《酒店管理专业教学虚拟实训》及《酒店管理专业课程资源库》.docx
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《酒店管理专业教学虚拟实训》及《酒店管理专业课程资源库》
《酒店管理专业教学虚拟实训》及《酒店管理专业课程资源库》
项目需求书
一、项目背景
“酒店管理专业教学资源库”是教育部2011年度《高等职业教育专业教学资源库》立项建设项目，其中“酒店管理专业教学虚拟实训”及“酒店管理专业课程资源库”是“酒店管理专业资源库”建设项目的核心建设内容，该项目须严格按照“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准建设，并且能够保质、保量的通过验收，现采购《酒店管理专业教学虚拟实训》和《酒店管理专业课程资源库》各一套。
二、商务需求
序号
需求条款
是否为实质性条款
原因说明
（实质性条款需列明原因）
1
投标人须提供营业执照副本复印件加盖公章。
是
2
投标人具有按照“国家高等职业教育专业教学资源库”技术标准开发的酒店管理专业课程、虚拟仿真实训产品，需提供合同复印件。
是
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证酒店管理专业资源库保质、保量的验收通过。
3
验收及相关费用由投标人负责（具体费用以合同为准）。
否
4
1年内在职业大学设立办公室，安排专人提供所投产品免费使用培训等技术服务，3年的免费上门升级。
7×24小时技术响应，24小时内维修工程师到达维修现场，保修期自验收合格之日起计算。
是
保证酒店管理专业资源库保质、保量的验收通过并正常使用。
5
交货期：
签订合同之日起一个月（特殊情况以合同为准）。
是
确保“国家高等职业教育专业教学资源库”的开发进度，保证按时验收通过。
6
交货地点：
采购人指定地点。
否
三、技术需求
序号
采购项名称
数量
需求条款
是否为实质性条款
原因说明
（实质性条款需列明原因）
1
酒店管理专业
教学虚拟实训
1
要求投标人具有按照“国家高等职业教育专业教学资源库”技术标准开发的“酒店管理专业”教学虚拟实训产品，需提供合同复印件。
具体酒店管理专业教学虚拟实训项目参数要求（见附件1）
是
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证酒店管理专业教学虚拟实训保质、保量的验收通过。
“酒店管理专业”课程资源库内容需求包括：
1.酒店住宿教学虚拟实训
2.酒店前台服务教学虚拟实训
3.酒店西餐教学虚拟实训
4.酒店中餐教学虚拟实训
5.酒店宴会教学虚拟实训
6.个性化服务教学虚拟实训
7.酒店工作教学虚拟实训
具体“酒店管理专业”课程资源库内容需求（见附件2）
是
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证酒店管理专业教学虚拟实训保质、保量的验收通过。
2
酒店管理专业
课程资源库
1
要求投标人具有按照“国家高等职业教育专业教学资源库”技术标准开发的酒店管理相关专业课程，需提供合同复印件。
是
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证“酒店管理专业”国家资源库课程建设保质、保量的验收通过。
要求投标人具有完成并经验收的“国家高等职业教育专业教学资源库”项目（3个专业以上）建设经验的优先考虑，需提供合同复印件。
否
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证“酒店管理专业”国家资源库保质、保量的验收通过。
“酒店管理专业“课程资源库建设内容包括：
《宴会设计》、《前厅服务与管理》、《酒店人力资源管理实务》
具体“酒店管理专业“课程资源库建设内容需求（见附件3）。
是
确保所投产品符合“国家高等职业教育专业教学资源库”的技术标准，保证“酒店管理专业”国家资源库保质、保量的验收通过。
附件1：
酒店管理专业教学虚拟实训项目参数要求
技术需求名称
参数要求
酒店管理实训系统
WEB3D的展现模式
充分利用网络，以网页3D的形式来展现，通过网页的形式，应有效地避免大数据量的客户端下载、安装等复杂过程，使访问者的使用达到最方便的效果。
