条据书信 姜黄和大蒜.docx

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条据书信姜黄和大蒜

姜黄和大蒜

大蒜第一抗癌菜这些食物也是抗癌高手

本文导读：

哪些食物是抗癌高手呢？

最近美国研究证明，生活中常见的大蒜是当之无愧的第一抗癌菜。

生活中有很多的抗癌食物，下面一起去了解一下吧。

如何来对抗癌症呢？

癌症是世界上没有任何药物能够控制的疾病，因此防癌重于治癌。

下面介绍几种抗癌的食物。

大蒜排名第一位的抗癌菜

在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中，大蒜排在首位。

恢复疲劳、补充精力

或切或做蒜泥，蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素，促进维生素B1的吸收，有恢复体力的效果。

抗氧化、预防癌症

大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用，有望抑制癌症。

生活中除了大蒜之外还有哪些抗癌食物呢？

抗癌食物

1.蘑菇

蘑菇，属黑伞科食用菌。

在我国，自古以来就把蘑菇誉为“山珍”妙品。

现代研究资料表明，蘑菇不仅富含各类维生素，而且还含有较多的矿物质元素如钙、镁、钾、磷及铁、锌、铜、碘等，具有较好的防癌抗癌功效。

科学家们已从蘑菇中提取出了有抗癌活性的物质，该抗癌成分是一种类多糖化合物。

有研究报道，蘑菇浸出液中有若干种类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，可大大增强人体对癌症的抵抗力，被称为“天然抗癌良药”。

2.西兰花

含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长，尤其是在发病早期。

3.海带

海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。

日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。

4.番茄

番茄中的活性化学物质番茄红素能够降低许多癌症的风险，特别是前列腺癌，肺癌和结肠癌。

虽然很多人都喜欢生吃番茄，不过通过烹饪，番茄红素的作用可以得到更好地体现，所以，想要更好的汲取番茄给我们带来的营养，最好还是熟食番茄。

{姜黄和大蒜}.

5.姜黄印度咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。

姜黄之所以能够成为抗癌食物，是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质，这种物质具有强大的抗氧化性。

大学的研究人员说，姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段。

姜黄素的优点就是食用方便，不需要太多，一茶匙就够了。

6.莼菜

莼菜，又称水葵，属睡莲科，其鲜嫩茎叶含有粘多糖，叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量甚丰，经现代研究证实，对实验动物的某些移植性肿瘤有抑制作用，据报道，日本肿瘤专家在1977年出版的一部防治癌症的交流书刊中，明确指出莼菜可治疗胃癌。

古人所谓“莼鲈风味”，说的是江南水乡的茭白、莼莱、鲈鱼等地方菜肴独具特色的风味。

80年代以来，在“吃天然食物，抗恶性病症”风靡全球的活动中，海外研究工作者尤为推崇的是莼菜。

正如《齐民要术》中所说：

“诸菜之中，莼为第一。

”7.青果

青果，俗称中国橄榄，属橄榄科，是我国特有的珍贵水果。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，功专清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，自古就入药。

近代医学研究发现，青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用。

可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用，而且，所含丰富的维生素C，可阻断N-亚硝基化合物的形成，具有一定的防癌作用。

近年来，有人将青果及其制品用于咽喉癌及其他肿瘤的治疗，取得一定疗效。

篇二:

《养殖户自配饲料10大诀窍》

养殖户自配饲料10大诀窍

养殖户自己配制饲料，不但能充分利用本地饲料资源，有效降低饲养成本，还能在某些城生产性能方面突出优势。

但在具体操作中，许多养殖户缺乏饲料配置方面的技术和设备，自配饲料往往出现营养不均衡，养殖效益不太理想。

为此，笔者总结了自配饲料需要掌握的10大诀窍，现介绍如下，希望能给广大养殖户提供帮助。

1、能量单位

在营养需要量表中，消化能（DE）是适用于哺乳动物，代谢能（ME）适用于禽，净能（NE）适用于牛。

过去使用的能量单位为千卡（KC），现已改为兆焦（MJ）或千焦（KJ），换算关系是：

1千卡（KC）=4.184千焦（KJ）

1兆焦（MJ）=1000千焦（KJ）

2、需要调整的成分

需要调整的营养成分主要包括四大项，即：

能量、粗蛋白质、氨基酸、矿物质（主要包括食盐、钙、磷等）。

3、需要优先补充的氨基酸

依据氨基酸的重要性排位，产毛家畜优先补充的依次是：

胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸；家兔：

蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸；猪：

赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸；家禽：

赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、胱氨酸。

4、根据饲料特点调整氨基酸

玉米中缺少赖氨酸、精氨酸，但蛋氨酸较多；大豆中赖氨酸较多，但缺少蛋氨酸；棉籽饼中缺少赖氨酸，而其中的蛋氨酸、色氨酸却明显高于豆饼；鱼粉中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸十分丰富。

5、重视必需脂肪酸

三种脂肪酸必须由饲料供给：

18碳二烯酸（亚油酸）、18碳三烯酸（亚麻酸）、20碳四烯酸（花生四烯酸）。

6、添加维生素

主要是脂溶性维生素：

Ａ、Ｄ、Ｅ，Ｂ族维生素（包括VB1、VB2、VB6、VB12），以及生物素、泛酸、烟酸、胆碱、肌醇、叶酸等。

7、矿物质用量合适

矿物质用量虽然不多，但要远远高于维生素，因此，应在配方中留有调整的余地。

但需特别小心重金属超标带来的危害，以及食盐中毒。

家兔对钙有较好的耐受性，但不耐高磷，应控制磷的含量。

{姜黄和大蒜}.

8、添加动物蛋白{姜黄和大蒜}.

血粉、羽毛粉都是很好的动物性蛋白饲料。

鱼粉更好，但价格较高，使用时要准确计算性价比。

桑蚕产区应充分利用蚕蛹，某些地区还可以充分利用淡水鱼虾。

昆虫、蝇蛆中含有抗菌肽和甲壳素，不但能提高动物的抗病力，防止大肠杆菌和曲霉菌的危害，还能使皮毛色泽改善、胆固醇降低。

9、合理利用当地资源

粉渣含水量高，含粗纤维较多，应晒干后再按一定比例配用。

豆腐渣含有抗胰蛋白酶，影响动物对蛋白质的吸收，应该蒸煮后再用。

高粱含单宁较多，要控制用量，用量过多会导致便秘。

甘薯干中含淀粉较多，宜蒸煮后再用。

槐叶含维生素、蛋白质较多，可采集晒干后磨粉，按2％左右的用量配入。

松叶富含生物素，怀孕前期使用还具有限饲作用。

10、精心选择抗菌药物

我国批准在饲料中使用的抗生素类药物主要有杆菌肽锌、恩拉霉素、维吉尼亚霉素、泰乐菌素（进口产品叫磷酸泰乐菌素）。

养殖户可以根据当地中草药分布情况，选择合适的抗菌中草药如金银花、野菊花、蒲公英、鱼腥草、紫花地丁、苍术、姜黄、大蒜、大葱叶等作为添加剂。

蚯蚓作饲料养殖效果好

据测试，蚯蚓作饲料可减慢生物的呼吸频率，这可能是蚯蚓体内所含药用成份所致。

由于呼吸频率减慢，异化作用降低，热量损失减少，这大概是饲养效果较好的原因之一。

实践证明，鲜蚯蚓的饲养效果较好，蒸熟的蚯蚓可提高适口性，还能杀死蚯蚓体内寄生虫。

蚯蚓粉虽然饲养效益较差，但使用和贮存都很方便，适于工厂化生产。

喂鱼：

用活蚯蚓喂鱼，以喂25克~100克的幼鱼效果为最好。

在幼鱼阶段，各种鱼都可吞蚯蚓。

喂蛙：

用蚯蚓喂蛙，解决了蛙类非活动饵料不食的难题。

养蚯蚓喂牛蛙，促进了牛蛙养殖业的发展。

喂龟：

采用池内养龟，池旁养蚯蚓，满足了龟对动物性饲料的需要，降低了成本，经济效益明显。

喂黄鳝：

用蚯蚓喂黄鳝，需要在鳝池内筑一个略高水面的泥墩，傍晚时，将蚯蚓投放到泥墩上。

天黑后，黄鳝就会游出水面觅食，自动集于泥墩四周吞食蚯蚓。

用蚯蚓喂黄鳝，可以提高黄鳝的产卵率和成活率，并可加快生长速度。

值得注意的是：

用蚯蚓作饲料时，不能时断时续，否则效果不佳。

投喂蚯蚓时，量不能过大，因为蚯蚓体内含有一种r-蚁酸，具有麻醉作用，喂量过多，会引起胃肠麻痹，影响食欲。

由于蚯蚓死后会产生一种自身溶解酶，使蚓体很快发臭而影响饲用价值。

因此，用鲜蚯蚓作饲料时，必须现取现喂，或快速加工。

兽类养殖|青贮饲料该如何合理使用

许多兽类养殖当中都会用到青贮饲料，那么青贮饲料该如何合理使用呢？

1、不能过早开窖使用。

调制良好的青贮饲料可以保存xx年而品质不变。

但青贮时间却不能过短，普通饲料应在40天以上才可以取用，豆科植物应在90天以上。

2、低劣青贮不能使用。

良好的青饲饲料颜色青绿或黄绿色，有光泽，近于原色，茎、叶、花基本保持原状，容易分离，有芳香酒气味，酸味浓郁。

低劣的青贮饲料一般呈现黑色、褐色或暗黑褐色，腐烂成为污泥状，或者粘滑，或者干燥粘结成块，有特殊的刺鼻腐臭味或霉烂气味。

低劣的青贮饲料容易损害消化道，引起胃肠道炎症，不能使用。

3、表层腐败不能使用。

一般情况下，青贮饲料的表层部分，大多因为有霉菌寄生过而有腐臭气味，或长有“白毛”，采食后容易引起病害，应剔除出去。

4、快速取用防止变质。

取料时防止混入泥土，不要掏洞采挖，每次取用的厚度不应少于10厘米，每次只取出足够一天使用的青贮饲料即可。

取完后应立即封闭窖口，防止青贮料与空气直接接触。

如果中途停喂青贮饲料，必须按原来的封窖方法将青贮窖盖好封严，保证其不透气、不漏水。

5、用量过大容易致病。

第一次使用青贮饲料喂量宜少，要多掺加些精料，以便于动物

有个适应过程。

青贮饲料中含有大量有机酸，具有轻泻性，喂量过大可导致腹泻，犊牛每天可喂5～10公斤，成年育肥牛8～15公斤，羊每天可喂5公斤左右，育成猪每天用量以2～3公斤为宜。

为防止引起流产，妊娠母畜应尽量少喂青贮饲料，产前15天应停止饲喂。

6、使用石灰中和酸度。

如果青贮饲料酸度过大，就会影响其适口性，可使用5%～10%的石灰乳进行浸泡，待酸性产物被中和后，再进行饲喂。

畜禽需要哪些粗饲料

粗饲料包括干草和秸秆饲料，其共同特点是营养物质含量较低，而纤维素含量较高。

由于各种畜禽的消化生理特点不同，因而对粗饲料的需求差异也很大。

反刍家畜对粗饲料的需求

反刍家畜的牛、羊、骆驼，由于具有瘤胃、蜂窝喂、皱胃和重瓣胃四个功能不同的胃，对粗饲料的消化利用率高。

在放牧条件下，天然草地或人工草场就可以基本满足其营养需求。

在舍饲的条件下，粗饲料占日粮的70%~80%。

反刍家畜对秸秆饲料有良好的利用效果。

玉米秸铡碎饲喂，育肥公牛的日食量为9~10千克，配合3千克精饲料，日增重可高达5000克以上。

玉米秸的消化利用率为40%~45%，氨化玉米秸的消化利用率在60%左右。

粗饲料纤维素含量均在30%以上，在消化道中起填充作用，并有促进胃肠蠕动和提高消化功能。

所以，在反刍家畜日粮中，必须有足够的粗饲料，才能充分发挥其它饲料的作用。

非反刍家畜对粗饲料的需求

非反刍家畜是指草食动物中的马、驴、骡和杂食动物中的猪。

马、驴、骡具有较发达的盲肠，也能大量的利用粗饲料。

但在一般情况下，对粗饲料要经过加工调制或混拌适量的精饲料，才能达到较好的饲养效果。

猪对粗饲料的消化吸收能力弱，需将粗饲料加工成粉状，用量一般不超过10%。

优质的草粉可稍多些，秸秆粉一般为5%~6%即可，过多会产生负效果。

家禽对粗饲料的需求

家禽中的鹅、鸭喜欢采食鲜嫩的青草和野菜，日粮中的粗饲料比例为5%左右，肉鸡或蛋鸡粗饲料在日粮中仅占2%~3%。

家禽对粗饲料的消化利用率低，而且要求是优质的草粉，如苜蓿、三叶草等草粉。

粗饲料在家禽饲养中主要起促进肠胃食物蠕动的作用，主要营养物质由精饲料提供。

篇三:

《家中必备10种养生草》

家中必备10种养生草

美国《预防》官网刊文，综合多项国际最新研究成果指出，生活中10种常见的草药，对疾病有一定的预防或治疗作用，科学服用能起到养生保健、延年益寿的功效。

{姜黄和大蒜}.

