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WSET二级复习题
1.
法定产区密思卡得MuscadetAC
位于：
A.Dordonge,多尔多涅B.Rhine
莱茵河
C.Loire,卢瓦尔河
D.Rhone罗讷河
2.
以下哪一项和黑皮诺无关
A.Champagne,香槟B.Beaune博讷C.California,加利福尼亚D.Duoro杜鲁河
3.以下哪个国家出产雪莉酒
A.Spain,西班牙B.Portugal葡萄牙C.SouthAmerica,南非D.Greek希腊
4.中级酒庄位于
A.Champagne,香槟B.Burgundy勃艮第C.Bordeaux,波尔多D.Alsace阿尔萨斯
5.克罗兹-埃米塔日位于
A.Rhone,罗讷河B.Loire卢瓦尔河C.Burgundy,勃艮第D.Bordeaux波尔多
6.以下哪一项是正确的
A.晚装瓶波特通常不需要醒酒B.宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年
C.茶色波特通常是干型的D.年份波特可以是红色或者白色的
7.对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确
A.肥沃的土地B.陡峭的山坡C.靠近河流D.凉爽区域
8.哪个国家使用标签术语IGT？
A西班牙
B德国
C意大利
D智利
9.
下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（
CabernetSauvignon）而闻名？
1.
玛歌（Margaux）
2.奥克维尔（Oakville）
3.
澳大利亚东南部（SouthEastAustralia
）
4.中央山谷，智利（CentralValley，Chile）
A只有1B只有2和4C只有1和3D只有3和4
10.一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度
A.轻盈低低B.饱满低低C.轻盈高高D.饱满高高
11.超级波尔多分级的不同之处在于
A.用梅洛和其他品种混酿B.波尔多地区的一个特定区域
C.代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
D.在国际葡萄酒大赛中获奖
12.土壤供给葡萄树
1.酵母2.水分3.温暖4.养分
A只有1和4B只有2和3C只有1,2和3D.只有2,3和4
13.法国长相思的传统产区是
A.Paysd’Oc奥克餐酒B.Bordeaux波尔多
C.RhoneValley,罗讷河谷D.Pouilly-Fuisse普伊-富赛
14.在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？
A淀粉被转化为糖分B糖分被转化成淀粉
C淀粉被转化为酒精D糖分被转化为酒精
15.德国的塞克特是
A.Port,波特酒B.FruitSpirit水果烈酒
C.Drystillwine,干型静态酒D.Sparklingwine起泡酒
16.古典奇昂第法定产区位于
A.Sicily,西西里B.Veneto威尼托C.Piemonte,皮埃蒙特D.Tuscany托斯卡纳
17.木塞污染是指
A.瓶中有木塞碎屑B.棕色C.发霉的味道D.重新发酵
18.南非常见的白葡萄品种是
A.Gerwurztraminer,琼瑶浆B.PinotBlanc白比诺
C.Albarino,阿尔巴利诺D.CheninBlanc白诗南
19.以下哪一项是错误的
A.有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒
B.在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒
C.过量的饮酒有可能会引发健康问题
D.酒精中毒会损害操作机器的能力
20.新西兰的典型长相思通常被描述为
A.中等甜度带橡木味B.中等甜度，香气浓郁C.干型，带橡木味D.干型，香气浓郁
21.哪两个是智利产区
1.CentralValley,中央山谷2.Constantia康斯坦蒂亚3.Maipo,迈波4.Sonoma
索诺玛
A.1+2B.1+3C.2+3D.2+4
22.下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？
A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成B．破皮、发酵、压榨、熟成
C．破皮、压榨、发酵、熟成D．破皮、发酵、熟成、压榨
23.下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？
A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒
C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒
24.关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？
A定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大
B轻度醉酒可以增加协调性
C定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小
D食物加速了肝脏分解酒精
25.
