食堂核算员岗位职责.docx

食堂核算员岗位职责.docx

《食堂核算员岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂核算员岗位职责.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食堂核算员岗位职责

食堂核算员岗位职责

【篇一：

食堂员工岗位职责】

食堂员工岗位职责

1负责人岗位职责

①负责食堂所有员工的管理工作，抓好员工的劳动纪律及思想教育工作，经常组织员工学习《食品卫生法》；

②负责食堂的伙食安排和原料的采购工作；

③掌握每天的食品用量，严格掌控液化气、卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用，抓好成本核算，严格管理，减少浪费，及时平衡盈亏；

④做到全程质量管理，把握各道工序质量关；

⑤安排并督促食堂的安全管理及卫生工作，督促全体食堂员工办好健康证；

⑥以身作则，严以律己，要经常征求就餐者意见，并积极改进；⑦完成公司领导交待的其它事情。

2核算员岗位职责

①做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符；

②严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金；

③严格验收。

各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、

保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。

④每日清理、核对当天就餐人员的餐券数量、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。

每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。

月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参加），并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。

⑤做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。

3厨师组长岗位职责

①严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。

②协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量；

③负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；

④负责根据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种；

⑤负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件；

⑥食堂负责人安排的其他工作。

4厨师岗位职责

①遵守公司各项规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理。

上岗必须工作服穿戴整齐，工作时间严禁吸烟；

②确保职工按时正常就餐。

在保证肉菜等煮熟的前提下，尽量做到“色、香、味”俱全；

③变质食品拒绝切配和烹饪，收工前做好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜

的整理工作，做好砧墩、台面、灶面等的清洁工作；

④爱护公物，保管好用具，节约用水、用电、用燃料，保持炉灶、台、铲、勺等用具的清洁；

⑤加工食品必须生、熟分开，熟食品必须盛放在专用容器内，保证不出售变质肉菜，严防食物中毒；

⑥协助组长一起做好安全防范工作，完成组长临时交办的其它任务。

5食堂辅助工岗位职责

①上遵守公司规章制度，服从食堂负责人和厨师组长的管理；

②岗时劳保用品穿戴齐全，讲究个人卫生，头发要放在帽子里面，不穿工作服上卫生间；

③按照负责人、厨师组长的要求完成选菜、洗菜和切菜工作。

选菜和洗菜时要把好卫生关，腐烂变质的要去掉。

蒸煮米饭前大米要清洗至白净，没有砂粒才能进蒸柜；

④生熟食品要分开，熟食必须使用专一工具，不得直接用手拿放；

⑤上班时要认真工作，特别是使用机械设备、切菜时思想要集中，不得交谈，以防安全事故发生；

⑥负责售饭、售菜工作，出售饭菜只可以刷卡或收取饭票，严禁收取现金；对待用餐职工要做到积极主动、态度和蔼、文明服务，但必须严格按照菜单价格，严禁出现人情饭菜；

⑦负责食堂所有卫生工作，及时清洁桌面、台凳、餐具，每周一次大扫除，包括餐厅、厨房、仓库、冰柜（箱）等，定期清洁墙壁门窗、风扇、灯管等，保持下水管道通畅。

【篇二：

食堂仓库保管员岗位职责】

食堂仓库保管员岗位职责

1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

2、严格执行各项规章制度和出入库手续。

入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。

购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。

3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。

要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。

注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作。

发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。

4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。

要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确。

6、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。

对饭后的剩菜饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理。

7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。

下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。

8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定，作好月末盘点和月结帐工作，配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。

