小麦苗汁.docx

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小麦苗汁

小麦苗汁

小麦苗

　　原来除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦苗有个特点，就是它的分子成份结构，与

人的血液分子极为相似。

植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则

【出处】《本草拾遗》

【拼音名】XiǎoMàiMiáo

【来源】为禾本科植物小麦的嫩茎叶。

【原形态】植物形态详"小麦"条。

【化学成份】麦秆中含一种抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖类（含量3.4克／3.4公斤），这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。

【药理作用】麦秆水浸剂有驱蛔作用，其有效成分尚未提出，能溶于水、醇，不溶于有机溶媒。

对蚯蚓肌肉标本，低浓度兴奋，高浓度麻痹。

对人蛔虫切片、兔肠的张力及收缩振幅均有抑制作用。

能抑制蛙心，对家兔血压、呼吸均无影响。

给动物较长期口服或注射，无毒性症状。

体外驱虫作用较其他药物为差，临床上排虫率69～78％，完全驱虫率0～16％，虫卵减少率60～66.8％。

驱虫物质主要含在麦秆的节部。

以杀蚯蚓而论，荞麦秆效力大于大麦扦及小麦秆。

此驱虫物质耐热，但煎煮过久，效力减退。

还曾报告麦秆中之半纤维素有高度的抗癌作用（小鼠）。

此作用非一投的细胞毒作用，麦秆中可提得多糖类，有抗肉瘸-180之作用。

【性味】①《本草拾遗》：

"辛，寒，无毒。

"

②《日华子本草》：

"凉。

"

【归经】《得配本草》：

"入手少阴、太阳经气分。

"

【功能主治】除烦热，疗黄疸，解酒毒。

①《本草拾遗》：

"主酒疸目黄，消酒毒暴热。

"

②《日华子本草》：

"除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，并利小肠。

"

③《纲目》：

"小麦秆烧灰，入去疣痣蚀恶肉膏中用。

"

【附方】治黄疸：

生小麦苗捣绞取汁，饮六、七合，昼夜三、四饮。

（《千金方》）

【摘录】《*辞典》

小麦苗汁有什么营养价值？

　　小麦苗汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。

小麦苗的保健及医疗奇效更越来越得到科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。

　　美国著名土壤专家厄普·托马斯（G.HThomas）博士分析检视小麦苗，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。

　　他和安·威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给他们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦苗，又在他们的饮水槽之中加了一条小麦的嫩枝。

经过几星期，这些鸡都长得十分健康，可是吃过小麦苗那一组鸡居然长了两倍大，而且更机警，羽毛更丰满。

他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。

　　其实在古希腊和古罗马时代，当时的人早已奉小麦苗为极有价值的贵品，特别拿它来祭神。

　　中国古代也重视小麦，【本草纲目】即这样记载：

　　“麦苗，气味辛，寒，无毒。

【主治】消酒毒暴热、酒疽目黄。

并捣烂绞汁每日饮用。

又解虫毒，即将麦苗煮成汁服用。

解时疾狂热，除烦闷消胸膈热、利小肠。

作韭食、甚益颜色。

”

　　为什么小麦苗对人体那么有益？

靠血红蛋白（haemoqlobin），二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。

所以内行人称小麦苗汁为“绿色血液”。

　　现在经临床证实的小麦苗疗效包括：

　　──抑制癌细胞滋生；

；

　　──增　　──产生抑制细菌滋生繁殖的环境；

　　──清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属；

　　──平衡血糖、清肝；

　　──降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。

治疗各种血液的疾病，如贫血等加毛细管的作用；

　　──增加心脏功能；

　　──减肥；

　　──促进伤口愈合；

　　──解除便秘；

　　──清除口腔毒素，防止蛀牙。

　　──用小麦苗汁擦拭头皮，可去头皮屑，防止长白头发；

　　──把榨汁后剩下来的小麦苗渣连同泡沫敷在伤口上，可消炎杀菌；

　　──增加性能力；

　　──消除头痛。

　　小麦苗有什么疗效？

　　自从安·威格摩尔博士提倡小麦苗汁医病之后，世界各地病人获益者不计其数，有轻症重症，也有疑难杂症。

以临床纪录的病症而论，以下各种都是有大量治愈病例的：

各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。

据最近的报告，逐渐有爱滋病患者使用小麦苗疗法，大有起色。

　　小麦苗可以在常生活中发挥什么作用？

　　在日常生活中，小麦苗也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如：

　　──洗果菜时加少量小麦苗汁日浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药；

　　──小麦苗可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染；

　　──把小麦苗放在电视机和电脑屏幕面前，可以吸收辐射；

　　──把小麦苗汁滴进香烟滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少；

　　──把几条小麦苗放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失；

　　──小麦苗汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡十五～二十分钟，然后用冷水清洗，这样皮肤会变得更柔软洁白。

