员工手册新编麦当劳员工手册完整版.docx
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员工手册新编麦当劳员工手册完整版
（员工手册）新编麦当劳员工手册
修正版麦当劳员工手册
总经理致辞：
各位亲爱的伙伴：
你好！
欢迎你加入麦当劳，愿麦当劳的事业成为你事业新的起点。
为了使你来到麦当劳工作有所收益而少受困惑，我们编了这本手册。
本手册说明了所有加入麦当劳餐饮连锁XX公司（简称麦当劳）的员工，所需遵守的工作规则及享有的福利，且向你介绍本公司的壹些必要资料，帮助你于新的工作中不感到拘束。
遵循各项规定及政策，能使公司提高效率，开展业务。
大家均向着共同的目标工作，大家均会受益。
既然我们要于壹起工作，就必须制定壹些保障每壹个人的正常工作利益的规定，我们均明白，大多数人的均渴望能有互助、礼仪、有效、诚实的工作环境。
本手册将会帮助你达到这壹愿望。
读完本手册后，你将会发现我们成功的原因所于，但我们认为没有任何因素比麦当劳员工的献身和努力更为重要。
麦当劳精神是我们所独有的。
有关本手册的任何问题，你能够随时和你的上司或公司最高层讨论，这种主动性是值得鼓励的。
和我们壹起工作，你会愉快而且受益匪浅。
欢迎加入我们的行列。
祝：
工作愉快、事业成功！
总经理
目录：
P1认识麦当劳………………………………………………………………..
1.1麦当劳简介………………………………………………………………..
1.2员工十大守则……………………………………………………………..
1.3劳动纪律……………………………………………………………………
P2你的报酬
2.1薪金制度…………………………………………………………………..
2.2薪金调整……………………………………………………………………
2.3晋升机会……………………………………………………………………
2.4膳食…………………………………………………………………………
2.5住宿…………………………………………………………………………
2.6有薪假期……………………………………………………………………
2.7福利、奖励和荣誉…………………………………………………………
P3你的工作
3.1钟卡………………………………………………………………………….
3.2工作时间…………………………………………………………………….
3.3员工培训…………………………………………………………………….
3.4请假规定…………………………………………………………………….
3.5误工规定……………………………………………………………………..
3.6加班…………………………………………………………………………
3.7保留人才…………………………………………………………………….
P4意见传达
4.1通告栏/海报栏……………………………………………………………….
4.2意见调查……………………………………………………………………...
4.3开门政策………………………………………………………………………
4.4座谈会…………………………………………………………………………
4.5员工大会……………………………………………………………………….
4.6职前简介……………………………………………………………………….
4.7沟通日………………………………………………………………………….
P5你的责任和义务
5.1餐厅特别政策…………………………………………………………………
5.2制服……………………………………………………………………………
5.3仪表和个人卫生……………………………………………………………….
5.4体检…………………………………………………………………………….
5.5节能…………………………………………………………………………….
P6奖惩条例
6.1奖励制度……………………………………………………………………….
6.2工作纪律……………………………………………………………………….
6.3纪律处分………………………………………………………………………
6.4纪律处分标准…………………………………………………………………
P7安全守则
7.1安全…………………………………………………………………………….
7.2火警…………………………………………………………………………….
7.3意外…………………………………………………………………………….
结束语…………………………………………………………………………….
工作声明书……………………………………………………………………….
