浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策.docx

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浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策

附件6：

封面

滨江学院

本科生毕业论文（设计）

题目浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策

徐天宇

学生姓名

20122347921

学号

系别经济贸易系

专业物流管理

指导教师方琳

二Ｏ一六年5月21日

浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策

徐天宇

南京信息工程大学滨江学院，江苏南京210044

【摘要】

近年来，在制造业的崛起的同时，也加速了仓储管理的高速发展，因为仓库管理在现代物流发展工作中扮演着十分重要的角色，所以企业对仓储管理的要求很苛刻。

做到仓储空间和货物成正比，缩减仓储物流成本。

对公司来说，供应链管理的最重要部分是仓管。

本篇文章主要是以大润发超市为例，阐述大润发超市的现状发展、分析大润发超市的仓储管理存在哪些问题、提出相应的解决对策。

【关键词】大润发；超市；仓储管理

第1章绪论

1.1研究背景

 连锁超市是商业企业现代化的经营的模式，它在管理、信誉、价格、和产品本身上深受消费者的好评。

2008年超市在业态模式和经营方式上，获取了对传统零售业的整体优势，成为中国零售业中的首要主力业态。

截至2010年4月，我国共有超级市场一千四百多家门店，占我国零售业态的百分之二十几；营业面积达一千五百多万平方米，占零售业态总营业面积的百分之四十几；从销售总额上看，超级市场和专业店的销售额占零售总额的很大一部分，达百分之八十多，与2006年相比其增长速度也比较快，达到百分之四十。

1.2研究目的与意义

研究的目的是通过对连锁超市仓储管理的了解，识别出当前大润发超市在仓储管理方面的各种问题和不足的地方；经过深入分析，寻找导致这些问题产生的缘由，找到仓储管理方面存在的真正的问题；然后，在仓储管理相关专业理论知识的指导下，结合企业自身实际的状况，提出最后有效的解决方案。

在实践中，通过这些有效方案措施在大润发超市中的有效运用，最终做到提高大润发超市的仓储管理水平，降低大润发超市的仓储成本，提高大润发超市效益，降低经营成本，以上的措施是具有十分关键的意义的。

1.3研究的思路及内容

在本文中，我们首先介绍了大润发超市的仓储管理现状，在此基础上对大商场超市的仓储管理进行研究和分析，并提出了改进措施。

全文一共分为四个部分：

第1章绪论，交代了前提背景等内容。

第2章介绍大润发超市仓储管理当前现状及面临的形势分析。

第3章经过运用内部因素评价分析方法，对大润发超市仓储管理进行各方面的解析，从而提出目前超市在仓储管理过程中所存在的重要问题。

第4章介绍了大润发超市仓储管理的改进措施。

1.4研究现状

目前，国内外学者对超市的仓储管理相关方面的研究还不多，而超市仓库管理是一个仓库管理的分支，很多理论都是对仓库管理多年的积累的来源和参考。

我国超市业仓储管理建设使始出于二十世纪八十年代，目前有二十多年的发展历史，可分为四个阶段：

第一阶段，八五年到九零年，是超市仓储管理的导入阶段，主要导入在较为传统的食品杂货店形态中；第二阶段，九一到九五年，是超市仓储的起步阶段，即初创阶段；第三阶段，之后到两千年，是超市仓储的发展阶段；第四阶段，两千年至今，是超市仓储管理的伴随超市扩张的飞速发展阶段。

1.5仓储管理概念

仓库管理是物料在仓库内的管理，涵盖了对资料来源、业务、仓储、安全管理等多方面的操作。

1.5.1仓储管理的意义

从仓储连锁店到工厂。

它的主要功能是对整个形势的反应材料，对于企业从连接生产到供应最终到销售的一些必要环节，因此，关系着企业的经济命脉的一大重要因素就是做好仓储的管理。

在仓储活动中，商品的保养是很重要的。

货物在在储存时的破损能直接影响企业的经济效益。

因而可知，企业发展的仓储管理是一个具有非常重要的环节。

因此，在我们遇到实际情况的时候，对储存货品进行管理，并进行简单的报表形式，这样可以有力的提高企业的经济效益。

例如；下图企业仓储库存报表：

1.5.2仓储管理的性质

仓储是生产物料的连续过程，物料的储存也会产生产品的价值；仓储既有静态的货物储存，还有动态的物品存取、保管、控制的进程；仓库活动发生在仓库和其他特定的地方，储存的对象可以是生产资料，也可以是一种生活材料，但它必须是实物。

