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食品英语词汇库

食品与旅游英语词汇库

第一节奥运菜单

牛肉类Beef

    XO酱炒牛柳条：

SautéedBeefFiletinXOSauce

　　爆炒牛肋骨：

SautéedBeefRibs

　　彩椒牛柳：

SautéedBeefFiletwithBellPeppers

　　白灼肥牛：

ScaldedBeef

　　菜胆蚝油牛肉：

SautéedSlicedBeefandVegetablesinOysterSauce

　　菜心扒牛肉：

GrilledBeefwithShanghaiGreens

　　川北牛尾：

BraisedOxtailinChiliSauce,SichuanStyle

　　川汁牛柳：

SautéedBeefFiletinChiliSauce,SichuanStyle

　　葱爆肥牛：

SautéedBeefwithScallion

　　番茄炖牛腩：

BraisedBeefBrisketwithTomato

　　干煸牛肉丝：

SautéedShreddedBeefinChiliSauce

　　干锅黄牛肉：

GriddleCookedBeefandWildMushrooms

　　罐焖牛肉：

StewedBeefenCasserole

　　锅仔辣汁煮牛筋丸：

StewedBeefBallswithChiliSauce

　　锅仔萝卜牛腩：

StewedBeefBrisketwithRadish

　　杭椒牛柳：

SautéedBeefFiletwithHotGreenPepper

　　蚝皇滑牛肉：

SautéedSlicedBeefinOysterSauce

　　黑椒牛肋骨：

Pan-FriedBeefRibswithBlackPepper

　　黑椒牛柳：

SautéedBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛柳粒：

SautéedDicedBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛柳条：

SautéedBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛排：

Pan-FriedBeefSteakwithBlackPepper

　　红酒烩牛尾：

BraisedOxtailinRedWine

　　胡萝卜炖牛肉：

BraisedBeefwithCarrots

　　姜葱爆牛肉：

SautéedSlicedBeefwithOnionandGinger

　　芥兰扒牛柳：

SautéedBeefFiletwithChineseBroccoli

　　金蒜煎牛籽粒：

Pan-FriedBeefwithCrispyGarlic

　　牛腩煲：

BraisedBeefBrisketenCasserole

　　清汤牛丸腩：

ConsomméofBeefBalls

　　山药牛肉片：

SautéedSlicedBeefwithYam

　　石烹肥牛：

BeefwithChiliGrilledonStonePlate

　　时菜炒牛肉：

SautéedBeefwithSeasonalVegetable

　　水煮牛肉：

PoachedSlicedBeefinHotChiliOil

　　酥皮牛柳：

CrispyBeefFilet

　　铁板串烧牛肉：

SizzlingBeefKebabs

　　铁板木瓜牛仔骨：

SizzlingCalfRibswithPapaya

　　铁板牛肉：

SizzlingBeefSteak

　　土豆炒牛柳条：

SautéedBeefFiletwithPotatoes

　　豌豆辣牛肉：

SautéedBeefandGreenPeasinSpicySauce

　　鲜菇炒牛肉：

SautéedBeefwithFreshMushrooms

　　鲜椒牛柳：

SautéedBeefFiletwithBellPeppers

　　豉汁牛仔骨：

SteamedBeefRibsinBlackBeanSauce

　　香芋黑椒炒牛柳条：

SautéedBeefwithBlackPepperandTaro

　　香芋烩牛肉：

BraisedBeefwithTaro

　　小炒腊牛肉：

SautéedPreservedBeefwithLeekandPepper

　　小笋烧牛肉：

BraisedBeefwithBambooShoots

　　洋葱牛柳丝：

SautéedShreddedBeefwithOnion

　　腰果牛肉粒：

SautéedDicedBeefwithCashewNuts

　　中式牛柳：

BeefFiletwithTomatoSauce,ChineseStyle

　　中式牛排：

BeefSteakwithTomatoSauce,ChineseStyle

　　孜然烤牛肉：

GrilledBeefwithCumin

　　孜然辣汁焖牛腩：

BraisedBeefBrisketwithCumin

　　家乡小炒肉：

SautéedBeefFilet,CountryStyle

　　青豆牛肉粒：