　　为什么小麦苗仍未流行？

　　小麦苗这样神奇的食物，几千年前已经为世人所认识并重视，一直在世界各地有人默默使用，何以今天仍然末流行起来呢？

相信主要原因，是它不容易以商业方式推广来赚钱，而且并不符合现代人的生活态度与信念。

（各种绿色的秩序往往都是这样，例如有机耕种、真正的教育工作和医疗工作，这一点正是当代文明堕落的主因）。

食用小麦苗几乎一定要自己种、自己榨汁，大多数人于是嫌麻烦，亦往往找不到足够的空间这样做。

　　小麦苗里究竟含有什么营养？

　　以下数据取自C．F．施纳贝尔医生向美国化学学会提交的报告，描述研究所得的小麦苗（七～十吋长）的营养成分。

　　　　　养分　　　　　　　　　　　每磅小麦苗含量

　　　　叶绿素　　　　　　　　　　　　5000毫克

　　　　胆碱　　　　　　　　　　　　　4000毫克

　　　　维生素C（抗坏血酸）　　　　　　2000毫克

　　　　维生素A（胡萝卜素）　　　　　　360毫克

　　　　维生素E　　　　　　　　　　　　120毫克

　　　　维生素F　　　　　　　　　　　　120毫克

　　　　维生素K　　　　　　　　　　　　120毫克

　　　　烟碱酸　　　　　　　　　　　　　120毫克

　　　　维生素B2（核黄素）　　　　　　　24毫克

　　　　维生素B1（硫氨素）　　　　　　　12毫克

　　　　维生素B3（泛酸）　　　　　　　　　8毫克

　　　　维生素B6　　　　　　　　　　　　　4毫克

　　◆维生素C

　　从营养分析的角度而论，小麦苗汁所含的维生素C份量跟大部分水果不相上下，但比番茄、马铃薯等常吃的蔬果为多。

　　维生素C对人的皮肤、牙齿、牙龈、眼睛、肌肉、关节都非常重要，它帮助身体发育及维持整体健康，也发挥防止氧化的作用。

　　◆维生素A

　　小麦苗汁所含的维生素A与深色蔬菜（例如菠菜、美国花菜）份量相若，但比大部分水果为多。

　　维生素A是身体发育及整体生长不可少的东西，尤其是对视力及生殖系统功能至为重要。

但如果我们从动物肝脏、鱼肝油、肉类及大部分维他命丸那儿吸收维生素A，它会大量积存在我们的肝里，引发中毒。

　　◆维生素E

　　维生素E也有抗氧化作用，加强人的生殖力，又保护心脏，人体如果缺少了它，会肌肉退化，不育、伤口痊愈缓慢。

　　小麦苗里所含的维生素E，比任何人造的产品易吸收十倍。

　　◆钙

　　小麦苗含有丰富的钙质，帮助人体长出强壮的骨骼及牙齿，令心跳正常，又帮助平衡血液的酸碱度。

　　时下流行的营养学主张由牛奶及奶类产品吸收钙质，这是危险的做法，因为奶类含有太多动物脂肪及胆固醇；再者，牛奶经过高温或低温消毒、经过科学处理“均质化”（即是令其中的油脂均匀分布），再加进人造的维生素D，变成非常难以消化吸收，原来食物中必须有其他的微量元素物质同时存在，我们的身体才容易吸收。

