酒店大堂经理年度计划与酒店安全实施方案汇编.docx
《酒店大堂经理年度计划与酒店安全实施方案汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店大堂经理年度计划与酒店安全实施方案汇编.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
酒店大堂经理年度计划与酒店安全实施方案汇编
酒店大堂经理年度计划与酒店安全实施方案汇编
酒店大堂经理年度计划
我来店工作天的时间,首先感谢领导给我一个发展的平台,作为大堂经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理受理顾客投诉,对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决,为本店今后的发展奠定良好的基础.
毕竟我来这里只有十来天的时间,对本店有了一定的了解但还不太熟悉,这里有一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济效益,同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处:
1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题.
2、前厅员工都是新员工,基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺.
3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意识
4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环境的问题.
5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修
由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生意日渐清淡.针对以上问题,特制定本年度工作计划:
一、稳定员工队伍，减少员工的流动性
好员工不是管出来的,是带出来的.前厅管理层要认清自己的身份,摆正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。
生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想法,及时掌控员工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们解决,以防员工出现问题时处于被动.
二、加强业务培训，提高员工素质.
前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面:
1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能.
2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识.
3、前厅员工的从业理念.
三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。
前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、电，控制好办公用品,用好每一张纸，每一支笔，通过这些控制，为本店创收做出前厅应有的贡献。
四、注意各部门之间的协调工作
饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的目的都是为了本店。
五、前厅硬件设施的检修
时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。
六、加强营销和宣传
很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，比如：
利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。
以上是我本年度不成熟的工作计划，有不足之处，望领导指正！
酒店安全实施方案
活动方案
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领。
以贯彻落实董事长“四三二”精神为主要内容。
普及安全生产法规法律知识和安全常识，提高员工安全意识和素质，加强安全文化建设，全面落实安全主体责任，有效防范和坚决遏制重特大事故的发生，为全公司安全生产形势稳定好转提供精神动力和思想保障。
二、活动主题
科学发展，安全发展。
三、活动时间
2012年6月4日至6月30日。
四、主要活动内容
1、悬挂宣传条幅（6月4日-6月10日）
负责人：
（1）6月6日前在宾馆生活区悬挂“安全生产”宣传条幅。
（2）在生活区悬挂板报，在经营场所设置“安全知识”、“防火知识”等知识宣传。
2、开展“科学发展、安全生产”学习培训（6月10日-6月17日）
（1）宾馆各部门应组织对员工进行一次安全事故事例学习。
防火、防盗、防食物中毒及宾馆有关电器设备设施的安全操作规程等安全防护工作的教育。
可采取集中学习、部门讨论、演讲等形式。
负责人：
（2）宾馆保安部组织对各部门进行消防基础知识、消防设施的使用、急救自救等知识的培训。
负责人：
（3）宾馆后勤部组织对各部门进行风、水、电、气及宾馆有关电器设备设施的安全操作规程、发现漏电及人员触电后的处理方法等知识培训。
负责人：
（4）宾馆餐饮部组织对本部门员工进行食品卫生、菜品的加工制作存储安全知识、食物中毒处置预案等知识的培训。
负责人：
（5）宾馆客房部组织对本部门员工进行客房安全知识、突发事件的处理、客房安全案例分析等知识培训。
负责人：
（6）前厅部、财务部对员工进行防诈骗、防抢劫、假币等安全知识培训。
负责人：
（7）宾馆总经办成立安全月活动领导小组，对以上活动进行检查和监督工作，各部门需在6月5日前将培训计划、培训时间报办公室，每次培训前通知宾馆总经办、人事部、安全部，并拍照保留资料。
3、宾馆各部门举行一次疏散演练和小型的灭火演练。
（6月18－6月24日）
负责人：
（1）宾馆各门分别自部行组织一次疏散演习，由安全月活动领导小组现场观摩。
（2）安全月活动领导小组记录在演习中的不足和优点。
