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方丹论文定稿

江西工业贸易职业技术学院

毕业设计（论文）

设计题目：

浅析茶与女性

指导教师：

韩莹

班级：

10级中国茶艺班

学生姓名：

方丹

2012年4月2日

摘要：

茶的发展在人类史上有五、六千年的历史，茶中所蕴含的博大精深的文化，是人类在生活创作中赋予的。

女性为人类组成者男性、女性两者的其中之一，作为生活中另一半部分的存在者，女性在一定意义上承担了生活创造的一半工作。

即，茶的发展有一半得益于女性。

所以女性与茶是一个大有深意的课题。

本文从茶与女性的历史、女性与茶性的相契合、茶对女性的影响、女性在茶的发展作出的贡献和未来女性在茶文化空间的地位这些论题中攒述了女性与茶的关系。

茶的发展女性在其中起着一定的决定性作用，在过去是如此，在未来亦是如此。

关键词:

茶、女性

一、茶与女性的历史

中国是茶的故乡，人类中女性与茶的关系，亦是从中国女性与茶的关系开始的。

人类与茶的关系，起源于距今五、六千年前中国母系氏族社会的神农时代。

根据东汉《神农本草》记载是：

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

”关于神农的神话传说，反映了，茶叶的应用，开始是作为药用，这是由神农亲口尝试发现茶可以解毒，神农在后世的传说里，则是一个牛首人身的男人，头上长了两只角，嘴里还缺了门牙，然而这个长着一副异相的男人他并非被确认为上古时代的部族领袖。

据后来学者们研究说，他可能是部落领袖们的集体象征，就是说他可能是一个部落。

而这个时代，正是中国上古时代的母系氏族社会，女性一定占着有决定性的、举足轻重的作用。

如果我们把神农理解为当时部落领袖的象征性人物，那么这位领袖其实集中包括了女性在内的诸多部族领袖特质。

由此可以推断：

在中国，茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，在人类与茶的最初亲密接触中茶便参与其中，并起着决定性的作用。

自神农时代到中国西汉年间，似乎没有关于茶与女性之间关系的记载。

但是我们还是在数百年后的西汉时期探寻到了女性与茶的蛛丝马迹。

在世界第一份茶叶文献王褒的《僮约》中有两处提到茶，即“脍鱼炰鳖，烹茶尽具”和“武阳买茶，杨氏担荷”。

这本是给奴隶的一份契约，但它的诞生却与一位特殊的女性有关。

西汉宣帝神爵三年（前59年）正月里，资中（今四川资阳）人王褒寓居成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里。

杨氏家中有个名叫“便了”的髯奴，王褒经常指派他去买酒。

便了因王褒是外人，替他跑腿很不情愿，又怀疑他可能与杨氏有暧昧关系，有一天，他跑到主人的墓前倾诉不满，说：

“大夫您当初买便了时，只要我看守家里，并没要我为其他男人去买酒。

”王褒得悉此事后，当时就气不打一处来，一怒之下，在正月十五元宵节这天，以一万五千钱从杨氏手中买下便了为奴。

王褒这人擅长辞赋，精通六艺，为了教训便了，使他服服贴贴，便信笔写下了一篇长约六百字题为《僮约》的契约，列出了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排，使便了从早到晚不得空闲。

王褒在文中所书写的种种家务杂事，都是在当时社会中存在发生的，包括如何煎茶、洁具，也包括如何到市场上购买茶叶。

我们可以从中推测，当时在杨惠家中已经有了饮茶的生活方式。

在男耕女织的中国社会，围绕着锅台转的女性，毫无疑问，对饮茶起着极为重要的推动作用。

我们也可以在西晋大文人左思的《娇女诗》中，清晰地看到女子与茶之间的可爱图画，最早的涉茶诗之一是从女性开始的：

“吾家有娇女，皎皎颇白皙；小字为纨素，口齿自清历。

其姊字惠芳，面目粲如画；驰骛翔园林，果下皆生摘。

贪华风雨中，倏忽数百适；止为茶荈剧,吹嘘对鼎[钅历]。

”两个女孩一叫纨素，一叫惠芳，在父亲的眼中，自是无价之宝。

两人先是学着大人一样对镜梳妆，可是转眼又想到饮茶之乐，于是小女孩不耐烦的心态就开始表露无遗：

守着茶炉，总觉得火太小，怎么办呢?

