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2009生物技术黄园勇

目录

一、简述………………………………………………2

二、创业背景与市场分析……………………………2

三、公司业务范围概述………………………………3四、主要消费群体……………………………………4

五、市场定位与竞争分析（SWOT分析法）……………4

六、经营战略…………………………………………7七、机构管理与文化…………………………………10八、财务分析…………………………………………12九、风险规避及策略…………………………………13十、远景展望…………………………………………14

十一附录………………………………………………15

一、简述

随着人们的消费观念向崇尚自然、追求健康、注重环保方向转变，人们对吃的要求也从数量上转到质量上，不仅要求吃饱，更讲究口味、营养，讲究吃得安全，吃出健康。

鳝鱼就是以其肉味鲜美口感好，营养丰富，药用价值高，无污染等优点，备受城乡居民的青睐。

然而目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。

二、创业背景与市场分析

㈠、消费观念的转变：

现在人们的消费观念开始向崇尚自然、追求健康、注重环保方向转变，对吃的要求也从数量上转到质量上，不仅要求吃饱，更讲究口味、营养，讲究吃得安全，吃出健康。

㈡、鳝鱼的特点：

①鳝鱼是一种水鱼。

它适应性强，分布广，是极常见的经济鱼类之一。

黄鳝肉味鲜美口感好，营养丰富，药用价值高，无污染等优点，是深受消费者欢迎的食用佳品。

（鳝鱼更详细的营养价值见附录1）

②鳝鱼人工养殖简单易行，周期短，收益快。

黄鳝的人工养殖方式主要有以下两种：

一是将野生捕捞的黄鳝暂养起来，等到价格高时再入市反季节销售；二是引进良种人工培育，周年养殖。

在养殖方法上有工厂化养殖、水库网箱养殖和庭院养殖。

（周期短，收益快见附录2鳝鱼的生长速度与价格调查）

㈢、市场情况：

①供需严重不平衡：

目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，销售价格也日益高涨。

我国野生黄鳝年产量在40～50吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨，目前人工养殖量最多只有10多万吨；韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。

