肯德基所有运营管理手册资料全.docx

肯德基所有运营管理手册资料全.docx

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肯德基所有运营管理手册资料全

肯德基所有运营管理手册资料，铺平你的创业路

创业的时候总是在看别人，有时候想，肯德基是怎么做的？

想知道肯德基是如

何管理餐厅的？

看看他的这些管理资料你就知道了。

也许你在网上经常看到过什

么所谓的肯德基店长手册，呵呵，看看真正的肯德基手册是什么样吧，看看真正的肯德基是如何管理的吧。

要就留下你的联系方式！

I—CSL1服务篇

II1.肯德基介绍.doc

II2.冠军计划.doc

II3.冠军检测.doc

II4.柜台服务.doc

II5.菜单与包装200906（海南）.doc

II5.菜单与包装200911.doc

II6.顾客投诉.doc

II7.餐厅员工指引201001.doc

II8.汽车穿梭车道.doc

IIcl1服务篇目录.txt

II目录.bat

II

I—CSL2机器设备篇

II—1.机器设备篇一

III01.HennyPenny4头炸锅.doc

III04.开口炸锅.doc

III05.FRYMASTERKSCFH218E口炸锅.doc

III06.炸锅电脑板和定时器简介.doc

III07.炸锅电脑板：

EM9炸锅电脑板.doc

III08.FrymasterCMIII、III.5炸锅电脑板.doc

III09.滤油机.doc

III10.冷藏库.doc

III11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC

III12.腌制机.doc

III13.裹面台.doc

III14.万能蒸烤箱（CPC.doc

III15.万能蒸烤箱（SCC.doc

III16.小型台式平扒炉.doc

III17.汉堡工作站.doc

III18.附录：

汉堡、三明治工作站.doc

III19.烤面包机.doc

III20.酱枪.doc

III21.带压缩机鸡肉卷工作站.doc

III22.薄饼蒸汽抽屉.doc

III23.直立保温柜.doc

）.doc

III26.万能蒸烤箱（SCCcarecontrol

III27.OEB万能蒸烤箱.doc

III

I」2.机器设备篇二

II01.陈列保温柜.doc

II02.TAYLOR圣代机.doc

IIO3.Carpigiani圣代机.doc

II04.冷井热井.doc

II05.热饮冰品工作站.doc

II06.饮料机系统.doc

II07.果汁机.doc

II08.碎冰机（仅限广州市餐厅）.doc

II09.热饮料机.doc

II10.全自动咖啡机（EGRO5112.doc

II11.热水器.doc

II12.煮茶机.doc

II13.制冰机.doc

II14.水过滤系统.doc

II16.薯条工作站.doc

II17.上下加热薯条工作站.doc

I|2.机器设备篇二.rar

I|20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc

I|21.CER工具包.doc

I|22.秤.doc

I|23.清洁.doc

I|24.移动酱料陈架.doc

I|25.全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBasis）（for精选店）.doc

I|26.SR-330F电磁炉.doc

I|27.投币式电子保险箱.doc

I

I—CSL3产品篇

I|产品篇目录.txt

I|目录.bat

I|

II1.产品篇一

01.

验收和储存.doc

02.

烹炸油的管理.doc

03.

解冻.doc

04.

香辣鸡腿堡.doc

05.

劲脆鸡腿堡.doc

06.

