完整新编健康通道食疗所项目建设运营商业计划书.docx

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完整新编健康通道食疗所项目建设运营商业计划书

健康通道食疗所项目商业计划书

一、企业概况………………………………………………（3）

二、项目简介………………………………………………（3）

1摘要…………………………………………………（3）

2产品服务…………………………………………………（5）

3市场分析………………………………………………（8）

4企业战略………………………………………………（13）

5营销策略………………………………………………（15）

6产品生产管理…………………………………………（17）

7组织管理体系…………………………………………（18）

8投资和收益……………………………………………（23）

9风险分析………………………………………………（26）

三、附页…………………………………………………（28）

一、企业概况

企业名称：

健康通道食疗所

企业类型：

销售类

企业法律模式：

合伙企业

企业主要经营范围：

食疗产品，包括汤、粥、茶水等类别

创业团队基本情况：

专业背景

相关经历

在企业中的作用

性格

吴晖霞

国际经济与贸易

指导

黄思宇

酒店管理

管理人事部门

庄盼盼

酒店管理

市场营销

张俊

财务管理

财务管理

胡新兰

国际经济与贸易

为企业谋战略

肖时胜

中英文文秘

负责配方开发设计

二、项目简介

1、摘要

1．1企业概述

健康通道食疗所是一家处于创始阶段的公司，地址是长沙市岳麓区的湘雅三医院附近。

公司初期是在医院附近的主营食疗产品的养生食疗所，以零售绿色健康的食疗产品为主要经营方式，经营范围包括：

养生粥类、汤类、茶水类、酒类和其他健康养生食品及原材料销售，为顾客提供无污染无副作用无添加剂的美味食疗产品，促进顾客恢复健康，强身健体的服务。

主要客户群里为产后产妇、术后病人、住院患者及其他附近居民，是一个提供一种绿色营养、环保卫生的餐饮服务之外，并不断倡导引领一种新兴健康的食疗公司。

本公司的宗旨：

绿色安全，营养健康；以人为本，竭诚服务。

1．2产品/服务

我们的产品分成两个大类：

第一类为成品，即煲好的汤类，粥类，茶水类等；第二类为原材料，主要针对那些愿意购买材料自行加工的顾客。

我们的产品是为为了满足顾客对“三无”产品的需求，对健康的需求。

1．3市场评估

根据市场环境分析、目标消费群体需求特征分析、竞争对手分析和SWOT分析可知，食疗产业作为新兴的产业，有很大的发展潜力和较大的发展难度。

但是由于我公司位于医院和小区附近，消费群体庞大，市场广阔。

1．4营销策略

在进入市场初期，我们主要采取最简单和最便宜的宣传方式，即在医院附近或者居民小区散发传单，并通过我们各自的人脉关系进行网络宣传；在日常销售过程中，可以经常性采取促销等方式进行宣传，并通过回头客的方式树立良好的口碑，以获取间接地宣传效益；在公司比较成熟时通过开分店的方式进行大范围的食疗知识普及以及公司的宣传，同时在进入新的地区之后，以交通广告、电视、网络等方式进行公司的宣传；当公司在长株潭地区的市场成熟后，已建立集团公司的形式拓宽宣传渠道，并扩大在网上的宣传，以建立网上分店的形式拓宽市场。

1．5投资和收益

根据我公司所需的工资（主要是营养师的工资）、水电费、租金、原材料、固定资产、其他开办费、网站建立费、装修费、宣传费、仓储费、营业执照、必须的流动资金等费用，预测我们需要近26万的投入资金，其中24万元来自我们团队自筹，2万来自大学生创业资金的赞助。

