1、食品生产经营企业验货及检验品管记录模板汇编食品生产经营企业验货及检验品管记录模板汇编摘 要化学药品验收监控记录产品半成品取样记录表表面样品检查记录锅炉水检测结果报告单污水检测结果报告单品管部物料验收结果通知单产品装柜记录菌落总数原始记录大肠菌群原始记录化学药品验收监控记录日期:化学药品名称供应商存放地点包装形式生产日期/保质期数量抽样比例抽样数量出厂检验合格证明感官检查包装情况色泽气味杂质理化检查项目标准检验结果合格判定备注品管员:审核:产品半成品取样记录表取样日期: 年 月 日产品名称批号人员编号取样时间取样状态描述数量备注取样人:表面样品检查记录检查日期: 年 月 日 报告日期: 年 月
2、日样品名称取样位置取样状态取样时间细菌总数大肠菌群最终结果判 定工作中消毒后营养琼脂结果VRBABGLB结果10-110-210-110-210-110-21、表面样品是指工器具、工作服、工人手、机器设备等食品接触面。2、表面样品的检验结果内控标准:细菌总数消毒前:3.0103cfu/g,消毒后:1.0103cfu/g;大肠菌群消毒前:50cfu/g,消毒后:10cfu/g;金黄色葡萄球菌致病菌不得检出。化验员: 核验员:锅炉水检测结果报告单送样日期送样人送样时间检验日期样品描述锅炉水给水(软化水)数量检验项目标准检验结果样_样_给水硬度(mmol/L)0.030PH值(25)7.09.0锅水PH值(25)10.012.0全碱度(mmol/L)6.024.0酚酞碱度(mmol/L)4.016.0结果判定检验员: 核验员:部门审核:副总审核: