腾江涮烤两吃火锅创业计划书.docx
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腾江涮烤两吃火锅创业计划书
挑战杯创业大赛参赛作品
《腾江厨具设计有限责任公司》
创业计划书
参赛成员：
07信息一班纪江腾
07计科二班闻茜
07会计二班苏楠
07注会一班王梦键
一．公司简介……………………………………………………4
1.1公司名称…………………………………………………………………4
1.2公司文化…………………………………………………………………4
1.3公司性质与结构…………………………………………………………4
二．概论…………………………………………………………5
2.1项目概述…………………………………………………………………5
2.2项目背景…………………………………………………………………6
2.3市场需求与分析…………………………………………………………7
2.4产品特性…………………………………………………………………7
2.5项目的经济效益和社会效益……………………………………………8
2.6产品价值分析……………………………………………………………9
三．项目计划目标………………………………………………12
3.1打造品牌目标……………………………………………………………12
3.2市场容量生产目标………………………………………………………12
四．项目的可行性分析…………………………………………13
4.1项目的技术创新性………………………………………………………13
4.2项目的成熟性分析………………………………………………………15
五．项目实施方案………………………………………………15
5.1生产方案…………………………………………………………………15
5.2生产流程图………………………………………………………………17
5.3营销方案…………………………………………………………………17
附件：
专利受理通知书……………………………………………………19
专利费用减缓书……………………………………………………20
一．公司简介
1.1公司名称
腾江厨具设计有限责任公司
1.2公司文化
随着中国经济近二十年来的飞速发展，对于设计的需求也日趋旺盛，同时中国企业对设计的认识也逐渐深刻，由过去对海外产品的简单模仿到如今意识到独特的设计对于企业在激烈的市场竞争中获胜所起的决定性作用。
蓬勃的经济环境和企业的逐渐重视和支持给中国设计界的发展带来了前所未有的大好契机。
本公司的理念在于打造一个充满自信，充满豪情的团队，相信自己永远是最好的。
我们的口号是：
“梦想无限纷繁，青春无惧挑战”。
本公司已MBO为主要管理方式，以结果来衡量过程，相信重赏之下必有勇夫。
这种管理方式的有五大特点：
（1）鼓励管理决策
（2）讲究整体观念（3）重视自我控制（4）促进权利下放（5）强调成果第一。
1.3公司性质与结构
腾江厨具设计有限责任公司，本公司成立初期共需资金15万元。
其中股本结构分为两部分：
（1）资金的33%来自于部分股东的风险投资
（2）资金的67%来自于本公司的核心技术人员，以及相关成员。
公司初期采取直线制组织结构，所有权与经营权分离，其管理结构如下：
各部门的主要职责：
设计部：
主要负责产品的开发设计,依照营业需求或者是市场需求进行定位开发出所需求的产品，并且通过设计相应的模型进行验证。
在设计过程中累积大量的经验，当遇到很多问题,作成Know-How方案,为以后的设计提供便利。
若顾客对本产
产品有所抱怨，则需及时更新，及时改进并完善。
财务部：
负责公司的财政支出、收入业务，负责建立完善的财务系统，明确本公司的资金流程，做好预算。
市场营销部：
负责公司的对外广告宣传，形象策划，提高公司在社会的知名度，负责公司与政府部门、物流企业联系的所有业务。
二．概论
2.1项目概述
随着电能技术的不断发展普及，利用电热丝加热食物的厨具技术已经得到了很大程度的应用，但目前市场上的厨具都无法满足涮锅和烧烤两种烹饪方式结合为一体。
因此本公司推出此项目“一种可以涮烤两吃的不锈钢火锅”将两种不同的烹饪方式有效的结合在一起。
基于对市场的需要与考察，本公司在此项目设计构造上，提出如下创新的观点：
1、采用陶瓷骨架和电热丝相结合，增强了热导效应，从而解决了加热缓慢的问题。
2、锅底基座内部有温度调节器与电热丝相连，从而可以自由控制温度高低，使其更安全，更人性化。
3、电热丝在对锅体进行加热的同时也对上方的发热板进行加热，使用者可以在架放在发热板上方的烧烤板上进行烧烤烹饪，从而达到涮锅、烧烤两吃的效果。
如下图所示：
此项目“一种可以涮烤两吃的不锈钢火锅”已申报国家实用新型专利，并得到国家知识产权局的受理。
其主要涉及电热餐具技术领域，可以广泛的运用于现今的餐饮行业，服务行业。
2.2项目背景
公知，我国饮食文化源远流长，从古到今就有着色香味美俱全的美食标准。
在众多的美食中，“涮着吃”和“烧烤”又是很多人所钟爱的饮食方式。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17％以上的发展速度，该行业发展前景非常可观。
根据专家预测20XX年餐饮市场已经达到1.2万亿元，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。
餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜。
火锅是目前国内餐饮业中最火爆的品种之一，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。
火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。
随着科技发展，时尚更新，烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，备受人们的喜爱。
不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，烧烤也造就了一个庞大的消费市场。