葛根戒酒泻火

美国研究发现，喝酒前服用葛根，能让酒精迅速到达大脑，减少饮酒量。

目前，这一方法已用于帮助酗酒者治疗。

葛根是药食同源的植物，在我国传统医学中有更丰富的作用，比如取少量葛根粉，用凉开水冲服，可以清热、泻火、通便；需滋补、健脾时，将葛根用开水煮熟后，切成块与猪肉一起炖；煮粥时放点葛根粉，对心脑血管疾病有益；更年期女性每天取20克葛根片，与排骨、鸡肉、蘑菇等一起煲汤，滋养效果很好。

不过，脾胃虚寒的人应慎服。

穿心莲治风热感冒

夏天很容易被风热感冒缠上，一项刊登在《植物药》杂志上的新研究指出，穿心莲能很好地缓解因风热感冒引起的咽喉肿痛、流鼻涕、疲惫等。

穿心莲性寒，可清热解毒、凉血消肿，常用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮的治疗，但脾胃虚寒、大便稀者不宜使用。

新鲜的穿心莲可药食两用，酷暑时节，用于凉拌，可消暑解热，但不宜多吃，否则伤胃。

肉桂降血糖

德国一项针对2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低约10%的血糖、13%的胆固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上减少2型糖尿病患者心脏病的发作风险。

从中医角度看，肉桂常用于腰膝冷痛、阳虚眩晕、虚寒吐泻的治疗，它性热，可以补火助阳、散寒止痛、活血通经，但咽干、目赤、便秘的糖尿病患者，以及有出血倾向者、孕妇需慎服。

“肉桂的用法很多。

”最简单的用法是制作肉桂茶：

先将2匙肉桂粉放入1杯开水中，浸泡10分钟后过滤一下，适量添加蜂蜜口感更好。

寒冷的冬天，将肉桂代茶饮用，养生效果很好。

值得强调的是，肉桂是药食两用植物，一天摄入量最好不超4克。

姜能止吐抗炎

你是否充分利用了姜的作用？

美国密歇根大学研究发现，姜含有大量的抗氧化物质，可以缓解怀孕、晕车、晕船等导致的胃部不适，抑制恶心、呕吐的作用非常明显，甚至比晕车药更好。

还有研究发现，姜的提取物可以调节血流量，有抗炎、缓解关节炎疼痛、杀死卵巢癌细胞等效果。

生姜性微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，当你患有轻度风寒感冒时，不妨用6~10克生姜切片，熬制姜糖水。

晕车、晕船的人最好在出行前半小时就开始口含3克姜片，这样的预防呕吐效果最好。

大蒜预防癌症

大蒜几乎是厨房里最廉价有效的“药物”之一，它含有大蒜素等70多种植物化学物质，有杀菌、抗氧化、降血压、降血糖、降血脂、保护肝脏等多种功效。

美国俄亥俄州大学癌症中心研究还发现，适当食用大蒜，能减少体内癌细胞数量，对胃癌等消化系统肿瘤有一定的预防作用。

日本临床研究证实，服用一年大蒜汁后，患者结肠息肉数量明显减少，结肠癌风险有所降低。

大蒜能散肿痛、除风邪、杀毒气、去风湿、疗毒癣、健脾胃，但内热和患有眼疾的人不宜多食。

大蒜最好生着吃，熟食会使大蒜素含量大打折扣。

吃肉时配点大蒜有助于维生素B1的吸收。

迷迭香破坏致癌物

油炸、烧烤、卤制食品使人垂涎，但里面的致癌物又让人不敢靠近。

美国专家建议，想吃这些食物时，不妨适量添加迷迭香。

美国堪萨斯州立大学研究发现，迷迭香富含抗氧化剂，可以破坏油炸、烧烤食物中的强力致癌物“杂环胺”。

还有研究发现，迷迭香萃取物对乳腺癌等恶性肿瘤的治疗有帮助，是很好的防癌、抗癌食物。

迷迭香淡淡的迷人香味，还能增强记忆力，提高警觉度。

迷迭香性温，可以健胃、发汗、催眠，但体虚、阴虚、内热、汗多的人应慎用。

姜黄缓解疼痛

姜黄富含强抗氧化剂，对缓解由关节炎导致的疼痛和肿胀，效果

显著。

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究还发现，从姜黄中提取的姜黄素可以降低结肠息肉的数量，由于结肠息肉可能恶化为结肠癌，因此可以说姜黄素有助于预防结肠癌。

