高级烟叶分级工理论题库.docx
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高级烟叶分级工理论题库
高级烟叶分级工理论题库参考答案
一、填空题
栽培部分（1～15）
1.烟草包衣种子萌发一般需要12-18天时间。
（p119）
2.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的温度、氧气和水分条件。
（p279）
3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的水分条件。
（p279）
4.苗期长期低温，通常引起大田烟株早花。
（p282）
5.养分浓度过高，通常引起烟苗盐害。
（p282）
6.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片破裂。
7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常喷水淋溶烟苗。
（p283）
8.大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现热害。
（p283）
9.烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过30℃时揭膜。
（p301）
10.强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。
（p282）
11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加20cm以上。
（p298）
12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 碟片状或笋节状 。
（p311）
13.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。
14.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃---30℃，高于38℃或低于10℃则很少发病。
（p322）
15.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。
（p336）
烟叶调制部分（16～30）
16.烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用。
（p340）
17.根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。
（p341）
18.烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。
（p342）
19.烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。
（p342）
20.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
（p350）
21.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快，以防炕内上、下棚之间温差过大。
（p351）
22.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
（p351）
23.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或失水程度，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。
（p351）
24.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过69℃，以防烤红和香气物质受损失。
（p352）
25.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应调高变黄温度。
（p352）
26.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到充分变黄，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
（p354）
27.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量脱水干燥。
（p354）
28.烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。
（p350～p351）
29.定色期在54--55℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。
（p351）
30.烘烤上部烟叶，起点温度要相对较低，在变黄期变黄程度要高。
（p356）
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91）
31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。
（p362）
32.目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
（p362）
33.现行烤烟分级标准颁布时间为1992年8月15日，全国全面实施时间为1996年。
（p365）
34.现行香料烟国家标准发布时间为2000年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。
（p367）
35.标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。
36.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。
（p374）
37.判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
（p375）
38.判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
（p377）
39.烟叶的化学成分可分为有机化合物和无机化合物两大类。
（p379）
40.烤烟的钾氯比值以4～10为宜。
41.香料烟分级程序是先分型、分组再分级。
42.糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在8～10左右为好。
（p383）
43.烤烟烟碱适宜含量为1.5～3.5%。
（p383）
44.白肋烟烟碱适宜含量为2～4%。
（p383）
45.香料烟总氮含量以1.5～3%为最适宜。
（p384）
46.烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量较低。
（p393）
47.烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢。
（p393）
48.烟叶实物标样是以实物的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
（p421）
49.烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
（p396）
50.烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大。
（p396）
51.油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强。
（p401）
52.白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度下降。
（p411）
53.白肋烟叶面一般中部叶叶面平展，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。
（p413）
54.白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、棕红---浅黄依次降低。
（p413）
55.成熟的白肋烟色泽饱满，香气量足，香气浓，吃味醇和。
（p412）
56.白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：
中下部以鲜明者质量好，稍暗或暗质量较差。
（p414）
57.香料烟总糖含量以中部叶最高，下部叶最低。
（p416）
58.基准标样是根据文字标准制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。
（p422）
59.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据基准标样进行仿制，经省技术监督局批准执行。
（p422）
60.基准标样一般3年更新一次，仿制样品一年更新一次。
61.标准样品规定以某个等级中等质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。
（p422）
62.烤烟实物标样每把20～25片。
（p423）
63.白肋烟实物标样每把15～25片。
（p423）
64.香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以250～500g为宜。
（p423）
65.烤烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的扎把烤烟。
（p423）
66.集中产区5000～10000（333～533公顷）亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
（p425）
67.烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即生活区、工作区和货场区应自成单元。
（p425）
68.烤烟收购检验等级合格率要求在85%以上。
（p430）
69.烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、工商交接检验和对外贸易检验等。
70.烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、砂土率和熄火率等。
71.烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10%，每增加100件抽取5～10%样件。
（p432）
72.烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5～7处，每件3～5kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。
（p432）
73.烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度60～80%，并避免在阳光直射的条件下进行。
（p432）
74.烟叶养护要贯彻以防为主、防治结合的工作方针。
（p453）
75.造成烟叶商品霉变的霉菌主要是曲霉和青霉。
（p456）
76.为害烟叶的烟仓害虫主要有烟草甲、烟草粉螟、大谷盗等。
（p460）
77.烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。
（p470）
78.烤烟X1L身份与油分规定为稍薄、有。
79.烤烟X1F色度与残伤规定为强、15%。
80.烤烟C2L油分与残伤规定为有、15%。
81.烤烟C3F的色度与身份规定为中、中等。
82.烤烟B2L叶片结构与残伤规定为稍密、20%。
83.烤烟B1F色度与叶片结构规定为浓、尚疏松。
84.烤烟B3R身份与油分规定为厚、稍有。
85.烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为疏松、完熟。
86.烤烟CX2K的成熟度和油分规定为欠熟、少。
87.烤烟B3K的身份与残伤规定为厚、35%。
88.白肋烟C2身份规定为尚适中。
89.烤烟C2F的纯度允差规定为不超过10%。
90.烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入x2v定级。
91.烤烟B1K的杂色面积规定为≤30%。
二、选择题
栽培部分（1～22）
1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（A）部积累。
A.上B.下C.中D.表面
2.在生产过程中，苗床期出现低温，通常引起（C）。
A.大田早花B.大田底烘C.烟苗停止生长D.烟苗死亡
3.苗期光照不足，通常使烟苗（D）。
A.早花B.烟苗死亡C.停止生长D.发黄
4.在（B）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。
A.高温、高湿B.高温、低湿C.高温D.高湿
5.烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A）营养不良引起的。
A.氮素B.磷素C.钾素D.微量元素
6.烟草缺硼时，（B）。
A.无明显症状B.嫩叶先表现出缺素症状
C.老叶先表现出缺素症状D.推迟成熟
7.烟草缺铜，（A）。
A.有枯死斑B.有缺绿现象C.有黄化现象D.表现为永久性萎焉
8.无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（C）。
?
A.充足B.减少1／3C.减少1/4D.增加1／3
9.在烟草苗床的（B）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。
?
A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗
10.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（A）。
A.燃烧性差B.燃烧性好C.吸湿性差D.吸湿性好
11.烤烟采用地膜覆盖栽培的作用不包括下列（D）项。
?
A.减轻杂草和病虫危害B.增温保墒
C.减少养分流失D.降低叶片厚度和烟碱含量
12.烟苗健壮生长，需要的温度条件是：
（A）。
?
A.地下较高、地上略低B.地上较高、地下略低
C.较高的温度D.最适宜的温度
13.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：
（D）。
A.寒冷地区移栽后盖膜B.温暖地区提前盖膜
C.多雨地区移栽时盖膜D.干旱地区趁墒盖膜
14.烟草地膜覆盖栽培，遇到（D）情况，应推迟揭膜。
A.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大
15.一般情况下，烟草种子没有（B）条件，也可萌发。
A.水分B.光照C.温度D.通气
16.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（D）的相互作用。
A.寄主植物B.寄主植物、病菌
C.病菌、环境条件D.寄主植物、病菌、环境条件
17.烟草青枯病菌主要在（C）越冬，因此，连作田发病重。
A.
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