一个在左，一个在右，鼓起腮帮子使劲地吹，茶水煮开了，可是两个原本干干净净、白白嫩嫩的小女孩却满脸漆黑，油垢沾衣，令大人不禁莞尔，而她们依旧毫不在意地吵着要喝茶。

活泼的姑娘们对火吹炉跃然纸上。

诗人描写出了一千多年前一幅形象的茶事图。

从以上历史文物记载中充分体现女性在茶事活动中起着重要的作用，在漫长的茶历史中，女性在精神生活中对茶的渐渐地倚重，逐渐得以体现。

南朝宋时刘敬叔所著的《异苑》，讲述了这样一则故事：

“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。

以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。

儿子患之，曰：

‘古冢何知？

徒以劳意！

’欲掘去之，母苦禁而止。

其夜梦一人云：

‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报！

’及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。

母告二子惭之，从是祷馈愈甚。

”在这个故事里，作为男性的两个儿子，都以现实的物质主义的态度对待后院的古坟，而做为母亲则用茶祭祀的方式捍卫了自己的精神世界。

茶是纯洁的象征，而它侍奉鬼神的心灵也是纯洁的，所以在那个时期茶就成了一个并不富足的妇女侍奉鬼神的不二选择了。

在自西晋时期就有关女性与种茶、制茶的简介和直接记载。

杜育的《荈赋》是中国也是历史上第一次以茶为主题以美文歌颂、并被流传下来的茶文学作品。

这其中就间接的留下了采茶女的笑影。

在唐代习禅饮茶大运动中，女性占着中要的比例。

在这时期将女性饮茶作为了一种富有美感的精神生活与琴棋书画结合了在一起。

陆羽的《茶经》例举的女茶人李治，是中唐诗坛上享受盛名的女冠诗人，还是著名的茶人。

她不仅色艺知名天下，而且烹茶煮茗的声名也震动八方。

唐玄宗的宠妃梅妃是一位女佳人型的茶人，梅妃与唐玄宗斗茶的故事广为流传。

一幅佚名作品《宫乐图》，是描绘宫廷妇女集体饮茶的大场面。

另有一幅《调琴啜茗图》女子们调琴啜茗的恬适画面。

而宋代女性与茶的关系已经完全确立了审美的对应。

当代诗人苏轼“从来佳茗似佳人”之句将茶喻如女人。

明清之际的日常生活中，材米油盐酱醋茶之间到处忙碌着的都是女人的音容笑貌或愁眉苦脸。

在晚清女人便在茶馆里作为市井人物画廊中不可或缺的重要角色，她们经营着茶馆，承载着茶文化传播的使命，如今各大茶馆老板也不乏女性。

纵观茶历史与女性的关系，茶与人来的初识，便于女性有关，茶的漫长历史进程中女性不不可或缺的存在。

二、女性与茶性的契合

什么是女人？

现代女性详细解释：

thefemalesex∶人类两种性别之一，以骨骼纤小、音调尖细、皮下脂肪丰富和具阴道、子宫及能产生卵子的卵巢为特征。

女性作为人类的繁衍者，被大多数人定位在以下观念中，包括“稳定、和谐、美丽、善良、温柔、忠诚、慷慨、奉献、富有爱心、通情达礼等等。

而茶的本质特征，“静、和、雅”。

女性与茶性的诸多复合构成了茶与女性最佳关系，分析归纳，有以下几个方面：

1、忠贞不移

从远古时代先明承传下来的女性特质，便把女性婚前、婚后的忠贞不移当做对女性的最高评价，这也是数千年来中国封建男权社会对女性的基本评价。

再看明代郎瑛笔记体著述《七修类稿》，文曰：

“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。

故女子受聘，为之吃茶。

又聘以茶为礼者，见其从一之义》”茶的不可移植性，就这样和女子对丈夫家庭的忠诚性，完全的合二为一。

女子对男子忠诚的品行正好与茶的特性相契。

2、多子多发

中国传统社会讲究多子多生为佳，不孝有三，无后为大，女性能否生育、生育能否多，是女性地位的重要标志，而茶叶具备了多采多发、一年数季的特点。

将茶象征女性，寓意这女性的生育能力强盛。

3、温柔和谐

茶口感温柔，分寸适中，具有提神醒脑、静心明目的功效，，是一种从感官到心灵都令人舒适的饮料，适合男女老少各个年龄与性别的人群饮用。

故外国诗人将茶在口中的感觉比喻为女性在口中游走的感觉。

茶的这种性格也非常吻合女性的特质。

4、纯洁美丽

茶是一种极为清洁，极为纯净的植物，以茶来形容女性是非常到位生动的。

茶如女人，女人如茶！

茶是中国传统文化的经典，国人对茶情有独钟，品茶也品出了茶文化：

同是一杯茶，文人看风月，哲人看人生，市井看流言；恋人看情，痴人看怨，佛家看空。

可看来看去，竟把茶看成了女人。

将茶喻如女人，历来认为这是苏东坡的“从来佳茗似佳人”之句。

美人与茶你我不分，女人如茶已经在世人脑海根深蒂固。

三、茶对女性的影响

人类识茶之初，便与女性有关。

在茶历史上女性是重要的存在者。

也可以说没有女性的参与就没有茶与人类关系的存在。

于此同时茶也影响着女性，无论是在物质财富还是精神财富，茶都丰富了女性的生活。

（一）保健茶与女性的健康

茶最初的应用是发现其药用价值，在母系氏族社会里，女性作为人类的领袖，茶的药性为女性提供了很大的方便，茶解毒、提神的功效在生产技术落后的原始社会肯定起着巨大的作用，帮助者许多有疾病的族人走出困难，从而有力于社会的和平和生产。

茶的药用性后来一直被女性所应用，同时也造福者女性。

保健茶（healthytea）以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健治疗作用的饮料。

保健茶首先是一种茶,具备茶的色香味,口感好，味道美,但又不同于一般的茶叶及中草药品,而是取药物之性、饮茶之味,相辅相成,起到茶借药力、药助茶力的协同作用,收到品饮与保健的双重功效，对于喜爱新奇、热衷保养得女性来说,各类保健茶成为了她们的宠儿。

保健茶疗法是我国劳动人民和历代医家通过不断实践、充实和发展而形成的独具特色的治疗方法。

近年来，保健茶生产出现了质的飞跃，特别是时兴的袋泡保健茶，以其简便、价格适中等优惠点，进入千家万户，深受欢迎。

对于女性而言保健茶是她们在生活中必不可少的。

很多保健茶是专门针对女性的配方，可以缓解脾胃虚弱、心血不足、小腹冷痛、手脚冰冷等女性常见的疾病。

例如玫瑰花茶味甘微苦，性温，具有行气解郁、活血散瘀的作用。

玫瑰花气味芳香，药性平和，既能疏肝理气而解郁，又能和血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调者。

玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。

又如人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参精致加工而成，即保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。

具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康饮品.它的口味甜美独特,令人回味无穷。

乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。

保健茶已经作为一个生活得必须品，渗透到女性的生活之中，不断地丰富女性的心灵，滋养着女性的身体。

（二）中国民间茶俗中的女性情缘

茶给女性精神上的依赖在南朝宋时刘敬叔所著的《异苑》就有记载，在后来渐渐有女茶人们将茶融入琴棋书画于寄托自己的情感。

茶与女性的不解情缘由在中国的民间茶俗中由为突出，其中以中国婚礼最为明显。

茶与婚礼的关系，简单来说，就是在缔婚中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。

其实，茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。

男娶女嫁时，男方要用一定的彩礼把女子交换或买过来。

由于婚姻事关男女的一生幸福，所以，以大多数男女的父母来说，彩礼虽具有一定的经济价值，但更重视和更多的还是那些消灾祐福的吉祥之物。

茶在我国各族的彩礼中，有着特殊的意义。

这一点，明人郎瑛在《七修类稿》中，有这样一段说明：

“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。

又聘以茶为礼者，见其从一之义。

”从字面上看，好似只讲茶在婚礼中的意义，与茶叶的列入缔婚彩礼无关。

其实，只要稍加分析，还是能够理出茶在婚姻礼仪中的一个发展过程的。

《七修类稿》是明代嘉靖、隆庆年间的一部作品，从中可以看到当时彩礼中的茶叶，已非像米、酒一样，只是作为一种日常生活用品列选，而是赋予了封建婚姻中的“从一”意义，从而作为整个婚礼或彩礼的象征而存在了。

这就是说，茶在我国古代的婚礼中，经历过日常生活的“一般礼品”和代表整个婚礼、彩礼的“重要礼品”这样两个阶段。

作为生活用品的列选，如《封氏闻见记》所载：

古人亦饮茶，“但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗”，大致最迟不会迟于这本书成书的唐代中期。

至于作为首要的彩礼，俗称“女子受聘”，谓之“吃茶”，这极有可能是宋以后的事情。

因为，据查考，在唐代以前的婚礼物品中，有反映男尊女卑的东西，但没有要求妇女“从一而终”的礼品。

宋期是我国理学或道学最兴盛的时期。

元朝统治者也推崇理学为“国是”，鼓吹“存天理，灭人欲”，所以，要求妇女嫁夫、“从一而终”的道德观，不会是宋朝以前，很可能是南宋和元朝这个阶段，由道学者们倡导出来的。

我国古代种茶，如陆羽《茶经》所说：

“凡艺而不实，植而罕茂”，由于当时受科学技术水平的限制，一般认为茶树不宜移栽，故大多采用茶籽直播种茶。

　　但是，也如《茶经》所说，我国古人只是认为茶树“植而罕茂”，并不认为茶树不可移植。

可是，道学者们为了把“从一”思想也贯穿在婚礼之中，就把当时种茶采取直播的习惯说为“不可移植”，并在众多的婚礼用品中，把茶叶列为必不可少的首要礼物，以致使茶获得象征或代表整个婚礼的含义了。

如今我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等等。

总之茶俗最能体现女性与茶情缘也是茶给女性的另一种性格的具体攒明。

四、女性对茶的发展作出的贡献

茶的利用及发展是全人类共同努力的智慧结晶，女性作为人类中的一部分，那么茶的发展有一半是由女性创造的。

茶与女性天生有缘。

古代中国，男权高高在上，女性是一个弱势群体，女性能参与的行业实在是少之又少。

然而在茶事领域，女性却一枝独秀，某些时候还能起到男人所起不到的作用。

为此史册是留下了不少杰出女性茶人的名字。

她们分别在茶的发展上作出了不同的贡献。

唐代的文成公主是中国历史上的饮茶皇后，正是她将内地的茶文化带到了西藏，开创了藏族同胞引用酥油茶的历史。

历史上的女茶人中，有一类称作为茶文化传播使者。

她们有着特殊的政治地位，在茶文化的传播方面具有独特的地位和作用。

文成公主是文化使者性的女茶人。

唐贞观十五年（公元641年）文成公主进藏，茶作为陪嫁之物而入藏。

《西藏政教鉴附录》称：

“茶叶亦自文成公主入藏也。

”随之西藏饮茶习俗蔚为时尚，以使奶与肉食为主的边民得茶之大益，达到“宁可三日无粮不可一日无茶”的程度。

随着文成公主进藏带来的唐朝先进文化技术和物资的援助，吐蕃当时的生产事业飞速发展起来，以牧业为主的藏族人主要的食品是肉、奶、油，而茶叶以其“通利”、“疏滞腻”的药用价值，迅速得到了藏族人民的喜爱，藏区对茶叶的需求大大增加，中土的茶叶开始大量进入西藏，汉族人民开始用茶叶和藏族人民交换马匹和土产。

