连锁加盟店经营管理方案.docx
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连锁加盟店经营管理方案
连锁加盟店
运营管理手册
第一章门店筹备与开张
一家门店开张需要筹备什么，注意哪些事项?
而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？
新店开业筹备过程中加盟商、代理商和总部又都做些什么，怎样来衔
接呢？
带着这样的一些思考，让我们一起来学习如何开张营业吧!
第一节开业计划
一、做好开业事项计划
（一）操作事项
1、时间界定：
在开业前30天必须做好门店开业各事项计划。
2、内容:
责任人
工作内容
加盟商
1.制定新门店开业进度控制表
2.按照控制表逐一落实和检查事项
代理商/总部
指导加盟商制定开业事项控制表
（二）操作要点
1、开业时机
开业大吉之日建议选择节假日前1天或节假日开始的第1天
2、制定开业事项进程表的方法
成功开业就如同人类在孩提阶段有个健康的基础一样，基础打得夯
实，未来的路就会走的顺畅，它是加盟商成功经营的重要因素之一,
所以加盟商一定要重视开业各事项的准备。
假设开业的时间为T,则加盟商、代理商及总部应该在此时间界定
内完成相关事项的准备（以专卖店为例），才能确保门店开业的顺利
进行。
例如，XX店开业时间为2008年8月8日，它某一事项的开始时间为
T-20,则XX店应该在2008年7月20日就开始对此事项进行准备。
事项进程安排举例:
筹备事项
具体内容
负责人
开始时间
法令程序
申请开业有关的各类证：
工商、税务等
加盟商
T-35
装修
向总部申请装修设计，提供原始依据
加盟商
T-35
设计、审核、确认图纸
加盟中心
T-31
装修招标，与装修商签订装修合同
加盟商
T-30
门店装修工作
装修商
T-29
货架、堆头、收银台等道具制作
道具供应商
T-29
货架、堆头、收银台等道具安装
道具供应商
T-14
门店装修情况跟踪反馈
加盟商
T-13
门店装修不足地方修改
装修商
T-12
门店装修修改后验收
加盟中心
T-7
人员
招募店长、店员、收银员
加盟商
T-30
与总部接洽，安排员工学习、培训
加盟中心
T-15
Pos系统
Pos收款机的购买
加盟商
T-10
Pos系统安装、调试、培训
加盟中心
T-7
通信设备
申请并安装电话及网络
加盟商
T-10
银行
如需信用卡/银行卡支付的，可向有关银
行申请并安排信用卡设施的装置等事宜
加盟商
T-15
在方便可靠的银行开户
加盟商
T-10
促销推广
策划开业促销推广方案
加盟中心
T-15
策划开业庆典方案
加盟商
T-7
联络庆典嘉宾
加盟商
T-7
贝口口
下首批进货订货单
加盟商
T-10
配货
代理商/总部
T-9
货品运抵门店
代理商/物流
T-4
货品验收
加盟商
T-4
陈列
门店陈列
加盟商
T-3
试营业
店长、店员、收银员熟悉日常营业操作
加盟商
T-3
宣传
逐步落实单店业绩提升方案
加盟商、总部
T-3
加盟商需要根据实际的开业时间将以上表
格转变成进程控制表格，哪怕是手绘的表格也可以的，但一定需要，
这是一种有效控制工作的方法和技巧。
（三）操作工具一制作计划进度跟踪表
1、事事要人做，事事有人做。
2、如果可能，请尽量预留改进的时间。
3、好记性不如烂笔头，不要期待你的大脑能够记住所有的事情，所
以请将重要的事情写下来吧。
4、进程安排表只有在你不断检查的时候才能真正发挥作用。
二、策划开业促销和宣传
（一）操作事项
1、时间：
在开业前15天制定完成促销及宣传方案，并在开业前10天
开始执行宣传计划，并持续到门店开业。
2、内容:
负责人
工作内容
加盟商
一、提供广告发布的时间、位置、尺寸等相关资料
二、参与制定开业促销方案和宣传计划
三、执行宣传和促销
代理商/加盟中心
一、提供加盟商认可的门店开业促销方案和助销物品
二、提供广告宣传的内容、设计稿和制作物
三、协助加盟商制定宣传计划
四、协助广告合同谈判和广告执行
（二）操作要点
1、免费品尝
试吃品。
2、满**送**券
购买。
在规定的时间使用，促进顾客再次购买。
3、免费办理VIP卡
4、发布“软”广告
