运段，委庆400014）播耍l磺究绿色农产箍封鞠供藏链辫系，首先迸行绿色农产品封闭供瘟链昀基本理论与潮络节点设计规布局研究，然盾开发基于JIT的配送技术、信息技术和电子商务技术以及流程优化及成本控制技术的研究，最肟实现从农田生产到超市捧市场终端的整体产业豕范。
【美键词】绿色农产螽；封酒罄蛊链；麓凝薹錾；露系稳建l审溺结类号】卵税i文撇标识码lAi文章编鸶l1004-2768（2008）19-0034-03一、绿色农产晶封闭供应链的涵义一；绿色农产晶懿蔻豳赛定绿色农产黼是指按照特定方式生产的既体现生态、安全优殿、高产与离散的产品质漫特征，叉熙有生产过程的资源节约、潢费遵程的萋蚕境友好、漕费结暴对绝夫与后代凑囊与溃费效耀鹃豫愁效髑与长囊效髑的生产每淡费正外郝性特征虢农产黼，是具有中网特色的概念，目前包措无公害农产晶、绿色食晶、褥机食晶遮兰类经过专门桃构认证、具有绿色标志或环蠛标志瓣诀证农产黼与食晶，麓称“三晶”。
“i瑟”范灏器定鬟铬安籍凌1所示。
表1“麓品”范围界靛表瑙跨向擞型笼_公离农产品绿色齿品静机食品擐蓬表业生产，掷摹基奉袁穗裹生产袁平，璃莲鬻逛莲器持超好誊惑珥骧，是与囊蕊拣定蹙垒+满罡：
定窳涟饕求、壤强枣嫣竟挚鸯爨弱窝漪挺生琏到发送辔象苷穗彝品质董选手#生产斓袋静售礴营通农成辩水平巾国营滞农产品质量东平水平产晶鹿赞水平政府远佧，公靛睦认证；讥汪标志、i磐孳，产晶莓最等欢骑接砖、拳场遥倍；嚣量娃台t磐嫩萤建试涯行为：
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z遮试竞议遥号熹标蒋娃辐络蠹露遗糍畿、蘸蟋臻；撵与声菇试蛭轺绔喜依据标准，强调从土地il燃怅据标准，强硼J娜刘餐蛮穗街鼎弗披；国钋埔常认难商法亲的坌过糊辩鞋控制；梭鸯堪的叠进程质量撩带；柃鸯强进行檄辫，国内一锻#H查为主，牧濑为辖，往重生检测辩黎，溶霉产品鹰鐾捻测莽莺，洼黄产蕊鹰羹产方式
（二）绿色农产品封|11供应链概念分析南了：
大学现代物流研究中心（2006）蔷次挺fn了封闭供窿链鼹概念，它主要是鹫黯供波链鲢戏员企监实耄亍严格鳇难天管理翩度，具有统，的揉佟规范和技术稀准可以进行实时蓝控和锄态跟踪，具有可追溯性fj勺供应链系统。
封闭供砬链霹叛理鳞为供应链主绺之闯一科；带有专有性魏蔽赂合藉熬倦关系，澍供疲蠢寒说舆有渠遭戆专有燕，对势销商来说具肖货源的专有憾。
与开放式供应链相比，封闭供应链的可控性和协调性更强，潦道效率更淄，抗风险能力更强。
封蠲供应链铡矮封闭健酶营镰菜遴，整合先邀鳇猿怠技零程瑾代兹瀛我术，菝嚣邀予舞莠乎台逶箭麓效率桡势，实瑗对农产品供应链稀个环常的实时跟踪、：
柯效控制朔袅程管理，带动绿色农业产业化发展。
建立绿色农产晶封闭供成链可以从结构1-_改善系统嬲霹控鞋翻凝遭效率，满豫篌惑蚕瓣称遗蔽的“柠檬”效斑，达戮安全、诀捷、收益粒群酌。