【篇三：

核算岗位职责】

内部核算员的岗位职责

1、在财务部门经理的领导下，按照国家财会法规、公司财会制度和成本管理有关规定，

负责拟订公司成本核算实施细则，在董事会批准后组织执行。

2、负责整个公司的内部核算，并及时提供其相关的数据分析；对销售人员的工资提成进

行考核并计算，对相关的数据指标进行经济核算，并将核算后的数据准确、及时提供给公司

相关部门。

3、解读和精通公司现行预算和提成核算的全部内容及相关的标准和文件，掌握员工人数

及其工种、工资等级、工资标准等与工资相关的情况；负责公司成本和销售的核算工作。

制

定和实施成本控制措施，进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核。

4、复核或审核考勤表和工资表、奖金表；办理代扣款项，计算实发工资额；组织工资、

奖金的发放。

5、主动为有关人员对公司重大项目、产品等进行成本预算、编制项目成本计划，提供有

关的成本资料和财务分析报表，分析公司各部门资金占用情况，提出资金管理方案建议。

6、当公司推行全面新的成本核算管理和内部核算等制度时，协助有关主管制定总体方案

助各部门的核算员数据的及时上报和核对

其数据。

7、学习、掌握先进的成本管理和成本核算方法及计算机操作，提出降低成本的控制措施

和建议。

8、负责组织存货的定期清查，盘点工作，按会计制度规定，对所发生的盘盈、盘亏、过

时变质、毁损需要报废的货物，要组织相关专业人员，要认真查明原因，进行鉴定后，分别

情况进行处理。

9、做好相关成本资料的整理、归档、数据库建立、查询、更新工作，不断监督、调查各

部门执行成本计划情况，并就出现问题及时上报。

篇二：

核算员岗位职责核算员岗位职责

为了加强岗位价值管理的精细化，确保岗位价值核算员每项工作内容有章可循，做到公

平、公正、公开，恪尽职守，特制定核算员岗位职责。

一、核算员岗位职责

1、熟悉岗位价值的一整套流程，热爱本岗位，对核算工作能够熟练操作，认真贯彻执行

岗位价值制度，做好本队职工的岗位核算工作。

2、每日及时整理班组工作量得分、各岗位岗位绩效考核、职工个人行为考核表、班组奖

罚分，并将分数输入岗位价值软件。

3、每日及时的填写，做到公正公开。

4、核算员应对职工关于自己的岗位价值核算疑问给予解释。

5、核算员不得徇私，随意增减职工分数。

6、做好数据的备案整理工作，做到每项数据都有案可查。

7、核算员有责任对岗位价值的进一步完善提供合理的建议。

8、岗位价值核算员由办事员兼任。

二、核算员工作流程：

1、每天上班时间必须严格根据一号煤矿规定上班时间到岗，不迟到、不早退。

2、每天按时到岗，将各考核分值在核算中心规定时间10点半之前输入至系统，否则按

照核算中心制定有关处罚条例进行处罚。

3、核算员在输入员工作业计分时，要仔细认真，避免造成错误，否则对所造成的后果自

行承担。

4、对没有及时分分的班组，核算员要敦促班组长，对一些有疑问的分，要及时与班长沟

通，弄清之后，方可上分。

5、在操作过程中如果发现不合理的地方，要及时汇报与核算委员会。

篇三：

核算员职责hot总下载排行榜

一、岗位名称：

总帐核算员

二、岗位职责

1、负责长期投资相关科目的核算及管理。

2、负责所有者权益相关科目的核算及管理。

3、负责月末结转损益。

4、负责制作上报集团的各种报表（包括月报、季报和年报）。

5、负责财务分析工作。

6、负责完成领导交办的其他工作。

三、岗位职责实施细则（另附样式）

四、岗位工作业务流程（图表说明）

相关文章

点菜心理学之妙谈

美国快餐业成功的8个“f”...解读肯德基“不从零开始”...瑞士酒店餐饮经营有高招

25个最容易让客人感到不满...酒店餐饮如何面对社会餐饮...餐饮企业的文化竞争餐饮管理中计划管理的点评...餐饮营销“小花招”先给...餐

饮管理面临的新挑战

保管员\核算员的岗位职责

1、严格执行制订的各项财务管理制度和物资管理制度。

2、保管员必须每天现场验收物资，把好物资验收过称关，对库存物资要遵循先进先出，

易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质，对食物用油等重要物资必须备有生产厂家的

“四证”复印件以作检查，对直接使用的原料如面粉、奶油、酱油等必须密封保管在安全的

地方，防止有人投毒。

、