5、发布“硬”广告
6、社区公关
VIP卡，为未来的顾客营销打基础。
点。
穿着印有康大兔肉坊的工服参加各种公益活动，以制造新闻
7、卖场造势
制造声势从而达到宣传推广的目的。
（三）操作感悟
1、促销活动和宣传必须相互结合。
2、在开业促销执行以前必须让顾客知道促销的内容。
3、店铺内必须清楚的告知顾客促销内容，例如海报、展示架等。
4、如果店铺是百货商场的专柜，则与商场搞联合促销是不错的选择
5、软文的发布必须密集，建议连续发布一周以上。
6、对各种宣传方式进行组合才能发挥更好的效果。
7、媒体的选择一定是在目标顾客中覆盖率高的，例如当地比较出名
的媒体。
8、宣传计划可以根据具体的开店时机进行调整。
第二节门店装修
一、提供原始设计依据
（一）操作事项
1、时间:
加盟商在门店开业前35天，完整提报有关店铺的原始数据。
2、内容:
负责人
工作内容
加盟商
1.提供店铺的照片，包括店铺所处的地理环境照片等
2.提供店铺的相关图纸，包括店铺面积大小、形状等
3-提供百货商场的特别要求（百货专柜或店中店适用）
代理商/加盟中心
1.指导加盟商提报照片'相关图纸、百货商场要求
2.审核并提报公司总部__
（二）操作要点
1、门店相关照片
等）
2、门店相关图纸
宽高、台阶高度和阶数、墙壁、柱子及横梁的承重情况、插头位置、
最大电量负荷。
3、百货商场专厅的特别说明
连锁
连锣
连旬
4、加盟商拿到的门店图纸包括:
（三）操作工具一门店空间设计申请表（详见表1T、表1-2）
表1T
门店基
本资料
门店名称：
申请日期：
年月日
省/市：
地址：
门店类型：
口直营
□加盟
门店形式：
口专卖店
口商超
产品组合：
口全系□部分
预计开业日期：
年
月日
装修期限：
月日至月日
门店相关
工程资料
天花高度：
（
）米
天花类型：
口分格
口整体
墙身空调回风口：
口有口无
消防栓：
口有匚
］无
消防卷闸门：
口有口无
公用配电柜：
口有口无
门店原有地面装饰材料：
门店内地面:
口部分更换
口完好
口全部更换
门店内天花:
口部分更换
口完好
口全部更换
功能设施：
口仓库
口办公室□洗手间
需附上：
口门店内外照片（墙体、地板、天花、门面等）
□门店平面图及详细尺寸
□立面图及详细尺寸
口电路图（总电源位置）
□门面图及详细尺寸
<1-2
商超店装饰要求
背iWj柜局：
米中岛柜限局：
米总电量：
度
商场安装招牌灯箱：
口允许□不允许
天花I安装导轨射灯：
口允许□不允许
日光灯允许采用：
口不带支架口有支架
地面走明线：
口允许□不允许
电线允许采用：
口阻燃口难燃口不限
夹板允许采用：
口难燃防火漆□普通
护套线、电线套管允许采用：
口铁质蛇皮管口黄蜡管口普通聚氯乙烯
日光灯镇流器允许采用：
口电子式口电感式
请务必提供以下资料：
□商超店所在层之商场平面图
□《商场装修规定》
（四）操作感悟
1、原始数据和要求的提供完备性可以保障设计的效果和效率。
2、数据提供务必准确，不可想当然，不可马虎了事。
3、如果加盟商无法自己提供相关的图纸，那务必请专业人员协助完
成或申请代理商/加盟中心协助。
4、电子文件比普通实物在发送上有优势，会很大的提高工作效率。
5、如果现有店铺内有装修物体，则必须去除原有的装修物体再进行
尺寸测量。
二、货架道具配备
（一）操作事项
1、时间:
在开始组装货架之前必须接受到全部货架道具
2、内容:
责任人
工作内容
加盟商
1.确认道具配置清单
2.敦促装修公司配发道具，并接收
加盟中心
配发货架规格、灯具、标准材料等详细资料
（二）操作要点一加盟中心统一配备的内容有:
LOGO图案资料
（三）操作感悟
1、开店道具的统一设计有利于店铺形象的统一，并为店铺业绩提升
发挥作用。
2、对于百货商场专柜，一定要注意百货商场的装修时间是有严格限
制的。
三、选择装修商
（一）操作事项
1、时间：
在开业前30天完成装修商的评估和谈判，并签订装修合同。
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
一、店铺装修项目的招标
二、装修商的评估
三、装修商的谈判与合同签订
加盟中心
一、协助加盟商评估装修商
二、协助加盟商在装修前与装修商的沟通
（二）操作要点
1、装修项目招标:
3-5家当地的装修商，让其提供资质评估表和报价。
2、装修商的评估要点:
连钞
10人以上的固定装修队伍
（三）操作工具一装修合同
主要条款包含:
（四）操作感悟
1、装修商现在服务的品牌店铺的装修效果最能反应其装修质量
2、装修商口头或书面的东西并不总是可靠，最好能够去实地考察一
下。
3、当装修商服务的客户过多的时候则有可能会耽误你的进度，所以
需要事先约定完成期限和违约责任。
四、办理施工手续
（一）操作事项
1、时间:
在装修前7天办理好施工手续。
2、内容:
负责人
工作内容
加盟商
办理施工及进场手续（百货商场专柜或店中店）
（二）操作要点
1、办理施工手续的资料:
2、百货商场的一般施工要求:
7点必须完
成。
（三）操作工具
施工或进场申请单（具体要求参考百货商场的实际表格）
（四）操作感悟
1、有些百货商场规定每周的某几天办理施工手续，请务必事前确认
办理时间。
2、对于街边专卖店，如果涉及对房屋结构的一些重大改动，请务必
事前征得相关人员和专管机构同意。
五、装修门店
（一）操作事项
1、时间:
在开业前29天进行店铺施工，确保有足够的时间，并至少要在开业
前7天完成施工。
2、内容:
负责人
工作内容
装修商
善据装修合同，完成店铺装修。
加盟商
1.现场施工监督和工作协调
2.与百货商场人员进行沟通（百货商场专柜或店中店）
加盟中心
1.装修指导
2.货架和标准材料配发
_3.特殊情况下提供装修监理
（二）操作要点
1、装修质量控制:
使用的材料和制作工艺。
Zo
2、装修进度控制:
如果可能，请将装修项目完
成日期具体到每天。
3、货架组装:
应商提供的组装示意图进行有步骤、有方法的组装
（一般总部会安排人员安装）。
问题。
4、加盟中心的装修监理:
5、保持环境卫生:
的一面。
要。
生，更可避免弄脏衣物。
6、百货专柜的特别说明:
1个晚上的施工时间（包括专柜陈列的时间）。
（三）操作感悟
1、要确保施工人员读懂全部设计图纸，并让施工人员把重点的地方
重复一遍。
2、装修商在合同中承诺的装修完工时间并不表示定可真正按时完成,
务必进行过程检查。
3、宁可在装修还没有完成的时候发现问题，也不要在装修完毕再发
现问题。
六、验收装修效果
（一）操作事项
1、时间:
在装修完毕的当天就必须要求相关人员进行验收，以保证店铺的顺利
开业。
2、内容:
负责人
工作内容
装修商
耍合验收工作的进行
加盟商
1.自行验收装修商的装修成果和道具供应商配发的货架
2.向总部提交店铺装修效果相关资料
3.敦促百货商场工程部人员进行店铺验收（百货商场专柜或店中
店）
加盟中心
1.参与验收店铺的装修
2.建立店铺装修档案
（二）操作要点
1、加盟商自行验收
由于加盟商在装修过程中已经进行了质量的控制，所以装修完毕后主
要的验收内容有：
开关和照明的工作是否正常
2、百货商场验收
百货商场方面验收的重点是:
3、提报总部验收
连制
八、、片（内外）、门头照片、橱窗照片、背柜照片、中岛照片、收银台
照片、仓库照片、顾客休息区照片等。
4、建立店铺装修档案
公司总部的加盟中心会根据加盟商装修完成的照片建立店铺档案，为
未来的店铺气氛布置等事宜建立基础数据，店铺档案主要包括：
（四）操作感悟
百货商场验收完毕后请取回装修押金，为确保加盟商的利益，最好是
装修押金由装修商支付。
第三节物品准备
一、配置物品
（一）操作事项
1、时间:
开业前10天必须把物品全部配齐，包括总部统一配置和自行配置的各
种物品。
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
1.办公用品的配置和购买
2.敦促公司总部配发收银软件系统、货品及广告用品，并验收
加盟中心
1.配发印刷品等助销物料及广告品
2.配发收银软件系统
（二）操作要点
1、公司总部统一配发的各种物品:
客户订货单、信息周报表、销售日报表、进销存表、
盘点表
VIP卡、店铺名片
POP、形象画册、产品目录等广告宣
传画
2、加盟商自行配置购买的物品:
连旬
（三）操作感悟
1、开店的物品配置是一项烦琐的工作，请务必列好清单，耐心细致。
2、加盟商的任何配发要求可以与代理商或加盟中心沟通。