小麦苗妙在含有各式各样的维生素与矿物质，而且份量比例理想，因而人体特别容易吸收其中的养分，尤其是钙质。

　　◆钠

　　人体不但需要钠来协助消化及排泄；钠还可以帮助调节体内液体的份量。

可是，现代都市人日常吃进大量的钠，远远超出身体所需，主要是因为我们吃了太多的盐和味精（食盐和味精都是钠盐）。

　　小麦苗含钠量不多，刚好与人的血液相同，因此即使要减少吃盐的病人（例如糖尿病、血压高等），也不怕多喝小麦苗汁。

　　◆铁

　　人体需要足够的铁质，才能精壮有活力，否则会容易疲倦、贫血，妇女月经期间铁质不足，正是如此。

　　如果我们吸收无机的铁质，往往因此便秘，小麦苗和蔬菜时果所供应的铁质并没有这个问题。

小麦苗的铁质含量比例，约为最多铁质的蔬菜（例如菠菜）的一半；可是，人体由菠菜及其他蔬菜或肉类吸收到的铁质，也同时会吸收到草酸，这种化学物质会把人体无法吸收使用的钙质结成一块，也可能由牙齿骨骼处吸取钙质，引发肾结石，小麦苗不含草酸，所以是最安全的铁质来源。

　　◆镁

　　小麦苗含镁量与美国花菜、芹菜、红萝卜份量相当。

镁对于肌肉运作与人体排泄功能非常重要，其亦负责把脂肪由肝部抽出来，送往体外。

　　为什么小麦苗里的氨基酸对人体特别好？

　　蛋白质是由许多小小的链状物组成的。

它们叫做氨基酸。

它们就好像一间砖屋的一块块砖头。

而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，负责细胞重建，调节身体各部分千百种功能，包括生产激素、制造肌肉、血、器官等。

　　氨基酸对于人体各部分的功能运作，影响至大，简单一点说，没有它们，人体无法正常消化吸收、失去抗病能力、伤口不易复原、肝脏功能出现毛病、智力大有问题。

也许最重要的，是氨基酸令细胞更替的功能，会使我们精力充沛，延年益寿。

身体里只要缺少了一种氨基酸，就可能引起过敏症、体力衰竭、消化不良、对传染病失去抵抗力、未老先衰，若是有办法补充该种氨基酸，整个人往往马上回复正常。

总之，身体获得大量氨基酸供应，自然会身壮力健，头脑灵活，百病不侵。

　　氨基酸是非常复杂的有机体，不容易在实验室里研究清楚，以今天生物化学的水平，更无法深入了解它们。

可以肯定的是，人体需要备齐种种所需的氨基酸，并且各类氨基酸比例必须合适，若某些氨基酸过多而另一些又太少的话，过多的那些会变成毒物，伤害身体。

　　小麦苗汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例平衡：

　　（l）赖氨酸

　　科学家正开始证实这种物质是防止衰老的重要秘密，它加强身体发育，增加血液循环。

缺少了它，我们的免疫力下降，视力减弱，还会长期疲劳。

（2）异亮氨酸

　　对人体发育最重要，尤其是婴儿更不可少；它也维持成年人体内的蛋白质平衡。

缺少了它，我们的智力就会减退，因为它会影响其它氨基酸的生产。

　　（3）亮氨酸

　　又称为白氨酸，它令人清醒、警觉提高。

任何人想过精力充沛的生活，必须吸收足够的亮氨酸。

　　（4）色氨酸

　　令人血色红润，皮肤健康，头发漂亮。

它又与各类维他命B一起运作，令人宁神又消化良好。

　　近年有人以吃大量药丸的方式吸收这种物质，结果中毒。

可见大自然的安排自有道理，氨基酸若不平衡吸收，只会弄巧成拙。

　　（5）苯丙氨酸

　　协助甲状腺生产甲状腺素。

甲状腺素是一种激素，作用是维持精神平衡，保持情绪稳定。

　　（6）苏氨酸

　　帮助消化器官运作，好好吸收食物中的营养。

它也令身体新陈代谢正常。

　　（7）缬氨酸

　　激动脑部运作，协助肌肉协调，亦令神经平静。

我们体内缺少了它，会精神紧张、心智疲劳、情绪大起大落、失眠。

　　（8）蛋氨酸

　　它清洗肾和肝部，令这些器官内的细胞更新。

它也加强身体发育，抒缓神经。

它的作用几乎跟亮氨酸相反，令我们心平气和，安宁舒服。

　　除了八种主要的氨基酸之外，小麦草汁另外含有多种其它的氨基酸：

　　（9）丙氨酸

　　负责制造血液。

　　（10）精氨酸

　　男性特别需要，精中含有大量此种