另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。

（祥见附录3鳝鱼的市场供需状况调查）

②规模化、集约化养殖呈现良好势头。

改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。

如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。

③对黄鳝产业的投资已出现多元化趋势。

几年前只是群众利用房前屋后的空闲地零星养殖，而目前已有一些社会力量看好养鳝业，已开始注入资金，进行批量生产经营。

㈣、基础条件：

在家乡湖北孝感，农村里大部分都外出打工致使天地荒置，对于鳝鱼来说村子里的水田是其天然的生长环境。

可以将大片闲置的水田承包用以鳝鱼养殖。

三、公司业务范围概述

我们的养殖场建立前期主要经营的是鳝鱼的养殖与销售。

。

但由于泥鳅和鳝鱼可以混养，因此我们还会混养少量的泥鳅。

同时搞一些技术上的研究，培养更优良的鱼苗出售。

后期会增加鳝鱼上游和下游产品的开发与销售，并尝试其他水产养殖。

四、主要消费群体与消费模式

养殖场的主要消费群体有三类，一是超市，二是饭店酒店，三是菜市场的鱼贩。

在南方地区鳝鱼营养丰富，而且价格相对便宜，是人们日常菜肴之一。

在乡镇地区可以大量卖给鱼贩，在市区可以向超市供货。

在饭店酒店鳝鱼汤更是一份必不可少的佳肴，就可以向饭店酒店供货。

另外可以自己到市场上租门面进行终端销售。

消费模式图

五、市场定位与竞争分析

市场定位：

我们属于新起的养殖业，市场上供不应求状况严重，只要我们能保证质量和稳定的供货，就可以迅速抢占市场。

但又由于我们是行业的先驱者，没什么名气，必须从小处做大，不能好高骛远。

竞争分析

1、优势分析

①对于大学生创业国家有鼓励政策，就少去了很多繁琐的事另外我们县政府也鼓励企业发展，会给与很多优惠政策。

②市场需求量大，一直处于供不应求的状态。

价格也持续上涨。

③生物系毕业，对于鳝鱼养殖会容易入手并且可以将一些专业知识运用到养殖中，从而更好，更科学的养殖。

④大学生本身来说有着青年人特有的朝气，敢去尝试，敢于突破，敢做敢拼，有那个精力与能力把事做好。

㈡、劣势分析

①在养殖鳝鱼方面属于新开发项目可以借鉴的经验较少，需要自己去摸索去突破。

②人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。

③市场一般由鱼贩和少量养殖户占领，对于我们这个属于新开发项目，没什么名气，在抢占市场方面还得下一番功夫。

④经营管理方面也不怎么规范，更多的是要内部人员的自律自觉。

㈢、机会分析

①科研落后于生产的局面有所改善。

人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。

近两年，水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。

四威胁分析

②我国黄鳝在国际市场上的地位日益提高。

据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。

③加工产业已开始受到相关方面的重视。

目前除活鲜鳝出口外，已出现烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等加工产业。

韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。

尽管如此，黄鳝加工业已受到水产加工企业和社会财团的重视。

④对黄鳝产业的投资已出现多元化趋势。

几年前只是群众利用房前屋后的空闲地零星养殖，而目前已有一些社会力量看好养鳝业，已开始注入资金，进行批量生产经营。

⑤现代通信网络开始进入黄鳝产业。

现代化大生产离不开快速发展的信息高速公路，有些黄鳝业者已开始重视此问题。

如四川简阳大众公司率先建立黄鳝产、供、销相关的网址和设立专门的网页，将该公司的商品鳝及种苗等信息搬上国际互联网。

㈣、威胁分析

①种苗生产的规模化仍然落后。

种苗是生产的基础，黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾更加突出。

　②天然黄鳝资源亟待保护。

近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，这使黄鳝资源受到很大的破坏。

③黄鳝的疾病成为制约生产发展的主要因素。

随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。

④配合饲料研制相当滞后。

由于黄鳝特殊的食性，仅靠鲜活生物饵料不能满足规模化生产的需要。

投喂配合饲料是大势所趋，然而，目前尚没有研制出全价的黄鳝配合饲料。

⑤一些潜在对手会对这个新产业造成冲击。

一些其他鱼类的养殖也会侵占部分市场。

对此加大管理与投入力度，把好质量关，从小处开始稳住脚跟打出名气，然后不断扩大产业。

竞争与潜在竞争：

㈠竞争：

①目前市场上的鳝鱼绝大部分是由鱼贩在捕鱼者那里收购然后向市场供货出售，来源很不稳定，在供货方面更是难以满足市场需求。

在孝感市及其周边鳝鱼养殖户很少，我们建立鳝鱼的养殖可以说是走在了前沿，市场广阔。

但也由于周围供货被鱼贩占据，同时养殖场属于新建基本没名声，我们就只能从小处开始，到市场向周边居民销售，并积极到超市，饭店进行推销宣传，保证质量的合格，供货的稳定，慢慢把名气搞大，把市场扩大。

②对于那些已有的少数养殖者，他们一般养殖面积小或者只是农民搞的养殖，在技术上面远不如我们。

再者他们离我们所处地区远，在前期不会对我们有什么影响，在后期我们发展大了才会产生竞争，但那时我们企业也已已经成熟，加之技术和管理方面的先进，在竞争中亦会脱颖而出。

㈡潜在的竞争

在竞争方面除了已有的鱼贩外还会有一些外出打工的村名回家进行“跟风”养殖，对市场进行新的瓜分。

但在我们的团队中会有我及一些生物专业的同学，在技术方面会不断地提高，对鱼苗的选育会更好，质量产量也会远远好于其他人，加之先于他们建立名气会在他们之上，因而对于那些潜在的顾客更有吸引力。

