食品生产经营企业验货及检验品管记录模板汇编.docx
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食品生产经营企业验货及检验品管记录模板汇编
食品生产经营企业验货及检验
品管记录模板汇编
摘要
化学药品验收监控记录
产品半成品取样记录表
表面样品检查记录
锅炉水检测结果报告单
污水检测结果报告单
品管部物料验收结果通知单
产品装柜记录
菌落总数原始记录
大肠菌群原始记录
化学药品验收监控记录
日期:
化学药品名称
供应商
存放地点
包装形式
生产日期/保质期
数量
抽样比例
抽样数量
出厂检验合格证明
感官检查
包装情况
色泽
气味
杂质
理化检查
项目
标准
检验结果
合格判定
备注
品管员:
审核:
产品半成品取样记录表
取样日期:
年月日
产品名称
批号
人员编号
取样时间
取样状态描述
数量
备注
取样人:
表面样品检查记录
检查日期:
年月日报告日期:
年月日
样品名称
取样位置
取样状态
取样时间
细菌总数
大肠菌群
最终结果
判定
工作中
消毒后
营养琼脂
结果
VRBA
BGLB
结果
10-1
10-2
10-1
10-2
10-1
10-2
1、表面样品是指工器具、工作服、工人手、机器设备等食品接触面。
2、表面样品的检验结果内控标准:
细菌总数消毒前:
3.0×103cfu/g,消毒后:
1.0×103cfu/g;大肠菌群消毒前:
50cfu/g,消毒后:
10cfu/g;金黄色葡萄球菌致病菌不得检出。
化验员:
核验员:
锅炉水检测结果报告单
送样日期
送样人
送样时间
检验日期
样品描述
锅炉水
给水(软化水)
数量
检验项目
标准
检验结果
样_
样_
给水
硬度(mmol/L)
≤0.030
PH值(25℃)
7.0~9.0
锅水
PH值(25℃)
10.0~12.0
全碱度(mmol/L)
6.0~24.0
酚酞碱度(mmol/L)
4.0~16.0
结果判定
检验员:
核验员:
部门审核:
副总审核: