榨菜调研问卷.docx
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榨菜调研问卷
访问员编号：
问卷编号：
问卷一审：
问卷二审：
城市
地区编号
哈尔滨
1
太原
2
石家庄
3
苏州
4
武汉
5
年龄
男性
女性
19－24岁
1
9
25－29岁
2
10
30－34岁
3
11
35－39岁
4
12
40－44岁
5
13
45－49岁
6
14
50－54岁
7
15
55－59岁
8
16
消费者研究问卷
（2007年9月）
先生/女士:
您好,我是XXX公司的访问员，我们正在进行一项有关食品的研究活动，期望得到您的帮助。
您的参与对我们非常重要，多谢您的合作！
被访者姓名:
联系电话:
访问时间:
月日时分至时分时间共计:
分钟
甄别问卷
S1、请记录受访者性别：
男-----------------------------------------1
女-----------------------------------------2
S2、请问您是本地人（有当地户籍）吗？
是-----------------------------------------1【跳S5题】
否-----------------------------------------2
S3、请问您在本市居住多长时间了？
2年以上------------------------------------1【跳S5题】
2年以下------------------------------------2
S4、请问您是学生吗？
？
学生---------------------------------------1
非学生-------------------------------------2
S5、请问您或您的家人、亲戚朋友是否有在以下行业工作的？
【依次读出选项】
市场研究公司/广告公司/信息咨询公司---------1
各类企业市场策划部/市场调研部--------------2
电台、电视台、报社等媒体单位---------------3
酱腌菜类食品的生产／销售单位---------------4
以上均无-----------------------------------5
S6、您今年多大？
周岁【填写具体年龄】
18岁以下（含18岁）-------------------------0
60岁以上（含60岁）-------------------------0
S7、请问您在最近半年内有没有接受过佐餐类食品（如榨菜、萝卜干、豆豉辣酱等）的调查呢？
没有---------------------------------------1
有-----------------------------------------2
S8、请问您最近三个月内吃过非散装榨菜吗？
吃过较多次---------------------------------1
只吃过一两次-------------------------------2
没吃过-------------------------------------3
S9、请问您家在最近3个月内购买过非散装榨菜吗？
买过---------------------------------------1
没买过-------------------------------------2
S10、请问家里的非散装榨菜主要是您去购买还是家里其他人去购买？
主要是我自己--------------------------------1
主要是家里其他人----------------------------2
榨菜认知部分
A1.一提到“榨菜”，您能想到什么？
有什么印象或看法呢？
还有呢？
还有呢？
A2.提到榨菜，您首先想到哪个牌子呢？
【单选】【填写品牌表】
A3.其次还能想到哪些牌子的榨菜呢？
【多选】【填写品牌表】
A4.【出示品牌卡片】以下您还知道哪些牌子呢？
【多选】【填写品牌表】
A5.您认为最好的榨菜是哪个牌子的呢？
【在横线上填写唯一答案】
A6.您认为【读写出A5答案】榨菜好在哪里呢？
为什么您认为它是最好的呢？
还有呢？
还有呢？
A7.其次您还认为哪个品牌的榨菜比较好能排在第二位呢？
【在横线上填写唯一答案】
A8.【读写出A7答案】这个品牌它好在哪里呢？
还有呢？
还有呢？
A9.您认为接下来还有哪个品牌的榨菜比较好呢？
【在横线上填写唯一答案】
A10.【读写出A9答案】它好在哪里呢？
A11.【出示品牌卡片】请问半年内您购买过哪些牌子的榨菜呢？
【多选】【填写品牌表】
A12.请问半年内您最常购买哪个牌子的榨菜呢？
【单选】【填写品牌表】
A13.您最近为什么最常购买【读写出A12答案】这个牌子的榨菜呢？
还有呢？
还有呢？
【若A12=A5、A7、A9，则不问】
A14.请问最近一次您购买了哪个牌子的榨菜？
【单选】【填写品牌表】
A15.【若A14≠A12，则问】为什么不买最常买的【读学出A12答案】牌子而买现在这个牌子呢？
还有呢？
A2单选
第一
A3多选
未提示
A4多选
提示后
A11多选
买过
A12单选
最常买
A14单选
最近一次买
备得福
1
1
1
1
1
1
川南
2
2
2
2
2
2
春叶
3
3
3
3
3
3
脆脆娃
4
4
4
4
4
4
涪陵
5
5
5
5
5
5
涪枳
6
6
6
6
6
6
广乐
7
7
7
7
7
7
国泰榨菜
8
8
8
8
8
8
海宁
9
9
9
9
9
9
宏腾
10
10
10
10
10
10
吉香居
11
11
11
11
11
11
老板菜
12
12
12
12
12
12
李师傅
13
13
13
13
13
13
灵之牌
14
14
14
14
14
14
六必居
15
15
15
15
15
15
龙喜
16
16
16
16
16
16
马字榨菜
17
17
17
17
17
17
梅溪
18
18
18
18
18
18
傻妹妹
19
19
19
19
19
19
四川榨菜
20
20
20
20
20
20
铜钱桥
21
21
21
21
21
21
味聚特
22
22
22
22
22
22
乌江
23
23
23
23
23
23
斜桥
24
24
24
24
24
24
一碟香
25
25
25
25
25
25
一见香
26
26
26
26
26
26
渝杨
27
27
27
27
27
27
余姚
28
28
28
28
28
28
鱼泉
29
29
29
29
29
29
云楼
30
30
30
30
30
30
正林
31
31
31
31
31
31
其他【请注明】
其他【请注明】
其他【请注明】
其他【请注明】
其他【请注明】
其他【请注明】
说不清
99
99
99
99
99
99
A16.
