苏教版 生物化学和分子生物学技术实践单元测试.docx

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苏教版生物化学和分子生物学技术实践单元测试

生物化学和分子生物学技术实践�单元测试

学校:

___________姓名：

___________班级：

___________考号：

___________

一、选择题

1．萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是（　　）

A.让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素

B.让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

C.让原料颗粒尽快溶于萃取剂中

D.节省萃取剂的使用量

【答案】B

【解析】这样做的目的是让原料形成尽量小的颗粒，以便原料颗粒能与萃取剂充分的接触，保证萃取的彻底性，提高萃取的效率。

2．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（）

A．色素提取液中不同色素已分层

B．阳光的照射使各种色素已分层

C．滤纸对各种色素的吸附力不同

D．石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同

【答案】D

【解析】不同色素在提取液中是混溶的，A错误；阳光照射不能使各种色素分层，B错误；色素的分离取决于各种色素在层析液中的溶解度，C错误；由于各种色素在层析液中的溶解度不同，所以在滤纸上扩散位置也不同，色素得以分离，D正确．

【考点定位】从生物材料中提取某些特定成分

【名师点睛】纸层析法鉴定胡萝卜素的原理是胡萝卜素等不同的色素可以溶解于层析液，并随层析液在滤纸上扩散，由于各种色素在层析液中的溶解度不同，所以在滤纸上扩散位置也不同，色素得以分离．

3．分离出的橘皮精油要放在5℃〜10℃的冰箱中，静置5d〜7d，主要目的是

A.低温保持橘皮精油的活性B.低温降低精油的挥发性

C.沉淀、去除水和蜡质等杂质D.低温使精油凝固

【答案】C

【解析】低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，B错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，油水分层，C正确；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。

4．分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是

A．经选择培养后即可将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B．选择培养这一步可省略，但纤维素分解菌少

C．经稀释培养后，用刚果红染色

D．此实验中需设置对照组

【答案】A

【解析】经选择培养后，再经稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上；富集培养可省略；经稀释培养后，用刚果红染色；设置对照能证明经富集培养的确得到了欲分离的微生物。

考点：

分离纤维素分解菌的实验

点评：

识记分离纤维素分解菌的实验的原理和操作步骤是解答本题关键。

5．PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，它们是（）

①PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA

②PCR过程不需要DNA聚合酶

③PCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实现的

④PCR过程中，DNA不需要解旋，直接以双链DNA为模板进行复制

A．③④

B．①②

C．①③

D．②④

【答案】C

【解析】

试题分析：

①PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA，①正确；②PCR过程需要耐高温的DNA聚合酶，②错误；③PCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实现的，③正确；

④PCR过程中，DNA不依靠解旋酶解旋，而是利用高温解旋，然后以单链DNA为模板进行复制，④错误。

考点：

本题主要考查PCR技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

6．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要

A．浸泡B．粉碎和干燥C．浓缩D．过滤

【答案】B

【解析】

试题分析：

提取胡萝卜素用的是萃取，在萃取前要进行粉碎和干燥，故B正确。

不能浸泡，故A错误。

萃取后进行过滤和浓缩，故C、D错误。

考点：

本题考查胡萝卜素的提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。

7．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）

A．能充分溶解色素B．与水混溶

C．对人无毒D．易与产品分离

【答案】B

【解析】

试题分析：

作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素，故A正确；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，故B错误；有机溶剂要对人无毒，故C正确；有机溶剂要容易与产品分离，便于从产品中完全除去，故D正确。

考点：

本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

8．凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是（）

A.改变蛋白质分子通过凝胶时的路径

B.吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度

C.将酶或细胞固定在细胞中

D.与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速率

【答案】A

【解析】凝胶是一些微小的多孔的球体,较小的蛋白质分子进入凝胶内部,所经过的路径长,所以洗脱出来较慢,而较大的蛋白质分子则相反,并且,由于凝胶种类多,孔径大小不同,可进一步改变进入凝胶内部不同大小蛋白质的路径。

9．下列植物芳香油从花中提取的是

A．茴香油B．橘皮油C．樟油D．玫瑰油

【答案】D

【解析】茴香油主要从叶片中提取，错误；橘皮油主要从橘皮中进行提取，B错误；樟油主要存在于树干中，从树干中提取，C错误；玫瑰油主要从玫瑰花中提取，D正确。

【考点定位】提取芳香油

10．对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是（）。

A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C．在浓缩前，没有必要进行过滤

D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

【答案】B

【解析】

试题分析：

在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A项错误；为了防止加热时有机溶剂的挥发，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，B项正确；在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物，C项错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D项错误。