P.1第壹章
认识麦当劳
1.1公司简介
麦当劳最早于1955年5月15日于美国伊利诺斯州建立，创始人为雷•克洛克，当时仅有壹家餐厅。
今天的麦当劳公司于世界100多个国家和地区已拥有20，000多家餐厅，由它的持牌运营者和直属分公司运营。
这使得麦当劳成为世界上最大的食品集团，每天为3，000万人服务，即每分钟为30，000人服务，平均每3小时开壹家餐厅。
你的加入以跃身予壹支常胜的队伍，且因你的卓越表现，才保持着这支队伍的战斗力。
1.2员工十大守则
（1）、热爱祖国、拥护中国共产党；
（2）、遵守国家法令、维护国家法规；
（3）、提高职业道德、维护公司声誉；
（4）、爱护公共财物、弘扬拾金不昧；
（5）、提倡五湖四海、发扬友爱互助；
（6）、反对歪风邪气、敢和坏人斗争；
（7）、端正仪容仪表、热情礼貌待客；
（8）、工作认真负责、不断提高效率；
（9）、遵守公司规章、服从上级指示；
（10）、积极接受培训、不断学习提高；
1.3劳动纪律
（1）、员工上班时工衣整洁，工牌完好，位置正确，保持良好的精神面貌。
（2）、见到客人要微笑且主动问好，目光要注视客人，举止谈吐要彬彬有礼，要使用敬语，语气要自然亲切。
（3）、上班时间不准抽烟、喝酒、吃食物，不准见和工作无关的书籍及报纸，不准打私人电话；不准睡觉。
（4）、上下班必须打卡报到，迟到、早退、旷工、代打卡均按有关规定处理。
（5）、因公事、病、产、婚、丧等要求请假，均按有关规定先办理请假手续，否则按旷工论处。
（6）员工除消费外，不准私自带外人于内部区域及工作场所逗留。
（7）员工上班不准串岗，不准私自调班。
（8）非工作关系不准进入公司公共区域。
（9）不准擅自动用客人财物。
（10）不准托客人购物或换取外币。
（11）、不准以任何形式向客人收取小费。
（12）、爱护公共财物，爱护设备，如人为损坏须照价赔偿；故意破坏将受到相应的处分及扣罚。
（13）发扬勤俭节约精神，节约能源及物资。
（14）任何情况下，不准侮辱、唾骂及殴打他人。
（15）不准耍流氓等不道德行为。
（16）不准向外界泄露公司机密。
（17）不准破坏公司所有设施设备。
（18）、不得利用公司或规章制度的漏洞做徇私舞弊活动。
P.2第二章
你的报酬
每位员工均为餐厅的成功起着重大的作用，作为对你贡献的回报，公司除工资以外，仍会给你其他的福利待遇，以及完善的训练及晋升的机会。
2.1薪金制度
公司对不同职务的各种工种人员实行“级别工资分配方案”运作，员工工资每月均于指定日期内发放。
2.2薪金调整
麦当劳实行“工作表现和工资挂钩”政策，我们给和工作表现最好的员工最高的加薪幅度，根据你工作成绩考核等级的不同，获得不同的薪金调整。
2.3晋升机会
麦当劳壹贯积极推行内部晋升机会，只要你工作出色，你会被考虑提升为助理、见习经理、第二副理、第壹副理、餐厅经理或者营运督导训练督导。
工作出色有上进心的员工均有被提升的机会，随着肩负责任的加重，薪酬也会增加。
麦当劳很多管理人员均是从员工中选拔的，有关的晋升条件，请向餐厅负责人查询。
2.4膳食
公司免费提供员工膳食，用餐次数根据不同班次有不同的规定，公司每个月免费为你提供价值300元之上的膳食标准。
详情请向餐厅负责人查询。
（以09年的物价而定）
2.5住宿
员工因工作需要可提出住宿申请，经其所于部门同意，批准后可于员工宿舍住宿。
所有住宿员工必须遵守<员工宿舍管理制度》，且按公司规定每月交纳壹定的宿舍管理费用，公司每个月免费为你提供价值150元之上的住宿标准，详情向餐厅负责人查询（以09年物价为准）
公司以外的膳食及住宿费用员工自理，公司不做任何补助。
2.6有薪假期
凡签订协议书满壹年的员工可享有5天的带薪假期，签订协议书满二年或之上的员工可享有7天的有薪假期。