此外，还有研究发现，姜黄素能帮助清除大脑斑块，预防老年认知障碍。

中医认为，姜黄性温，具有破血行气、止痛的作用，临床上常用作缓解胸部疼痛、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛等，但伴有小便黄、口干、口苦等内热症状的人不宜使用，普通人也不易多用，容易上火。

研究显示，咖喱中含有丰富的姜黄素，人们可以酌情选择。

沙棘滋润皮肤

沙棘是维生素C“大户”，可以在一定程度上抵抗疲劳、清除自由基、改善血管功能、增强免疫力。

美国研究还发现，它可以给黏膜补充水分，滋润并修复肌肤。

沙棘性温，有止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀的作用，多用于蒙药或藏药，有助于消食、预防感冒等。

耐寒、抗风沙的特性，使得沙棘在我国西北部大量种植，用于沙漠绿化。

罗勒抑制头痛

研究发现，罗勒可以抑制压力导致的肾上腺素分泌，缓解压力带来的头痛。

此外，多项研究发现，罗勒所含的丁香油酚可以杀死沙门氏菌、李斯特杆菌等病菌，有缓解腹痛、恶心、胃痉挛和腹泻的功效。

美国专家特别提醒，东南亚国家常把罗勒用于烹调，冲茶、做菜、熬汤等，最简单的做法是把新鲜罗勒捣碎加入调料汁或凉拌菜中。

罗勒

性温，可以疏风行气、化湿消食、活血解毒，和薄荷类似，对缓解外感头疼的作用比较显著。

罗勒在我国南方较常见，气味与茴香类似。

贯叶金丝桃抗焦虑

贯叶金丝桃是当前全球研究开发的“明星”草药之一，能缓解轻度到中度的抑郁、焦虑，且副作用较小。

在德国，它用作抗抑郁药已有百余年历史。

它还含有褪黑激素，能改善睡眠。

它可疏肝解郁、清热利湿、消肿止痛，常用于情志不畅、关节肿痛、小便不利的治疗。

从中提取的活性成分金丝桃素已被加入一些处方药，大家最好别擅自服用。

这10种草药确实有不错的保健效果，但大家也必须意识到吃多了或吃得不对，都可能对身体造成伤害。

使用前，最好找专业医生咨询，辨证、适量、配伍使用。

篇四:

《绿色保健营养食品小根蒜的营养价值及食疗方法》{姜黄和大蒜}.

绿色保健营养食品小根蒜的营养价值及食疗方法

小根蒜别名小根菜、野蒜、小蒜、小么菜、大脑瓜儿、山蒜、薤白、薤白头。

广泛分布于我国的河北、河南、山东、陕西、山西、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、四川、云南、贵州等省。

小根蒜为多年生草本植物，植株高30～60厘米。

鳞茎卵圆形或球形，直径0.8～2厘米，旁侧常有1～3个小鳞茎附着，鳞茎外包以白色膜质鳞被，有时带淡紫色。

叶互生，苍绿色，半圆柱状狭线形，中空，长20～45厘米，宽2～4厘米，先端渐尖，基部鞘状抱茎，平滑无毛。

花茎单一，直立，高40～70厘米，伞形花序顶生，球形，下有膜质苞片，卵形，顶端长尖，花梗细，长1~1.5厘米，有的花序只有很少小花，间以许多肉质小珠芽，甚至全部变为珠芽的；花淡粉红色或淡紫色，花被6片，长圆状披针形，长4～5米；雄蕊长于花被；花丝细长，下部略扩大；子房上位，球形。

蒴果倒卯形，先端凹入。

一般在春夏季采挖，除去须根，洗净，鲜用或用沸水烫透或蒸透，晒干食用或药用。

【营养与功能成分】

每100克鲜品小根蒜含糖类26克，蛋白质3.4克，脂肪0.4克，纤维0.9克，灰分1.1克，钙100克，磷53n毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.09毫克，烟酸1毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.14毫克，维生素c36毫克；还含有多种人体必需

内容仅供参考