白蕉海鲈的养殖技术.docx

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白蕉海鲈的养殖技术

白蕉海鲈的养殖技术

白蕉海鲈生长于我国珠海地区，因其主要生长于斗门区白蕉镇而得名。

白蕉镇属南亚热带海洋性季风气候，气候较温和。

养殖的海鲈具有生长快、适应性广、抗病力强、肉质鲜美等特点，而白蕉海鲈的干制品因刺少、味道鲜美、营养价值高，深受大家欢迎。

养殖白蕉海鲈市场前景广阔，有很高的经济效益，产品绝大部分销售到青岛、上海、北京及韩国、日本等国内外市场。

那么本期节目我们为大家介绍一下白蕉海鲈的养殖技术。

一、生物学特征

1、形态特征

当然了，要想养好白蕉海鲈，我们还得先认识一下它。

白蕉海鲈属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。

下面，我们先来看看白蕉海鲈的形态特征吧。

白蕉海鲈体长而侧扁，个体大，最大可长至15-25千克，一般体重为1-2千克，体长为30~40厘米就可上市。

眼间隔微凹，其间有4条隆起线。

口大，下颌长于上颌。

侧线完全与体背缘平行，皮层粗糙，鳞片细小不易脱落、体背侧为青灰色。

腹侧为灰白色，体侧及背鳍棘部散布着黑色斑点。

随年龄增长，

斑点逐渐不明显。

背鳍2个且稍微分离。

第一背鳍发达并有12

根硬棘。

第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。

2、生活习性

白蕉海鲈为常见的经济鱼类之一。

以前都生长在海水中，但是随着人们的淡化养殖，现在已经完全可以在淡水中生长了。

这里，我们为大家介绍的就是淡水池塘养殖。

其捕捞期为春、秋两季，每年的10~11月份为盛收期。

白蕉海鲈的耐温范围是0C—38C,最适合生长的水温为25C—30C,在12C以下或28C以上摄食强度下降，7C以下几乎停止摄食。

在OC以上，均匀分布，活力正常，游动自如；在0C时，在近底层分布，活力减弱，游动缓慢；当水温在OC以下，海鲈分布于底层，无活力，不游动，对外界的刺激反应迟钝；当水温继续下降，鱼体失去平衡，沉于水底。

白蕉海鲈的适盐范围为0—3.4%。

白蕉海鲈在盐度2%以下生长正常，在高盐条件下，生长发育反而变慢。

对氧的需求量颇高，在养殖条件下，要求溶解氧在4mg／L以上。

3、食性

白蕉海鲈属凶猛肉食性鱼类，掠食性强、贪食，主要以鱼、虾类为食物。

饵料种类随个体生长渐渐从虾类向鱼类转变。

二、鱼塘的选择与建造

通过上边的介绍，我们对白蕉海鲈有了比较全面的认识。

那么，我们该怎样养殖白蕉海鲈呢？

1、池塘的选择

首先，我们要选择好池塘。

鲈鱼池塘必须要求水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含对鱼类有害的物质。

鲈鱼池塘的面积要求不是很严格，常规鱼池都可以用于养殖，但面积最好不低于5亩。

如果太小，水质容易恶化，水体稳定性、缓冲性较差，不利于鲈鱼的生长。

根据目前生产水平，池塘水较深，单位面积的水量较大，可增加养殖密度，提高鱼产量。

但水过深，则下层水中光照度弱，浮游植物量少，光合作用弱，产生的氧量少，底泥中部分有机物质分解产生各种有害物质，不利于鱼类的生长。

鲈鱼对水深要求在1.6〜2米为

宜。

根据海鲈的生长及水质变化需要随时调节水质和水位，往鱼塘内注水和排水，需要在池边设立进水口和排水口。

进水口不能低于水面，排水口通常要设置在进水口的对面，设在鱼池的最低处,并兼有排污的功能。

此外，还要在池内配备增氧设施，增氧设施要根据海鲈的密度酌情配备，一般情况下，每2〜3亩水面配一台1.5千瓦的增氧机就可以了。

如果经济条件允许，我们还可以使用耕水机，耕水机可以改变水质，具有环保功能。

三、鱼苗放养前的准备

1、池塘清整

在投放鱼苗前1个月左右，要修整一下养鱼池。

先把池内的水排干，然后清除过多的淤泥，平整池底，池底的四周都统一设有坡度，以避免死角。

如果有倒塌的池梗，要将其修复好，并修理好进、排水口。

这样我们就把鲈鱼的池塘给整理干净了。

2、池塘消毒

池塘清理干净之后，就要对鱼塘进行消毒处理了。

我们可以利用漂白粉来进行消毒，操作方法是将漂白粉均匀的全塘泼洒，一般每亩地用20千克左右。

需要注意的是，一定要从上风口撒漂白粉，避免逆风时漂白粉进入人的眼睛造成伤害。

池塘清整消毒后，需要曝晒2〜3天。

池塘是白蕉海鲈生活栖息的场所。

池塘环境的清洁与否，直接影响到白蕉海鲈的健康，所以一定要重视池塘的清整工作，它是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺少的措施之一。

