育儿知识二.docx
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育儿知识二
目录
蛋白类食品的添加方法2
菜汤淘饭营养不良2
婴儿每日食品摄入量参考表2
幼儿每日食品摄入量参考表3
儿童每日膳食中营养素供给量4
一岁的宝宝吃多少才够营养5
淘米时应注意的问题6
给孩子补充营养要科学6
用牛奶或豆浆烧水泡蛋妥当吗7
蹒跚学步要防跌7
怎样让小儿有一副好牙齿8
为什么要经常让孩子咀嚼固体食物8
半岁左右婴儿有哪些智力特点9
什么是真正的智力开发9
你的孩子是超常儿童吗10
0~3岁宝宝需要什么样的智力开发11
单侧大脑体操――开发智力新方法11
哪些因素影响孩子智力13
早期教育能增进儿童智力14
创建宝宝的最佳智力结构15
家庭对宝宝智力教育的误区16
有意培养孩子拥有一双巧手16
如何训练婴儿手的动作17
尽早防治缺铁性贫血18
夏天防痱疖18
婴儿不宜用丝纱巾蒙脸19
何时开始添加鱼肝油19
怎样知道宝宝病了19
小心"药以乳传"20
为什么提倡婴儿使用睡袋22
如何合理使用婴儿一次性内裤22
小儿咸食何时开始为宜23
婴儿吸假奶头为什么不好23
如何预防“红屁股”23
如何培养小儿定时排便24
如何给婴儿悬挂玩具才能防止斜视的发生25
给婴儿选个合适的枕头25
蛋白类食品的添加方法
婴儿逐渐长大，蛋白质食品如鱼、肉类（瘦猪肉、牛肉、猪肝）需及时补充，以逐渐替代乳类食品，为婴儿断奶作好准备。
鱼肉细嫩，可较早食用，根据我院实践，婴儿自1个半月始即可食用鱼肉，肉泥需从8~10个月开始较为适宜。
初食时量应少些，每天10克，以后逐渐增多到每天50克。
在鱼、肉类不易得到的地区，可以用豆腐间隔应用，亦从少量开始到每天25~50克左右。
至于烹调的方法，应根据不同年龄分别制备。
小于2岁的婴儿所用食品应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。
大于3岁的儿童，可逐渐应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等。
在托儿所中生活的婴儿，从开始吃粥的6个月龄始即可开始吃各类蛋白质食品，如鱼、肉、鸡鸭、肝脏等，孩子们也适应得较好。
这是因为在他们未吃以前，已经历了一段时间的试吃阶段，且食量较少。
所以开始添加任何新食品时，必须掌握从少量开始到逐渐增多的原则，这样虽开始时间较早，也能适应得较好。
菜汤淘饭营养不良
出生六个月的婴儿逐渐开始吃鸡蛋、粥、烂面、碎菜等各种食品，随着年龄的增长，每天需要吃各种荤、素食物。
有些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子，他们认为精华都在汤里，汤比肉营养好，而且喂起来又方便。
其实，这样的习惯是不好的。
青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中是含有一定量的维生素C、B2和尼克酸，但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。
若是光喝汤不吃茎叶，就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。
何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。
肉类中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌吟硷等，都能溶在汤里，这也是鸡、肉汤鲜美的原因。
它们有刺激消化液分泌的作用，并含有少许维生素Bl、B2和尼克酸、铁等。
至于小儿生长发育所需的主要营养物质－－蛋白质，汤内含量很少。
因为在煮汤时，蛋白质遇热凝固，只有很少一部分水解为氨基酸溶在汤里，绝大部分的蛋白质还留在肉块中。
若是光喝汤不吃肉，那就得不到足够的蛋白质。
所以，为了多得蛋白质和增进食欲，鲜美可口的汤要吃，厚实的肉质更要吃。
婴儿每日食品摄入量参考表
月龄
0~1
1~
2~
3~
4~
5~
6~
7~
8~
10~12
母乳喂养*
随意
随意
6次
6次
6次
5次
5次
4次
4次
4次
牛奶人工喂养（每千克体重毫克量）
100~120
100~120
100~120
100~120
100~120
100~120
100~120
80~100
80~100
80
浓鱼肝油（滴）
1
2
3
4
5
5
5
5
5
5
菜水（毫升）
30
60
60
60
90
90
90
120
120
乳儿糕或米粉（克）
15
30
45
30
蛋黄（只）
1/4
1/2
1
粥或烂面（克）
15
45
60
30~35
菜泥或碎菜（克）
15
20
25
25~40
50
蒸蛋（只）
1/2
1
1
1
鱼泥（克）
25
25
饼干或面包片（片）
1
2
3
4
肉末或肝泥（克）
25
50
烂饭（克）
30
水果（只）
1/2
1/2
1
1
1
*母乳量不足时，需以牛奶补充。
幼儿每日食品摄入量参考表
食品名称
单位
1~2岁
2~3岁
3~6岁
*蔬菜、鲜豆（绿叶占1/2）
克
50~100
100~200
200~250
豆制品（豆腐、豆腐干）
克
25
25~50
50
鱼、肉、猪肝类
克
50~75
75~100
100~125
蛋
克
50
50
50
豆浆或牛奶
克
250~500
250
250
粮食
克
100~150
150~200
200~250
油
克
10~15
10~15
10~20
糖
克
10~15
10~15
10~15
