车间管理人员职责.docx

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车间管理人员职责

湛江国联水产开发股份有限公司

车间人员职责

副主任：

1、协助车间主任管理车间的全面工作。

2、夜班值班期间，代行车间主任的管理职能。

3、根据车间已有设备、人员、材料等实际情况，合理安排生产。

4、负责本部门现场管理、标识管理、批次管理和不合格品等策划工作，同时对整个生产现场进行指导和监督。

5、协助品管部完善工序质量点控制，对品管部门反馈和车间发现的问题及时进行分析，制定切实可行的纠正措施和预防措施，安排人员进行实施，并上报车间正主任，对于重大决策问题必须先上报车间正主任核实措施的可行性后方可安排人员进行实施。

6、组织及督促员工的岗位培训。

负责对本部门的人员进行定期培训。

7、负责对车间的物料管理和物资的损耗管理。

8、了解各岗位管理人员的思想动态，协调好相互之间的工作关系及员工的心态，调动员工的积极性。

9、负责定期组织管理人员开会，总结工作，并向车间正主任汇报。

10、负责处理生产过程中的突发事故，对员工反映的情况与存在的问题进行相应的处理。

11、定期向车间正主任汇报工作情况，包括工作进度和工作质量。

12、每日员工下班吃饭后负责对各功能间进行巡查。

13、负责对每天生产成品抽样及填写《生产质量情况巡检表》。

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14、做好每天车间具体生产情况交班及记录。

助理：

1、进行车间相应文件的制订、发放、传达和归类。

2、协助主任沟通工作，保证生产顺利进行。

3、监督车间生产进度，跟进生产计划、控制生产流程。

4、督促各环节负责人进行生产、质控、储运等工作。

5、对生产、物流、及卫生系统等进行设计、改进，总结经验。

6、协助车间主任管理车间和人员，了解员工的情况，积极主动汇报。

7、监督、跟进车间规章制度、程序性工作的落实及实行。

8、负责跟进对各功能间进行巡查发生情况。

月台组长：

1、全面负责月台组工作

2、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子按标准戴好）。

3、管理好本环节员工，提高员工工作热情、操作水平及工作积极性。

4、维持车间现场的纪律，提高员工的质量、成本以及安全操作意识。

5、必须严格对原料进行验收，对不合格的原料做好详细的记录。

6、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

7、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

8、管理好每天接收原料的批次和质量。

将原料分类、分批、分区域摆放整齐，以免出现混批现象，加强对原料的监管，对剩余原料要能够做到及时正确的处理，务必保证产品的鲜度。

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9、配合车间各环节工作，合理调配员工，提高生产效率，执行生产计划的完成。

10、解冻原料时，对每天解冻原料的数量和去向，作出详细的记录，并安排专人登记条冰的使用情况。

11、每天班前、班中、班后检查地面、窗台墙壁以及工器具等的清洗消毒情况，工器具务必摆放整齐，严格按照“5S”标准执行。

12、全面负责下脚料的卫生工作，对出现的问题作出及时正确的处理。

13、对员工的生活和工作进行周期性调查，对出现的问题要及时正确的处理，想员工之所想。

14、必须公平、公正评定员工系数。

15、做好当天交接班工作和记录。

分选组长：

1、全面负责分选组工作。

2、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子要按标准戴好）。

3、管理好本环节员工，提高员工工作热情、操作水平及工作积极性。

4、维持车间现场的纪律，提高员工的质量、成本以及安全操作意识。

5、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作，并对要分选的原料进行鉴定，不符合加工要求的必须汇报上级。

6、熟悉产品的分选条数，严格按照生产计划单上的条数来进行分选，加强质检的检查力度务必避免出现返工的现象。

7、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

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8、对每台机的分虾作出详细的计划，大小虾必须要分配合理，务必做到公平、公正。

9、分选时必须按批分选，避免出现混批现象。

10、配合车间各环节工作，合理调配员工，提高生产效率，执行车间生产计划的完成,分两班时，必须做好详细的交班记录表。

11、每天班前、班中、班后检查地面、窗台墙壁以及工器具等的清洗消毒情况，班前、班后的工器具摆务必摆放整齐，严格按照“5S”标准执行。

12、对员工的生活和工作进行周期性调查，对出现的问题要及时正确的处理，想员工之所想。

13、必须公平、公正评定员工系数。

14、做好当天交接班工作和记录。

去壳组长:

1、全面负责去壳组工作。

2、区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子要按标准戴好）。

3、管理好本环节员工，提高员工工作热情、操作水平及工作积极性。

4、维持车间现场的纪律，提高员工的质量、成本以及安全操作意识。

5、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

6、熟悉产品的加工工艺，严格按照产品的加工要求来进行加工。

7、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

8、加强质检的检查力度，督促员工对半成品加冰保鲜，每小时对员工的手、工

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器具等进行一次消毒，保证产品的质量安全。

9、对每条流水线的分虾作出详细的计划，大小虾必须要分配合理，务必做到公平、公正。

10、加工时要严格控制产品的批次，避免出现混批现象。

11、配合车间各环节工作，合理调配员工，提高生产效率，执行车间生产计划的完成。

12、每天班前、班中、班后检查地面、窗台墙壁以及工器具等的清洗消毒情况，班前、班后的工器具摆务必摆放整齐，严格按照“5S”标准执行。

13、加强对新员工的培训，使新员工用最短的时间来适应车间的环境，并对员工的生活和工作进行周期性调查，对出现的问题要及时正确的处理，想员工之所想。

14、必须公平、公正评定员工系数。

15、做好当天交接班工作和记录。

泡药组长：

1、全面负责泡药组工作。

2、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子按标准戴好）。

3、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

4、负责确定及校正加工产品所需的浸泡药水的浓度。

5、负责监督所需的精盐、添加剂、面包糠等物品是否到位。

6、按订单要求正确使用各种添加剂（包括品种、浓度）。

7、对泡药时间、温度、浓度的控制。

湛江国联水产开发股份有限公司

8、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

9、监督员工按工艺要求和操作规程正确搅拌。

10、负责本工序的卫生管理与控制。

11、对本岗位人员的操作规程、技术，进行培训与考核。

12、负责协调和沟通好各环节的工作。

13、跟进好半成品的泡药情况。

14、负责跟进本环节的批次情况。

15、必须公平、公正评定员工系数。

16、做好当天交接班工作和记录。

蒸煮组长：

1、全面负责蒸煮组工作。

2、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子按标准戴好）。

3、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

4、根据每天生产计划的完成生产任务。

5、负责控制好虾的加工品质。

6、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

7、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

8、负责与车间其它组别的协调工作，使组别间的工作衔接能顺利地进行。

湛江国联水产开发股份有限公司

9、负责对原料的检查及核对原料加工时批次是否正确。

10、负责对泡好的虾做出及时合理的加工安排。

11、负责跟进水煮机、蒸煮机、双螺机的运行情况。

12、负责跟进控制蒸煮时间、温度及蒸煮机、水煮机的频率。

13、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

14、负责监督对CCP点的控制，跟进相关报表的记录情况。

15、负责对管理区域内的员工进行工作技能、卫生意识和质量意识培训。

16、负责对生产中异常情况的处理，并及时上报车间主任。

17、调动员工的工作积极性，按照岗位操作规程进行操作，保证产品的质量，并保证安全生产。

18、负责对员工的产量、考勤的审核和考评。

19、指导工作员工按照岗位操作规程进行操作,保证产品的质量,并保证安全生产。

20、必须公平、公正评定员工系数。

21、做好当天交接班工作和记录。

排盘组长：

1、全面负责排盘组工作。

2、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子按标准戴好）。

3、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

湛江国联水产开发股份有限公司

4、根据每天生产计划完成生产任务。

5、负责检查当天原料是否未及时加工,并做出及时合理的处理。

6、负责控制好虾的加工品质及下盘重量。

7、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

8、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

9、负责与车间其它环节的协调工作，使各环节间的工作衔接能顺利地进行。

10、负责对半成品的检查及核对半成品加工时批次是否正确。

11、负责对已排盘好的半成品做出及时合理的加工安排。

12、负责跟进单冻机双螺机的运行和周转情况。

13、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

14、负责对管理区域内的员工进行工作技能、卫生意识和质量意识培训。

15、负责对生产中异常情况的处理，并及时上报车间主任。

16、调动员工的工作积极性，按照岗位操作规程进行操作，保证产品的质量，并保证安全生产。

17、负责对员工的产量、考勤的审核和考评。

18、责对人员、工器具的合理安排，做到及时排盘、及时入机。

19、负责监督员工清洗虾的换水情况。

20、负责按照订单要求组织员工进行加工，保持产品外形的美观。

湛江国联水产开发股份有限公司

21、负责对本班人员的计件、考勤进行审核，对人员的评等进行考评。

22、负责对本岗人员的岗位操作规程的培训。

23、执行上级领导安排的其它事务。

24、负责维持员工工作中的纪律。

25、必须公平、公正评定员工系数。

26、做好当天交接班工作和记录。

单冻组长：

27、全面负责单冻组工作。

28、规范本区域工作人员的衣着情况（口罩、帽子按标准戴好）。

29、每天提前30分钟进入车间，做好生产前的准备工作。

根据每天生产计划完成生产任务。

30、负责检查当天原料是否未及时加工,并做出及时合理的处理。

31、负责控制好虾的加工品质及下盘重量。

32、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

33、按GMP“良好作业规范”、SSOP“卫生标准操作程序”要求，在生产过程中，管理好人员工器具及工作环境的卫生。

34、负责与车间其它环节的协调工作，使各环节间的工作衔接能顺利地进行。

35、负责对半成品的检查及核对半成品加工时批次是否正确。

36、负责对已蒸煮好半成品做出及时合理的加工安排。

37、负责跟进单冻机双螺机的运行和周转情况。

38、负责跟进生产中人员的安排，保持生产线的流畅。

39、负责对管理区域内的员工进行工作技能、卫生意识和质量意识培训。

40、负责对生产中异常情况的处理，并及时上报车间主任。

41、调动员工的工作积极性，按照岗位操作规程进行操作，保