这就是历史上有名的“茶马互市”，而这些把输入藏族地区的茶叶，被人们称之为“边茶”、“藏茶”、“边销茶”。

茶叶成了西藏和内地经济文化交流的重要媒介。

有另外一种女子在古代茶人的世界里，也因为几位能书善文的女茶人的出现，让这个群体的色彩鲜艳了不少。

这一回我们要说的就是一位女茶人，而且是《茶经》女茶人中星光最璀璨的一位，她就是“鲍昭妹令晖”。

《诗品》说：

“令晖歌诗，往往断绝清巧，拟古尤胜”。

关于她的才华还举了个例子进行说明。

有一次，孝武帝跟鲍令晖的哥哥鲍照谈话，谈到了鲍照兄妹的才华，鲍照就很谦虚地说：

“我妹妹的才华不如左芬，我也不如左思。

”左思，他的《娇女诗》就写了两个女儿饮茶的事情，他的《三都赋》曾让“洛阳纸贵”；而左思的妹妹左芬，也因为才华出众被晋武帝召进宫中，做了皇帝的嫔妃兼文学秘书。

鲍照在这里拿自己兄妹的才华跟大名鼎鼎的左思兄妹进行比较，话虽说得谦虚，意思却一点也不谦虚。

但是，鲍照说自己兄妹不如左思兄妹倒并不是自夸。

在南北朝文坛上，鲍照就和谢灵运、颜延之一起被誉为“元嘉三大家”。

杜甫在说李白的诗好的时候也有一句“清新庾开府，俊逸鲍参军”，说李白的诗像鲍照的诗一样俊逸，拿李白比鲍照，不难看出，鲍照确实还是相当有水平的，皇帝在跟鲍照聊天的时候把他们兄妹俩放在一起跟左思兄妹作比较，鲍照既然如此有才华，他的妹妹自是不会差了！

我们说鲍令晖星光璀璨不是因为她会哪门哪派的茶艺，也不是因为她知道什么茶“越陈越香”，甚至能品出一块茶有几年来，倒还是因为她的诗作，《茶经》将她收录进来也是因为这一点。

为了证明这一点，《茶经》说她写有《香茗赋》尽管它已经佚失了，这杯香茗已经被人无意倾倒了，但是杯中的余香却依然隽永。

才华型的女茶人不仅为诗界增添了色彩，更为茶界锦上添花！

五、展望未来女性在茶文化空间的地位

我们知道,无论中外,历史上女性的身份是矛盾而多重的,她们即处在生活的边缘,也处在生活的中心,但她们无一不是生活之美的主创者。

在历史上的任何一个男权世界里,即便是在日常生活中,女性在很多方面都也仅仅是一个配角,而恰恰在茶事活动中,女性显示得非常重要,女性独以其烹煮、冲沏、点泡茶的参与过程,使茶具备了女性美与茶性美兼而有之的茶艺之美。

女性在茶艺领域里的独特展示,在近现代成为主要的茶文化风景线,由此还发展出了各种流派和各种技艺,地位也愈来愈重要。

（一）品茶女性将饮茶人群的主要构成

据说当今日本茶道人口达到了数百万，其中女性占了大多数。

其实不仅仅是在日本，甚至在全世界饮茶人口中女性也占了大多数。

当这个世界不再是男权社会，女性站起来的时刻，女性所参加的活动越来越多，与世界的交流越来越多，茶作为女人的代名词，她也将会越来越受女性的青睐，女性将会成为饮茶人群的主要构成。

（二）茶文化传习将越来越多地由女性来承担

茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业。

茶艺师标志着中华民族传统文化的重要组成部分----茶文化。

然而目前的茶艺师大部分是女性。

这并不是认为定义的而是女性与茶天性的相契合，说女性选择了茶也可以说是茶选择了女性。

由于女性逐渐成为茶艺的直接体现着，那么茶文化的传习将会越来越多的由女性来承担。

（三）女性担当的家庭品饮越来越兴盛

茶俗中最普通、最悠久也最具生命力的内容，是“客来敬茶”风习。

在我国历史上，不论富贵之家或贫穷之户，不论贵胄阶层或平民百姓，也不论是家居、旅途，或是营业、交往，官场、公共场所，莫不以茶为应酬品。

家中有客人来，请客人坐下，即以新泡的有托盖的碗茶献客。

秉承着中国“男主外女主内”的传统思想一直延续至今。

家中来客都是由女主人奉茶敬客，除了实在是家里没有女性才会是男主人敬茶。

客来敬客不仅包含了敬意，其中也融合了美的艺术“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”这两句诗组合起来对女人和茶的最好诠释，也是最美的艺术。

未来女性会知性和感性将茶融入生活！

参考文献：

[1]陈文华《中国茶文化学》中国农业出版社2006.9

[2]陈珲、吕国利《中华茶文化寻踪》中国城市出版社2000.6

[3]吴觉农《茶经述评》中国农业出版社2005.3

[4]王旭峰《品茶读女人》大百科全书出版社2010.4

[5]姚国坤佩芳《饮茶保健康》上海文化出版社2010.3

[6]魏琴《品茶与健康》上海科学技术出版社2001.10

[7]王旭峰《女性与茶---初探女性在茶叶文明中的地位作用茶》《中国茶文化》专号（38）2009.5

指导教师对学生完成设计（论文）的评语：

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答辩小组答辩评语：

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答辩委员会抽查情况及结论：

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