高三生物试题大集合蛋白质11.docx

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高三生物试题大集合蛋白质11

2013届高三生物试题大集合：

蛋白质（11）

281.（11模拟）蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质变性。

高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。

现提供：

质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。

请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性实验原理：

（略）

实验步骤：

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

实验结果的预测及结论：

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

最可能的实验结果：

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

【答案】实验步骤：

（1）取2支试管，分别编为A、B号，然后向A、B试管各加入lmL新鲜淀粉酶溶液，再向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，最后再各加2mL可溶性淀粉溶液（注意等量性原则）

（2）将2支试管摇匀后，再同时放入适宜温度的温水中，维持5min（3）取出A、B试管，各加入1—2滴碘液，摇匀并观察现象

实验结果及结论：

（1）A试管溶液不变蓝，B试管溶液变蓝，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性

（2）A试管溶液不变蓝，B试管溶液不变蓝，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性.

最可能的实验结果：

A试管溶液不变蓝，B试管溶液变蓝，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性

【解析】本题属于实验步骤自主设计型实验设计题首先要清楚该实验的生物学原理：

用碘液检测可溶性淀粉溶液出现的颜色变化，反映出淀粉酶活性的高低通过淀粉酶活性的高低，反映出乙醇能否使蛋白质变性其次要根据实验设计的对照性原则和单一变量原则来设计实验，即在实验过程中，除了向一支试管滴加适量的蒸馏水，向另一试管加等量的无水乙醇外，其他实验操作都相同对实验结果出现的可能性，预测时一定要全

282.（百所名校示范卷）蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。

高温、强碱、强酸、重金屑等会使蛋白质变性。

现提供，质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g／mL”的NaOH溶液、质量浓度为0。

05g／mL”的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。

请你完成下列实验设计，探究乙醇能否使蛋白质变性。

实验步骤：

第一步：

取两支试管，编上A、B号，然后在A、B试管中各加入1mL新鲜淀粉酶溶液，再向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，最后再各加2mL可溶性淀粉溶液。

第二步：

________________________________________________

第三步：

________________________________________________

第四步：

________________________________________________，

实验结果的预测及结论：

（1）________________________________________________

（2）________________________________________________

【答案】实验步骤：

第二步：

将两支试管摇匀后，再同时放人适宜温度的温水中维持5min第三步：

取少量质量浓度为0.１g／mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g／mL的CuSＯ4溶液，配制成斐林试剂，第四步，从温水中取出A、B试管，各加人2mL斐林试剂，摇匀，放人盛有开水的大烧杯中，煮沸2min左右

实验结果的预测及结论：

（1）A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性

（2）A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性

283.（10广东高考）假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要回答下列任务：

（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。

提供的试剂有：

①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。

你选用的试剂应该是___________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为___________。