二、绿色农产品封闭供应链建立鞠完善的必巢性分析1。
发疆袭我农妲褥夔供交链是姿今璃代震夔黪发聪趋势+也是全被会的共识。
2。
湖内外农业物流及农业供应链的研究和实践是研究绿色农产晶封闭供应链熬基确稠重娶偻鉴。
3从理论熬蔹突戮实蔑翡逡溺，我瑙懿农产瑟供应缝需要进行深入的研究和媳体的实践探索。
40肖费水平的掇离及食品发全问题的澜观迫切需黉发展绿色食赫量雪陵供建键。
5。
在发矮我慰农谴魏滚瓣进程牵遁臻辫妥辩决农产蕊物流成本棚刘较高、供腹链可靠悛较箍的问题，通过封闭供应链管理可进步降低成本。
三、绿色农产最羹翦供应链鹃磷究瑗状分耩一）国内研究现状当前、阔内逐潮亨F始黍泓农产品现代物流的研究，许多专家秘学者檬据农产晶特点，提持+j+农产品缵应链锈淡体系运暂攘式颡慈渡瑟鼹。
键襻为一矜耨翡瑗念，供应链管疆麓理论溪究还缀薄弱而对农产品封闭供应链物流体系的研究刚刚开始。
1。
农产嚣耪滤供应键研究取褥了一定的辑究成暴。
张燕踅蕤是涉凌供盍蘩撅念+认为涉农供凌链琵激农筵琢秘瓣稼为焉续各阶段生产加1：
棚运销主簦对象的供应镳的总杨：
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fJ张敏认为我圜黎魑农产：
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l麟馈不稳定、安全性缺乏可靠保障的缀济学【收稿日期】2州170731f律老簿余】至多宏（1973一），零，彗隶氐懿，人，匿磷突逐走学峨鹱校医交遂运耱系媾士硝究生，诲婚。
研究方蠢：
榜滤信息与接拳；严余襁i963，霎，霁翊奎堂天，委露突逶夫学麓漉学黪教授、篱士耋导聱，研究方巍：
耘瀛工覆、交通鬣鞘每萋瑷；袈蓉i979-）女。
我番蔹垮鼹萋嶷客运段勘理王径师研究方向：
交通规划与管璃。
万方数据源阂就是供绘费恩链麴烈凝。
霞农照生产的分数状态又绘政痰戆食晶安全监管：
偿带来j禳丈瓣瓣赡，鏊篱残本太囊。
耻唆骚明等对时效性农产品物流供应链特点进行了分析，提出了以批发市场为核心建立农产晶物流徵臆链模式，并探讨了对农产t疆赞流溪瘦链懿挠豫。
3辫繁梅、孙爨提瘙了强企监匏撬发商场为核心梅建农产繇供波辘，劳努橱了农产鑫供疲链管建实麓应注徽的问题是：
以顾客为中心，以市场需求为m发点；批发市场功簸的提升。
虿完善：
供应链成员企娩之闻合作关系及利益分享Y戡蠲翡建立。
删豢文投、王瓣祥试为我茂农产赫现代耪滚模式主餐有：
以褴发中心为中心、以t挚介缀织为中心、以农产晶耨溅嗣隈为中心曼辩t模式，并分析了-i种模式的选择。
tSJ李晓锦等掇ml基予物流巾心发展专般皂农产潞物流体系。
2。
黎色农产嚣黪流震展藏透与麓题菁存。
繇藩太多数卷会城市和直辖市是农产晶消费的大都市，农产晶的需求褥筷增。
近年涞，大多数销会城市和浅辖市初步形成r以新猁农产熬专监批发谫场、物流怒送孛心、越翥、专卖鹰等为主熬安全、德捷、畅通、嘉效熊褒代农产瑟魏流瓣络。
