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导游词资料

从化特产多种多样，有荔枝、蜂蜜、大红柿、话梅、三华李、流溪河红茶、花生油等等，最有名的当然就是荔枝、龙眼。

从化荔枝蜜，被誉为蜂蜜之王，在从化到处都有卖蜂蜜的商店。

从化流溪话梅:

因为流溪的青梅果大、肉厚。

做出来的“流溪话梅”更是食味一流，比佳宝的好多了。

从化特产多种多样，有荔枝、蜂蜜、大红柿、话梅、三华李、流溪河红茶、花生油等等。

其中荔枝品质之好，品种之多，产量之大闻名四方。

一、从化荔枝

1、荔枝的品种

　　从化荔枝有早熟、中熟、迟熟三个品种。

早熟品种一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品种有：

妃子笑、大早、黑叶、状元红、白蜡等；中熟品种一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品种有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罂等；迟熟品种一般在7月中旬至下旬果熟，主要品种有淮枝、香荔、尚书怀等。

2、化荔枝的加工

　　荔枝采摘后不易保鲜，给荔枝贮运和生产带来一定的影响，因此，荔枝加工逐步运用发展，加工的产品主要有荔枝干果和荔枝酒。

（1）荔枝干

　　从化加工荔枝干，传统方法是利用太阳生晒和火焙两种。

生晒荔枝干，味道鲜美，但受天气条件限制，阴雨天则无法加工，干燥时间长。

火焙方法简易，大量加工均可在室内进行，该技术已逐渐成为大量加工荔枝干的方法。

从化市神岗、太平、城郊、江埔等镇的农民，素有焙荔枝的习惯，几乎家家户户都有人懂这门技术。

近年来，从化市每年加工荔枝干约1000-1500吨，干果远销江浙一带，大大提高了经济效益。

（2）荔枝酒

　　从化人有用鲜荔枝浸酒的习惯，酒味有浓郁的荔枝香甜。

从化酒厂在1982年利用荔枝鲜果肉酿制了荔枝酒系列产品，大大提高了荔枝鲜果的商品价值。

荔枝酒系列产品有妃子笑、珍藏荔枝酒、佳荔思酒和鲜荔枝汁酒4种。

其酿造的工艺流程是选取鲜果经洗涤-制汁-杀菌-接种-发酵-陈酿-蒸馏-调味-杀菌，最后装瓶出厂。

荔枝酒酒度15-17度，有浓郁的荔枝果香，酒味深厚醇和，酒体文雅色鲜，风格独特，具有色、香、味俱全，加冻加热饮用色香味不变的特点，深受广大消费者喜爱。

1985年荔枝酒被广州市定为市酒，其中妃子笑酒已经进入港澳市场。

荔枝酒成为从化继荔枝之后又一新的特产。

二、从化红柿

从化出产的红柿果实味甜，嫩滑可口，富含糖份、淀粉、蛋白质、各种无机盐及维生素，营养价值高，除鲜食外，可加工制成柿饼，是出口外销的重要果品之一。

从化红柿的成熟期为8月底至10月。

从化红柿的主要品种是大红柿和水柿。

大红柿以皮色艳丽、肉质柔软、味甜多汁而被列为广州的名牌水果，鲜食大红柿有降血压、解酒毒、止血润便的功效。

水柿果实较大，扁略呈四方状，经加工的水柿肉质新鲜爽脆，清甜可口，别有一番风味。

从化红柿种植面积不断扩增，年产已达上万吨，经济效益不断提高，其中大红柿尤以海拔740多米，气候怡人的凤凰山两侧盛产的“凤凰柿”和“上罗柿”为最佳。

三、从化三华李

从化三华李，是从化的第二大宗水果。

它适应性强，易种易管，生长快，结果早，一般定植后3年就能结果，5年开始进入丰产期，平均亩产在1500-2500公斤之间，丰产稳产。

建国后，我市大面积种植三华李，使其成为从化市新的著名土特产。

从化三华李枝条软垂，立春前后开花，夏至时节果熟上市。

果实扁平，果中等大小，单果重20-40克，果身披白粉，并有星星绿点，果肉紫红色，玲珑剔透，肉质爽脆，味甜多汁，微酸无涩味，肉厚核小，风味品质极佳，果实耐贮运，为李之上品。

较出名的有凤院三华李和凤凰三华李。

从化三华李除鲜食外，还可加成话李干和蜜饯，有解渴提神的功效。

四、从化青梅

从化梅的品种有大肉梅、腊梅、鹰嘴梅、大青叶梅、蜡象梅、青梅等等12个，其中以大青叶梅栽培最多，品质较优。

梅的经济价值高，种后3-5年结果，12年-20年为盛产期，单株产量为10-15公斤，平均亩产为130公斤，果实于清明后成熟，是一年中最早成熟的一种水果。

从化种植梅较多的镇是：

东明、吕田、良口、太平、灌村等，其中东明镇的产量最高。

梅可供加工制成梅酱、话梅、乌梅、陈皮梅、甘草梅、蜜饯梅等10多个品种。

由流溪河林场加工的流溪河话梅品质纯正，咸、酸、甜适宜，风味独特，具有解渴、解酒、开胃醒神之功效，是话梅之上品，零食之佳品。

蜂皇浆

    蜂皇浆，是蜜蜂从咽腺分泌出来喂蜂皇的乳浆状物质，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、乙酰胆碱、葡萄糖、多种维生素、多种酶、10-羟基癸酸和R物质等。