SautéedDicedBeefwithGreenBeans

　　豉油牛肉：

SteamedBeefinBlackBeanSauce

　　什菜牛肉：

SautéedBeefwithMixedVegetables

　　鱼香牛肉：

Yu-ShiangBeef（SautéedwithSpicyGarlicSauce）

　　芥兰牛肉：

SautéedBeefwithChineseBroccoli

　　雪豆牛肉：

SautéedBeefwithSnowPeas

　　青椒牛肉：

SautéedBeefwithPepperandOnions

　　陈皮牛肉：

BeefwithDriedOrangePeel

　　干烧牛肉：

Dry-BraisedShreddedBeef,SichuanStyle

　　湖南牛肉：

Beef,HunanStyle

　　子姜牛肉：

SautéedShrededBeefwithGingerShoots

　　芝麻牛肉：

SautéedBeefwithSesame

　　辣子牛肉：

SautéedBeefinHotPepperSauce

　　什锦扒牛肉：

BeefTenderloinwithMixedVegetables

　　红烧牛蹄筋：

BraisedBeefTendoninBrownSauce

　　三彩牛肉丝：

Stir-FriedShrededBeefwithVegetables

　　西兰花牛柳：

Stir-FriedBeefFiletwithBroccoli

　　铁锅牛柳：

BraisedBeefFiletinIronPot

　　白灵菇牛柳：

Stir-FriedBeefFiletwithMushrooms

　　芦笋牛柳：

Stir-FriedBeefFiletwithGreenAsparagus

　　豆豉牛柳：

BraisedBeefFiletinBlackBeanSauce

　　红油牛头：

OxHeadwithHotChiliOil

　　麻辣牛肚：

SpicyOxTripe

　　京葱山珍爆牛柳：

BraisedBeefFiletwithScallion

　　阿香婆石头烤肉：

BeefBBQwithSpicySauce

　　菜远炒牛肉：

SautéedBeefwithGreens

　　凉瓜炒牛肉：

SautéedBeefwithBitterMelon

　　干煸牛柳丝：

SautéedShreddedBeef

　　柠檬牛肉：

SautéedBeefwithLemon

　　榨菜牛肉：

SautéedBeefwithPickledVegetable

　　蒙古牛肉：

SautéedMongolianBeef

　　椒盐牛仔骨：

SautéedCalfRibswithSpicySalt

　　辣白菜炒牛肉：

SautéedBeefwithCabbageinChiliSauce

　　荔枝炒牛肉：

SautéedBeefwithLitchi

　　野山椒牛肉丝：

SautéedShreddedBeefwithWildPepper

　　尖椒香芹牛肉丝：

SautéedShreddedBeefwithHotPepperandCelery

　　堂煎贵族牛肉（制作方法：

黑椒汁、香草汁）：

Pan-FriedSuperiorSteak（withblackpeppersauce/vanillasauce）

　　香煎纽西兰牛仔骨：

Pan-FriedNewZealandCalfChop

　　沾水牛肉：

BoiledBeef

　　牛肉炖土豆：

BraisedBeefwithPotatoes

　　清蛋牛肉：

FriedBeefwithScrambledEggs

　　米粉牛肉：

SteamedBeefwithRiceFlour

　　咖喱蒸牛肚：

SteamedOxTripewithCurry

　　芫爆散丹：

SautéedOxTripewithCoriander

禽蛋类　PoultryandEggs

     巴蜀小炒鸡：

SautéedChickenwithHotandGreenPepper

　　扒鸡腿：

GrilledChickenLegs

　　扒芥香鸡胸：

GrilledMustardFlavoredChickenBreast

　　白椒炒鸡胗：

SautéedChickenGizzardswithPepper

　　板栗焖仔鸡：

BraisedChickenwithChestnuts

　　川味红汤鸡：

ChickeninHotSpicySauce,SichuanStyle

　　脆皮鸡：

CrispyChicken

　　大千鸡片：

SautéedSlicedChicken

　　大煮干丝：

BraisedShreddedChickenwithHamandDriedTofu

　　当红炸子鸡：

Deep-FriedChicken

　　翡翠鲍脯麒麟鸡：

BraisedChickenwithSlicedAbaloneandHam

　　双冬辣鸡球：

SautéedChickenBallswithMushroomsandBambooShoots

　　芙蓉鸡片：

SautéedChickenSlicesinEgg-White

　　干葱豆豉鸡煲：

StewedChickeninScallionandBlackBeanSauce