凡签订麦当劳劳动协议满壹年的员工，每年安排集体旅游壹次。
2.7福利、奖励和荣誉
2.7-1最佳员工
每月壹次，餐厅管理组会对有特殊贡献的员工进行评估且选出壹位“当月最佳员工”你也有资格获得这壹特殊荣誉。
2.7-2年度最佳
每年壹次，公司会对每壹个部门有特殊贡献的员工，团体进行评估且选出壹位“年度最佳员工”、“年度最佳团队”你均有资格获得这壹特殊荣誉。
2.7-3竞赛活动
麦当劳每年均会于餐厅内举办诸如“明星奖”、“岗位大赛”等竞赛活动，这些比赛均由餐厅管理组安排。
每月会设有“服务奖”、考勤奖“等事项；均由餐厅管理组安排。
2.7-4娱乐活动
公司将适时组织各种娱乐活动，丰富生活，沟通友谊。
2.7-5工伤保险
凡和麦当劳签订劳动协议书的员工员工可享受公司提供的工伤保险，工伤保险的期限跟随员工的辞职立即结束。
同时，公司有权将其工伤保险转给其他公司员工，且使用该份工伤保险的所有责任及福利。
工伤保险协议期未满离职，其工伤保险的全部费用由本人负责，公司有权直接从该员工的工资中壹次性扣除。
所有工伤事故均需立即方案餐厅负责人及人力资源部。
2.7-6服务工龄奖
于麦当劳服务期间，我们会根据你于公司的时间给和奖励来表达我们对你的谢意。
公司保留发放服务工龄奖的权力。
2.7-7家庭贫困补助金
于麦当劳服务期间，我们会根据你当下家庭环境困难酌情给和资金补助，来表达我们对你的帮助。
公司保留发放家庭贫困补助金的权力。
P.3第三章
你的工作
3.1钟卡
钟卡是用来对你上班时间的记录，以便评估你的出勤准确性，必须先穿好制服；整理好你的仪容仪表，打卡后再向你的上司报到，你也必须于完成规定工时向你的上司报到打卡下班，请你依照正确的打卡程序进行打卡，绝对不能由他人代你打上下班的工卡。
3.2工作时间
3.2-1例休
公司根据营运及各项工作的需要安排员工每月例休，如因工作需要无法安排当月例休的，由部门负责人安排补休。
员工的工作时间制度按各岗位要求适当安排，对超时加班者由部门按有关规定安排补休。
3.2-2排班
正常情况下，工作排班至少于工作日开始的三天前公布。
你必须按时上班。
如因病缺席，必须出示医院开出的病历证明书，否则作迟到或缺席按《公司政策》处理，餐厅部保留更改你排班时间的权力，以便配合餐厅运营情况需要，但每次更改均会提前通知。
3.3员工培训
员工均有机会接受公司的职业道德、语言及各种专业技术培训。
接受培训是每个员工的义务，任何员工不得无故缺席或拒绝接受部门及公司举办的各种培训，否则按旷工论处。
3.4请假规定
3.4-1事假
*员工有事不能上班应事先请假，经同意后，方可休息；未经同意当旷工处理。
如需请事假以处理壹些私事，则需提前壹周征得部门主管的同意。
且填写壹份由部门主管签字的事假申请表，然后送交人力资源部，请事假没有工资。
事假最小单位为0.5天。
3天之上5天以下的事假由部门主管批准，超过5天的事假由主管的正付总经理批准。
*事假壹天扣当月工资的5%。
3.4-2病假
*因病或非因工受伤凭正规医院病历证明能够请假。
无证明的视为事假。
*如为传染病种，依政府有关用人的健康卫生规定给和辞退。
*最长病假不允许超过壹个月。
*病假期间不记薪资。
3.4-3工伤
*员工于工作岗位正常操作，出现事故的视为工伤，公司负责给和发放工资及按责任给和医疗报销。
如违反公司作业指导书或不接受公司安排而出现事故的责任自负。
*工伤假按基本薪资的100%计发薪资。
3.4-4婚假
*员工有符合婚姻法（男22周岁、女20周岁）之上结婚者，可享有有薪婚假3天（按工作日计算）。
员工办理婚假申请时，须持结婚证书及双方身份复印件，提前七天由员工送主管部门批准，且送交人事部查核及审批后生效。