新奥尔良烤鸡腿堡.doc

I||08.田园脆鸡堡.doc

I||09.墨西哥鸡肉卷.doc

I||10.老北京鸡肉卷.doc

I||11.无骨鸡柳.doc

I||12.川辣嫩牛五方.doc

I||13.至珍七虾堡.doc

I||

I|

II2.产品篇二

I||001.劲爆鸡米花FTF（仅成都、南京市内餐厅）.doc

I||01.吮指原味鸡一4头和8头HennyPenny炸锅.doc

I||02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc

I||03.吮指原味鸡（小腿）一HennyPenny炸锅和圆形炸锅.doc

I||03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc

I||04.香辣鸡翅.doc

I||05.新奥尔良烤翅（ISP）.doc

I||06.劲爆鸡米花.doc

I||06.新升级劲爆鸡米花.doc

I||07.上校鸡块.doc

I||08.深海鳕鱼条.doc

III11.香甜粟米棒.doc

III12.玉米沙拉.doc

III13.冷冻玉米沙拉.doc

III14.鸡汁土豆泥.doc

III15鸡汁土豆泥（雀巢土豆粉）.doc

III16.胡萝卜餐包.doc

III17.芙蓉鲜蔬汤.doc

III18.饮料调制.doc

III19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡.doc

III19.冰咖啡&雪顶咖啡.doc

III20.圣代与脆皮甜筒.doc

III21.碳酸饮料.doc

III22.热饮.doc

III23.香柚蜂蜜茶.doc

III25.柠乐.doc

III26.Select咖啡（仅北京、南京）.doc

III27.仙草奶茶.doc

III28.冰爽茶（BIB糖浆）.doc

II—3.产品篇三

III01.皮蛋瘦肉粥.doc

III04.田园脆鸡堡加蛋.doc

III05.猪柳蛋堡.doc

III06.芝士蛋堡.doc

III07鸡蛋鲜虾卷.doc

III10.香脆薯棒.doc

III11.肯德基油条.doc

III12.港式奶茶.doc

III13.鲜虾春卷.doc

III14.培根蛋法风烧饼.doc

III15.熏鸡法风烧饼.doc

III16.经典奶茶.doc

III

I1—4.新产品资料袋-短期产品

II2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.doc

II2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.doc

II2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.doc

II双果圣代.doc

II培根芝士蛋堡.doc

II培根鸡蛋灌饼.doc

II川辣鳕鱼堡.doc

II清甜南瓜沙拉.doc

II珍鲜四宝粥.doc

II皮蛋烧鸭粥.doc

II红豆圆蛋挞.doc

II缤纷瓜果沙拉.doc

II至Q虾球.doc

II蓝莓蛋挞.doc

II蜂蜜花梨茶&枣蓉姜茶.doc

II醇香朗姆酒烤鸡腿（ISP）

II香栗双层鸡腿堡.doc

II骨肉相连II代.doc

II麻糬蛋挞.doc

II黄金芝士鸡球.doc

II

I1—促销结束

I28.百香芒果蛋挞.doc

I28.百香芒果蛋挞（有版本号）

I紫糯薏米粥.doc

I蓝莓蛋挞.doc

I锦绣清脆沙拉.doc

.doc

.doc

I阿根廷燃情烤翅.doc

I香颂嫩牛五方.doc

I麻糬蛋挞0912.doc

I黄金蟹钳.doc

I

I—CSL4管理篇

I卜一1.管理篇一

I||03.安全.doc

I||2.保全.doc

III

III—0.历史资料

IIII3.安全.doc

IIII

IIIActionkitl.ppt

IIIActionkit2.ppt

IIIActionkit3.ppt

IIIActionkit4.ppt

IIICER.DOC

III

II—1.服务组训练系统

.doc

IIII01.服务组训练系统

IIII

III1—历史资料

IIIIFl.sam

IIIIF2.sam

IIIIF3.sam

IIIIF4.SAM

IIIIF5.SAM

IIII服务组训练系统0708版.doc

IIII服务组训练系统2007年03版.doc

IIII服务组训练系统表格2007.xls

IIII

III|—Other

IIIIForms1.xls

IIIIForms2.xls

IIIITEST.doc

IIII复件Forms1.xls

IIII更新Forms1.xls

IIII服务组招募资料.doc

IIII服务组招募资料范例.doc

IIII服务组招募资料表1.doc

IIII课后行动计划.doc

III丄一服务组训练系统（旧）

III《服务组训练系统》表格.xls

III服务组训练系统2003版.doc

III服务组训练系统2005年10月版.doc

III服务组训练系统2006年12月版.doc

III

III—4.优秀的值班管理

IIII1优秀的值班管理201001.doc

IIII2.附录-SSOSII——CounterService如何提高服务速度.doc

IIII

III1—历史资料

III1.优秀的值班管理.doc

III1.优秀的值班管理20090212.doc

III

III—5.订货系统

IIII订货系统.doc

IIII

III1—Other

III练习.doc

III订货评估表.doc

III餐厅订货各类表格2.doc

III

IIII06.服务组排班系统（更新版0911）.doc

IIIIKFC服务组工作时间表1.xls

IIII服务组排班系统表格（更新版0906）.xls

IIII

III|—Other

IIIIFORMSXLS

IIIIZHIJIE.XLS

IIII

III1—历史资料

III06.服务组排班系统（更新版0906）.doc

III06.服务组排班系统.doc

III《服务组排班系统》表格.xls

III服务组排班系统.doc

III服务组排班系统200703.doc

III

II—7.管理组排班系统

IIII07.管理组排班系统.doc

IIII工作计划表.xls

IIII管理组排班工作底稿200811.xls

IIII管理组排班系统目录.doc

IIII

III1—历史资料

IIIFORMS4.XLS

III管理组排班工作底稿.xls

III管理组排班系统.doc

III管理组排班系统2004年6月版.doc

III

II」8.机器设备保养系统

III机器设备保养系统（KFC.doc

III

II|—Other

IIIQuestion.doc

III维修记录卡.doc

II