由此可见，从事商品的仓储活动与从事物资资料的生产活动虽然在内容和形式上有差别，但它们都具有生产性质。

虽然存储具有生产性质，但它与生产材料的信息有很大的不同，主要用于以下几个特点：

（1）不创建使用值，增添了价值；；

（2）具备不均衡和不连续性；（3）具备服务性质。

1.5.3仓储管理的功能

仓库管理是对货物在仓库中的安排，是仓储机构为了充分利用仓库所提供的存储资源。

一般说来，仓储管理对资料来源、业务、仓储、安全管理等多方面的操作。

仓管的作用在企业中占比较重的比重。

物流系统的整体目的是为客户提供最低的成本，以满足客户的满意度，而存储系统中起着重要的作用。

仓储可以加强企业的竞争能力并且增进企业抬高客户的服务水平。

现在企业对仓储管理的基础工作也建议出了更高的要求。

1.5.4仓库管理的内容

仓储管理的目标是仓库及库存物质，详细包涵底下几方面：

仓库的选址与建设问题、仓库机械作业的选取与装备问题、仓库的业务管理问题、仓库的库存治理问题。

1.6仓储管理的利益

1.6.1仓储管理的基本利益

（1）堆存带来的利益

合理做好堆存业务的管理与核算等根本作业，堆存带来的好处不但能够扩展企业经营营业收入，还能够降低成本费用损耗和开支，对提高效益十分关键。

（2）拼装带来的利益

货物组装，在很大程度上降低了运输成本，货物可以快速、准确地运到仓库和仓库，从而减少了仓储成本，最大程度上发挥其基本效益。

（3）分类和交叉功能带来的利益

分类的仓库作业与拼装仓库作业相反。

分类程序吸取来自制造商的客户组合定货订单，并把货物区别开，分组到各别订货，装运到各别的顾客。

分类和交叉企业节约时间和成本，从而提高了存储管理的效率是至关重要的一个根本利益。

（4）加工，延期带来的利益

仓储企业能够经过承当推迟少的生产和制造。

想要知道货品的需求可以经过延迟的方法更进一步研究最后一道工序和包装。

处理和延迟带来的2个好处：

第一个好处是，生产者是根据顾客的不同需求来个别生产从而规避风险；另一个好处是，企业为了缩减库存成本从而扩大加工业务的范围，是通过识别库存检验的方法。

1.6.2仓储管理的服务利益

“仓储的根本服务利益有现场存储、配送分类、组合、生产支持和市场形象等五个方面。

”[]现场存能够节约企业的仓库空间和实时需要，方便企业能够随时随地的存取货物；配送分类能清晰的向存取货物的员工表货物所在地和货物的品种分类，避免不必要的时间浪费和错误分类；组合能从根本上节约货物在装运时的空间节约，大大提升了运货空间并减少反复运输；从而达到客户的最大需求量；市场形象能增强顾客在对商品的信任和兴趣等多个方面的好感，从而提高销售额与市场需求。

1.6.3仓储管理的环境利益

仓储管理中每天都会产生作业过程中的废气和废品，所以合理的仓储管理能从很大程度上改善周边环境的净化，合理的利用这样资源便成为了仓储管理的环境利益，例如，损坏的食品等作为动物饲料，损坏的材料做俩次，这样他们可以给我们带来许多好处。