二、安装POS系统
（一）操作事项
1、时间:
在开业前7天必须系统安装到位，且调试好。
2、内容:
责任人
工作内容
加盟商
i.配合电脑系缱既
丝瓯£迎员）接受电脑系统的培训
加盟中心
LPos系统安装并调试
2.培训店铺相关人员
（二）操作要点
1、Pos系统安装
Pos系统安装。
系统的培训工作，并进行现场的试用，确
保正确使用。
（三）操作工具一Pos系统操作手册（系统软件供应商给提供）
（四）操作感悟
1、安装POS系统将帮助加盟商更好的管理店铺。
2、店铺POS系统的正常使用有助于公司总部向加盟商提供更好的经
营建议。
3、加盟商自己也要学会使用POS系统，并能够处理常见的系统问题。
第四节首次订货
、下订单
（_）操作事项
1、时间:
在开业前10天下达首次订货单，且保证货品能够在开业前3天到达。
2、内容:
—责任人_
工作内容
加盟商
1.按照公司统一格式向总部/代理商下达产品订货单
2.支付货款
3.跟进订单的处理进度
加盟中心
协助加盟商订货
物流中心
根据加盟商产品订货单要求备货，并发货
（二）操作要点
1、填写货品订单
连锣
2、发送订单
/代理商分管销售人员的时候必须自己
留一份底单，以便产品到货后核对。
3、支付货款
/加盟中心的规定支付首次订单的金额。
4、跟进订单处理
（三）操作工具一产品订货单（详见附表一）
（四）操作感悟
1、为保证订单的顺利实现，填写的订单务必完整准确。
2、为避免意外的发生，必须跟进开业首批货品订单处理的进度。
二、到货验收入库
（一）操作事项
1、时间:
在开业前5天到货商品必须处理完毕。
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
一、组织店员收货验货
二、收货确认
三、反馈到货货少、产品包装破损、质量问题等情况
加盟中心
处理因到货货少、产品包装破损、质量问题等引起的投诉
（二）操作要点
1、到货验收
否有破损。
收。
查产品外包装，将有破损、胀袋、发霉的产品直接挑出。
2、差错处理
填写退货申请单，同时标明破损、胀袋、发霉等产品的规格和数
量，并回传给代理商/总部。
3、信息录入
/下载到电脑收银软件系统里或登记在进销存
帐。
4、入库堆码
5、商品上架
格标签。
（三）操作感悟
1、收货时发现有差错必须在当天处理。
2、仓库有条理的放置商品可有效地缩短找货时间，从而缩短顾客等
待的时间。
3、有胀袋或残次的商品请贴上箭头标签，这样可以加速公司处理速
度。
第五节人员招募及培训
一、招募门店员工
（一）操作事项
1、时间:
在店铺开业前20天必须完成店铺员工的招募工作。
2、内容:
负责人
工作内容
加盟商
招募店铺员工，包括店长、收银员、导购
（二）操作要点
1、常见的招募方法
题的熟人介绍可以比较快的找到合适的
人。
要耗费大量的时间，同时有存在错选的风险。
2、一般招募程序
（有简历者可不另行填写，无简历者可用《员
工登记表》代替）
3、员工的任职要求
■年以上。
20岁一35岁
160cm—165cm；男员工身高
170cm——185cm0
求高中以上。
4、完美导购的素质
连钊
连钊
连窃
连到
连可
连钊
连钊
员工登记表（详见表1-3）
员工登记表
年月日
基
本
资
料
姓名
性别
年龄
照片
职务
民族
籍贯
出生地
政治面貌
婚姻状况
身份证号
健康状况
到岗日期
手机
E-mail
联系地址
邮编
户籍地址
邮编
紧
急
联
系
姓名
关系
电话
地址
教
育
背
景
起始年月
终止
年月
学校
专业
学历
工
作
经
历
起始年月
终止
年月
单位
部门
职务
家
庭
状
况
关系
姓名
年龄
单位
电话
说
明
填写注意事项：
1、需补充说明的，请在最后说明栏内填写
2、每个人均应填写真实内容，填写不实的应承担由此引起的所有后果
3、本次填写后如有发生变动的，变动后的一周内须报备
（四）操作感悟
1、加盟商要有心理准备，店员经试用后不合，就应该当机立断，尽
快解决。
2、如你认为熟人或熟人介绍的员工不能达职务要求，尽早告诉对方,
避免以后麻烦出现。
3、如果加盟商确定去“挖”人，就应该现场观察目标2天以上
二、员工岗前培训
（一）操作事项
1、时间：
