婴幼儿辅食.docx

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婴幼儿辅食

添加辅食的重要性

•补充母乳营养素的不足

母乳只能满足6个月内宝宝生长发育的全部需要，6月后必须添加其他食物来弥补母乳的不足，以满足孩子的营养需要。

•发挥潜能

学吃泥糊状食物的关键期是4～6个月，学习咀嚼的关键期为7～9个月，且食物添加过程也是锻炼胃肠功能逐渐成熟的关键期。

如果错过了关键期，即使提供充分的营养，孩子也无法充分表达已被压抑的生长潜能。

•心理需要

学吃泥糊状食物是宝宝减少对母亲的依赖，进行精神断奶的开始。

从食物添加至完全断离母乳，更是孩子心理逐渐成熟、迈向独立的重要转折期。

学吃过程中不断经历的喜怒哀乐、满足感、被强迫进食、违拗反抗等多种心理过程，也是促进孩子心理成熟必须积累的体验。

•

启智需要

儿童早期教育，就是通过刺激孩子的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉，丰富他的经验，达到启迪智力的目的。

接触新的食物可刺激各种感知的发展，从而促进智力发育。

有利于消化吸收功能的进一步完善

通过咀嚼唾液腺分泌明显增加，淀粉酶的活性得到激活，有利于食物的消化。

•

有利于牙齿和面部骨骼的发育

咀嚼有利于出牙。

通过反复咀嚼食物有利于头面部骨骼、肌肉的发育和强化，不仅有利于日后的语言发育还可使孩子更漂亮。

婴儿何时添加辅食

WHO推荐6个月为添加辅食的最佳时间。

最早不能早于4个月最晚不能晚于7个月。

四个月后如果宝宝有如下表现可以在两餐之间品尝辅食：

1、婴儿4个月之后，体重达到6.5～7公斤。

2、坐姿正确时能抬起头，如果不能，还不适于用匙喂食。

3、婴儿看到大人吃食物时，向前靠，流口水，甚至张开嘴巴，表明婴儿对食物感兴趣。

4、婴儿在两次喂奶之间哭得更加频繁，这说明单纯的喂奶已经不能满足他的需要。

5、婴儿每天吃奶已形成规律，吃奶间隔约4小时。

6、若诊断有贫血，就一定要加辅食并配合药物的治疗。

•过早（4个月以前）添加辅食的危害

1、辅食过早取代了部分母乳，造成婴儿营养素不足。

2、增加患病危险（缺乏保护因子、不如母乳清洁、难以消化等）。

3、增加母亲再次怀孕的可能。

•

过晚（7个月以后）添加辅食的危害

1、婴儿满6个月后母乳已不能满足其生长发育的需要，儿童生长发育减慢，发生营养不良和营养缺乏。

2、成长过程中患病风险提高。

3、成年后易患高血压、肥胖症、糖尿病等慢性病、

4、体质、智力受损，劳动生产率降低。

添加原则

1、从一种到多种、从少量到多量

2、从稀到稠，从细到粗

3、少盐不甜，忌油腻

从一种到多种

每次加新的辅食先加一种，适应后再加另一种。

从少量到多量

从一勺开始（1-2ml）逐渐增加到一顿饭。

从稀到稠

流质—泥状—柔软的固体

从细到粗

选择食物

建议先加婴儿营养米粉

1.不过敏

对于1岁以内的婴儿，有很多食物都容易引起他的过敏，其中包括鲜牛奶、鸡蛋蛋白、带壳海鲜、大豆和花生等。

而纯米粉是最不容易引起过敏的食物，因此它被列为给宝宝添加辅食的首选。

2.好消化

工业化制作的婴儿营养米粉采用谷类酶解工艺，将较大的淀粉分子分解成小分子，适合宝宝娇嫩的肠胃，易于消化吸收。

同时可以促进肠道益生菌的生长，帮助建立健康的肠道环境，利于宝宝对营养素的消化吸收。

3.强化多种营养素

婴儿营养米粉强化钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素C、DHA等，这些营养成分对宝宝的健康成长都非常重要。

