组成细胞的分子教学案.docx
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组成细胞的分子教学案
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一、知识梳理
（一）细胞中的元素和化合物
1.组成细
胞的元素
大量元素：
CHONPSKCaMg
微量元素：
FeMnBZnCuMoClNi
主要元素：
CHOPNS
基本元素：
CHON
最基本元素：
C
有机
2.组成
细胞的
化合物
无机
核酸：
遗传信息的携带者—遗传物质蛋白质：
生命活动的体现者—生命物质脂质：
生物体主要的储能物质—储能物质
糖类：
生命活动的主要能源物质—能源物质
水：
生物体内最多的化合物
无机盐：
对生物体的生命活动有重要作用
3.生物界与非生物界
统一性：
元素种类大体相同
差异性：
元素含量有差异
实验①检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
〖1〗还原糖的鉴定：
1.常用材料：
苹果和梨
2.试剂：
斐林试剂（甲液：
0.1g/ml的NaOH.乙液：
0.05g/ml的CuSO4）
3.注意事项：
①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用③必须用水浴加热（50～65℃）
4.颜色变化：
浅蓝色棕色砖红色沉淀
〖2〗脂肪的鉴定：
1.常用材料：
花生子叶或向日葵种子
2.试剂：
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
3.注意事项：
①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。
②酒精的作用是洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
4.颜色变化：
橘黄色或红色〖3〗蛋白质的鉴定：
1.常用材料：
鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶
2.试剂：
双缩脲试剂（A液：
0.1g/ml的NaOH.B液：
0.01g/ml的CuSO4）
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3.注意事项：
①先加A液1ml.再加B液4滴②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比
4.颜色变化：
紫色
〖4〗淀粉的鉴定：
1.常用材料：
马铃薯
2.试剂：
碘液
3.颜色变化：
变蓝
（二）生命活动的主要承担者——蛋白质
1.蛋白质的组成元素：
C、H、O、N
2.蛋白质的基本组成单位：
氨基酸（约20种）
RO
H2NCCOH
⑴氨基酸结构通式：
H
⑵氨基酸的判断：
①同时有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：
R基的不同
3.蛋白质的形成：
许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键-CO-NH-相连而成肽链.多
条肽链盘曲折叠形成蛋白质。
⑴二肽：
由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
⑵多肽：
由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。
⑶蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质多肽链的氨基酸种类、数目、排列顺
．．．
序不同.构成蛋白质多肽链的数目、空间结构不同.
．．．
4.蛋白质的计算：
⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数
⑵蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数＝肽链条数
．．
⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）
5.蛋白质的功能：
生命活动的主要承担者
⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）
⑵催化功能（酶）
⑶运输功能（血红蛋白）
⑷调节功能（胰岛素、生长激素）
⑸免疫功能（抗体）
（三）遗传信息的携带者——核酸
1.核酸的分类：
⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）
⑵核糖核酸（简称RNA）
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2.核酸的功能：
核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
3.核酸的组成元素：
C、H、O、N、P
4.核酸的基本组成单位：
核苷酸
（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮碱）
1分子磷酸
脱氧核苷酸
1
分子脱氧核糖
（4种）
1
分子含氮碱基（A、T、G、C）
核苷酸
1分子磷酸
核糖核苷酸
1
分子核糖
（4种）
1
分子含氮碱基（A、U、G、C）
实验②观察核酸在细胞中的分布
〖1〗材料：
人的口腔上皮细胞
〖2〗试剂：
甲基绿、吡罗红混合染色剂
〖3〗注意事项：
盐酸的作用：
改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。
〖4〗现象：
甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。
吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
〖5〗结论：
DNA主要分布在细胞核中.线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA.RNA主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。
5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA.病毒的遗传物质是DNA或RNA。
6.核苷酸：
脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。
7.碱基：
腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。
（四）细胞中的糖类和脂质
1.细胞和生物体的主要的能源物质是糖类。
2.糖类的组成元素：
C、H、O
3.糖类的分类：
分类
概念
种类
分布
主要功能
核糖
动植物细
组成核酸的物质
单糖
不能水解的糖
脱氧核糖
胞
葡萄糖
细胞的重要能源物质
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水解后能够生成
二
蔗糖
植物细胞
二糖
麦芽糖
分子单糖的糖
乳糖
动物细胞
水解后能够生成
许
淀粉
植物细胞
植物细胞中的储能物质
多糖
纤维素
植物细胞壁的基本组成成分
多个单糖分子的糖
糖原
动物细胞
动物细胞中的储能物质
5.脂质的组成元素：
C、H、O
脂肪：
细胞内良好的储能物质
磷脂：
细胞膜、细胞器膜的重要成分
脂质
胆固醇：
细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输
固醇性激素：
促进人和动物生殖器官的发育
维生素D：
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
6.碳原子间以共价键构成的碳链.碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的碳骨架。
（五）细胞中的无机物
◎细胞中的无机物：
水和无机盐
1.水：
（1）含量：
是活细胞中含量最多的物质。
（2）形式：
自由水与结合水
☆自由水：
以游离形式存在.可以自由流动的水。
作用：
①细胞内的良好溶剂.②运送营养物质和代谢废物。
（在新陈代谢旺盛的细胞中.自由水的含量一般较多）
☆结合水：
与细胞内其他物质相结合的水。
作用：
组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强）
2.无机盐：
（1）含量：
很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5%。
（2）存在形式：
离子
2+2+
（3）作用：
①细胞和生物体的组成成分（如Mg是构成叶绿素的成分、Fe是构成
-
②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌
肉乏力）。
③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。
二、例题详解
例1．关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是（）
A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有
B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有
C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大
D．C、H、N三中元素在地壳中含量不足1%
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变式训练：
下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是
（）
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似例
2．在人体细胞中对生命活动起着重要作用，含量约占细胞鲜重总量
97%的化学元素是
（
）
A．C、H、O、N、P、Ca
B．C、H、O、N、P、K
C．C、H、O、N、S、K
D．C、H、O、N、P、S
变式训练：
下列元素中属于组成生物体的微量元素的是
（）
A．K
B．P
C．B
D．Ca
例3．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是
（）
A．碘液、苏丹Ⅲ溶液
B．双缩脲试剂、碘液
C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液
D．碘液、斐林试剂
变式训练：
鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖，是将其与某一试剂作用，产生特定的
颜色反应。
能证明还原糖存在的是
（
）
A．与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
B．被苏丹Ⅲ染液染成橘红色
C．与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应
D．被苏丹Ⅳ染液染成红色
例5．下列物质中都含有氮元素的是
（
）
①核糖核酸
②糖原
③胰岛素
④淀粉
A．①②
B．①③
C．②③
D．③④
变式训练：
下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同
（
）
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．甘油
例6．人体免疫球蛋白中，
LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游
离的氨基和羧基数分别是
（
）
A．764和764
B．760和760
C．762和762
D．4和4
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变式训练：
某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为
（
）
A．152、152
B．151、151
C．1、1
D．2、2
例7．对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是
（
）
A．20种氨基酸的不同在于
R基不同
B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基
C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸
变式训练：
有一种二肽的化学式是C8
1425
X，X的化学式是
H
NO，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸
（
）
A．C5H7NO3
B．
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