　无　公　害　蔬　菜

    年初，在广州市蔬菜办的大力支持下，神岗镇建成为广州市优质蔬菜现代化生产科研示范基地。

经过几年的努力，目前基地面积达2300亩，日产蔬菜26吨，年产量达9600吨，年产值7500多万元，该场注重菜田水利建设，按照“相对集中、连片整治、提高标准匹配投入”的方针，投入1000多万元，开展以“整治排灌渠道，完善田间工作小道”为主要内容的规范化菜田水利建设，实现灌渠砖石化、菜田工作小道水泥化。

　　　　荔枝是南方特产，早在两千年前就广为种植。

中国有荔枝记载的最早文献，是2100多年前汉朝司马相如的《上林赋》和六朝的《三辅黄图》。

宋代文豪苏轼被贬到广东惠州时写了《收蜜蜂》的诗：

“空中蜂队如车轮，中有王子蜂中尊，分房减口未有处，野老解与蜂语言，前人传蜜延客住，后人秉艾催客奔……”描述蜜蜂分蜂和收捕分蜂群的情景，介绍当地养蜂已成规模。

　　从化种植荔枝有记载的可以追溯到200多年前，据清¬¬雍正八年（1730年）《从化县志•物产志》载：

“果之品三十有五，而荔枝为魁，核小而脂肥”而自种植荔枝开始，便有了养蜂采蜜的历史，因此养蜂历来是从化人的家庭副业，以饲养中蜂为主，特别是建国后，从化养蜂业得到大发展，出产的从化荔枝蜜以品质优异成为闻名遐迩的土特产。

从化荔枝蜜历史悠久，具有较高的知名度。

雍正八年（1730年）《从化县志》里记载：

“从化荔枝蜜，是蜜蜂采集荔枝花汁酿造而成。

从化荔枝蜜是全国蜂蜜中的佼佼者”。

一直以来，从化蜂蜜产品企业都在其产品上标注“从化荔枝蜜”字样，以示正宗。

而现在随着生产规模和国内外贸易的扩大，“从化荔枝蜜”知名度也不断扩大，已经成为享誉国内外的极具地方特色的产品。

　　蜂蜜在从化主要有三种：

春糖（荔枝蜜）、夏糖（山乌桕糖）、冬糖（鸭脚木糖）。

其中以荔枝蜜最出名。

　　1960年，当代著名散文大师杨朔在从化温泉观看放蜂采蜜并亲口品尝后，激情满怀，书写了享誉中外、脍炙人口的散文《荔枝蜜》，该文被收录入中国语文教科书中作为典型散文教材，并入录于《中华散文珍藏本》（杨朔卷），让大家都知道了从化有荔枝、从化有荔枝蜜，从化荔枝蜜从此名扬天下，从化人也因此被其誉为“酿造生活之蜜”的人。

从化特产

　　从化温泉是从化的主要特色产品。

民国和新中国年间，从化温泉曾接待过许多名人，增加了丰富多彩的人文史迹，使从化温泉闻名中外。

从化更是我国最大的荔枝生产基地之一，而且特产龙眼、流溪绿茶、桂峰山茶、从化三花酒、从化话梅等，因此被人们称为“水果之乡”。

温泉的种类及作用

[2007-01-1515:

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1、氡温泉的化学特性和对人体的作用：

人们在氡泉浸浴时，氡气能直接作用于皮肤，吸入呼吸道，并通过其本身的蜕变经电离和辐射进入人体。

人们在氡温泉沐浴，吸入少量氡气时，能使周围神经兴奋性升高；吸入大量氡气时，就会降低周围神经兴奋性，有增强睡眠、减轻疼痛的作用。

氡气附着于皮肤上，具有特殊的反应，刚开始时，会使血管痉挛、皮肤变白，毛细血管开放数目减少并收缩，皮肤的淤血现象减轻；一定时间以后，就血管扩张，对血压就有调整作用。