据估算，我们将在第二年收回所有的成本。

1．6风险分析

首先我们做的这个项目初期总投入二十六万左右，资金不是很多，这就降低了总风险，另外这是一个门槛低的行业，易进易退。

我们的产品成本价格便宜，经济实在，在销售上亏损的可能性不大。

在管理上，我们是自己创业，自己给自己打工，自会十分更加注重资金链的流畅。

对于其他风险，如市场风险、财务风险等，我们会加强预防，尽量避免。

2、产品服务

2．1产品描述

2.1.1产品类型及功能

我们的产品分成两个大类：

第一类为成品，即煲好的汤类，粥类，茶水类等；第二类为原材料，主要针对那些愿意购买材料自行加工的顾客。

产品或服务

主要功能

主要客户群体

银耳红豆粥

滋阴润肺、养胃生津

益气清肠、安眠健胃

爱美时尚女性，病后体虚者

蜜枣莲藕肋排汤

健脾开胃、清热凉血、益血生肌、止血散瘀

体弱多病者，产后一周产妇、食欲不振、高热病人

牛奶麦片粥

养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢

产妇、老少皆宜

山药乌鸡汤

补血安胎，补益身体

益胃补肾、聪耳明目

孕妇

花生猪蹄汤

益气、养血、

和胃、催乳

产妇

海带萝卜汤

软坚散结，防癌抗癌

术后病人，老少皆宜

黄芪鸽子汤

补血、补元气，补虚劳，强筋骨

术后病人

人参猪肚汤

气血双补、补虚养身、健脾开胃

术后病人，小孩营养不良患者

山药煲排骨

补虚养身、健脾开胃

术后病人、营养不良患者

归芪炖老鸡

气血双补、补虚养身、产后调理

术后病人、产妇、体虚的女性

冬虫夏草双鸽汤

补虚养身、产后调理

住院患者、产妇、营养不良患者

姜丝鸭蛋汤

解表散寒

感冒患者

黄芪姜枣汤

益气补虚，解表散寒

感冒患者

麦门冬粥

补中和胃，养阴除烦

胃病患者、老少皆宜

丹核佛片汤

疏肝理气，解郁安神

住院患者、促进睡眠、老少皆宜

胡桃糯米粥

调补阴阳、降血压

高血压患者

百合枇杷藕羹

清热润肺，生津止渴

糖尿病患者、老少皆宜

猪胰菠菜蛋羹

补脾益肺，润燥止渴

糖尿病患者、老少皆宜

松子粥

养阴润肠

便秘患者、老少皆宜

松核蜜汤

养阴润肠

便秘患者、老少皆宜

鲜山楂汁

活血化瘀止痛

痛经患者、女性人群

黑豆红花饮

活血化瘀，缓急止痛

痛经患者、女性人群

参芪薏米粥

健脾祛湿

胃病患者、老少皆宜

降脂饮

活血化瘀，轻身减肥

欲瘦身人群

菊楂决明饮

活血化瘀，降脂减肥

欲瘦身人群

天冬绿茶茶包

养阴清火，生津润燥，防癌抗癌

中青年女性

橘皮饮茶包

理气化痰，祛风通络。

老少皆宜

盐橘解酒茶茶包

开胃、化痰、通便，解酒

饮酒人群

乌龙茶茶包

消脂减肥，健身益寿

欲瘦身人群、老少皆宜

三花减肥茶茶包

宽胸理气，利湿化痰，降脂减肥

欲瘦身人群

千杯不醉茶茶包

预防醉酒、解酒毒

饮酒人群

活血瘦身茶茶包

理气活血、消除胃部胀气、

排毒瘦身、暖胃

上班族、老少皆宜

桃红通便茶茶包

活血通经、祛斑

上班族

丝瓜皮饮茶包

清热、解毒、消肿

上班族、学生

降压减肥茶茶包

顺气、化痰、化瘀、排毒

降血压、降血脂

气质虚弱者除外

菊果降压茶茶包

清热、通血脉，预防心血管疾病

血压高人群

珠兰茶茶包

理气化湿，清利头目

感冒患者

香薷饮茶包

发汗解表，化湿和中

感冒患者

三鲜茶茶包

和中化湿，升清降浊

高血压患者

2.1.2售后服务

对于食疗产品这种比较系统性的产品，我们注重售后服务。

（1）为顾客康复后仍进行全方位的食疗，从康复到身体的保养，我们提供一系列的售后关照，使头回客往回头客方向发展

（2）对于老顾客，我们在提供系列食疗服务的基础上，同时会为其提供一些关于食疗养生的知识，以便于在我们食疗所消费的顾客在食疗上有更多的见解，同时也是对我们食疗所得一种间接宣传。

