餐饮接待会议用餐结束后总结.docx

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餐饮接待会议用餐结束后总结

　　第一篇餐饮接待会议用餐结束后总结

　　《2016大型会议接待方案范文》

　　大型会议接待方案

　　一．会前

　　1．与会议主办方洽谈，了解会议要求及所需服务项目。

　　2．提供会议所需要的航班、车票、住宿酒店、会议场所、交通等信息，并制定完备的会议预案书给会议方。

　　3．派专人协助客户实地考察会议举办地的吃、住、会议场地、游、娱乐等相关方面的情况。

　　4．确定方案，签订合同，预付定金。

　　二．会中

　　1．会议接待专人负责机场，车站的礼仪、接站、公关等服务。

提前在酒店、会议室摆放好欢迎调幅、欢迎牌、签到台、指示牌等。

　　2．会前准备准备好会议所需要的会议资料，会议用品，会议演讲稿等会议相关物品。

　　3．会议场所专人到会议室检查会议室条幅、灯光、音响、茶饮等。

　　4．会议住宿房间楼层及房间号确认，询问是否有特殊要求。

　　5．会议餐饮用餐时间、用餐标准及特殊客人（回民）的确认。

　　6．会议旅游旅游线路行程、用车、导游是否增加景点等确认。

　　7．会议娱乐娱乐消费形式、消费标准、娱乐地点的确认。

　　8．会议服务会议代表合影留念、为代表提供文秘服务及相关服务。

　　三．会后

　　1、结帐提供会议过程中的详细费用发生明细及说明，专人与客户进行核对并结帐。

　　2、资料会议后的资料收集，根据客户要求制作会议通讯录或花名册。

　　3、合影会议期间参会人员集体合影，会议结束前冲印出来分发给每位与会人员以做留念。

　　第二篇餐饮接待会议用餐结束后总结

　　《2015酒店会议接待总结》

　　总结一酒店会议接待总结

　　20xx年1-11月，我酒店共接待了政府会议xx-x次，服务满意率xx%。

今年，我店主要从以下几个方面入手，抓好了政府会议接待工作。

　　一、加强组织领导，规范会议接待程序

　　为进一步做好政府各项活动的接待工作，提高酒店接待档次和服务水平，提升酒店知名度、美誉度，今年3月初，由酒店总经理牵头召开了“如何做好政府会议接待工作”为主题的专题会议，会上明确了酒店各部门以及营销代表的责任。

通过这次专题会议，述职报告进一步提高了酒店管理人员对政府会议接待重要性的认识，强化了服务人员对政府会议接待的优质服务意识，为进一步做好政府接待活动打下了坚实的基矗

　　今年6月，我店聘请xx-x管理公司有关专家，为酒店制定了一套详尽实用、行之有效的vip会议接待流程。

对政府会议的接待信息、接待要求、房务安排、餐务安排、陪同人员安排、签单及会前准备、会中服务、会后延续服务等服务细节作了详细规定和说明。

要求会议营销人员，对每一次政府会议的接待活动，绝不能敷衍，尤其对会议接待中的一些细节问题，如欢迎横幅的内容和制作、席卡台签设计与摆放、场景布置、音响设备准备、礼仪服务、会议停车及食宿要求等等，都应详尽注明落实，防止遗漏。

　　二、完善硬件设施，提升会议接待档次

　　完善酒店硬件设施，是促进酒店健康发展、提高会议接待能力的前提和保证。

为进一步完善酒店的服务功能，提高酒店的接待档次，自今年年初开始，“xx”先后投入110多万元对酒店硬件设施进行了改造，新增了两个多功能会议室，为会议室专门配备了多媒体实物投影仪、120"电动投影幕、兼容dvd机、数码摄影机以及现代化视听系统等先进设备，同时，还实现了消防预警自动化、电视监控自动化、会议网络信息化。

　　在抓好硬件工程改造的同时，抓好硬件设施的维护保养是保证会议接待工作正常开展的又一重点。

硬件设施的完好与否会直接影响到会议接待的质量。

为此，我酒店把设施的维护保养作为对部门、对员工工作考核的一项重要内容，层层抓落实，使员工的设施保护意识明显增强，设施损坏率、破旧率大大降低，使酒店在硬件升级的同时，设施的维护保养工作也迈上了一个新台阶，从而使会议接待质量得到保证。

　　三、加强员工培训，提高会议服务质量

　　会议接待得成功与否，关键取决于服务质量的高低，而培训则是提升服务质量的最根本的途径。

从今年3月开始，我酒店根据目前的市场形势，结合酒店实际情况，在全酒店范围内广泛开展了以“xx-xx”为主题的培训活动，尤其针对我店会议接待日渐增多的情况，重点加强了对员工的礼节礼貌、微笑服务、普通话等方面的培训。

　　为了提高会议服务质量，我店还专门针对会议接待人员进行了系统培训。

要求相关部门员工在会议接待过程中，准确了解和熟悉所接待会议的目的、内容、会期、与会人员的构成情况（如层次、数量、性别、年龄、民族、来源等）；涉外会议还包括宗教信仰、风俗、习惯、忌讳、饮食起居等方面的情况，以便确定接待规格、拟订接待计划（如吃、注行、娱乐、安全方面的安排）、布置会场环境。