*可用水果补充
儿童每日膳食中营养素供给量
年龄
（不分男女）
初生~6个月
7~12个月
1岁~
2岁~
3岁~
5岁~
7岁~
10~11岁
热能（千卡）
120/千克体重
100/千克体重
男1100
女1050
男1200
女1150
男1350
女1300
男1600
女1500
男1800
女1700
男2100
女2000
蛋白质（克）
*2.0~4.0/千克体重
*2.0~4.0/千克体重
男35
女35
男40
女40
男45
女45
男55
女50
男60
女60
男70
女65
钙（毫克）
400
600
600
600
800
800
800
1000
铁（毫克）
10
10
10
10
10
10
10
12
锌（毫克）
3
5
10
10
10
10
10
15
视黄醇（微克）**
200
200
300
400
500
1000
1000
1000
硫胺素（毫克）
0.4
0.4
0.7
0.7
0.8
1.0
1.2
1.4
核黄素（毫克）
0.4
0.4
0.7
0.7
0.8
1.0
1.2
1.4
尼克酸（毫克）
4
4
7
7
8
10
12
14
抗坏血酸（毫克）
30
30
30
35
40
45
45
50
维生素D（微克）
10
10
10
10
10
10
10
10
*人乳哺育2克/千克体重，牛乳喂养3.5克/千克体重，混合喂养4克/千克体重。
**1国际单位维生素A=0.3微克视黄醇。
一岁的宝宝吃多少才够营养
转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。
但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。
有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。
但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。
一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭（每碗约为2两），肉类140克（相当于28两），蔬菜210克（相当于42两），水果2～4个，脂肪类3茶匙。
我们想想，一至三岁的宝宝能吃这么多食物吗?
很多调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。
由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20％，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50％左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。
因此，保证宝宝的健康，营养专家建议，均衡的配方奶类食品仍然是幼儿饮食的重要部分。
奶类食品与固体食物的比例应为40∶60。
有些父母会选择鲜牛奶作为幼儿的奶类食品，但是鲜牛奶的维生素C、维生素D、维生素E，尤其是铁质的含量很低，它并不是幼儿的理想奶类食品，而专为幼儿配制的均衡的配方奶制品才是理想的选择。
作为专为一至四岁幼儿配制的配方奶制品，应该含有丰富的优质蛋白质，因为宝宝的肌肉成长，器官发育，甚至是免疫物质的生成均需要优质蛋白质。
配方中应该含有丰富的必需脂肪酸，因为宝宝的大脑及神经系统发育，需要必需脂肪酸。
还应该含丰富钙质及适当的维生素D，以促进宝宝牙齿及骨骼的发育。
而且配方奶中最好已去除了牛油（又称乳脂），因为牛油会与钙质起钙化反应，会影响钙质的吸收。
配方中应该可以提供足够的铁质，以助预防缺铁性贫血。
目前，多方面的研究表明，β－胡萝卜素可以帮助增强宝宝免疫力，促进视力发育，因此，配方奶中加入β－胡萝卜素，则可以帮助宝宝全面发育，为他们奠定一个良好的健康基矗当然，奶制品有不少假、冒、劣制品，应该特别注意，因此家长们更要小心选择。
淘米时应注意的问题
大米的外皮内含有大量的维生素B，为减少大米中维生素Bl的损失，淘米时要注意次数不宜过多，时间不宜过长，不能用力揉搓，不在流水下冲洗，而且淘米用的水温也不宜过高。
但是，如果发现有霉变的米，则应多搓洗或放少量小苏打清洗。
有的地区做米饭时，先将大米加水煮沸，再把煮过的大米捞出放在笼格里蒸，丢弃米汤。
这是极不好的习惯，不但在丢弃米汤的同时大量的维生素Bl也被抛掉，其他营养素也受损失，因而要提倡吃焖饭或蒸饭。
同时，在下米煮粥或烧面食时，要避免用碱，因为维生素Bl会被碱破坏的。
为什么淘米时要注意那么多事宜呢？
这是因为维生素Bl很易溶于水中。
我们应以最大的限度来保留大米外皮中的维生素Bl，保证机体的需要。
给孩子补充营养要科学
现在的年轻父母在孩子喂养观念中有一些错误认识，如不纠正，对孩子的生长发育和身体健康将产生不利影响，应当引起重视。
其一，有的父母认为孩子爱吃什么就是身体缺什么，尽管让他去吃。
比如有的孩子爱吃肥肉，父母就以为孩子缺油，于是就尽量满足他的要求。
有的父母娇惯孩子，一味迁就孩子，孩子想吃就给什么，百依百顺，久而久之使孩子养成挑食、偏食的毛病，导致孩子营养失调。
其二，父母最不愿意看到自己的孩子被医生诊断为缺锌、缺钙……检查发现孩子缺什么，马上就想办法大量补充。
有的孩子因缺钙得了佝偻病，需要补钙，但如果补钙量过大有可能导致内脏钙化，危及生命。
生活中还经常出现孩子吃维生素过量导致中毒的病例。
可见父母疼爱不当也会导致严重后果。
其三
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