主管级之上婚假申请须经总经理审批，所有婚假超出时间按事假处理。
*有薪婚假按基本工资100%计发。
3.4-5丧假
*员工配偶、父母、子女或养父母死亡，给有薪丧假3天；祖父、祖母、外祖父、外祖母、岳父母、公婆死亡，给有薪丧假2天。
均须提供当地有关证明，超出时间按事假计。
*有薪丧假按基本薪金100%计发。
3.5误工规定
3.5-1迟到
上班时间已到而未打卡上班，且事先未向部门主管或经理请假或请假未经批准者。
所有员工壹个月迟到累计不得超过10分钟，违者按每3分钟扣罚1元。
3.5-2早退
未到下班时间而提前离岗，且事先未向部门主管或经理请假，或未经批准的员工皆按每早退3分钟扣罚1元。
3.5-2脱岗
工作时间未经领导批准离开工作岗位，分店助理级（含）之上人员，离店外出超10分钟未报总营运备案，所有员工皆按每脱岗3分钟扣罚1元。
3.5-3旷工
以下情况以旷工论处：
*用不正当的手段骗取、涂改、伪造休假证明；
*未请假或请假未批准，不上班；
*不服从工作调动，经教育仍不到岗；
*被公安部门拘留；
*打架斗殴，违纪致伤造成无法上班。
*旷工壹天扣罚员工当月工资的10%。
员工当月无故旷工累计3天之上，当自动离职，且给予除名处理。
3.6加班
由于运营和工作的需要公司按情况安排加班
*国家法定节假日以外的加班，由部门的主管或餐厅经理酌情采用调休方式作为补偿。
*员工于法定节假日加班，可享受和国家规定的法定节假日时长相同的补休待遇。
*员工于国家法定的节假日（春节3天）上班者，可享受每日三倍工资的待遇。
3.7保留人才
3.7-1调职
因营运需要，你可能会暂时或永久的被调到另壹家麦当劳分店工作，若希望转到另壹家分店工作，请和主管商议且由他代为安排。
3.7-2辞职和辞退
*员工违反公司规定或工作失职，公司将视其情节给和相应的处分，直至辞退。
*如果有正当理由要求辞职，你必须提前三十天以书面的形式面呈餐厅负责人，否则以壹个月工资作为补偿，辞职申请经部门主管同意，且经人事部批准后，方可办理辞职手续。
若未能按规定提出辞职，行政人事部不予办理。
辞职时，需按照公司《劳动协议书》制作之条款执行。
*辞职手续必须由本人办理。
3.7-3自动离职
员工无正当理由擅离职守达三天者，作自动离职处理，用人部门需将有关资料送人事部，经核准后生效。
对自动离职者，公司保留不发放工资及其他福利的权力。
3.7-4公平、公正
麦当劳不反对员工相互约会。
只要约会不干扰餐厅运营的正常工作。
麦当劳鼓励管理人员于工作中和活动中保持坦诚、友好的气氛。
可是，为了避免被偏袒或可能发生的不公平、不公正问题，管理员不应和下属约会，或于上班时及工作以外的时候和下属保持过分亲热的关系。
员工间发生恋爱关系时，应立即方案有关主管或上级经理以便妥善地安排，以使工作环境保持公平和公正。
3.7-5个人资料更改
为了使麦当劳的公司档案准确、真实，请你于下述情况发生更改时立即通知你的人力资源部主管：
住址、住宿电话、于发生意外或病痛是的联系人、本人姓名等。
否则公司将会认为你虚报资料，会按照情节轻重给以处分。
P.4第四章
意见传达
4.1通告栏/海报栏
餐厅内设有通告栏，用来张贴通告和有关全工作措施及工作有关事宜，没有餐厅部的同意，请勿张贴，取下或更改有关通告。
4.2意见调查
麦当劳每年多次向所有员工全面征询关于工作及营运的意见，且对此保密，这些意见将有助于餐厅和员工的需要，所反映的是集体的意见，所以调查将以匿名的形式进行。
4.3开门政策
任何员工对工作手册的内容有任何问题或对其工作环境有所担忧；公司会对他们开放且进行个别讨论，我们鼓励员工随时利用这壹“开门政策”，帮助你解决问题。
4.4座谈会
座谈会是员工和管理层之间的非正式的小型座谈会，目的于于探讨壹些意见、建议和问题；这种座谈会由公司管理部门召集，每季度或管理层认为必要时召开，员工能够利用这种机会向公司表达自己的意见。