同时还应使用户的浏览过程实现无缝化，与普通网页的连接达到最佳的顺畅效果。
酒店管理实训系统
场景浏览及用户操作功能
用户可以通过鼠标键盘来控制方向，使操作者在虚拟酒店内自由任意浏览，并能通过导航图实时显示操作者在虚拟酒店当中的位置。
1.角色转换功能：
该技术成果提供角色转换功能，如客人、员工、管理者等角色。
2.用户导航功能：
（1）用户可操作键盘键，上、下、左、右，和鼠标键来进行前后左右，旋转观看操作；
（2）用户可以点击地面箭头标志进行视点移动操作；
（3）用户可以点击虚拟酒店内的体验点进行互动知识体验；
（4）用户可选择界面虚拟酒店列表部分，进入不同的展示大厅。
3.用户与帮助精灵（虚拟人物）进行文字对话，获取帮助。
酒店管理实训系统
自动语音讲解功能
具备自动语音讲解功能。
酒店管理实训系统
具有高拓展性、高可维护性、高适应性
1.高拓展性：
新展项可以在视觉效果上很好地与原有内容相融合，不会产生视觉上的差别。
2.高可维护性：
系统的管理者可以方便管理酒店管理实训系统中的内容，这些内容包括存在于场景中的用户、展项，以及与之相关的后台服务器数据。
3.高适应性：
系统的管理者可以很方便地通过软件给第三方提供数据接口，从而实现各种数据的整合。
提供能让第三方参与扩展和开发的接口以及软件。
酒店管理实训系统
具有易用性
1.系统支持帮助服务；
2.户浏览页面所有按钮支持功能提示；
3.提供多种进入酒店管理实训系统场景、体验点的方式。
酒店管理实训系统
持续建设功能拓展
虚拟场景编辑器、发布器、浏览工具须具有自主知识产权或授权，以便满足用户持续建设所需的功能研发拓展。
1.通过虚拟场景编辑器，用户可以实现以下功能：
（1）可实现所有“酒店管理实训系统”招标文件中所需要的功能需求，其中包括用户交互系统，多媒体资料嵌入系统（实现动画、视频、二维虚拟等资源库的嵌入），同时要求开发方能提供需要嵌入的多媒体资源，如动画、视频、二维虚拟等资源库。
（2）简单、易用、易学。
无需掌握大量的编程技巧，即可快速建设、修改、发布新的场景，方便系统维护员的建设、管理和维护。
（3）能支持多种用户和场景的交互方式。
包括：
便于交互的GUI界面，如按钮、对话框、滚动条等；精确的碰撞检测算法，不能出现穿墙等现象，要让客户体验到一个实实在在的虚拟展馆。
2.虚拟场景浏览插件：
（1）采用ActiveX控件形式嵌入到网络浏览器中，要求：
能支持各种通用浏览器，插件能实时在线安装，并且能提供离线安装包供下载安装；
（2）浏览器载体为：
IE6、IE7、IE8、IE9、FIREFOX、以及采用IE内核的各种浏览器；
（3）场景浏览工具支持断点续传功能；
（4）场景浏览工具支持多线程下载；
（5）场景浏览工具支持场景流式加载，即下载完成的部分数据可先期浏览，后续部分则继续下载直至完成；
（6）场景浏览工具支持场景分析、场景更新功能，即每次只下载、更新新添加的内容，旧有内容无需再次下载。
（7）场景浏览工具支持自定义下载页面、自定义加载页面功能；
（8）给用户提供方便的数据缓存清空工具；
（9）客户端软件升级或者BUG补丁修改需要实现无缝升级，用户不需要下载补丁包或者安装包即可继续浏览场景；
（10）保证客户端浏览速度，用户在独占2MADSL带宽的情况下能够在一分钟之内进入酒店管理实训系统；
（11）客户端插件支持能提供教育部网上资源库的交互接口，能实时响应后台数据库。
多媒体素材
文件技术要求
1.图像文件：
（1）统一为压缩的位图文件（*.jpg或者*.png）；
（2）图像的颜色数不低于8位色，灰度图像的灰度级不低于128级；图像分辨率统一为96dpi；
2.音频文件：
（1）统一为MPEGLayer3声音文件（*.wav或者*.mp3）；
（2）音乐类音频的采样频率不低于44.1KHZ；
（3）语音类音频的采样频率不低于22.05KHZ；
（4）量化位数大于8，码率不低于500kbps；
（5）声道数为双声道立体声；
（6）语音采用标准的普通话男声或女声配音；
（7）音频播放流畅，声音清晰，噪音低，回响小。
3.视频文件：
（1）统一为流媒体文件（*.flv,*.wmv,*.avi）；
（2）在制作阶段统一制作为720*576分辨率的视频素材，然后再依据视频素材在页面中实际的使用情况进行尺寸转换，最终提供原始的720*576分辨率的视频素材；
（3）码率不低于500kbps；