在门店开业前15天向代理商/加盟中心申请培训；在门店开业前7天完
成员工的岗前培训工作，最晚在店铺陈列以前完成。
2、内容
负责人
_工作内容
加盟商
_1.召集店铺员工接受岗前培训
2-接受公司总部的店铺经营的培训课程
0进行部分的内容讲解，如工资、福利、绩效考核等
加盟中心
1.对终端进行培训，包括加盟商、店铺员工
2-提供店铺经营管理系列手册
3.协调终端店铺的培训工作或开张部分培训工作
1、常见的店员培训方法
训法。
这种培训方法是由专门的培训老师通过理论教学，
让店员掌握专业理论知识，如消费心理、销售技巧、职业道德、品牌
文化、商品知识、服务规范、店务管理等。
加盟商可以向公司申请终
端培训老师支援。
学习与交流，扬长避短，提高店员的整体服务水平，从而提高零售业
绩。
这种培训工作须由加盟商定期组织，在日常工作中进行。
一些组
织技巧可以向终端培训老师学习。
工作记录下来，然后通过店员观看，发现不足的地方，并提出改善的
措施。
这种方法能让受训人员主动思考，寻找问题及答案，从而有效
提高受训者发现问题及解决问题的能力。
拍摄前最好不要告之店员，
以免店员紧张而刻意改变自己的正常行为。
利用一些日常销售会议及团体活动等对店员进行培训，这种培训方法
比较经济，也有利于培养团队精神。
2、新进员工须接受的培训阶段:
3、新进店铺员工需接受的培训内容:
1、门店制度与规范
2、培训申请表（详见表1-4）
培训申请表
填写日期：
年月日
基本信息
申请
人
所属
区域
包含
区域
固话
传真
手机
培训信息
培训方式
口人员集中培训□分片区培训口单店培训□其它
培训时间
自年月日一一年月日，共计天。
培训内容
培训地点
培训对象
加盟商人，店长人,店员人；共人。
其他事项
培训申请事由：
签名：
日期：
加盟管理部意见：
签名：
日期：
总经理意见：
签名：
日期：
3、培训效果评估表（详见表1-5）
培训效果评估表
培训地点
所属区域
培训主题
培训老师
培训课时
培训方式
请提供您的信息
年龄：
性别：
岗位：
店：
评价内容
选项
改进意见
内容是否实用
口实用口较实用口一般□不大实
用口很不实用
讲课深浅程度
口很深□较深口一般口较浅
口很浅
教材制作水平
口很好口较好□一般□较差
口很差
讲课是否清楚
口清晰□较清晰□一般口不清晰
口很不清晰
讲课语言
是否易懂
口易懂口较易懂□一般口不易懂
口很难懂
培训方式是否好
口很好口较好□一般□较差
口很差
培训时间长短
是否合理
口合理□较合理□一般□不大合
理□很不合理
培训地点
是否合理
口合理□较合理□一般□不大合
理□很不合理
培训现场气氛
口很好口较好□一般□较差
口很差
此次培训收获
列出您认为很需
要的培训内容
（多项）
其它意见和建议
4、POS系统操作手册
（四）操作感悟
1、培训是一个长期的工作，加盟商要运用各种方法，不断的对店员
进行培训。
2、加盟商自己也要有不断学习的意识。
3、由于加盟商直接管理店铺，所以自己必须对店铺销售和管理做到
了如指掌。
第六节门店首次陈列
一、货品陈列
（一）操作事项
1、时间：
在开业前4天完成。
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
组织店员进行货品陈列，并熟悉商品价格和位置
加盟中心
一、指导陈列
二、参与陈列
（二）操作要点
货品分区定位
阳面，然后按照系列、品类来进行货品的分区定位，做到货品陈列位
置心中有数。
（三）操作感悟
在货品陈列定位完成以前先不要急于调整每件产品的细节。
二、助销品布置
（一）操作事项
1、时间：
在开业前4天完成
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
1.学习助销品布置
2.组织店员协助助销品布置
加盟中心
1.进行助销品布置
2.向加盟商和店员讲解助销品布置的技巧和方法
（二）操作要点
主要的助销品：
POP
（三）操作感悟
陈列布置辅助的美工制作物和小道具，这样整个货品陈列就有生气了
第七节开业大吉
、首日正式营业
（一）操作事项
1、时间：
开业当天
2、内容
负责人
工作内容
加盟商
带领店员做好第一天的营业工作
加盟中心
一、现场店员培
升级会员 