餐饮收银员礼貌用语.docx
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餐饮收银员礼貌用语
餐饮收银员礼貌用语
篇一：
餐厅常用礼貌用语
餐厅常用礼貌用语
￡基本礼貌用语
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直接称谓语
1、XX先生（带姓名）
2、先生（不带姓名）
3、女士
4、太太（不带姓名）
5、XX太太（带姓名）
6、小姐（尽量称呼为女士）
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间接称谓语
1、一位男客人
2、一位女客人
3、有位上年纪的客人
4、您的先生
5、您的太太（或夫人）
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欢迎语
1、欢迎您入住我们饭店
2、欢迎您来这里用餐
3、希望您在这里生活愉快
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问候语
1、您好
2、早安
3、午、晚安
4、晚上好
5、多日未见，您身体好吗？
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征询语
1、我能为您做些什么吗？
2、如果您不介意，我可以?
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吗？
3、我没有听清您的话，请您再说一遍好吗？
4、请问您能?
?
吗？
5、您还有别的事情吗？
6、打扰了，刚才您说的意思是?
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？
?
祝贺语
1、恭喜发财
2、祝您新年愉快
3、祝您生日快乐
4、祝您一切顺利
5、祝您生日兴隆
6、祝您用餐愉快
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应答语
1、不必客气
2、没关系
3、这是我应该做的
4、照顾不周的地方，请多多指正
5、我明白了
6、好的
7、非常感谢
8、谢谢您的好意
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道歉语
1、对不起
2、打扰您了
3、失礼了
4、感谢您的提醒
5、非常对不起，让您久等了。
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婉转推脱语
1、对不起，我不能离开。
我用电话为您联系一下好吗？
2、谢谢您的好意，但是?
?
。
3、真遗憾，我没能帮上您。
￡餐厅专业用语
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接听电话
1、您好，这里是XX餐厅。
很高兴为您服务。
2、我是服务员底雪。
我能为您做些什么吗？
3、对不起，您拨错了电话号码。
请您拨XXXXXXXX，谢谢。
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问候客人
1、欢迎您光临。
请问一共几位？
2、早安，先生。
请问您需要几个人的餐桌？
3、欢迎您来我们餐厅用餐。
4、先生您好。
请问您有预定吗？
?
引领客人
1、请您跟我来。
2、请这边走。
3、请这里坐。
4、先生，这个座位您是否满意？
5、先生，您看临窗的那个座位怎么样？
6、这有台阶，小心。
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为客人点菜
1、请问您喜欢用点什么饮料？
我们餐厅有?
?
。
2、先生，现在可以为您点菜吗？
3、请问您喜欢吃点什么？
4、您用些?
?
好吗？
5、您需要?
?
吗？
6、请您尝尝我们的风味菜/特色菜好吗？
7、这是菜单，请您挑选。
8、真对不起，这个菜需要一定的时间，大约XX分钟，您能多等一会吗？
9、如果您赶时间的话，我给您安排一些制作快的菜肴好吗？
10、真对不起，这个菜刚卖完。
XX菜与它很像，并且口感好，价格更适宜。
11、这道菜菜单上没有，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
12、先生，您点的这两个菜肴口味都是甜酸的，不如将XX菜换成清蒸的如何？
13、对不起，先生，刚才您的意思是?
?