2．2产品优势

（1）产品卫生无污染无副作用无添加剂

（2）产品低成本高营养

（3）产品丰富多样，种类多

（4）满足消费者对无痛苦的健康的需求

（5）价格合理、实惠

（6）产品口味比药物更有竞争力市场的创新者，市场需求大

3、市场分析

3．1市场调查和SWOT分析

3.1.1市场环境分析

食疗品营养成分全，营养价值高，它含有促进人类生长发育及维持健康水平的乎一切必要的营养成分，有益健康。

中国食疗业已持续发展了多年，如今，神话仍在继续，但市场已经开始从疯长回归到理性，这或许才是真正的食疗业黄金时代的来临。

我国食疗业超长增长阶段已经过去，行业增长速度将趋缓，各食疗品企业竞争日趋激烈。

中国食疗品行业正走在新的发展阶段上，与国际食疗品大家庭相比，虽然我国食疗品与以往相比已相当丰富，品质也有所提升，但梦想才刚刚开始，发展空间仍然很大。

食疗品业发展到了一个拐点时期，“新鲜”会成为目前食疗品业市场发展的主流。

在有冷链保证的地方推行新鲜食疗品，是中国食疗品消费升级的必然。

近年来，无论是国际市场还是国内市场，对于功能性健康食品的需求逐渐旺盛。

我国中医药素有“药食同源”之说，在卫生部2002年公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，列出了88种药食同源的中药名称。

这些药食同源的中药品种在保健食品领域的发展，正呈现出诱人魅力，“食疗市场”将成为健康产业新的增长点。

由于过去保健品企业的过分夸大宣传，导致整个行业的信任危机。

现在情况虽然有了明显改善，但一些消费者对保健品仍然持怀疑态度。

而且，我国的消费群体相对比较保守，对于新的合成性的保健产品在使用时比较谨慎，这就给药食同源的传统中药品种在食疗方面的发展提供了机会。

此外，由于我国有着数千年中医药养生保健文化的积淀，中药食疗有着广泛的群众基础，所以，药食同源中药在食疗领域也便于宣传与推广。

我们的调查结果也显示，72%的人对食疗很感兴趣，15%的人对食疗比较感兴趣，12%的人对食疗不是很热衷，1%的人对食疗没有兴趣，没有人认为食疗是骗人的。

从结果也可得知食疗还有待进一步推广。

目前，国内市场上的药食同源产品主要以粉剂、茶剂与原药的形式存在，老百姓的消费以滋补养身为主。

随着保健市场的日趋成熟，消费者更加青睐原生药材，并配之以常规食物，这种食疗方式尤其受到中老年消费者的喜爱。

药食同源产品作为食品类别，属于快速消费品范畴，所以，企业在产品包装、价格制定以及售后服务方面不能采用药品策略，而应注意突出其食疗特点：

首先，产品包装要突出实用、便捷，注重环保，而不宜采用华丽、高成本的包装，最好是以一次性包装的形式出现；

其次，一般保健食品的价格空间比较大，药食同源产品的价格需要在普通食品与保健食品中间取一个合理的消费价格，使之有利于做大产品规模，使销售上量；

第三，在一般的食品店或者超市，基本没有消费服务，产品全靠消费者自行挑选，所以很多消费者购买产品是靠直觉，产品的销量只是依靠传统的产品影响力与日常快速消费的影响力拉动，而药食同源产品具有滋补保健功能，没有消费服务就没有办法让消费者了解产品，所以，对药食同源产品的营销还要强化服务体系建设，在这方面可以借鉴保健食品的一些做法；

第四，对药食同源产品来说，口感好、保健功效明显非常重要，能够很快获得消费者的认同，如果加工工艺比较先进或者产品的外形比较独特，那么整体产品的形象就会提高很多，因此，做药食同源产品必须强化产品的加工工艺，精工细做，而不能像普通食品一样粗放加工。

　　企业在关注药食同源产品时，可以从消费者相对熟知的中药入手，比如三七、红花、百合等，大部分消费者对其作用已有所了解，接触到这样的产品时比较容易接受。

　　对于药食同源产品的销售，直销与连锁将成为未来药食同源产品的主打销售模式。

因为直销能让消费者减少支出成本，连锁更能体现服务的价值。

此外，还要从教育消费模式与引导消费模式入手，通过电子商务与实体产品展示结合起来，展开立体多方位的地面传播，从而形成一个“网格式销售模式”。

3.1.2目标消费群体需求特征分析

食疗品现已成为国民普遍采用的产品，而不同年龄、不同职业的人却有着不同的选择。

●从口味上看，儿童多喝一些饮料等口味甘甜的新产品，青少年多喝一些酸奶，这主要是酸奶可促进饮食。

而中青年