纳豆的功效纳豆一天吃多少合适.docx

资源描述

纳豆的功效纳豆一天吃多少合适.docx

《纳豆的功效纳豆一天吃多少合适.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《纳豆的功效纳豆一天吃多少合适.docx（3页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

纳豆的功效纳豆一天吃多少合适.docx

纳豆的功效纳豆一天吃多少合适

［纳豆的功效］纳豆一天吃多少合适

纳豆是进口食品，源于日本，近年来，纳豆和相关的纳

豆保健品都备受关注。

纳豆到底是什么？

纳豆有什么功效和

作用呢？

一起来看看这些小知识吧！

纳豆的功效和作用

纳豆一词源于日本，是日本发酵食品，源自中国的咸豆

豉，但并非中国豆豉，而是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发

酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。

纳豆作为健康食品之一，虽然药用功效不像广告宣传说的那样神奇，但是纳豆的作用与功效也很多。

一、预防高血压

纳豆具有预防高血压的作用。

纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质，能彻底清除垃圾，使人体血液循环和组织器官恢复正常功能，纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显着效果。

、除皱、抑制雀斑

纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统；还具有除皱、抑制雀斑的美容功效，纳豆菌还能净化血液，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。

三、减肥

纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。

粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收，另外，纳豆中的维生素b2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。

四、防止骨疏松

纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。

大豆异黄酮能防止

骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。

也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。

纳豆的吃法

1、纳豆卷饼

材料：

纳豆，香葱,绿豆芽，冬笋,酱油，醋,芥末，香油,甜面酱。

做法:

先加入适量酱油，芥末，香醋,香葱搅匀；再加香油适量。

豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过。

把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起;按口味蘸甜面酱食用。

2、纳豆蘑菇沙拉

材料:

纳豆，玉米粒，青豌豆，口蘑,酱油,橄榄油，芥末

做法:

撕掉纳豆包装，用筷子搅拌几分钟，会发现丝越来越多,提起筷子，丝就拉了出来，在空气中暴露几分钟。

蘑菇洗净切片，在沸水中汆熟，可以加一点盐，方便入味，捞出过

凉待用。

青豌豆和玉米粒分别汆熟，放凉待用。

将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量酱油、芥末和橄榄油，搅拌均匀即可。

3、纳豆什锦小菜

材料：

纳豆，黄瓜，胡萝卜，小杏仁，生抽，酱油，醋，青芥,糖。

做法:

先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感。

加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软,不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出。

黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀。

把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味即可。

4、夹饭团

材料：

米饭,纳豆,海苔片

做法：

做饭团子要用刚蒸好的米饭，趁热用木勺多翻几次,增强粘性。

然后在稍稍不烫手的时候，在手心里捏出一个饼的形状，然后填入一勺不经搅拌的纳豆。

再盖上适量米饭后捏成三角形状，挨个摆好；吃的时候用烤海苔片夹住吃即可。

5、纳豆拌饭

将酱油或者芥末连同纳豆，米饭一起拌匀。

一碗香喷喷又有食欲的纳豆拌饭就成功了。

什么人不能吃纳豆

纳豆是健康食品，但不是百无禁忌的。

什么人不能吃纳

豆呢？

1、严重胃病

纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。

因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病

纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

3、痛风

痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所

以痛风患者要尽量少食纳豆

4、急性胰腺炎

急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。

由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

5、伤口未愈

纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

以上五类人群在食用纳豆的时候尤其要注意，大家在食用的时候一定要有个度。