您认为什么样的榨菜是好榨菜呢？
还有呢？
还有呢？
A17.什么样的榨菜是不好的榨菜呢？
还有呢？
还有呢？
A18.您对现在的榨菜有什么不满意的方面呢？
可以从各个方面跟我们谈一谈？
具体而言，您对榨菜规格有什么不满意的方面呢？
您觉得怎样调整就会满意呢？
包装形式呢？
里面的榨菜呢？
A19.您觉得哪里产的榨菜比较好呢？
A20.您为什么觉得这个地方的榨菜比较好呢？
A21.【出示卡片】您平时读这个字读什么？
【单选】
pei---------1fu---------2不认识-------3其它---------4
A22.【出示“涪陵”】提到这两个字，您能想到什么？
还能想到什么呢？
还有呢？
A23.【出示“涪陵榨菜”】不论您是否知道或是否吃过涪陵榨菜，提到涪陵榨菜，您能想到?
什么？
A24.您听说过涪陵榨菜吗？
听说过---------1不知道----------2【跳问A30】
A25.您认为涪陵榨菜是好榨菜吗？
是-------------1不是------------2【跳问A27】
A26.您认为涪陵榨菜好在哪里？
有哪些好的方面？
A27.您认为涪陵榨菜不好的方面有哪些？
A28.您知道涪陵是一个榨菜品牌呢还是榨菜产地呢？
是榨菜产地------1是榨菜品牌------2【跳问A30】不清楚------3【跳问A30】
A29.提到涪陵榨菜，您能想到哪些品牌？
代表性品牌是哪个？
A30.象涪陵榨菜一样，所有涪陵地区产的榨菜统称涪陵榨菜，象这样类型的榨菜您还知道有哪些榨菜呢？
好在哪？
不好在哪？
都有哪些代表性品牌呢？
哪些榨菜？
好在哪里？
不好在哪里？
都有哪些品牌？
A31.【出示“邱家榨菜”】提到邱家榨菜您能想到什么？
还有呢？
还有呢？
A32.您知道邱家榨菜吗？
知道-------------1不知道-----------2【跳问A36】
A33.您认为邱家榨菜是好榨菜吗？
是---------------1不是-------------2【跳问A35】
A34.您认为邱家榨菜好在哪里？
有哪些好的方面？
A35.您认为邱家榨菜不好的方面有哪些？
A36.【出示“乌江”】请问，提到“乌江”，您会想到什么？
还有呢？
还有呢？
A37.您知道乌江榨菜吗？
知道---------------1不知道-------------2【跳问B1】
A38.您认为乌江榨菜是好榨菜吗？
是-----------------1不是---------------2【跳问A40】
A39.您认为乌江榨菜好在哪里？
有哪些好的方面？
还有呢？
还有呢？
A40.您认为乌江榨菜不好的方面有哪些？
A41.【查看品牌表，若A11中没有购买过乌江，则提问】请问您知道乌江榨菜，是什么原因没有购买过乌江榨菜呢？
还有呢？
还有呢？
A42.【查看品牌表，若A11中购买过乌江，但A12没有最常购买乌江，则提问】请问您为什么不常买乌江榨菜呢？
还有呢？
还有呢？
榨菜购买与使用部分
下面我想和您谈一下对于您最近一次购买的【填写A14答案】的情况。
B1.请问您最近一次购买榨菜共花多少元钱？
元【保留小数点1位】
B2.最近一次购买多少包（瓶）呢？
包【整数】
B3.最近一次购买的是多大包装的呢？
克【整数】
B4.【出示卡片】对于您最近一次购买的【填写A14答案】榨菜，您的总体满意情况如何？
【单选】
非常满意----------5比较满意----------4
一般--------------3比较不满意--------2非常不满意--------1
B5.