14、XX菜不错，许多客人用后评价都很好
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席间服务
1、请用茶，这是XXX茶。
2、请用冰水。
3、请您用酒。
4、请问客人到齐了吗，现在可以上菜吗？
5、让您久等了。
这是XXX菜。
6、XX菜，请慢用。
7、我来为您将这道菜分一下好吗？
8、将这道菜换成小盘好吗？
9、您的菜上齐了，请慢用。
10、真是抱歉耽误了您很长时间。
11、您还需要用些别的吗？
12、您还需要添点饭吗？
13、我可以撤掉这个盘子吗？
14、您稍等一下，我马上给您送来。
15、你吃的好吗？
请多提宝贵意见。
16、今天的用餐，您感觉满意吗？
17、谢谢您的帮忙。
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结账服务
1、现在可以为您结账吗？
2、请您在这里签字。
3、请您出示房卡。
4、请您写上您的名字和房间号码。
5、您付的是XXX元，谢谢。
6、真抱歉，您的信用卡我们餐厅无法接收，麻烦您用现金结账好吗？
7、这是找给您的发票和零钱。
8、真对不起，请您到外币兑换处换成人民币再结账好吗？
9、请您随我去收银台付款好吗？
10请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。
11、谢谢您的建议。
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送客服务
1、欢迎您下次再来。
2、先生，请走好。
欢迎再次光临。
3、XX先生，希望有机会在为您服务。
请慢走。
篇二：
餐厅收银员操作流程
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发出部门：
前厅部批准：
总经理执行人：
前厅收银部日期：
2013-3-19主题：
前厅收银部流程细则编号：
00130319
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政策目的：
使前厅部传菜员每日工作有章可循前厅收银部岗位职责：
职位名称：
收银员所属部门：
财务部直接上级：
前厅主管
工作内容概述：
1.按日准确填好销售日报表；
2.餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；3.按酒楼财务规定领取发票；4.定时定点投递当日营业款；
5.准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；6.在收到现金时，双方当面点清并验钞；
7.熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；
8.餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查；9.严格执行酒楼财务制度；
10.按照前厅管理人员安排，给予客人折扣优惠；
职责：
1.日报表必须准确无误；
2.投递营业款必须与报表相符；
3.POS单、支票等必须填写规范，金额准确，现金必须保证数量和质量；4.账单出现问题时不能私自撕毁，修改；
5.熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备；6.严禁他人进入收银重地；7.服从营运部门上级安排；
8.加强本部门以及与其他部门的团结协作；
9.直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确；10.必须具备识别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡；
11.客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语“先生/小姐，请稍等马上为您打单”，客人买完
单离开时必须站立起来道谢“谢谢您，欢迎您下次再来”，并鞠躬；
收银部工作流程及标准
第2页共5页
职能概述：
在收银领班的领导和监督下，熟练操作POS系统，负责及时准确结算宾客消费账单，编制营业日报表，上交当日营业款；积极参加培训和班组组织的例会。
收银员工作流程图：
第3页共5页
信用卡手工结账操作流程
第4页共5页
第5页共5页
篇三：
收银员礼貌用语
致：
各****
由：
财务部
时间：
2010年4月1日
内容：
收银员礼貌用语
在服务工作中，我们处处都应注意正确的礼貌用语。
对此财务部依据《酒店员工礼貌用语规定》结合收银员工作岗位的特点，现将收银员礼貌用语进行规范，：
一、接待客人时：
◆迎客时说
“您好、欢迎光临”、“您好”
◆不能立即接待顾客时说
“请您稍候”、“麻烦您等一下”、“我马上就来”等。
二、介绍商品时：
“请问我能为您做什么吗？
”，“请问您需要帮忙吗？
”
三、收款时：
◆客人付款时
“您好，总共多少钱。
”“收您多少钱，找您多少钱，请收好。
”
◆对在等候的顾客说
“对不起，让您久等了”、
四、送客时：
◆送客时说
“再见，祝您一
路平安”、“再见，祝您旅途愉快”、“再见，欢迎您再来”“再见，请慢走”等。
五、其他情况：
◆对他人表示感谢时说
“谢谢”、“谢谢您”、“谢谢您的帮助”等。
◆由于失误表示歉意，打扰或给顾客带来麻烦时说
“很抱歉”、“实在很抱歉”“对不起”、“实在对不起，请原谅”、“给您添麻烦了”“实在对不起，我已经尽了最大的努力”等。
◆当顾客向你致谢时说
“请别客气”、“很高兴为您服务”、“这是我应该做的”等。
◆当顾客向你致歉时说
“没有什么”、“没关系”、“算不了什么”、“没关系，您千万别放在心上”“非常感您的理解和支持”等。
◆当你听不清楚顾客问话时说
“很对不起，我没听清，请重复一遍好吗”等。
在日常服务工作中，使用礼貌用语应做到自觉、主动、热情、自然和熟练。
把“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”等最基本礼貌用语与其他服务用语密切结合起来加以运用，给我们的收银工作增添绚丽的色彩。
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