餐饮创业计划书范文3篇doc.docx

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餐饮创业计划书范文3篇doc

餐饮创业计划书范文3篇

本文目录餐饮创业计划书范文餐饮业的创业计划书餐饮业创业计划书，值得你拥有餐饮店创业，是许多人迈向创业的第一步。

餐饮店成本不高，而且只要口味好，地址佳，服务棒，一般都是客似云来的，是创业的不错选择。

创业第一步就是写好一份创业计划书。

　　这里给大家推荐一篇餐饮店创业计划书：

　　第一部分：

企业基本情况···································3

　　1、企业概括

　　2、产品与服务

　　3、市场与竞争

　　4、销售与促销

　　5、组织机构设置

　　第二部分：

财务管理········································10

　　1、融资方案

　　2、资产设备目录

　　3、收支平衡分析

　　4、现金流量计划

　　第三部分：

成长与发展及风险分析····························11

　　1、初期目标及其风险分析

　　2、中期目标及其风险分析

　　3、远景目标及其风险分析

　　第四部分：

附件···········································11

　　1、个人简历

　　2、意向书

　　3、法律文件

餐饮业的创业计划书餐饮创业计划书范文

（2）|返回目录公司经营人员介绍：

xxx，xxx，xxx，xxx

　　一：

公司概述：

　　本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。

经营面积约为五十平米米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。

品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

　　二：

快餐店概况

　　1。

本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　　2。

一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　　三、经营目标

　　1。

由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

　　2。

本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

　　四、市场分析

　　1。

客源：

都市快餐店的目标顾客有：

到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源数量充足，消费水平中低档。

　　2。

竞争对手：

　　一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。

这4家饭店经营期均在2年以上。

××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。

另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　五、经营计划

　　1。

快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2。

大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3。

午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

　　4。

随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　　5。

经营时间：

早—晚。

　　6。

对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

　　五、人事计划安排如下：

　　xxx———收银员

　　xxx———前期宣传、服务员

　　xxx———厨师

　　xxx———采购员、送货员

　　六、销售计划

　　1。

开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2。

推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　　3。

每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

　　4。

每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

　　七、财务计划

　　对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

　　注：

因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

　　八、附录

　　附录1法律要求

　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

　　（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

。

　　（四）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

　　（五）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

　　（六）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　（七）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　　（八）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

　　菜单：

　　快餐店地址：

南大街商业步行街

　　联系电话：

83478568

　　快餐店的营业时间；6：

00---------22：

00

　　快餐店提供品种：

各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

　　服务宗旨：

以顾客满意为目标，提供最美味的餐饮食品，让您吃的开心，价格实惠

餐饮业创业计划书，值得你拥有餐饮创业计划书范文（3）|返回目录餐饮业，消费潜力大，市场前景也很广阔。

不少的人都选择了以餐饮业为起点创业。

创业，首先要准备一份好的创业计划书。

创业计划书对于创业过程，有着非常重要的作用。

　　餐饮业创业计划书推荐：

　　摘要：

合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。

　　潍坊目前的现状：

　　1.酒店餐厅：

由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

　　2.特色餐厅：

由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

　　具体策划案

　　一场地选择

　　1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等

　　2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等

　　3、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）

　　4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）

　　5、场租费用不得超过30元/平方米

　　二店名

　　和顺坊家乡味欢乐餐厅等

　　三餐厅设计

　　1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。

　　2、客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。

　　3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

　　4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。

豪华包房必须配有电视、沙发等设备）。

　　5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。

最好配有舞台。

地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。

　　6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。

员工厕所与客用厕所分开。

　　7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。

内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。

厨房不得少于250平方米。

　　8、整个餐厅含有：

销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

　　9、.菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

　　四投资费用预算（按XX平方米）

　　1、装修：

130万

　　2、厨房设备：

30万

　　3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：

80万

　　4、餐厅用具：

30万

　　5、前期广告费、开业庆典：

15万

　　6、流动资金：

50万

　　总共资金准备：

350万（含不可预见费）

　　五人员配置

　　1、厨房：

50人

　　2、楼面（含后勤）：

70人

　　总经理：

负责整个酒楼的经营

　　大堂经理：

协助总经理，负责楼面的管理工作

　　小组长：

协助领班做好各再分片的细化工作

　　服务员：

为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

　　迎宾：

迎接客人的到来、引领客人入座

　　传菜员：

负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

　　泊车员：

负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆

　　收银员：

负责每天客人用餐的结算工作

　　洁净员：

负责整个餐厅的清洁工作

　　采购员：

负责整个酒楼物品的采买工作

　　财务部：

负责酒楼所有帐目的处理工作

　　1、如果按每月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利万元，每年利润为：

144万，收回投资期为：

3年

　　2、如果按每月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：

190万，收回投资期为：

2年

　　3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：

240万，收回投资期为：

1年半

　　六、员工招募

　　1、提前两各月开始招聘工作

　　2、提前一个月开始员工岗前培训

　　3、开业前十天开始上岗（做清洁）

　　规章制度

　　提前一个月必须写完公司所有规章制度

　　1、企业理念

　　2、财务制度

　　3、员工守则

　　4、厨房管理制度

　　5、员工奖惩制度

　　6、各部门人员职责

餐饮业创业计划书，永不过时的行业2017餐饮创业计划书（4）|返回目录民以食为天，只要生活在社会，就离不开吃饭。

餐饮业，有着得天独厚的条件。

只要小店开得好，必定会