然舔，隧羞社会经济的快速发聪弓聘民消赞方式的变化，消费者对农产品的需求呈现出多样化、个性化、新瓣化和无锩化的特点，缓求构建农产晶鹫耀供疲链物滚体系，及靖缝提供晶骅丰蜜、臻量安全面f霾蜓农产瑟，形戏良强耨羼循嚣，藏磊污粢，僚护环境。
甄嚣前农产晶物流存在的主要问题麓专业化程度低；农产黼供应链缺乏整合，没有真正应用供应键管理方法。
这些问题鼯敏优质农产品馥撬羹晶种褥不囊鸯效接广，农产藤矮羹安全阕题严蟊，农产品在耪浚中羰耗大，翰滚成本赢。
3绿色农产品封闭供应链研究刚刚起步。
当前对农产黼封闭供应链的概念表述及农产品封闭披应链物流体系的研究只是一个开始，器餐专家、学誊鬟爨了农产蘸封瀚供瘟链麴概念，提凼了农产晶供应链物流系统模式，餐对于农产品封阏供应链物流体系构建还没：
苻进行全面、深入的研究。
间时，日前对农产晶供应链物滚热研究大多扶整体l：
阕述农产黯物流基本理论稔物浚蒋系，覆黯菜一拿缝区物流体系建漫的掰究还不多，簌而更盈示m其重大瑶论意义和现嶷意义。
（二）阕外研究现状毽夕嚣常重视农产爨供应链蚴滚体系豹戳突。
Zuml,ier等孥毳1996，程一羧穰痰链蘸基磷，h，黄敬挺攘7r食瑟禊寝链鬣念。
英圜学褥阿罗马（Artlc）lna，2006）认为，食l情供应链怒一个从食物离开农场赢到消赞者使用末端的连续不断的技术创颥趋势f舞决备燮鼹险黪过程，包赫食耀农产是琢辩堡产摹拜食潞魏王，贮藏运输、分疑、包装、撬发零糍囊磷溥赘嚣鹣器个环誊爱熟相互关系。
当前国外对农产占矗供应链物流的研究和发展主要涉及：
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舀供应链、生鲜供应链、农产晶冷冻物流系统、热露要经济终妨鹣渗农袋庭疆f褊花、椽靛、：
散装谷耪等）及渗农跨隅供应链等领域，并璺隧益扩溪、深仡、精细秘井部，突融之势。
许多涉农供应链涉及并结合了IS09000、HACC,I，、T（M、透明化鞠可媳踪性等已穗的技术翻嫒论。
四、绿色农产晶封麓供应链技求麴分耩e一农产品供应镳管理技术现状及分析国内外对于农产麟供应链管理方面的研究已有一定的按锵，有些逐糕越毖较成熟，茏其愁供应链约类黎、结擒、运佟撬潮等都_：
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nir辩a爨瘴缝翡实际瀚运溪摸式审，已经总结粥了若于好的供应链模式和形态，如订单农jlk横式等。
在运输方面，充分利用运输工媳的额定能力，减少车船空驶帮不满载行驶蕊对藏，跤少滚费，从蘸求褥运输黪合理诧，j在筵存方露，遂箭德存穆瓣麓单分褥，瓣奂器羹农产品蕊晶释结镌关系、谜存量、照点管理、技术搭旄等会潦纯阏题。
在藏逶加工方霖。
髓一__=秘醚送绥台，撩滤通燕王设鬣在嚣送点中，一方藩援配送的需要进行加工，弼一方面加!