下列哪一种葡萄品种用来酿造
ACPouilly-Fume（
普依芙美
）？
A．RieslingB．SauvignonBlancC．Semillon
D．CheninBlanc
26.
来自马尔堡（Marlborough
）的长相思（SauvignonBlanc
）的甜度，酸度和风味可
以被最佳描述为
甜度酸度风味
A.甜低鹅莓B.甜高蜂蜜C.干型低蜂蜜D.干型高鹅莓
27.下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？
A．橡木桶（barrels）B．橡木片（chips）C．橡木味香精D．橡木条
28.下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？
A.埃米塔日（Hermitage）B.索缪尔（Saumur）C.格拉夫（Graves）D.夏布利（Chablis）
29.下列对MuscatdeBeaumesdeVeniseAC风格描述正确的是？
A．干型加强白葡萄酒B.甜型加强白葡萄酒C．干型加强红葡萄酒D．甜型加强红葡萄酒
30.阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？
A．干型白葡萄酒B．甜型白葡萄酒C．干型红葡萄酒D．起泡酒
31.下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？
A．MerlotB．PinotNoirC．RieslingD．西拉
32.以下哪一种是芳香性葡萄品种？
A．Nebbiolo内比奥罗B．CabernetFranc品丽珠C.Gewurztraminer琼瑶
浆D．Grenache歌海娜
33.下列哪一组搭配是正确的？
A．Vouvray（武弗雷）和意大利B．薄若来和波尔多
C．Meursault和葡萄牙D．桑娇维塞和经典奇昂第
34.下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）？
1.苹果酸乳酸发酵
2.橡木桶陈酿
3.酒泥搅动
A.只有1和2
B只有3
C只有2
D只有
1,2
和3
35.你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？
A．芳香型的B．饱满酒体的C．高酸度的D．低单宁的
36.一款晚装瓶年份波特酒（LBVPort）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为
甜度酒精度单宁
A干型高高B甜型低低C甜型低高D甜型高中等
37.普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里？
A卢瓦尔（Loire）B罗纳河（Rhone）C波尔多（Bordeaux）D勃艮第（Burgundy）
38.金酒（Gin）主要添加的风味一定是
A香蕉B热带水果C当归（Angelicaroot）D杜松子
39.来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是
A色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B酸度高且酒精度低
C酸度低且酒精度低D色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味
40.武弗雷（Vouvray）酿自于
A长相思（SauvignonBlanc）B白诗南（CheninBlanc）
C品丽珠（CabernetFranc）D赛美容（Semillon）
41.卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自
A内比奥罗（Nebbiolo）B歌海娜（Grenache）C妥伦特斯（Torrontes）D霞多丽
（Chardonnay）
42.米内瓦（Minervois）是位于哪里的产区？
A卢瓦尔（Lorie）B罗纳河谷（RhoneValley）
C朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon）D勃艮第（Burgundy）
43.酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是
A苹果味B花香味C樱桃味D覆盆子味
44.以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：
Acrémant法国起泡酒BSaumur索缪尔起泡酒CCava卡瓦起泡酒
DAsti阿斯蒂起泡酒
45.以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是
A西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征
C歌海娜降低单宁和酸度D西拉所占比重会略大于歌海娜
46.教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为
A9种B10种C13种D15种
47.凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？
A青苹果柠檬青柠B桃子榛子核果C汽油蜂蜜花香D樱桃荔枝李子
48.以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？
A经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒
B轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺
C轻酒体红葡萄酒博若莱
D重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺
49.下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？
A红色浆果草莓红李子B黑莓黑李子黑樱桃巧克力
C黑加仑黑胡椒桉树薄荷D红色浆果黑色浆果红樱桃
50.大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造？
A适合长期储存的甜葡萄酒B口感浓郁，复杂的干型葡萄酒
C便宜的，简单的干葡萄酒D品牌葡萄酒
51.下列哪一项没有为葡萄酒带来风味？
A新橡木桶
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