参与会议接待的各部门、各班组要有明确的分工，职责到人。

　　通过强化内部管理，xx大酒店目前的硬件设施和服务质量都得到了很大的提高，“情满xx，舒适家园”的理念，已化作了每一位员工的自觉行为，“xx”已具备了接待高档次会议的能力。

在今后的会议接待过程中，我们将严格按照会议接待程序，做好每一个环节的服务工作，为促进我市双文明建设，作出积极的努力和应有的贡献。

　　总结二酒店会议接待总结

　　4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结

　　一、准备工作

　　1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理；

　　2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；

　　3、用餐过程中的杯具要及时补充；

　　4、关于菜单每道菜应摆放菜牌；

　　二、餐前工作

　　1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热；

　　2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；

　　三、开餐服务

　　1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间；

　　2、随时为客人添加饮料；

　　3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。

　　4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；

　　结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。

　　总结三酒店会议接待总结

　　在酒店全体员工的共同努力下，我们利用四天的时间，顺利完成会议的接待工作，会前刘总召开管理层会议，对各个部门的工作进行了明确的指导，陶总召开部门员工大会，详细缜密的划分部门的工作程序及注意事项，才使得酒店圆满完成了本次接待任务。

　　不足之处

　　1、准备工作做的还不够细，比方会议期间主席用房因招待领导，需紧急要一壶上好茶叶，当时及时与餐厅联系送到房间，虽然前后没用十分钟时间，但客人明显不满意，通过这件事情，就证明我们准备工作没做到位，应提前给领导房间备好一系列可能用到的用品，避免客人不满。

　　2、会议期间，住房量大，客房中夜班没用增加人员，导致晚八点之后不能做到会议楼层的专人服务。

　　3、个别员工的前期重视度不够，没有很好的团队意识，需要反思，并在今后的培训中转变员工懒散的思想。

　　4、服务未做到善始善终，会议结束后，仍有个别房间续住，而我们的服务没有跟进到位，我们应做到即使会务组撤了，但个别逗留的会议代表也是酒店的服务对象，不能让他们有会散茶凉的感觉。

　　4、结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力。

　　好的方面

　　1、因会议准备时间近一个星期，所以不论是卫生方面还是员工的礼节礼貌都做得不错，房务部未发生一起投诉事件。

　　2、因人员不足，安排部分员工及所有领班主管加班，所有人员停止休假，员工对于安排毫无怨言，有的员工在严重感冒的情况下仍坚持上班。

　　3、因餐饮部人员短缺，所有管理层齐力奋进，无下班观念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人离开才得以休息，由此反映了我们管理团队的日渐成熟。

餐饮接待会议用餐结束后总结

　　4、会议用房每日做到快速整理，领班协助并检查，下午客人会议期间再次进行小整理，晚间送水果期间若客人不在的还进行夜床服务。

　　会议期间保证到每个楼层早八点至晚十二点每个楼层有专门的电梯引领人员，保证到随叫随到，客人有任何需求第一时间满足。

　　通过此次政协会议的接待，我认为我们在日常的工作接待中就应该一视同仁的对待每一位客人，这样就不会出现因硬件或软件方面的问题导致投诉了，同时记录会议期间出现的不足之处，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