　　干锅鸡：

GriddleCookedChickenwithPepper

　　干锅鸡胗：

GriddleCookedChickenGizzard

　　宫保鸡丁：

KungPaoChicken

　　枸杞浓汁烩凤筋：

StewedChickenTendonwithChineseWolfberry

　　花旗参炖竹丝鸡：

BraisedChickenwithGinseng

　　鸡茸豆花：

MincedChickenSoup

　　姜葱霸皇鸡：

Pan-FriedChickenwithGingerandScallion

　　金针云耳蒸鸡：

SteamedChickenwithLilyFlowersandFungus

　　咖喱鸡：

CurryChicken

　　可乐凤中翼：

Pan-FriedChickenWingsinCoca-ColaSauce

　　鸿运蒸凤爪：

SteamedChickenFeet

　　客家盐焗鸡：

SaltBakedChicken,HakkaStyle

　　莲藕辣香鸡球：

SautéedSpicyChickenBallswithLotusRoots

　　罗定豆豉鸡：

BraisedChickeninBlackBeanSauce

　　南乳碎炸鸡：

FriedChickenCubeswithPreservedTofu

　　啤酒鸡：

StewedChickeninBeer

　　飘香手撕鸡：

PoachedSlicedChicken

　　麒麟鸡：

SteamedSlicedChickenwithMushroomsandVegetables

　　荠菜鸡片：

SautéedSlicedChickenwithShepherd'sPurse

　　鲜蘑包公鸡：

BraisedChickenwithFreshMushrooms

　　沙茶鸡煲：

ChickenwithBBQSauceenCasserole

　　沙姜焗软鸡：

SaltedandSteamedChickenwithGinger

　　砂锅滑鸡：

StewedChickenandVegetablesenCasserole

　　烧鸡肉串：

RoastChickenKebabs

　　时菜炒鸡片：

SautéedSlicedChickenwithVegetables

　　江南百花鸡：

Chicken,SouthChinaStyle

　　四川辣子鸡：

SautéedDicedChickenwithChiliandPepper,SichuanStyle

　　酥炸鸡胸：

Deep-FriedCrispyChickenBreast

　　铁板豆豉鸡：

SizzlingChickeninBlackBeanSauce

　　铁板掌中宝：

SizzlingChickenFeet

　　鲜人参炖土鸡：

BraisedChickenwithGinseng

　　香扒春鸡：

GrilledSpringChicken

　　杏仁百花脆皮鸡：

CrispyChickenwithShrimpPasteandAlmonds

　　杏香橙花鸡脯：

SautéedBonelessChickenwithAlmondsinOrangeDressing

　　腰果鸡丁：

SautéedDicedChickenandCashewNuts

　　一品蒜花鸡：

Deep-FriedChickenwithGarlic

　　鱼香鸡片：

Yu-ShiangChickenSlices（SautéedwithSpicyGarlicSauce）

　　汁烧鸡肉：

StewedChickeninSauce

　　美极掌中宝：

SautéedChickenFeetinMaggiSauce

　　青瓜鸡丁：

SautéedDicedChickenwithCucumber

　　什菜鸡：

SautéedChickenwithMixedVegetables

　　芥兰鸡：

SautéedChickenwithChineseBroccoli

　　雪豆鸡：

SautéedChickenwithSnowPeas

　　甜酸鸡：

SweetandSourChicken

　　陈皮鸡：

ChickenwithDriedOrangePeel

　　干烧鸡：

Dry-BraisedChickeninChiliSauce

　　柠檬鸡：

SautéedChickenwithLemon

　　湖南鸡：

Chicken，HunanStyle

　　子姜鸡：

SautéedChickenwithGingerShoots

　　豆苗鸡片：

SautéedSlicedChickenwithPeaSprouts

　　炸八块鸡：

Deep-FriedChickenChunks

　　三杯鸡：

StewedChickenwithThreeCupsSauce

　　葱油鸡：

ChickenwithScallioninHotOil

　　香酥鸡王：

CrispyChicken

　　金汤烩鸡脯：

BraisedChickenBreastinPumpkinSoup

　　芫爆鹌鹑脯：

SautéedQuailBreastwithCoriander

　　枣生栗子鸡：

StewedChickenwithJujubes,PeanutsandChestnuts