具体来讲，您对【填写A14答案】都有哪些比较满意的方面？
B6.具体来讲，您对【填写A14答案】都有哪些不太满意的方面？
哪怕是很小的方面也请您告诉我。
B7.【出示卡片】请问您平均多久购买一次榨菜呢？
【单选】
一个星期购买两次及以上-----------1一个星期购买一次-----------------2
半个月购买一次-------------------3一个月购买一次-------------------4
两三个月购买一次-----------------5半年购买一次---------------------6
不固定，想买就买-----------------7其他【请注明】
B8.【出示卡片】您通常在什么情况下购买榨菜呢？
【单选】
家中没有了再去购买----------1家里不多时再去购买----------2
逛商店时随手购买------------3其他【请注明】
B9.【出示卡片】您在购买榨菜时会关注哪些因素？
【多选】
价格便宜------1包装精美-------2质量好------3口感好----------4
知名品牌------5广告多---------6产地--------7有质量认证------8
生产厂家------9生产日期-------10保质期------11不添加防腐剂---12
个人消费经验—13朋友推荐-------14就近购买----15含盐量---------16
安全----------17天然-----------18传统工艺制造-19其他注明：
B10.在这些因素中，您最关注哪个因素？
【单选，将号码记录在横线上】
B11.【出示卡片】您在购买榨菜时的情况符合下列哪种情况？
【单选】
我会仔细比较不同品牌不同规格之间的价格----------------------------1
我觉得各牌子价格都差不多，不太会仔细比较不同规格之间的价格--------2
我一般很少看价格，挑中自己需要的榨菜就走了------------------------3
其他请注明
B12.【出示卡片】您通常在什么情况下吃榨菜呢？
【多选】【答案记录在下表中】
B13.【出示卡片】如果在【分别读写出B12答案】时没有榨菜了，这种情况下您会吃什么呢?
【多选】
酱菜类产品（酱八宝菜、酱黄瓜、酱什锦菜等）---------1
酸菜类产品（北方酸白菜、酸黄瓜、酸豆角等）---------2
泡菜类产品--------------3橄榄菜--------------------4
雪菜（雪里红）----------5萝卜干--------------------6
豆豉辣酱类产品----------7糖大蒜、糖醋萝卜----------8
其他【请注明】
B12多选
B13每行可多选，填写代号
早饭
1
中饭
2
晚饭
3
旅游时
4
逛街时
5
嘴里没味时
6
没有食欲时
7
想吃就吃
8
没有菜或菜不够吃时
9
其他【请注明】
B14.【出示卡片】您在单位吃榨菜的频率大约符合哪个？
【单选】
几乎每顿饭-------------1每周4-5次--------------2
每周2-3次--------------3每周1次----------------4
每个月最少1次----------5其他【请注明】
B15.【出示卡片】对下面不同类型的榨菜，您最喜欢哪种呢？
【单选】
榨菜丝------1榨菜片------2榨菜芯------3其它请注明
B16.您最不喜欢哪种呢？
为什么呢？
B17.【出示卡片】您觉得现在市场上的榨菜价格怎么样呢？
【单选】
非常便宜-------1比较便宜---------2正合适---------3比较贵-------4
对于一包80克袋装榨菜：
B18.卖多少钱时，您开始觉得实惠呢？
元/包（保留小数点1位）
B19.多少钱时，您开始觉得贵，但还会购买呢？
元/包（保留小数点1位）
B20.多少钱时，您开始觉得太贵了，不买呢？
元/包（保留小数点1位）
B21.卖多少钱时，您开始觉得太便宜了，不相信它的质量，不买呢？
元/包（保留小数点1位）
榨菜广告认知部分
C1.您看见过乌江榨菜的广告吗？
看见过-----------------1没有看见过-------------2【跳问C6】
C2.您从乌江的广告中看到了什么，听到了什么？
请详细地告诉我好吗？
还有呢？
还有呢？
[访问员注意：
详细追问直至被访者明确表示“再也想不起来了”为止，逐字逐句记录原话]
C3.请仔细回想一下乌江的广告，您认为这个广告想告诉您什么信息？
[提示]看了广告后您觉得乌江是一个什么样的品牌？
这个广告想告诉您这个品牌有一些什么特点？
还有呢？
还有呢？
C4.您知道乌江的形象代言人是谁吗？
【单选】
知道，张铁林------1知道，其他--------2不知道-----------3
C5.您认为更适合乌江的形象代言人有哪位呢？
您听说过三榨吗？
听说过--------------1没有听说过---------2【跳问D1】
C6.提到三榨，您都想到什么？
豆豉辣酱认识与行为部分
D1.提到豆豉辣酱类产品，您都知道哪些品牌呢？
还有呢？
还有呢？
D2.您知道老干妈吗？
知道------------1不知道----------2【跳问D6】
D3.您对老干妈有什么印象？
还有呢？
还有呢？
D4.您觉得老干妈有哪些好的方面？