4.5员工大会
通常有公司组织举办，每年壹次的全体员工大会，讨论餐厅的政策，程序及餐厅存于的问题，员工大会的目的是更好地上传下达，鼓舞士气，表彰先进，以期用这样壹个良好的沟通渠道提高员工对公司的归属感，增加麦当劳对员工的凝聚力。
4.6职前简介
你进入公司将会接受你的直接主管或人力资源部给和的职前简介，旨使你对公司的简介及工作内容有壹个系统的了解。
4.7沟通日
你的餐厅经理或总经理、直属主管，设有沟通日，以便和你将意见和建议确保得到表达，当然日常的沟通也是你的有效沟通方式。
如果你确实感到此类问题的存于，你的第壹步设法通过餐厅管理组来解决，如果你已试图和你的上司通过座谈会或私下讨论来解决而仍然没有结果，那你能够向直属主管或总经理就此事交换意见，于维护工公正的原则下餐厅管理组会希望你这样做好。
P.5第五章
你的责任和义务
5.1餐厅特别守则
为维护良好的跌序，请按如下所述来和我们合作
*员工不得正于上班前迟到，下班后应立即离开餐厅。
*任何员工不得于餐厅内进行和麦当劳无关的活动，或派发和麦当劳无关的传单等宣传品。
*任何人皆不得于餐厅从事餐厅营业以外的商业活动。
*于你聘用期间，非经公司同意，你不能参和和你职业有冲突的事。
如果上述标准你有问题难以达到，我们会鼓励你和餐厅部商讨，请记住：
我们的专业对我们的顾客非常重要的。
5.2制服
视乎工作需要，你可获得公司提供的制服（因季节而定），但你需负责清洗，务必经常保持清洁。
顾客会非常注意其服务员工的整洁性，于餐厅不整洁的衣服是不受欢迎的。
每套制服需收壹定的按金，根据公司制定的制服管理条例而定。
你必须于离职前归仍工作服（指定部门除外），方可取回按金，若辞职或自动离职后你仍不归仍工作服，公司保留不发放按金的权利。
5.3仪表和个人卫生
于麦当劳工作每个人均须遵守下列仪表及个人卫生规则，以确保仪容仪表整洁，符合食品行业的卫生标准。
*上班时必须经常保持服装整齐清洁，被指定位置佩戴工号牌或员工证。
*上班时男员工发不盖耳及衣领，不准留胡子。
*上班时女员工不得披头散发，头发不宜过长，保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹，不得涂带指甲油。
饰物只可代壹枚戒指及壹块手表。
**员工不得梳怪异的发型及染发（黑色除外），应勤修剪头发、指甲，上班前必须梳洗好，避免身体发出异味。
如果上述标准你有问题难以达到，我们会鼓励你和餐厅部商讨，请记住：
我们的仪容仪表对我们的顾客非常重要的。
5.4体检
员工入职前需到工作岗位所于地卫生防疫站进行体格检查（其费用由员工本人负责），且将健康证呈交餐厅部，员工每工作壹年均必须进行体检壹次，费用自理。
凡查处患有服务行业禁忌疾病者，将按卫生防疫站部门的规定调离工作岗位。
5.5节能
为了让公司有更广阔的生存和发展空间，广大员工要同心协力，以“开源节流为主导，设施保养放重点”为宗旨，大力提倡“节约光荣、浪费可耻”的口号。
P.6第六章
奖惩条例
6.1-1奖励方式
1、公司通报表扬
2、物质奖励
3、晋升加薪
6.1-2奖励制度
1、努力钻研，刻苦学习，于本岗位上有创新、工作技能和工作效率明显提高。
2、服务热情周到，积极为客人排忧解难，而受到特别赞扬。
3、爱店如家，提出合理化建议，为公司增加收入，降低成本有显著成效。
4、拾金不昧。
5、制止重大事故发生，有特殊功劳。
6、壹年内不迟到、不早退、不缺勤、不违反纪律。
7、部门或管理成绩突出。
8、弘扬正气，经常为社会、为人民做好事。
6.1-3奖励程序
由所于部门负责人对符合上述条件的员工进行提名，将名单转入人力资源部备案，且向总经理批准，由人事部颁布实行。