还会有一些投资商投资建养人工殖场，对市场会产生冲击。

但那种大型的养殖只能是完全人工养殖，在质量和产量上比不上我们在水田的半人工养殖。

我们只要保持高质，稳定供货，市场就不会被抢占。

六、经营战略

㈠基础设备

承包村里荒废的稻田（都是有良好水源的稻田）15亩左右，购进水泥砖块，在水田最外围砌成高约50cm的围墙防止鳝鱼逃逸，并留好进水口和出水口。

进、出水口用混凝土砌好，架上铁丝网，以防黄鳝逃逸。

在稻田四周和中间均匀开挖“田”或“井”字形鱼沟，沟宽40～50厘米、深60～80厘米，面积占稻田面积15%～20%。

㈡人员招用

前期规模小，只需要招一些在鳝鱼方面有些许经验的人来饲养和管理养殖。

并找一些想创业并且对我这个项目有兴趣的同学加入。

后期需要扩大规模，招收各种管理人才，销售人才对企业进行管理。

招收一些村民进行管理鳝鱼的养殖。

㈢经营目标

1，确立总的目标：

从小处开始把企业做好做大。

2，阶段性目标

前两年：

从周边市场开始，在第一年内在周边打出名声，并在第二年里扩大规模，积极抢占孝感市及周边市场。

第三四年：

继续扩大规模，争取在省内有小名气，并把市场向整个南方扩大。

第五年：

将继续扩大规模，在南方发展的同时也进军北方和西北的主要城市，并争取大的销售量。

并在以后的日子里不断扩大。

与此同时积极抢占国际市场，搞出口贸易。

3，终极目标

将养殖场不断扩大，并多元化，占领整个国际的鳝鱼市场，包括鳝鱼上游和下游产品及技术，并在其他鱼类市场上占有一定分额。

㈣销售策略

1产品策略

①、控制产品质量，坚决不用对人身体有害建康的饲料喂养

②、注重产品差异，发展自己的品牌，自己的商标。

③、完善产品延伸除供应活鳝鱼之外还可以提供冷冻保鲜的，以及鱼干等下游产品。

2、价格策略：

价格的制定需要综合考虑市场供求情况、产品的自身成本和利润目标等因素。

同时，应适时的向经销商或顾客提供数量折扣、现金折扣、促销折扣等，以进一步刺激消费者的购买欲望。

3、渠道策略

①、根据政策法规和自身发展和开发使用的销售渠道，终端渠道是能把产品买给最终用户的渠道。

②、可以将鳝鱼的销售终端分为：

第一终端为市场上广大的鱼贩和超市，第二终端为酒店，饭店和旅馆，第三终端直接是广大市民。

③、市场营销的主要对象是买产品的人，因此要把鳝鱼销售出去就得有一定的知名度和口碑，让消费者去体会产品的好与坏，让消费者给我们打广告。

④、销售网络。

即使企业拥有高质量产品，若没有覆盖面广且管理有效的销售渠道，仍然很难再市场上立足。

因此，我们要积极到市场，到超市，酒店饭店，旅馆去推销，让他们了解我们的养殖场，并达成合作协议，建立起销售网路。

4、促销策略

①、上门推销：

积极到市场，到超市，酒店饭店，旅馆去推销，让他们了解我们的养殖场，并达成合作协议，建立起销售网路。

②、广告：

广告即广而告之，让更多的人了解我们的养殖，了解我们的产品，从而更倾向与我们建立贸易关系。

③、“转介绍”：

客户转介绍是客户开拓的主要方法之一，具有耗时少、成功率高、成本低等优点。

④、“电话营销”：

随着消费者为主导的市场形成，以及电话、传真等通讯方式的普及，很多企业开始开始尝试这种新型的市场手法。

电话营销绝不等于随机打大量电话，靠运气去推销出几样产品。

这种电话往往会引起消费者的反感，适得其反。

电话营销的定义为：

通过使用电话，来实现有计划、有组织、并且高效率的扩大顾客群、提高顾客的满意度、维护顾客权益等市场行为手法。

㈤战略优势

鳝鱼养殖是一个新兴的产业，尽管在许多方面还存在着这样或那样的问题，但是我们要有信心去做并且不断去摸索去创新就一