氡气蜕变，对人体少量辐射时，对酶、碳水化合物、氮、脂肪的代谢增强；同时，促使心跳变缓，脉搏减慢，增强心搏出量和输出量，能缓解心血管障碍。

在氡温泉沐浴还能使人体的免疫功能先仰制而后增强，对内分泌功能和妇女的卵巢功能、月经周期都有很好的影响。

总之，氡的作用比较柔合，人体接受起来比较容易，不但具有消炎、镇静、止痛、脱敏等作用，而且对人们机体的健康成长、优生遗传、预防疾病、康复治疗都有很重要的意义。

但是，长时间、大量的呼吸氡气，对人体有害，要引起重视。

2、碳酸温泉的特性和对人体的作用：

碳酸气即二氧化碳气，一般是经过人们的皮肤、呼吸和饮用时进入人体。

人在碳酸泉中浸浴，碳酸气以小气泡的形式，附着在人体的皮肤表面，形成一层碳酸气薄膜，并不断与新的小气泡进行交换，所以，感觉温暖、舒适和很轻微的刺激感。

在碳酸泉浸浴时人的不感温度，比在一般水中浸浴低2℃左右，碳酸气经皮肤进入体内，刺激毛细血管扩张，引起皮肤充血，使内脏血液流向体表，从而减轻了心脏的负担；同时，又能增强静脉张力，促进静脉血液向心脏回流，对心脏是一种锻炼因素，还有力的促进了血液循环。

碳酸泉浸浴时，二氧化碳气从呼吸进入肺部，使呼吸变慢变深，并从肺部排出，增强了肺的气体代谢，有助于机体的酸碱平衡。

饮用碳酸泉水时，能刺激胃粘膜充血，增强血液循环，促进胃液中游离盐酸的分泌，所以能增进食欲和消化功能。

饮用碳酸泉水还能增加肾脏的水分的排出，有利尿作用。

但饮用过多时，会刺激神经系统，使人象喝多了酒一样。

3、硫化氢温泉的特性及其对人体的作用：

硫化氢温泉可以通过浸浴、饮用和呼吸进入人体。

在硫化氢温泉浸浴时，先在人体的皮肤上形成硫化碱，刺激皮肤的血液循环和营养代谢，促进皮肤软化和角质溶解，改善硫代谢及硫基作用，能减轻炎症，并能增强免疫功能。

硫化氢温泉浸浴，有双向调节血压的作用，还能改善冠状动脉功能不全，治疗轻型冠心病有一定的疗效。

吸入硫化氢，刺激迷走神经，使呼吸变慢变深，对代谢功能有双向调节作用，还能使血糖下降；能刺激、兴奋中枢和周围神经系统，促进损伤的神经系统再生；能刺激、激活结缔组织，对消炎和关节腔渗出物的吸收有很好效果；吸入和浸浴，能增强肾脏功能，促进有害物质的排泄。

硫化氢温泉水内饮时，在肠道中与碱性物质化合形成硫化碱，刺激肠胃蠕动，有促进排便的作用。

硫化氢是一种有毒的气体，吸入过量的硫化氢会引起神经中毒，轻的会头痛、晕眩、嗜睡，重者会因呼吸麻痹而死亡，因此，进行硫化氢温泉浴时，必须引起浴者的高度重视。

4、铁温泉的特性及其对人体的作用：

铁是血红蛋白的重要组成成分，铁泉既可沐浴、又可饮用。

人在铁泉浸浴，铁的阳离子可透过皮肤被肌体吸收，对皮肤和粘膜有收敛作用，能消炎、止痛，特别是硫酸铁泉的作用更为显著。

饮用铁泉水，主要是二价铁的阳离子起作用，能促进造血机能，促进红细胞的新生，对胃粘膜的刺激作用不大，几乎没有副作用，还比饮用不溶性铁的作用高出几十倍到上百倍，因此，饮用铁温泉水治疗缺铁性贫血，疗效十分显著。

应提起注意的是：

饮用铁泉水必须在泉边饮用新鲜泉水，不然二价铁就很快被氧化为三价铁，发生黄色沉淀，不再起作用。

同时，要注意在饭后饮用，要饮温的泉水，不要饮冷泉水；要用吸管吸饮，以防铁温泉水侵蚀牙齿。

5、碘温泉的特性及其对人体的作用：

人们在含碘的温泉中浸浴，碘离子能透过皮肤被机体所吸收，饮用碘温泉水，碘可被胃肠吸收。

进入人体的碘多数都会积存在甲状腺、脑垂体、肾上腺和卵巢中，这对治疗甲状腺、垂体和卵巢的疾病，有令人满意的疗效。

碘进入人体被吸收利用，能提高机体的免疫功能、促进渗出物的吸收，有软化伤疤、促进皮肤再生的功效。

同时，还能降低血清磷脂，对防治动脉硬化和高血压有一定的作用。

6、溴温泉的特性及其对人体的作用：

含溴的温泉，溴的阴离子大多存在于开采油田时打出的热水井中。

溴温泉可供浸浴、饮用和吸入而被人体利用，因为溴是人体所需的微量元素之一，是构成生命组织的重要物质。

溴大多数存在于血液中，以及垂体前叶。

溴进入人体被利用后，能抑制中枢神经系统，有镇静、止痛等作用，对神经官能症、植物神经紊乱、神经痛和高血压等疾病有较好的疗效。

7、砷温泉的特性及其对人体的作用：

砷被人体吸收后，能刺激、兴奋骨髓的造血功能。

据有关实验证明，砷虽然不是直接参加和构成造血的一种物质，但是能增强铁的造血功能和