3、仓库内各种伙食物资必须分类摆放整齐，并设有标签，防止错用。

4、保管员负责所有库房整洁卫生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防虫、防窃、

防潮、防霉）工作。

5、必须严格执行中心规定的领料制度，出货、清帐要有领料单，物资入库要及时建帐、

并根据各班组当天领料单做好班组的日核算工作，结合微机收银系统打印的营业额报表，做

好营业日报表。

6、配合财务检查人员在月底盘库，并做到帐物相符，帐目清楚，并按中心规定时间交月

报表。

7、对食堂使用的米、面、燃气、配料、调味料的消耗必须做到心中有数，并提前一周向

食堂经理、厨师长提出进货计划，经批准后及时向采购供应部门交进货计划单，蔬菜等的用

量必须提前一天把计划报到采购部。

8、保管员无权出售进入食堂的库存物资，需转让和调拨的物资，必须经主管采购的经理

批准。

9、保管员负责保管食堂全部固定资产、厨用具、家俱、低值易耗品，固定资产及家具要

建帐、建卡，领用、调出、报废必须以书面报告形式经经理主任审批，同意后方可办理，并

做好财产移交登记工作，对低值易耗品要建立领用登记本，必须有领用人亲自签名。

10、配合厨师长做好各种菜点的定价工作，并负责全部标价出售，每天应在售卖饭菜的

高峰期抽出时间在第一线工作。

11、保管员休息时，必须指定食堂经理或专人负责当天物资进库验收工作。

每天下班前，

要检查库存物资情况，门窗是否关好，上锁，做好防盗安全工作.财务部保管员\核算员的岗位职责

1、严格执行制订的各项财务管理制度和物资管理制度。

2、保管员必须每天现场验收物资，把好物资验收过称关，对库存物资要遵循先进先出，

易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质，对食物用油等重要物资必须备有生产厂家的

“四证”复印件以作检查，对直接使用的原料如面粉、奶油、酱油等必须密封保管在安全的

地方，防止有人投毒。

3、仓库内各种伙食物资必须分类摆放整齐，并设有标签，防止错用。

4、保管员负责所有库房整洁卫生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防虫、防窃、

防潮、防霉）工作。

5、必须严格执行中心规定的领料制度，出货、清帐要有领料单，物资入库要及时建帐、

并根据各班组当天领料单做好班组的日核算工作，结合微机收银系统打印的营业额报表，做

好营业日报表。

6、配合财务检查人员在月底盘库，并做到帐物相符，帐目清楚，并按中心规定时间交月

报表。

7、对食堂使用的米、面、燃气、配料、调味料的消耗必须做到心中有数，并提前一周向

食堂经理、厨师长提出进货计划，经批准后及时向采购供应部门交进货计划单，蔬菜等的用

量必须提前一天把计划报到采购部。

8、保管员无权出售进入食堂的库存物资，需转让和调拨的物资，必须经主管采购的经理

批准。

9、保管员负责保管食堂全部固定资产、厨用具、家俱、低值易耗品，固定资产及家具要

建帐、建卡，领用、调出、报废必须以书面报告形式经经理主任审批，同意后方可办理，并

做好财产移交登记工作，对低值易耗品要建立领用登记本，必须有领用人亲自签名。

10、配合厨师长做好各种菜点的定价工作，并负责全部标价出售，每天应在售卖饭菜的

高峰期抽出时间在第一线工作。

11、保管员休息时，必须指定食堂经理或专人负责当天物资进库验收工作。

每天下班前，

要检查库存物资情况，门窗是否关好，上锁，做好防盗安全工作.仓库保管员岗位职责

仓库保管员岗位职责

在部长领导下，负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。

提出仓库管理运行及维护改造计划、支出预算计划，在批准后贯彻执行。

严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差错出现。

入库要及时登帐，

手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。

负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处

置。

合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、等级分区堆码，不得混和乱