（3）饭店各部门疏散演习后由领导小组对演习情况进行总结，并由安全部针对演习中的不足之处进行疏散演习培训。
（4）根据宾馆灭火器的维修时间，宾馆内所有灭火器在6月底需检修充药。
（5）使用该部分灭火器进行一次饭店员工参加的灭火实战演习，各部门员工分批操作，进行使用灭火器灭火的实际操作演练。
4、举办宾馆安全生产知识竞赛。
（6月25日-6月30日）
负责人：
安全月领导小组
（1）在6月30日举行安全生产知识竞赛。
（6月1日－25日）
（2）由宾馆安全月领导小组组织“优秀安全员评选活动”。
（2）宾馆各部门评选出“优秀安全员”3名，于6月30日前报宾馆总经办，逾期未报按弃权处理。
（3）各部门上报人员名单时需向宾馆总经办提交“优秀安全员”优秀事迹、安全工作突出情况等书面材料。
（4）宾馆安全月活动领导小组将在“安全生产月”表彰总结会上对“优秀安全员”发放奖品或奖金。
（5）宾馆“安全生产月领导小组”将在6月26日对各部门“安全生产月”活动开展情况进行检查评比。
（6）检查内容：
宾馆各部门对照宾馆“安全生产月”活动安排，汇报各项工作的完成情况，部门开展的其他宣传教育及检查情况。
（7）对部门工作现场及组织安全生产宣传的活动现场、资料进行检查。
（8）各部门员工安全意识、安全知识及预案的掌握情况。
（现场提问）
（9）对各部门安全生产月活动情况进行检查评比，在宾馆安全生产月表彰总结大会上进行表彰
五、活动要求
1、加强领导，周密部署。
各部门要高度重视“安全生产月”活动，制定切实可行的“安全生产月”活动方案，加强组织领导，科学组织实施，确保“安全生产月”的各项活动顺利开展。
2、突出重点，开拓创新。
各部门要紧紧围绕“科学发展、安全发展”活动主题，突出活动的重点，创新工作思路，创新宣传手段。
加强安全企业的创造。
增强活动的吸引力和感染力。
3、强化宣传、营造氛围。
各部门要加大宣传力度，大张旗鼓地进行宣传发动，围绕“科学发展、安全发展”活动主题，大力宣传安全生产法律法规、方针政策，营造浓厚的安全生产宣传氛围，促进安全生产宣传工作常态化和科学化。
办公室
2012年6月4日篇二：
宾馆百日安全大检查具体实施方案
宾馆百日安全大检查具体实施方案
针对近期全国一些地方相继发生多起重特大事故，给人民群众生命财产造成巨大的损失，为深刻汲取事故教训，举一反三，改进工作，确保我宾馆安全形势持续稳定，并积极响应集团公司《关于开展全公司安全生产百日大检查的通知》的文件精神，特制定以下具体实施方案。
一、工作目标
通过开展安全百日大检查，进一步促进党和国家关于安全生产的法律法规、方针政策、集团公司继续深化“安全生产年”活动以及继续深入开展安全专项整治行动等各项工作部署落实，我宾馆要以文件精神为主线，集中时间、集中力量，严格进行安全检查，深入排查事故隐患，及时整改。
通过百日安全大检查活动的开展，要有效的治理和消除重大事故隐患，进一步完善我宾馆重大事故隐患治理的长效机制，实现重大事故隐患排查治理工作的常态化，牢固树立安全发展理念，实现杜绝重特大事故，减少一般事故的目标，为实现宾馆持续健康的长效发展奠定夯实的基础。
二、具体内容
⑴宾馆的各项安全规章制度及应急预案是否齐全、执行是否到位，安全操作规程、管理制度是否严格执行，安全经营活动（包括餐厅洗碗间的消毒记录，洗衣房的工作记录，门房的出入登记及工作记录，锅炉房）各项工作做到有记录可查。
⑵定期对员工进行安全教育培训和各种应急预案的演练。
进一步强化宾馆各级领导和员工的岗位安全意识及安全责任意识。
⑶对餐厅的食品卫生安全和餐具的消毒卫生安全及厨房特种设备的使用安全；宾馆楼层的服务操作安全，洗衣房的设备操作安全；锅炉房当班人员的操作安全和门卫的日常安保工作等，部门负责人做好每日的自检自查工作，对查出的隐患安全专员要随时做好记录。
⑷对宾馆、餐厅和后勤的消防器材、防汛应急设备的使用期限及摆放位置要做细致的排查。
⑸对餐厅、宾馆主楼、宾馆门房及后院办公区域的房屋设施设备及门窗安全认真检查。
三、工作要求
⑴要切实加强领导，落实责任。
各部长、领班要保持清醒的头脑，从为保持我宾馆良好发展势头的高度出发，要把安全工作为当前最重点的任务来抓，充分认识加强安全生产工作的的极端重要性，不断的强化自我及所带团队的政治意识、宗旨意识、责任意识、忧患意识和大局意识；采取更加有力的措施，牢牢把握安全生产工作的主动权，全力以赴的抓好安全生产的监督管理工作，要结合各自的实际，针对本部门的安全生产工作重点、难点和隐患点。
各部长、领班要各司其职，狠抓落实，认真的搞好每一次的自检自查；在每日正常的班前会上，各级领导要着重加强对员工的安全教育与提示，定期对员工进行安全教育培训和各种应急预案的演练。
严格要求员工按照规定的安全技术进行操作，对餐厅的食品卫生安全、餐具的消毒卫生安全及厨房
特种设备的使用管理安全，和宾馆的楼层的服务操作安全，锅炉房当班人员的操作安全及门卫的日常安保工作，要认真的安排部署，落实监管责任，周密安排有效的防范措施做到不留隐患，不留死角。
各部长、领班要认真履行安全生产第一责任人的职责，深入一线，督促检查各项工作的落实情况，确保各项工作的措施落到实处，坚决遏制各类事故的发生，为宾馆又好又快的发展营造一个良好的安全生产氛围。
⑵突出重点，严格检查。
认真检查厨房，洗衣房，锅炉房，门房，配电室等重点场所，不留死角，不走过场。
对排查出的各类隐患要梳理分类，抓紧治理。
明确整改责任，落实整改措施，确保整改到位，对检查发现的隐患能立即整改的当即整改，不能立即整改的要限期整改，各部长、领班要密切关注督查整改落实情况。
⑶及时总结，定时汇报。
检查过程要及时总结，根据检查情况及时修订检查内容改进检查方式，加大检查力度，及时将检查情况总结以报表形式定期报于宾馆专项整治领导组领导。
各部门要积极配合，认真落实，全力搞好本次百日安全大检查活动。
篇三：
××酒店开展安全生产年活动实施方案
×××酒店开展“安全生产年”活动实施方案
2011年6月是全国第十个“安全生产月”，“安全责任、重在落实”是今年安全生产月的活动主题，根据××市旅游局××旅字，［2011］57号关于市辖区旅游行业认真开展“安全生产月”活动的通知要求，结合×××酒店的实际情况，经××酒店安全委员会统一部署，酒店将举行以下活动：
1、
2、
3、设置安全生产常识和事故案例宣传板报、悬挂宣传条幅。
定期开展酒店安全生产知识培训，每月一期，全员参加。
每月开展一次“安全责任、重在落实”检查活动。
4、进行一次小型的安全生产应急演练活动。
升级会员 