然而这种新型的“涮烤两吃的不锈钢火锅”将两种烹饪方式有效的结合在了一起，它将会成为我国饮食文化中的一大亮点，并将引领一种新型的餐饮文化潮流。
2.3市场需求调查及分析
根据国家统计局统计：
20XX年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4％，比上年净增1458亿元，连续１６年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。
20XX年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4％，占社会消费品零售总额的13.9％，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为1.57％。
其中快餐业和火锅业发展最快。
与改革开放初期相比，20XX年中国餐饮营业额是1978年的225倍，年平均增长率高达20.53％。
20XX年零售额达15404亿元，比20XX年增长24.7％，连续18年保持两位数的速度增长。
预计在20XX年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。
餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之。
因此这种新型的“涮烤两吃的不锈钢火锅”一旦推出，将以全新的方式步入我国庞大的餐饮市场，从中可以获取巨额利润。
2.4产品特性
（1）安全环保
采用电热丝加热，避免了传统的“涮”与“烤”大多都是利用酒精，液化气等明火加热，所带有的诸多不便和危险性。
（2）大气美观
锅体采用传统的灰色与黑色色调，不仅可以有效地吸收光能与热能，而且给人一种朴素大方的视觉感官。
（3）实用性强
本锅可以广泛适用于家庭、高档酒楼、餐厅，以及中小型饭店等餐饮场所，同时适合家庭聚餐、同学聚会、结婚宴席等社交活动。
（4）经久耐用
锅体采用不锈钢，陶瓷骨架，不仅可以提高热导效益，而且避免了铁锅经反复清洗后生锈的后果，从而达到经久耐用，延长寿命的效果。
（5）轻便灵活
本锅操作简单实用，占用空间小，方便室内外环境，适合多种餐饮场所。
（6）造型时尚
该锅体主体成“W”型，将以一种奇特的形状吸引广大消费者的眼球。
2.5项目的经济效益和社会效益
民以食为天。
“我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。
”中国烹饪协会会长苏秋成认为，在我国改革开放30年中，餐饮业是起步最早、开拓发展最快，收效最明显、市场化程度最高的行业之一。
从1978年到20XX年，我国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30年，在行业规模、企业水平和社会地位影响和经济拉动作用等方面都发生了深刻的变化，“年平均增长率高达20.53%”
来自中国烹饪协会的分析指出，我国餐饮业在改革开放30年发展过程中，年营业额实现了百亿元、千亿元、万亿元的历史跨越，与改革开放前夕相比，餐饮业年营业额规模增加一万亿元以上，经营网点增加了400多万个，从业人员增加了近2千万。
近年来，餐饮业的快速发展，对拉动消费、繁荣市场、满足人民生活的作用不断提高，餐饮业的产业化发展进程不断加快，与种植业、养殖业、制造业、食品加工业和安排就业、弘扬地方饮食文化、带动地方经济发展紧密相关，餐饮业成为拉动地方经济发展、繁荣市场和安排就业的重要渠道；海外餐饮不断进入中国市场，各大品牌应有尽有，丰富了我国餐饮市场。
餐饮行业庞大的体系，不仅大大的增加了我国的就业人员，而且也为下岗再就业的人员创造了选择的空间。
本项目产品以市场为指导，在政府政策的保护下，本着一切从客户的利益考虑，处处以消费者的要求为标准，创造更为广阔的餐饮平台的前提下。
汲纳下岗职工，支持再就业工程；弘扬传统中国饮食文化，以一种软实力渗透它国，使其对我国产生向往的感觉；得到各大小企业，支持与宣传，产生良好的经济和社会效益。
2.6产品价值分析
产品能为饭店带来的利润：
以单个中小规模餐厅试用进行收益分析（最低保守）
若一个餐厅有有80个“涮烤两吃的不锈钢火锅”，平均每天分为中午和晚上营业，且投入使用的“涮烤两吃的不锈钢火锅”为70%，每人平均消费约30元。
（不考虑租够，装修，购买门面房的花销费用）
每日收入:
80×70%（投入使用的锅）×30元×2次=3360元/天
计划每日支出:
工人工资：
50元/天×10人=500元；物业管理费：
66元/天；
采购作料、酒水：
2300元/天；其他费用：
33元/天。
每日盈利:
3360元/天-500元/天–66元/天-33元/天–2300元/天=461元/天（实际生活中，由于消费者是流动的，所以实际盈利要更多一些）
每月盈利:
461元/天×30天=13830元/月
每年盈利:
13830元/月×12月=165960元/年
若同时经营一尊皇牛7家连锁店年收入可达:
165960元/年×7家=1161720元/年
一尊皇牛7家连锁店成本费用表：
项目
行次
金额
工人工资
1
1260000
采购作料、酒水
2
5796000
主营业务成本合计
3
7056000
物业管理费
4
166320
其他费用
5
83160
管理费用合计
6
249480
成本费用总计
7
7305480
一尊皇牛7家连锁店第一年收益汇总表:
编制单位：
一尊皇牛总店20XX年度单位：
元
项目
行次
第一年
一、主营业务收入
1
8467200
减：
主营业务成本
2
7056000
二、主营业务利润
3
1411200
加：
其他业务利润
4
0.00
减：
管理费用
5
249480
财务费用
6
0.00
三、营业利润
7
1161720
四、利润总额
8
1161720
减：
所得税（25%）
9
290430
五、净利润
10
871290
产品能为本公司所带来的利润：
通过授权专利，来收取专利设计费用时（不考虑达成协议或
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