（4）视频文件要配字幕，要求准确、清晰、美观，字幕的字体、大小、色彩搭配、摆放位置、停留时间、出入屏方式要与视频素材中的其他要素（画面、解说词、音乐）恰当配合；
（5）视频素材每帧图像颜色数不低于256色，采用帧内压缩模式；
（6）视频画面清晰，播放流畅，播放时没有明显的噪点。
4.动画文件：
（1）统一为flash文件（*.swf）；
（2）在制作阶段统一制作为550*400场景的文件；
（3）素材尽量使用矢量图；
（4）素材每帧位图图像颜色数不低于256色，采用帧内压缩模式；
（5）帧速一般为24fps；
（6）Flash动画要求有播放器，控制播放暂停停止以及进度条控制；
（7）动画文件要配字幕，要求准确、清晰、美观，字幕的字体、大小、色彩搭配、摆放位置、停留时间、出入屏方式要与素材中的其他要素（画面、解说词、音乐）恰当配合；
（8）动画画面清晰，播放流畅，播放时没有明显的噪点。
VR技术要求
1.支持嵌入VRP-IE，支持网络在线浏览（兼容：
IE6、IE7、IE8、IE9、Firefox），保证流畅的浏览效果；
2.虚拟现实文件兼容国家高等职业教育教学资源中心平台；
3.支持管理员后台登录管理维护；
4.使用当前流行的3D引擎（Unity3D、Virtools等）；
5.具有网络加密功能，确保稳定性与安全性；
6.三维模型面数合理，在保证速度的前提下达到最精面数；
7.虚拟现实世界中实时图像融合的频率不低于50次/秒；
8.画面美观真实，图像连续性好，无抖动或丢帧现象。
酒店管理实训系统
仿真软件性能
操作员每次操作的结果最大响应时间：
<20秒
系统支持的用户数：
≥200000000人
最大并发用户数量：
≥3000
最大在线用户数量：
≥100000
在理想网络状态下场景切换时间：
<5秒
系统报表产生的最长时间：
<30秒
关键字的检索结果最长返回时间：
<3秒
模糊匹配结果最长返回时间：
<3秒
下拉菜单选项出现最长时间：
<1秒
关联查询最长时间：
<3秒
数据入库完成的最长时间：
<7秒
涉及内部接口的操作结果最长时间：
<7秒
酒店管理实训系统
运行系统环境需求
三维网络平台需要在普通上网本配置的情况下正常浏览，支持的最低配置建议为：
CPU：
1.6G主频及以上
内存：
1G
硬盘：
1G剩余
显卡：
512M显存以上独立显卡
DX.版本：
DirectX9.0/Shader2.0
声卡：
支持DirectSound
客户端操作系统：
WindowsXP、VISTA、WIN7
浏览器：
IE6、IE7、IE8、IE9、FireFox、Maxthon
附件2：
酒店管理专业教学虚拟实训建设内容需求
招标项目名称
实训名称
功能相关内容
酒店住宿教学虚拟实训
实训1：
行李服务教学虚拟实训（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训标准：
学生能灵活完整地完成各项礼宾部行李服务业务操作。
主要内容：
1.散客入住时行李服务
2.团队退房时行李服务
3.行李寄存服务
4.贵重物品寄存服务
实训2：
做床服务教学虚拟实训（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训项目撤床
实训3：
清扫服务教学虚拟实训（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训项目工作车的整理与布置
实训项目住客房的清洁
实训项目走客房的清洁
实训项目 空房的清洁
实训项目 卫生间的清洁
实训项目客房晚间整理
实训项目杯具消毒
酒店前台服务教学虚拟实训
实训1：
前台收银教学虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训标准：
学生能在规定时间内完整地完成各项前厅部收银业务操作。
主要内容：
1.信用卡结账服务
2.现金结账服务
3.支票结账服务
4.货币兑换服务
酒店西餐教学虚拟实训
实训1：
酒店西餐教学虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训项目西餐餐用具种类与识别
实训项目西餐服务方式种类
美式服务
大陆式早餐服务
美式早餐服务
实训项目西餐菜单种类（西餐菜单识别）
实训项目西餐酒水种类（西餐酒水识别）