6.2工作纪律
麦当劳要有效运营，有赖员工努力工作和遵守《员工手册》和公司的有关规定及听从上司的指示。
如果员工有严重错失时，餐厅管理者有权按下述条款处罚员工，于决定执行纪律前，员工将被告知不符合麦当劳要求标准或违者违反了准则和程序的地方，若员工对纪律处分不满意有权上诉及将事件呈交餐厅负责人、直属主管做出最后裁判。
6.3纪律处分
员工工作表现欠佳或有关行为不当未至即时解聘，将按下述处分程序来处理，且附带相应的罚款，具体执行那壹种处分根据情节轻重来定，可和《部门规章制度》同时使用。
A、正式口头警告
以口头形式最后警告该员工，若该员工不再重犯即可撤销处分。
针对初犯或违反情节非严重者，附带现金扣罚5-10元/次。
B、书面警告
如口头警告未能生效，公司将发出书面警告，以书面形式发出将保留于该员工的档案中。
针对初犯者或违反情节严重者，附带现金扣罚10-20元/元。
C、最后书面警告
最后书面警告的处罚将于原有警告的基础上加倍处罚，且视违反情节的情况附带现金扣罚月工资的5-10%次。
D、降职/降薪处分
员工违反公司政策或工作表现欠佳受到降职/降薪处分，降薪幅度为50-200元/次。
E、解聘
员工于接受降职/降薪处分后，仍未能醒悟且改进，公司将做出解聘决定。
6.4纪律处分标准
以下且未列尽行为失当的例子，但不表示其他的不诚实或失当行为能够不导致采取上述纪律处分。
6.4-1下列情况之壹经查属实，给予A类处罚：
1、无故迟到、上下班不按规定打卡或代他人打卡。
2、仪容仪表、言行举止不符合公司规定。
3、于工作时间内擅离工作岗位、串岗、做私事。
4、不按规定享用工作餐。
5、初次不服从上级合理工作安排。
6、于工作中不使用敬语，怠慢客人。
7、未经准许，不参加由餐厅、部门或公司会议、培训活动。
8、不节约用水用电，情节较轻者。
6.4-2下列情况之壹经查属实，给和B类处罚
1、傗意破坏公司财物或顾客财物，情节较轻者。
2、对顾客不礼貌、和顾客争辩，对顾客提出合理要求不予理睬。
3、工作时间于工作区内抽烟、喝酒、睡觉等不良行为。
4、操作不规范或工作失误造成公司财物损失或浪费，情节较轻者。
5、工作时处理私事，打私人电话，进行非公司所派工作。
6、违反安全守则或部门规定（未造成损害）
7、违反公司纪律，造成不良影响。
8、不节约用水用电，情节严重者。
9、不及时向上级方案个人受伤情况和事故。
10、工作时间干扰其他员工的工作情绪和工作。
6.4-3下列情况经查属实，给和C类处罚：
1、偷吃食物。
2、拾遗不报。
3、利用工作之便，吃饭不开单或多吃少付。
4、采购货品弄虚作假。
5、不执行工作职责，导致影响整个部门工作。
6、对营业单据弄虚作假或擅自改单调价。
7、不服从工作安排，不听从指挥，顶撞上司。
8、私自发表有损公司形象的言论，情节较轻者
9、泄露公司机密、未造成重大机密。
10、侮辱、造谣、唾骂他人。
11、擅自进入禁区，使用麦当劳财产、记录，没有书面批准文件从餐厅或办公室带出公司或餐厅的财务（包括食品、记录、制服或其他材料）。
或未经批准将顾客和伙伴雇员的财务带出餐厅。
（12）、故意不完成公司及主管交给的工作。
6.4-4下列情况之壹经查属实，给予D类处罚：
1、私拿或贪污营业款。
2、寻畔闹事，打架斗殴；聚众赌博，携带毒品，情节严重。
3、泄露公司或他人财务。
4、盗窃公司或他人财务。
5、长期工作业绩劣等。
6、违反社会治安条例或国家法律，被公安机关处罚或拘留。
7、恶意破坏公司声誉且利用公司名义于外招摇撞骗。
8、采购物品时徇私舞弊情节严重。
9、伪造单据、文件、模
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