3、划分区域

我们可以利用曝晒的时间对池塘划分区域，也就是将池塘用网子隔开，围成几个面积大小不等的养殖区域，俗称“围网”。

这样根据鱼苗生长的大小，给它们适合的水域空间，方便养殖，同时效益好，饲喂时使鱼儿既吃得饱，又避免了饲料的浪费，达到驯食的目的。

下面，我们就来向大家介绍一下这种分隔区域的方法。

我们可以根据自己池塘的形状，以及鱼苗的多少划分不同的区域。

一般，可以将池塘划分成3-4个区域。

如果划分成三个区域，我们可以按照图一来建造，如果划分成四个区域，我们可以按照图二来建造。

在这里，我们划分成三个区域。

划分要求可以按照围网面积由小到大，

以1：

2：

4的比例来建造。

我们看到的这个池塘，全塘面积为8亩，所以最小的围网面积应为2亩，较大一点的的围网面积为4亩。

（图）

在建造围网时，首先选用一些木桩，一般要求直径6厘米左右为最好。

将木桩竖直插入池塘里，一定要插牢固，插入池塘的深度约为25厘米。

木桩按照预计建造的池塘分隔图进行建造，瞧，我们的木桩已经插好了。

下面我们就要进行围网了。

我们先将鱼网绕着木桩围好，然后将鱼网的上端绑在木桩上，一定要绑结实，避免鱼网松动下落，鱼苗逃脱。

最小区域的网高度大约是1.5米左右。

其他区域的网则要保持在2米左右。

此外，还需要注意的是围好网我们要弄一些泥土覆盖在上面，或者池塘地面较宣时，我们可以将网踩进地里。

且要保证网绷紧、竖直。

采用同样的方法将整个池塘的区域分隔好，我们的围网建造工作就完成了。

4、池塘培水

池塘搭建好了，我们就等待注水了。

第一次往池内注水1米左右就可以了。

因为这个时期的池塘水是为了鱼苗而准备的，不用注入太多。

在放养前，我们还需要对池塘进行培水，给水增肥。

一般在准备放苗前7天开始培水。

培水使用含氮较多的有机肥就可以了，进行全塘播撒。

施肥可以分几次完成。

一般第一次施肥每亩达到1千克左右

即可。

3—5天后逐渐减少，减少的量可以自己把握，最终每亩施肥总量达到3千克左右。

5、鱼苗的准备

培好水，我们就该引进鱼苗了。

由于海鲈对繁殖技术要求很高，所以大多数养殖场都是直接购买鱼苗进行养殖。

放养鱼苗多在5月中下旬进行，鱼苗在放养前还需要一些准备工作。

首先是进行选苗。

选苗时我们要注意鱼苗的规格,选择品质纯正，健康无病，规格整齐，行动活泼，体长为2厘米左右的鱼苗。

鱼苗选好了，我们可以将鱼苗先放在水桶中，每桶不得超过300百条，避免鱼苗太多造成缺氧，同时要不断往水桶中注一点清水，给鱼苗增氧，提高成活率。

瞧这些小鱼苗们一个个活泼的游着，一定是迫不及待的去它们的新家了。

在运输过程中，我们要给鱼苗充氧。

运输车上配有充氧装置。

好了，赶紧带着我们的鱼苗去池塘放养吧。

四、饲养

鱼苗放养一定要及时，这样能充分保证鱼苗的成活。

由于鱼苗较小，放养时只需将其放养在池塘最小的围网里就可以了，一般选择在上午十点到下午一点的时间进行放养，因为这个时间段氧气最为充足。

另外，我们放养时还要打开增氧机。

放养方法是：

将水桶倾斜在水中，慢慢的向后方移动水桶，使鱼苗游进水中。

动作不要太快，避免伤害鱼苗。

（图）一般放养的密度为每亩3.8万—4万条左右。

这样饲养方便，可以提供集中、充足的基础饵料，提高鱼苗的成活率，另一方面有利于驯化鱼苗集中摄食，培育大小均匀的鱼苗。

另外，还要注意：

鱼苗养殖期间，只能养殖单一的白蕉海鲈鱼苗，不能与其它鱼苗混养。

2、鱼苗的饲养

放养后下午5点左右开始喂食。

由于鱼苗培育时食用的鱼虫，所以放养后，2—3天同样饲喂鱼虫。