又是配送业务流程中分货、拣选、配货的环节，加：
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后的产晶敷接投入配赁作业。
在醚送方露，薤送合矮羹：
遥避采鲻专蹙设螽、设莲及擞侔程穿，敢；器较好瀚聚送效袋，获霖逡求怒送合理绝。
（二）JIT技术分析jl1生产：
疗式的基本恩想是“只柱需要的时候，按需要的鬟，生产溪露的产：
麓”，澎斌是逵求一*释戈寒毒，缀淳存这或疑小静垒产系统。
箕疆镓聚辩底消除髭效劳动释浪费，具体要达到以下目标：
威晶键最低，麾存量最低，准备时间最短，生产提前期最短，减少器件搬运。
搬运量低，机器损坏低，擞嫠小等等。
jrr羧零跑较战熬，毽在农产菇供交链躺瘟溪方瑟逐l：
髦鞍岁，祷待在实践中不断总结、提炼和深仡研究放而充分发挥绿龟农产晶封闭供应链的优势和作用0三追踪遂溯技术势柝疆蘧，EAN8经羿发芗采添EANUCC系统鼹踩与逮濒食晶、饮料、牛肉制晶、鱼制麟、水果和蔬菜的应用，并获得了良好的效果。
联合闼欧洲经济蠢员会（IINECE）已经援式将EAN-UCC象凌捺荐瓣予炎晶憋趿踪与遣溯。
鸯我翻提供了一个采燧戮酥统一稻遵援酶编霉与条诲系统对窳榘、蔬菜进行蔽菰与逡溯的方法，进耐匀实现追踪追溯提供了较为成熟的技术支持。
四J农产龋信息平台激网络技术输析遥年寒，翁怠技零在农照镶域得到抉逮渗透翻广泛建耀，蒜怠纯正寓我们走寒，农盏信崽技本不鞭普及，农建傣意阙络不断扩大，农业生产经营藏向信息化邀进。
许多地区建立起了现代农业信息潮络体系祭巾展示农产鼯生产企业、细工企业、镇餐企蹙，溪示农产瑟，全天褛建窝溺蠹终客离发霉农产鑫产销德息。
函就，程构建绿色农产晶簿闭供应链酶僚惠平台及靛息网络时应深入研究，切察让信息在封闭供应链中发挥作用。
l五；农产灏包装技术分耩在票蔬等农产爨静耩深邃王及包装簇壤，我戳弱翦已是擞界粥水栗蔬粱生产大阐，俺果疏等农产品的保鲜包装技术，精细产铺的研发及包装懈逡，水果的外销包装储燃，果汁、果麟麴嚣蒗包装投：
术撼广使臻，速冻采蔬产避靛生产包装一蘩龙体系等黼题都蠢德递一步蓑爨。
农戮暴蕊霞装懿泰寒发震莛绿色包装源于舟然、酬归内然、可食龟装、安全包装、生物保鲜包装技术等，包装巴全面进入农产品加：
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领域并扮演祷重要的缃惫+毯装毫戏鸯耧终我圈农产瑟垒产濑经济效益鹃“簸颈”阋题之，嚣农戮聚蔬产瑟豹筏装硪发奎产将为包装念渡裁遥豢鹁利涧增长点。
六）农产晶质量安全梭测及标准化技术分析凌爨秘蓊錾本影或了南部缓、昝级。
建枣葵缀囊梭撬将甄为褥宠、出常规梭验翻遮浏捡验_程懿套的农产舔疆量安全梭骏检测体系，实观定精oj定性、快速与便捷的检测网络。
测家863计划现代农妊主题实施以来，在鞭测动物疫落、生物农药、生物瓣鞋、生黪锈精添翻剜趿爱植貔生产馔繁剂熬截裁与产照化，化学农药降解残留快速检浏技术的创薪与产鼯研发等方面取得r重要进展和突破性成果，推动r我网农业投入晶产舭的发徙翟技术隽慑，为我溯无公害农产妊生产弓捻测提供一r技零霸产菇蒙辕。
五、绿色农产品封闭供应链体系的试构建
（一）绿色农产品封闭供应链的基本理论研究裰摇不阕种类分辑绿龟农产晶魏黎本要枣、错究绿琶农产潞封溺供应链黪鏊率穰念、纂本类戮及其逶寂条传，分据绿色万方
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