但是最好不要选择加糖的甜味米粉那样孩子会喜甜或者加了精炼植物油、植脂末、棕榈油等因为里面含有反式脂肪酸。

强化铁的谷类食物（不要甜的）

↓

根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜）

↓

绿叶类蔬菜（菠菜含铁少）

↓

水果（先加菜后加水果）

↓

肉（红肉、肝脏、血）

↓

蛋黄（胆固醇含量高，铁不易吸收）

↓

鱼

不适合作为辅食的食物

不新鲜、过度加工（煎、炸、烤、膨化、加添加剂）

1、罐头：

水果罐头、鱼肉罐头、肉松等

2、腌制食物：

泡菜

3、熏烤食物：

香肠

4、甜点、冷饮类：

蛋糕、蜜饯、冰淇淋

5、水果：

芒果、西瓜

6、粗粮：

燕麦、玉米、大豆等

7、大豆制品：

豆浆、豆腐

8、其他：

蜂蜜、果冻、花生等坚果

6个月辅食添加方法

食物性状：

泥状食物

餐次：

尝试，逐渐增加至1餐。

乳类：

纯母乳、部分母乳或配方奶；定时（3~4小时）哺乳，5~6次/日，奶量800~1000毫升/日；逐渐减少夜间哺乳。

谷类：

选择强化铁的米粉，用水或奶调配；开始少量（1勺）尝试，逐渐增加到每天1餐。

蔬菜：

水果类开始尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1~2勺，然后尝试水果泥1~2勺，每日2次。

肉类：

尝试添加

蛋类：

暂不添加

喂养技术：

用勺喂食，练习用嘴唇把食物从勺子上舔下来。

7-9个月辅食添加方法

食物性状：

末状食物

餐次：

4~5次奶，1~2餐其它食物。

乳类：

母乳、部分母乳或配方奶；4~5次/日，奶量800毫升/日左右。

谷类：

强化铁的米粉、稠粥或面条，每日约30~50克。

（瘦孩子用奶调米粉）

蔬菜水果类：

每日碎菜25~50克，水果20~30克。

肉类：

开始添加肉泥、肝泥、动物血等动物性食品。

蛋类：

开始添加蛋黄，每日自1/4个逐渐增加至1个。

喂养技术：

可坐在一高椅子上与成人共进餐，开始学习用手自我喂食。

可让婴儿手拿“条状”或“指状”食物，学习咀嚼,学习用杯子喝水、喝奶，学会用嘴控制水平面。

10-12月辅食添加方法

食物性状：

碎状、丁块状、指状食物

餐次：

2~3次奶，2~3餐其它食物。

乳类：

部分母乳或配方奶；约2~3次/日，奶量600~800毫升/日。

谷类：

软饭或面食，每日约50~75克。

蔬菜水果类：

每日碎菜50~100克，水果50克。

肉类：

添加动物肝脏、动物血、鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），每日25~50克。

蛋类：

1个鸡蛋

喂养技术：

用手抓食物练习手眼协调。

学习自己用勺进食；用杯子喝奶；每日和成人同桌进餐1~2次。

注意事项

1、用勺子给宝宝喂辅食不要用奶瓶

2、引入食物时一定不能影响奶量

3、添加新的食物要由少到多，每次添加一种新的食物。

4、加辅食要选择婴儿健康的时候，生病时应暂停添加。

5、每种食物多尝试几次，不要以为宝宝“不爱吃”就不再尝试。

6、8个月前不要加盐等调味料，可以适当用芝麻油、橄榄油、核桃油、蓖麻子油等。

选择正确的烹饪方法

（首先，知道每种食物主要提供哪种营养素）

最好选择蒸、煮、炖、凉拌等方式。

不选择煎、炸、烤等方式

水果研磨后直接食用（不要榨汁）

蔬菜煮熟后研磨成泥，其中红萝卜中含有胡萝卜素需加油促吸收。

肉类煮熟或蒸熟后研磨成泥，加油快速炒。

肉和菜同食促铁吸收

蛋类：

蛋黄泥、蒸蛋羹

培养良好的饮食习惯

（一）缓慢和耐心地给宝宝喂食，一分钟7-8勺，时间以不超过30分钟为宜。

（二）吃饭时不要用玩具逗引宝宝，应选择清洁和相对固定的就餐地点。

（三）家长要给宝宝吃多种食物。

不能因自己不喜欢某些食物就不给孩子提供这种食物，比如胡萝卜。

（四）给孩子喂食的时间是与孩子交流的好时机，要注意与孩子的目光交流。

（六）给宝宝使用适合其年龄的餐具。

（八）不要把食物作为惩罚和奖励宝宝的手段。

（九）给孩子学习吃饭的机会，不要怕把衣服弄脏。