实训项目餐前检查
实训项目扒房服务
酒店中餐教学虚拟实训
实训1：
酒店中餐教学虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训项目中餐基本服务技能
（餐巾折花、铺台布等）
实训项目中餐酒水服务
酒店宴会教学虚拟实训
实训1：
酒店婚宴虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
对婚宴进行合理策划：
1.能够根据婚宴要求合理布置会场场景和安排席位；
2.能够合理设计婚宴的餐台；
3.能够合理配置婚宴台面物品；
4.能够适宜使用婚宴台面美化造型方法；
5.能够合理设计宴会菜单和酒水；
6.能够准确进行婚宴中酒与菜肴的搭配；
7.能够熟练准确提供婚宴所需服务。
个性化服务教学虚拟实训
实训1：
服务穆斯林客人虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
实训项目餐饮服务
因民族、宗教习惯提供特定餐饮用餐服务
实训项目客房服务
特定日期的特殊服务项目
实训2：
服务特殊人群虚拟实训
（对应角色：
服务员、管理者、顾客）
针对特殊人群提供特定的迎宾服务、餐饮服务、客房服务。
特殊人群包括残疾客人和幼儿；
残疾客人类型：
肢体残疾、眼部残疾（失明）。
酒店工作教学虚拟实训
实训1：
酒店人力资源部组织结构虚拟实训
（对应角色：
人力资源部管理者、人力资源部员工）
能够设计酒店人力资源部组织结构；
实训2：
酒店员工招聘面试虚拟实训
（对应角色：
应聘者、人力资源部管理者、人力资源部员工）
1.能够设计求职申请表；
2.能够收集应征者的求职信息；
3.能够拟定个人简历；
4.能够拟定面试提纲；
5.能够设计面试评价表；
6.能够运用录用面谈的程序、种类和技巧进行面试；
7.能够控制面试过程；
8.能够评价面试结果并做出录用决定。
实训3：
酒店员工离职程序虚拟实训
（对应角色：
酒店员工、人力资源部管理者、人力资源部员工）
1.能够根据离职程序为员工办理离职；
2.能够挽留核心员工；
3.能够分析员工离职情况撰写离职报告。
4.能够根据法律规定进行裁员管理。
备注：
1、实质性需求是指不允许有偏离的需求条款，投标人若偏离此需求按废标处理；
附件3：
酒店管理专业课程资源库课程资源库内容需求
课程名称
资源名称
内容描述
单位
数量
《宴会设计》
二维动画库
知识点二维动画（时间长度120s/个）
个
14
二维虚拟实训库
二维虚拟实训交互（连连看形式、排序形式、选择排序形式等）
个
20
视频库
原创高清视频（120s/个）
个
5
案例库
案例二维动画（时间长度120s/个）
个
5
网络课程库
简洁的文字和大量的减缩图表化的精美设计和制作，融入大量的动画和视频、图片、图表
章
5
演示文稿库
根据模块化的教材进行整体模块和模板设计
章
5
在线测试库
以单选、多选等形式出现，通过交互判断对错
章
5
《前厅服务与管理》
二维动画库
知识点二维动画（时间长度120s/个）
个
10
二维虚拟实训库
二维虚拟实训交互（连连看形式、排序形式、选择排序形式等）
个
20
视频库
原创高清视频（120s/个）
个
20
案例库
案例二维动画（时间长度120s/个）
个
20
网络课程库
简洁的文字和大量的减缩图表化的精美设计和制作，融入大量的动画和视频、图片、图表
章
6
演示文稿库
根据模块化的教材进行整体模块和模板设计
章
6
在线测试库
以单选、多选等形式出现，通过交互判断对错
章
6
《酒店人力资源管理实务》
二维动画库
知识点二维动画（时间长度120s/个）
个
20
二维虚拟实训库
二维虚拟实训交互（连连看形式、排序形式、选择排序形式等）
个
12
视频库
原创高清视频（120s/个）
个
4
案例库
案例二维动画（时间长度120s/个）
个
8
网络课程库
简洁的文字和大量的减缩图表化的精美设计和制作，融入大量的动画和视频、图片、图表
章
4
演示文稿库
根据模块化的教材进行整体模块和模板设计
章
4
在线测试库
以单选、多选等形式出现，通过交互判断对错
章
4
备注：
1、实质性需求是指不允许有偏离的需求条款，投标人若偏离此需求按废标处理；
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