第2章大润发超市仓储管理的现状及面临形势

2.1我国企业仓储管理面临的现状

我国仓储业最初发展很好。

很快就在二十世纪末已经发展得比较好了，因而帮助了仓储业的发展，对仓储业的发展也作出了较高的要求。

大型的现代化库房一开始涌现沿海地区和大中型城市，用来满足地方发展对物资流通的现代化需求。

外资企业不断地进来，先进的仓储管理系统和硬件设施也跟着建设起来。

到2003年末，中国内陆现代化自动库已经高出两百座，每年还在快速增长。

上世纪七十年代早期，我国最开始选用北京研究制造的首个自动化立体仓库。

从那时起，立体仓库跨越性的发展。

如今，虽然我国仓库处在发展初级阶段，但是同时也在朝着网络信息化发展。

在仓储业硬件设施得到改进的同时，仓储业的管理水平也正在不停的提高。

很多学校纷繁创立物流专科。

为仓储管理现代化提供宝贵有用之才。

种种社会物流培训班的涌现满足了企业发展对物流职员知识更新的要求。

当局管理机构对仓储业的成长起到的指导和表率的作用，所颁布的物流技术标准等对仓储业的成长有着重大的作用。

各类技能准则和管理措施的出现为仓储业的成长奠定了很好的基础，并为中国物流业业与国际接轨提供了保障。

2.2企业仓储管理发展的形势

跟着科学技术日去猛烈的发展成长，全球经济一体化水平突飞猛进，仓储管理将展现新的发展趋势。

具体有以下体现：

（1）、实现“零库存”管理 

在我国企业大部分都能接受“零库存”。

零库存不等于零库存，而是针对某企业或组织，库存最多的供应商或转移到零售商的零售商，以达到自身的零库存。

在科学技术发展的今天，零库存是可以做到的。

从物流运动合理化的这个方面来探究，零库存的概念应该包涵两各层次的意思：

前一种是库存对象物的数目接近零或直接等于零（即近乎于无库存）；后一种是库存设施、设置的数目及库存劳动损耗同时接近零或等于零（即不存在库存活动）。

而第二种意义上的零库存，事实上是社会库存结构的合理调整和库存集中化的体现，比如拿它的经济这一块来讲，它其实不从通常意义上的库场物资数量中来的适当缩小。

（2）、整合化管理 

整合化管理就是指把现有的仓储设施以及供应链上的每个主体整体优化管理。

也就是说在供应链管理的前提下，实现仓储管理，把有关的仓储管理的作业或设备重新改建。

在供应链管理下的仓库管理，从而满足客户的需求为，以最大的努力，做到来以减少库存，从而提高供应链的整体效率。

（3）、计算机化与网络化管理 

计算机，它具备着高强度记忆功能，可以把掌管的仓储管理工作从最大程度上化简丙增强效率；它具备正确计算功能，从而增强了人类对此的依赖性；它可以应付临时性的变化，及时处理临时性需求。

因此计算机成为控制库存的重要手段。

2.3大润发超市仓储管理的现状

RT（大润发）由泰润集团于1996在台湾投资成立。

在2010，成交额为4040亿元，超过家乐福成为中国零售业冠军。

它有四万多种商品，供给充足，种类繁多，参考“新鲜，低价舒适，便捷”的经营观念，让每一个客户的生活是不可缺乏的；提供充足的商品，展现出多样化的店面形式，以满足更多的客户；既有休闲又方便的消费需求，又以长期的价格，专业的服务领导价值观留住更多的客户，可以看到，大超市具备一流的服务宗旨。

下图是大润发超市在全国各省门店的分布图和2015年大润发超市的综合排名：

不过，大润发超市的后勤团队在这一方面却并没有完善。

它在仓储管理方面仍然有着大量的问题。

当前大润发超市的设备落伍，因为有现代科技的发展，国际上全部选用机械化和自动化，可是我国正常都是采用人工作业，所以大润发超市也是采纳的这种人为方式作业并没有采用高科技技术。

由于大润发落后的管理方法，配送中心只一味地在管理上下功夫，难以达到作业程序的规范化，可是缺乏信息处理。

信息系统落后，对物流信息技术的认识不足。

员工专业素养不够高，往往出现了挪用公款的现象，屡有。

2.4大润发超市仓储管理面临的形势

大润发卖场基本是格子式布局。

这种布局是所有货品按照长方形排放，主副通道一样宽，货架平行或垂直摆放。

如图所示：

下图是大润发的仓管作业流程：

大润发在货物到达时，只有一个员工来签收，常常出现缺乏叉车的现象。

并在货物的存放的方面设计不合理，因为会影响其他货物在运输的同时过道堵塞，值的表扬的是大润发很好的做好了合理分拣货品的工作，不过最好再缩减一点人力就更好了。

最首要的是分配的问题，大润发仓储和配送有重复运输的现象，我的经验，在实践中，每天都会放在仓库物流转移到仓库几次，晚上又转去仓库，这个操作是重复增多了员工的负担也增加了工作量，这是一个非常严重的问题。