考点：

本题考查植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

11．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）

A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液

【答案】D

【解析】

试题分析：

A、提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中有蒸馏操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中没有蒸馏操作，A错误；

B、提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中没有压榨操作，而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中有压榨操作，B错误；

C、提取玫瑰精油和橘皮精油的方法通常是蒸馏法和压榨法，其实验流程中均没有萃取操作，C错误；

D、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来），D正确．

故选：

D．

12．复性温度是影响PCR特异性的较重要因素。

变性后温度快速冷却至40~60℃，可使引物和模板发生结合。

PCR的结果可不考虑原来解旋开的两个DNA模板链的重新结合，原因是

A．引物是人工合成的

B．引物为DNA聚合酶提供了3’端

C．加入引物的量足够多而模板链数量少

D．模板链加热解旋已经变性不可能再次结合

【答案】C

【解析】PCR的结果可不考虑原来解旋开的两个DNA模板链的重新结合，原因是引物为DNA聚合酶提供了3’端.

【考点定位】PCR

13．在DNA的粗提取和鉴定实验中，有两次DNA的沉淀析出，其依据的原理是

①DNA在NaCl溶液质量浓度为0．14mol/L时溶解度最低

②DNA在冷却的体积分数为95%的酒精溶液中能沉淀析出

A.两次都是①B.两次都是②

C.第一次是①，第二次是②D.第一次是②，第二次是①

【答案】C

【解析】在实验步骤3中，利用的是原理①，因为在这种浓度的NaCl溶液中，DNA的溶解度最低，而蛋白质的溶解度增加，所以通过过滤能将DNA分离开，以除去蛋白质。

在步骤7中，利用的是原理②，即冷酒精能使DNA和蛋白质沉淀。

因为这时已基本上无蛋白质。

如果在步骤3中就使用冷酒精，DNA和蛋白质都能被酒精所沉淀，就无法将DNA和蛋白质分离开。

所以DNA的两次析出所依据的原理不同，且不能前后颠倒。

C正确。

【考点定位】DNA的粗提取和鉴定

14．以下为某兴趣小组获得的实验结果及其分析，正确的是

A.观察植物细胞有丝分裂，出现细胞相互重叠——解离和漂洗不充分

B.用斐林试剂检测荔枝汁液，加热后出现砖红色——材料只含葡萄糖

C.将DNA从NaCl溶液中析出，未见白色絮状物——NaCl溶液浓度过低

D.二倍体植物花药离体培养，出现二倍体植株——可能来自花药壁细胞

【答案】D

【解析】

试题分析：

细胞出现相互重叠是解离和压片不到位，故A错误。

斐林试剂是鉴定还原糖的，还原糖不只是有葡萄糖，故B错误。

DNA在0.14mol/L的NaCl中溶解度最低，应采用此浓度析出DNA，故C错误。

二倍体花药离体培养可能会出现二倍体植株，因为花药壁细胞也可通过植物组织培养发育成完整植株，故D正确。

考点：

本题考查生物学实验相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

15．下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的是（　　）

A.都要用猪血细胞来做实验

B.提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞

C.蛋白质提取和分离过程中进行透析可以去除溶液中的DNA

D.蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化

【答案】D

【解析】猪血细胞中不含DNA，所以不能用于提取DNA，A错误；提取DNA时，如果是用动物的细胞需要用蒸馏水涨破，如果用植物细胞则不需要，而是用洗涤剂溶解细胞膜，B错误；蛋白质提取和分离过程中进行透析可以去除溶液中的小分子杂质，而DNA属于大分子物质，C错误；电泳法是常规分离纯化的方法，蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化，D正确。

16．下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是

A.生吃胡萝卜B.牛肉丝炒胡萝卜片

C.花生油炒胡萝卜丝D.清蒸胡萝卜片

【答案】C

【解析】试题分析：

胡萝卜素是脂溶性色素，高温易分解，所以为了减少胡萝卜素的损失，食用时常常用花生油炒胡萝卜丝，C选项符合题意。

考点：

胡萝卜素的性质

17．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）

A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功

D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）

【答案】A

【解析】

试题分析：

先加硫酸形成酸性环境，再加重铬酸钾溶液检测酒精，A错。

如果培养基污染，则不接种或接种无菌水的培养基会生成菌落，否则没有，B正确。

细菌分解尿素生成氨，培养基PH上升，酚红指示剂变红，C正确。

检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，色素在层析液溶解度不同，扩散速度不同而分离开来，与标准样品比较，，若样品中有杂质，则分离后会出现不同的色素点（带），D正