D5.您觉得老干妈都有哪些方面不太好？
或者需要改进的方面？
D6.【出示卡片】请问您平均多久购买一次豆豉辣酱类产品呢？
【单选】
一个星期购买两次及以上-----1一个星期购买一次-----------2
半个月购买一次-------------3一个月购买一次-------------4
两三个月购买一次-----------5半年购买一次---------------6
不固定，想买就买-----------7很少买/几乎不买------------8其他【请注明】
D7.【出示卡片】您通常在什么情况下购买豆豉辣酱类产品呢？
【单选】
家中没有了再去购买---------1家里不多时再去购买-------2
逛商店时随手购买-----------3其他【请注明】
D8.请问您每次购买豆豉辣酱类产品平均会花多少元钱？
元（保留小数点1位）
D9.每次约购买多少瓶（包）呢？
瓶（整数）
D10.【出示卡片】您在购买豆豉辣酱类产品时会关注哪些因素？
【多选】
价格便宜------1包装精美-------2质量好------3口感好----------4
知名品牌------5广告多---------6产地--------7有质量认证------8
生产厂家------9生产日期-------10保质期------11不添加防腐剂---12
个人消费经验—13朋友推荐-------14就近购买----15含盐量---------16
安全----------17天然-----------18传统工艺制造-19辣味程度-------20
是否有豆豉----21是否有肉丁等---22其他注明：
D11.在这些因素中，您最关注哪个因素？
【单选，将号码记录在横线上】
D12.【出示卡片】您通常在什么情况下吃豆豉辣酱类产品呢？
【多选】
早饭----------1中饭------------2晚饭---------3旅游时--------4
逛街时--------5嘴里没味时------6没有食欲时---7想吃就吃------8
没有菜或菜不够吃时---9其他【请注明】
D13.【出示卡片】您在单位吃豆豉辣酱类产品的频率大约符合哪个？
【单选】
几乎每顿饭--------------1每周4-5次--------------2
每周2-3次---------------3每周1次----------------4
每个月最少1次-----------5其他【请记录】
对于一瓶豆豉辣酱：
D14.卖多少钱时，您开始觉得实惠呢？
元/包（保留小数点1位）
D15.多少钱时，您开始觉得贵，但还会购买呢？
元/包（保留小数点1位）
D16.多少钱时，您开始觉得太贵了，不买呢？
元/包（保留小数点1位）
D17.卖多少钱时，您开始觉得太便宜了，不相信它的质量，不买呢？
元/包（保留小数点1位）
背景资料
F1.【出示卡片】请问您所接受的最高教育程度？
【单选】
研究生及以上----------1大本/大专----------------2
高中/中专----------------3其他----------------------4
F2.请问您家庭的年总收入是万元？
（保留一位小数）
F3.你的个人年总收入是万元？
（保留一位小数）
F4.【出示卡片】请问您目前的家庭状况是怎样的？
【单选】
未婚自己独立生活--------------------------1未婚和父母一起生活----------------------2
已婚无子女两个人生活--------------------3已婚无子女和父母一起生活--------------4
已婚有子女三个人生活--------------------5已婚有子女和子女、父母一起生活------6
其他（请注明）
F5.【出示卡片】请问您的生活状况属于哪一种？
【单选】
上班非常紧张，经常加班------1
一般情况下正常上下班---------2
不上班----------------------------3
F6.【出示卡片】请问您所在单位属于下面哪一类？
【单选】
国有------------------1私营------------------2
外资------------------3股份制---------------4其它------------------5
F7.【出示卡片】请问您所在单位属于下面哪个行业？
【单选】
制造业-------------------------------1房地产/建筑业-----------------------------------10
交通/运输/仓储业------------------2水电煤气的生产和供应业-----------------------11
餐饮/娱乐---------------------------3金融/证券/保险业------------------------------12
计算机/IT行业--------------------4旅游业---------------------------------------------13
邮电/通讯业------------------------5批发零售贸易---------
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