（2）完善以下实验设计并回答问题。

探究A动物蛋白对小鼠生长的影响

资料：

饲料中的蛋白含量一般低于20；普通饲料可维持小鼠正常生长；

A动物蛋白有可能用于饲料生产。

一、研究目的：

探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。

二、饲料：

1.基础饲料：

基本元蛋白质的饲料；

2.普通饲料（含12植物蛋白）：

基础饲料+植物蛋白；

3.试验饲料：

基础饲料+A动物蛋白。

三、实验分组：

实验组号小鼠数量（只）饲料饲养时间（天）

110基础饲料21

210试验饲料1（含6A动物蛋白）21

310试验饲料2（含12A动物蛋白）21

410试验饲料3（含18A动物蛋白）21

510试验饲料4（含24A动物蛋白）21

610ⅠⅡ

备注：

小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。

四、实验方法和检测指标：

略

①实验组6中，Ⅰ应该为，原因是；Ⅱ应该为，原因是；

②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的和。

【答案】

（1）③紫色

（2）①普通饲料需要普通饲料作对照；21饲养时间相同，实验结果的比较才有意义

②体重体长

284.艾滋病（AIDS）患者大多死于其他病源微生物感染的原因是（）

A．HIV病毒繁殖能力很强，产生的靳HIV病毒很多

B．HIV病毒的变异能力很强，形成许多新的类型

C．HIV病毒感染并破坏人的淋巴细胞，导致人体免疫力降低

D．其他病原微生物的毒性大大超过了HIV病毒

【答案】C

285.很多海生甲藻能发光，夜光虫遇机械刺激或其他刺激时也能发光，要回答此生命活动必须依赖于（）

A．细胞核B．细胞质C．蛋白质D．细胞

【答案】D

286.下图表示细胞中的5类有机化合物的关系，每个椭圆形代表一种有机物，下列列出这5

种化合物名称中最合理的一组是（）

A．①—⑤：

维生素、脂质、酶、蛋白质、激素

B．①—⑤：

维生素、脂质、激素、蛋白质、酶

C．①—⑤：

酶、蛋白质、激素、脂质、维生素

D．①—⑤：

激素、脂质、维生素、蛋白质、酶

【答案】C大部分酶属于蛋白质，少数酶属于RNA，部分维生素属于脂质。

287.某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：

试回答下列有关问题：

（1）向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是。

与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是_______________。

（2）蛋白质粗分离阶段透析的目的是_________________。

（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的____________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。

（5）实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到右图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论，请问这一结论是否可靠？

为什么？

____________。

【答案】

（1）渗透原理（当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水胀破）可以保证酶溶液pH基本稳定，避免因pH变化影响过氧化氢酶活性

（2）除去小分子化合物（杂质）

（3）带电性质、分子大小、形状（答对两项得分）（4）不可靠，高温也能使过氧化氢分解

288.（09江苏期末）人体内胆固醇含量的相对稳定对健康有重要意义。

请分析回答相关问题：

（1）胆固醇属于脂质中的___________物质，来源于食物和_____________。

（2）有关资料表明：

胆固醇在肝细胞内合成后，与磷脂和蛋白质形成低密度脂蛋白（简称LDL）释放到血液中。

如图所示：

LDL颗粒中有很多被酯化的胆固醇分子，由磷脂分子、未酯化的胆固醇和糖蛋白形成的脂单层包围着。

当细胞进行膜合成需要胆固醇时，细胞就合成LDL跨膜受体蛋白，并将其嵌插到质膜中。

LDL颗粒与受体结合后，形成被膜小泡进入细胞质，最终在溶酶体内LDL被分解成游离的胆固醇而被利用。

①当细胞中的胆固醇积累过多时，细胞会停止合成自身的胆固醇，并关闭了LDL受体蛋白的合成途径，暂停吸收外来的胆固醇。

如果人编码LDL受体蛋白的基因有遗传缺陷，就会造成血液中LDL含量过高，长时间LDL指标偏高会使人患动脉粥样硬化症危害生命。

包围LDL颗粒脂单层上的糖蛋白承担着_______________作用，LDL颗粒通过______________________作用进入细胞。

②细胞合成的LDL跨膜受体蛋白能够嵌插到细胞膜中，说明细胞膜的结构特点是具有一定流动性。

LDL颗粒能够进入溶酶体是因为被膜小泡与溶酶体发生了_______。

③脂蛋白是蛋白质和脂质的复合体，细胞中既是蛋白质加工又是脂质合成“车间”的____（细胞器）。

④当细胞中的胆固醇积累过多时，细胞停止合成自身的胆固醇，说明细胞对胆固醇的合成具有_____________。

LDL指标偏高的原因可能是_______________。

【答案】

（1）固醇类体内合成

（2）①识别胞吞②融合③内质网④调节能力胆固醇摄入过多或编码LDL受体蛋白的基因有缺陷

289.（07广西南宁模拟）下图表示人体内糖类，脂肪和蛋白质部分代谢途径，图中A．B．C．D，E。

F，G表示物质，①、②、③、④表示过程．

（1）物质E是___________，物质F是_______，物质G是__________

（2）在过程①、②、⑨、④中，释放能量最多的是_______，需要消耗能量的是__________，需要消耗氧气的是________________

（3）物质B从小肠肠腔中被小肠上皮细胞吸收，到进入组织细胞，至少需要经过_______层细胞膜。

（4）在消化道中，淀粉变为物质B，需经过淀粉酶和_______酶的催化分解。

（5）肌糖原的功能是__________________________________________。

（6）人体中氨基酸的主要来源途径有食物中蛋白质的消化分解、糖类等物质的转变和_________。

【答案】

（1）乳酸尿素糖类、脂肪

（2）②④②

（3）7

（4）麦芽糖

（5）作为能量的暂时储备，为肌肉活动提供能量

（6）自身蛋白质的分