堆，保持库区的整洁。

负责将物料的存贮环境调节到最适条件，经常关注温度、湿度、通风、鼠害、虫害、腐

蚀等因素，并采取相应措施。

负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三者相符，协助物料主管做好盘点、盘

亏的处理及调帐工作。

负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作，及时

编制相关的统计报表，逐步应用计算机管理仓库工作。

做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。

完成采购部部长临时交办的其他任务。

成本核算员岗位职责

一、认真贯彻执行公司各项管理制度和方针政策，听从公司统一管理，服从公司统一领

导，认真完成本职工作。

二、精通现行定额的全部内容及相关的取费标准和文件，熟悉各项目部的施工图纸。

三、参加各项目部的图纸会审和技术交底工作。

四、整理齐全各项目部的招投标文件、图纸答疑文件、标书、技术交底文件、工程变更

资料、施工合同和工程预决算资料。

五、做出每个项目部施工图纸预算（施工预算）、材料分析。

要求按分步、分项、分层和

分类计算，以备后用。

六、做出每个项目部的成本核算。

分：

基础、主体和内外装饰装修三大块核算。

七、审核每个项目部的每月人工工资结算单、工程量及合同承包单价和金额。

八、工程竣工后做工程决算和成本核算。

成本会计岗位是企业会计工作的一个重要岗位，该岗位的主要职责（仅供参考）是：

1.在财务部门经理的领导下，按照国家财会法规、公司财会制度和成本管理有关规定，

负责拟订公司成本核算实施细则，在董事会批准后组织执行。

2.主动为有关人员对公司重大项目、产品等进行成本预算、编制项目成本计划，提供有

关的成本资料。

3.当公司推行全面成本核算管理和内部银行等制度时，协助有关主管制定总体方案和实

施办法，确定各类成本定额、标准，并协助各部门和下属企业的推广培训。

4.不断监督、调查各部门执行成本计划情况，并就出现问题及时上报。

5.学习、掌握先进的成本管理和成本核算方法及计算机操作，提出降低成本的控制措施

和建议。

6.做好相关成本资料的整理、归档、数据库建立、查询、更新工作。

7.完成财务部门经理临时交办的其他任务。

核算会计在中心领导下工作,在核算业务上对中心主任负责。

其主要职责：

1、严格遵守《中华人民共和国会计法》和国家统一行政事业单位会计制度的规定，进行

会计核算。

熟悉掌握国家财经法律法规和兵团、师制定报销的各项规章制度。

2、按师财务局下达的年度预算录入预算数。

3、认真学习行政事业单位会计制度，不断提高自身业务素质，解释报账单位提出的有关

会计业务事项，提高会计核算效率，增强服务意识。

4、要加强与核算单位报账会计的联系与沟通，了解核算单位情况，倾听他们的意见和建

议，帮助他们解决会计核算中存在的问题，提高服务质量。

5、对已审的原始凭证认真复核，发现问题及时纠正。

待审核无误时录入会计凭证。

确实

保证会计核算的合理性、合法性、规范性。

6、负责向核算单位提供每月预算执行情况表，及时提供合法、真实、准确、完整的会计信息。

7、登记账簿。

每月最后一日根据会计凭证及时与结算会计对账，作出银行存款余额调节

表，并记账、结账，保证账账相符。

年度账按中心统一规定打印。

8、对记账凭证、账簿等会计资料定期分类装订成册，托善保管，每年2月底前按中心规

定移交审核组归案。

9、负责完成全师票据的领购、保管、发放、年审、销毁等管理工作。

10、认真学习税务知识，每月底将当月核算单位收入与报账会计核对，准确计提应纳税

额，随时发现核算单位存在税务方面的问题。

及时反映，减少核算单位的损失。

11、负责核算单位每年决算前固定资产、材料、债权、债务清理的核对、实地核实工作。

做到账实相符。

12、完成中心领导交办的其他工作。

核算员述职报告

[如果您觉得文秘114对工作有帮助，请将文秘114加入您的收藏夹]200*即将过去，回顾过去一年，在公司领导及部门经理的正确领导下，我的工作紧紧围

绕公司的工作方针和经营目标开展，紧跟公司各项工作部署，积极参与和贯彻公司的“绩效

管理年”号召，在核算、管理方面做了一些的工作。

为了总结经验，发扬成绩，克服不足，

现将200*的工作做如下简要回顾和总结。

今年的工作分两个方面：