蛋糕店商业计划书范文蛋糕店的创业计划书.docx
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蛋糕店商业计划书范文蛋糕店的创业计划书
蛋糕店创业计划书
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。
只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。
如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。
因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。
特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。
所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资：
模拟方案以10平方米左右的小店为例。
启动资产大约需9.5万元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工（2名）统一服装需500元
5、机器设备最大的投资：
8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。
蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。
目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、济效益估算
1、月销售额（平均）：
21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
2、每月支出：
14033元房租：
最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
3、货品成本：
30%左右，约5000元人员工资：
10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
4、水电等杂费：
700元设备折旧费：
按5年计算，每月1333元
5、月利润：
6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
商业计划书格式:
第一部分摘要（整个计划的概括）
一、公司简单描述
二、公司的宗旨和目标（市场目标和财务目标）
三、公司目前股权结构
四、已投入的资金及用途
五、公司目前主要产品或服务介绍
六、市场概况和营销策略
七、主要业务部门及业绩简介
八、核心经营团队
九、公司优势说明
十、目前公司为实现目标的增资需求：
原因、数量、方式、用途、偿还
十一、融资方案（资金筹措及投资方式）
十二、财务分析
1、财务历史数据（前3年-5年销售汇总、利润、成长）
2、财务预计（后3年-5年）
3、资产负债情况
第二部分综述
第一章公司介绍
一、公司的宗旨（公司使命的表述）
二、公司简介资料
三、各部门职能和经营目标
四、公司管理
1、董事会
2、经营团队
3、外部支持（外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协会等）
第二章技术与产品
一、技术描述及技术持有
二、产品状况
1、主要产品目录（分类、名称、规格、型号、价格等）
2、产品特性
3、正在开发/待开发产品简介
4、研发计划及时间表
5、知识产权策略
6、无形资产（商标/知识产权/专利等）
三、产品生产
1、资源及原材料供应
2、现有生产条件和生产能力
3、扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力
4、原有主要设备及添置设备
5、产品标准、质检和生产成本控制
6、包装与储运
第三章市场分析
一、市场规模、市场结构与划分
二、目标市场的设定
三、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析
四、目前公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和），产品排名及品牌状况
五、市场趋势预测和市场机会
六、行业政策
第四章竞争分析
一、无行业垄断
二、从市场细分看竞争者市场份额
三、主要竞争对手情况：
公司实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占有率等）
四、潜在竞争对手情况和市场变化分析
五、公司产品竞争优势
第五章市场营销
一、概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）
二、销售政策的制定（以往/现行/计划）
三、销售渠道、方式、行销环节和售后服务
四、主要业务关系状况（代理商/经销商/直销商/零售商/加盟者等），各级资格认定标准及政策（销售量/回款期限/付款方式/应收账款/货运方式/折扣政策等）
五、销售队伍情况及销售福利分配政策
六、促销和市场渗透（方式及安排、预算）
1、主要促销方式
2、广告/公关策略媒体评估
七、产品价格方案
1、定价依据和价格结构
2、影响价格变化的因素和对策
八、销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
九、市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3年～5年）销售额、占有率及计算依据
第六章投资说明
一、资金需求说明（用量/期限）
二、资金使用计划及进度
三、投资形式（贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等）
四、资本结构
五、回报/偿还计划
六、资本原负债结构说明（每笔债务的时间/条件/抵押/利息等）
七、投资抵押（是否有抵押/抵押品价值及定价依据/定价凭证）
八、投资担保（是否有抵押/担保者财务报告）
九、吸纳投资后股权结构
十、股权成本
十一、投资者介入公司管理之程度说明
十二、报告（定期向投资者提供的报告和资金支出预算）
十三、杂费支付（是否支付中介人手续费）
第七章投资报酬与退出
一、股票上市
二、股权转让
三、股权回购
四、股利
第八章风险分析
一、资源（原材料/供应商）风险
二、市场不确定性风险
三、研发风险
四、生产不确定性风险
五、成本控制风险
六、竞争风险
七、政策风险
八、财政风险（应收账款/坏账）
九、管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖）
十、破产风险
第九章管理
一、公司组织结构
二、管理制度及劳动合同
三、人事计划（配备/招聘/培训/考核）
四、薪资、福利方案
五、股权分配和认股计划
第十章经营预测
增资后3年～5年公司销售数量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计算依据
第十一章财务分析
一、财务分析说明
二、财务数据预测
1、销售收入明细表
2、成本费用明细表
3、薪金水平明细表
4、固定资产明细表
5、资产负债表
6、利润及分配明细表
7、现金流量表
8、财务指标分析
（1）反映财务盈利能力的指标
A、财务内部收益率（FIRR）
B、投资回收期（PT）
C、财务净现值（FNPV）
D、投资利润率
E、投资利税率
F、资本金利润率
G、不确定性分析：
盈亏平衡分析、敏感性分析、概率分析
（2）反映项目清偿能力的指标
A、资产负债率
B、流动比率
C、流动比率
D、固定资产投资借款偿还期
第三部分附录
一、附件
1、营业执照影印本
2、董事会___及简历
3、主要经营团队___及简历
4、专业术语说明
5、专利证书/生产许可证/鉴定证书等
6、注册商标
7、企业形象设计/宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）
8、简报及报道
9、场地租用证明
10、工艺流程图
11、产品市场成长预测图
二、附表
1、主要产品目录
2、主要客户___
3、主要供货商及经销商___
4、主要设备清单
5、主场调查表
6、预估分析表
7、各种财务报表及财务预估表
我有做过创业计划的财务分析也，还是基于收入预测模式进行相关的收入、成本、费用、现金流的分析以得出结论。
但是创业计划书的写法还是基于说这个计划书的读者是谁，是用于参加比赛，还是用天使投资都有很大的差别，具体可以再提问
就写每天计划生产多少蛋糕，用料都是什么，各需要多少原料，月生产量多少
首先目标消费群要明确开DIY蛋糕店怎么样？
是定位于哪个群体，对DIY蛋糕店来说是非常重要的，只要明确自己的定位，做好市场调查。
才不会使小店开一段时间后就不了了之了。
其次选址非常重要DIY蛋糕店不同于平常的蛋糕店，开店需要的环境要比较安静，有利于顾客的创作，所以建议不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。
嗯，说的很有道理，可是我还是不知道怎么写呀，能更加详细吗？
谢谢了
哦，那好吧，谢谢啦
一个合格的创业计划首先应该具备一段清晰、简洁、有效的概括描述性语言，以说明此项创业计划的发展方向和主要内容，其中应该特别突出富有吸引力的鲜明个性、明确的思路与目标以及创业者自身所具备的优势，让投资人能在最短的时间里全面了解整个创业计划，控制资金的投放方向及节奏，使其能在必要的时候提供最行之有效的帮助。
嗯嗯，就是这个道理，可是该怎么具体落实呢？
你的回答还只是表面含义呀！
！
！
希望能说的更详细些
嗯，谢谢你的耐心回答。
。
。
其实，简单开个店不用这么复杂的计划书。
只要考虑几个方面：
1.市场情况，产品是否适合当地市场。
2.产品规划，配合市场，做好产品定位。
3.竞争机制，周边是否有竞争者，如何做到差异化占领市场。
4.资金准备，充足的周转资金。
5.营销策略，产品推广的方式方法。
小店，有以上意向的考虑就差不多了，规模化的店面才需要更为详细周全的计划书。
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