饲喂时，要将鱼虫用手细细的揉开，用力撒开鱼虫，注意不要成团状，否则会影响鱼的摄食。

3天后可以开始慢慢转变成饲喂鱼浆。

鱼浆是利用新鲜的小杂鱼打浆制作的，最好经过4次打浆，这样鱼浆的细化程度才最适合鱼苗的口味。

在由饲喂鱼虫到鱼浆的转变过程中，不能突然的转变，要在饲喂时开

始慢慢的混入少量的鱼浆，几天后加大鱼浆混入的量。

一般，经过8天驯食后就可以完全饲喂鱼浆了。

鱼苗少食多餐，所以从上午7点到晚上6点每隔一小时就需要饲喂一次，以满足鱼苗的摄食需求。

日投饲量为鱼体重的20%〜50%。

随着鱼苗渐渐长大，我们可以减少饲喂的次数，每天3—5次就可以了。

投喂饵料应合理适量，防止饵料过剩造成水体污染。

3、鱼种的饲养

鱼苗放养约1个月后，体长长至8厘米左右时，我们就可以称之为鱼种了。

这时，我们可以撤掉最小的围网，将它们放到4亩区域的池塘里，养殖密度达到每亩1.8万—2万条左右。

这样做给鱼种提供了较大的活动空间，有利于鱼种的健康成长。

此外，我们还要给鱼塘注入新水，提高水位，使水深达到1.5米左右。

鱼种饲喂的食物可以是鱼浆，也可以饲喂专门的饲料，一般选择直径为3毫米的饲料。

每天可以饲喂2-3次。

由于鱼苗时期已经锻炼了鱼的集中摄食，所以只要在饲喂台上，向池塘均匀的撒鱼浆就可以了。

方法与前边饲喂鱼浆的方法一样。

投喂鱼浆的饲喂量占鱼体重的10%—15%；配合饲料的饲喂量占鱼体重的5%〜8%。

当鱼种长到3—4个月时，体长大约15厘米左右时，就可以称之为中鱼了。

这时，可以撤掉最后一道围网，将海鲈放到全塘进行养殖，给它们充足的水域空间，使养殖的密度达到每亩8千——1万条左右（图）。

这个时期，我们可以饲喂配合饲料。

常用的饲料配方是：

鱼粉42%，豆粕12%，花生饼10%，高筋面粉13%，淀粉8%，次粉10%，鱼油3%，矿物维生素2%。

饵料的直径约为5毫米。

每天饲喂2次就可以。

一般在上午8点，下午5点左右饲喂。

饲喂时同样在饲喂台上均匀的撒向池塘就可以了。

要求每次饲喂量占鱼体重的5%左右。

5、成鱼的饲养

当海鲈生长到8、9个月时，体长约20厘米左右，就可以按照成鱼的饲养方法来饲养了。

成鱼的饲料相对于中鱼饲料来说，鱼粉含量较少，而淀粉、矿物维生素含量较多，饲料配方为鱼粉39%，淀粉10%，矿物维生素3%。

其它成分同中鱼饲料一样。

成鱼饵料直径为1厘米。

饲喂的量占鱼体重的2%—3%即可。

除了喂配合饲料我们也可以饲喂一些小杂鱼。

但是，要求小杂鱼要干净、卫生。

如果光饲喂小杂鱼，则饲喂量占鱼体总重的4%—5%。

需要注意的是：

一定要定时、定点、定量饲喂，在饲喂时要观察海鲈的摄食情况，如果吃食较多，可以适当增加3%的饲喂量，反之，则减少。

并且不能惊吓海鲈，否则会影响它们的食欲，不利于海鲈生长；在天气不好时，一天可以只在早上饲喂一次食物；当海鲈摄食量差时，均可以停食一次。

五、日常管理

1、水质管理

在整个饲养过程中，我们一定要适时排换水，一般每月换一次水。

换水量为池塘水量的50%左右。

此外，每半个月我们还要对池塘水进行消毒。

消毒时，同样利用漂白粉就可以。

与干塘消毒不同的是，我们需要将漂白粉兑水溶解一下，只要溶解均匀就可以，然后再全塘泼洒。

这样做利于水体均匀消毒。

一般，每次用量为10—25千克/亩在这里，要提醒大家的是池塘消毒的当天不能饲喂食物。

我们还要定期对水质进行化验检测，一般每月检测一次。

要求保

持水体透明度为30—35厘米；pH值在7.5—8.5之间；亚硝酸盐小于