　　西兰花鸡片：

Stir-FriedChickenSliceswithBroccoli

　　白灵菇鸡片：

Stir-FriedChickenSliceswithMushrooms

　　芫爆鸡片：

SautéedChickenSliceswithCoriander

　　芦笋鸡片：

SautéedChickenSliceswithGreenAsparagus

　　鸡丁核桃仁：

Stir-FriedDicedChickenwithWalnuts

　　甜酸鸡腿肉：

Stir-FriedSweetandSourChickenLeg

　　怪味鸡丝：

SpecialFlavoredShreddedChicken

　　口水鸡：

SteamedChickenwithChiliSauce

　　鱼香碎米鸡：

Yu-ShiangDicedChicken（SautéedwithSpicyGarlicSauce）

　　葱姜油淋鸡：

ChickenwithGingerandScallionOil

　　菜远鸡球：

SautéedChickenBallswithGreens

　　豉汁黄毛鸡：

SautéedChickenwithBlackBeanSauce

　　子罗炒鸡片：

SautéedSlicedChickenwithGingerandPineapple

　　龙凤琵琶豆腐：

SteamedTofuwithEgg,ChickenandShrimp

　　糖醋鸡块：

BraisedChickeninSweetandSourSauce

　　蜜糖子姜鸡：

Honey-StewedChickenwithGingerShoots

　　苹果咖喱鸡：

CurryChickenwithApple

　　糊辣仔鸡：

PepperChicken

　　美极葱香鸡脆骨：

SautéedChickenGristlewithScallioninMaggiSauce

　　清蒸童子鸡：

SteamedSpringChicken

　　贵妃鸡：

ChickenWingsandLegswithBrownSauce

　　江南百花鸡：

SteamedChickenSkinwithShrimpPaste

　　烤鸡：

RoastChicken

　　符离集烧鸡：

Red-CookedChicken,FulijiStyle

　　道口烧鸡：

Red-CookedChicken,DaokouStyle

　　酱鸡：

ChickenSeasonedwithBrownSauce

　　熏鸡：

SmokedChicken

　　五香鸡：

SpicedChicken

　　椒盐鸡：

ChickenwithSpicySalt

　　麻辣鸡：

ChickenwithChiliandSichuanPepper

　　茶香鸡：

Red-CookedChickenwithTeaFalvor

　　金钱鸡：

GrilledHamandChicken

　　芝麻鸡：

BoiledChickenwithSesameandSpicySauce

　　叫化鸡：

BeggarsChicken（BakedChicken）

　　江米酿鸡：

ChickenwithGlutinousRiceStuffing

　　富贵鸡：

SteamedChickenwithStuffing

　　纸包鸡：

Deep-FriedChickeninTinFoil

　　清蒸全鸡：

SteamedWholeChicken

　　半口蘑蒸鸡：

SteamedChickenwithTruffle

　　炸鸡肫肝：

FriedChickenGizzards

　　一鸡三吃：

AChickenPreparedinThreeWays

　　牡丹珠圆鸡：

ChickenandCrabRoewithShrimpBalls

　　广州文昌鸡：

SlicedChickenwithChickenLiversandHam

　　荸荠鸡片：

SautéedChickenSliceswithWaterChestnuts

　　时蔬鸡片：

SautéedChickenSliceswithSeasonalVegetable

　　汽锅鸡翅：

SteamPotChickenWings

　　清蒸全鸭：

SteamedWholeDuck

　　柴把鸭：

SteamedDuckwithBambooShootsandHam

　　脆皮鸳鸯鸭：

Two-ColouredCrispyDuckwithMincedShrimpsStuffing

　　全聚德烤鸭：

QuanjudeRoastDuck

　　面鱼儿烧鸭：

RoastDuckwithFish-LikeDough

　　双冬鸭：

DuckMeatwithSnowPeasandMushrooms

　　子姜鸭：

SautéedDuckwithGingerShoots

　　魔芋烧鸭：

BraisedDuckwithShreddedKonjak

　　五香鸭子：

SpicedDuckwithTofu

　　盐烤荷叶鸭：

SaltBakedDuckinLotusLeaf

　　鸭粒响铃：

FriedDicedDuck

　　青椒鸭肠：

Stir-FriedDuckIntestineswithGreenPepper

　　糟溜鸭三白：

StewedandS