　　第三篇餐饮接待会议用餐结束后总结

　　《2015会议接待方案》

　　方案一会议接待方案

　　一、会议概况

（一）会议时间xx

（二）会议地点xx

　　地址xxx

　　电话xxxxxxx

　　联系人xx

　　（三）参加会议人员

　　东北九城市公安局主管政治工作局长、政治部主任、政治部秘书处处长、干部处处长，特邀佳木斯市公安局有关领导与会，约50人。

　　二、活动日程（见日程安排表）

　　三、工作分工

　　成立会议筹备领导小组

　　组长xxx

　　副组长xxx

　　领导小组下设办公室，负责人xxx，具体负责整个会议期间的各项工作。

　　成员单位政治部各处、机关党委、指挥部宣传处、行政处、后勤保障中心、朝阳分局、净月分局、锦程分局、巡警支队、交警支队领导各1人。

　　办公室下设材料组、会务组。

（一）材料组

　　负责人xxx

　　成员秘书处有关人员

　　职责

　　领导讲话、主持稿、论文集

　　代表报到、登记，制定花名册、通讯录

　　会议须知、日程表

　　代表、工作人员住宿、餐饮分配表

　　制做文件袋、配记事本、笔、相册

　　材料装袋、印制代表证、工作人员证、桌签

　　乘车编号及分配代表、工作人员乘坐车辆

（二）会务组

　　负责人xxx

　　成员交警支队、巡警支队、政治部各处、行政处、后勤保障中心、指挥部宣传处、机关党委。

　　职责具体负责请领导参加开幕式、联系开、闭幕式会议室、会议接站、食宿、宴请、各项活动统筹安排、纪念品的购买发放、后勤保障及各项协调工作。

　　车辆

　　负责人xxx

（1）会议抽调政治部秘书处轿车3台、干部处2台、组织处2台、老干部处2台主要用于迎接代表团。

行政处2台轿车主要用于会务。

（2）会议抽调行政处、后保中心、巡警支队丰田面包车各1台，交警支队前导车1台。

主要用于参观、游览。

　　（3）各单位抽调公务车于8月9日上午830分到名门饭店会务组报到，接受任务；交警前导车、3辆中客8月10日1130到名门饭店会务组报到。

　　（4）联系交警支队，确定具有长春特色参观路线。

游览期间，沿线主要街路由交警安排勤务。

　　（5）各单位抽调的车辆要做到整洁干净、无故障、无灰尘。

　　（6）车辆市内用油由各出车单位自行解决。

　　（7）联系各代表团铁路定票，为代表自带车辆加油及送站工作。

　　接站

　　负责人xxx

　　8月9日，各代表团报到当天，由政治部有关领导及政治部各处处长负责迎接。

对坐车来的代表，派车在高速公路出口处迎接；对乘火车来的代表，派车到车站迎接（由责任单位自制接站牌）。

　　具体分工秘书处负责迎接沈阳、哈尔滨、佳木斯代表；干部处负责迎接鞍山、大连代表；组织处负责迎接吉林、抚顺代表；老干部处负责迎接大庆、齐齐哈尔代表。

　　纪念品

　　负责人xxx

（1）用于登长白山准备雨衣60件，秘书处负责统计会议代表服装号，于8月10日发到会议代表及工作人员手中。

（2）奥迪A6车模60辆，由秘书处购买并在会议代表入住时送到房间。

　　（3）准备给白山市局纪念品10份，以表感谢。

　　住宿

　　负责人xxx

（1）住宿。

会议代表统一住名门饭店。

各市局主管政工局长，党委委员、政治部主任安排单独住一标准间，其它代表2个人住一标准间，各代表房间内摆放水果、香烟和主要地方报纸。

（2）宴请。

9日各代表团报到后，市局在名门饭店举行欢迎晚宴，拟请x座陪（摆牌）。

　　（3）要求。

会议用餐依签牌固定餐位，一楼正厅悬挂欢迎横幅；会议室挂会标，摆放鲜花，代表座签等，要体现隆重、端庄、整洁。

　　参观、娱乐活动

（1）游览长白山及市区内伪皇宫、一汽大众公司。

　　责任人xxx

　　负责游览期间住宿、用餐、游玩等活动（净月分局、锦程分局负责联系和派出警卫人员4人、并安排解说人员）。

　　要求游览长白山要确保安全，每辆车要配备350兆对讲机I台（共5台），前后呼应加强联系（联系指挥部通讯处）；鉴于路途较远及长白山西坡封闭的实际情况，要与白山市公安局沟通，协助做好保障工作；车辆进入白山市界，要有白山交警前导车迎接并导，要请白山市局联系3名导游，随同代表一同上山沿途介绍长白山然风光；负责培训3男3女既6名随车导游（拟从政治部内挑选）。

（2）8月11日晚，举办联欢晚会。

　　责任人xxx

　　负责联系晚会场所、邀请乐队、主持人、在局内挑选5名歌手，制定由各代表团参与的演出计划（请与朝阳分局联系）。

　　宣传报道

　　责任人xxx

（1）负责会议摄、录像工作。

（2）派摄影、录像记者各1人，全程跟踪服务（迎接、会议、游览）。

　　（3）将代表的照片装入相册，录像刻制光盘，在代表返程前交到代表手中。

　　医疗保障

　　责任人xxx

　　门诊部派1名医生全程保障。

每天要定时到代表房间巡、问诊，要分考虑到去长白山、路途遥远易晕车，高山缺氧、爬山困难的实际，备有关药品和医疗器械。

　　方案二会议接待方案

　　为成功圆满接待“xxx”，按照贵公司的要求，河南康辉国际旅行社特拟定以下方案，请指正、修改。

　　原则河南康辉国际旅行社本着“热情、周到、安全、卫生、快捷”的宗旨确保圆满完成任务。

　　一、接待前准备

　　1、熟悉接待计划日程安排，所接待客人名单、抵达时间及交通工具（火车/飞机），落实接站车辆车次，接站人员。

　　2、掌握客人的餐饮、住宿特殊要求和注意事项，做好住宿和餐饮安排工作。

　　3、提前按要求做好旅游及行程计划、安排好旅游车辆，驾驶人员，导游人员，旅游景点，旅游途中就餐点。

　　二、接站

　　根据客人具体抵达时间，提前半小时抵达（火车站/机场）。

举牌接到客人后安全、迅速的将客人及行李安全送达指定的酒店。

为客人办理好入住手续，并让客人及时了解到酒店的基本情况和注意事项。

　　三、旅游及行程的安排

　　1、导游要求

　　知识丰富，技能技巧熟练，语言生动，具有较高的导游业务知识和讲解、服务水平、实践经验丰富。

　　2、车辆要求

　　安排专业旅游车队的空调旅游车，车况好、干净，设备齐全。

安排多年驾驶经验专业的司机，确保客人安全。

　　四、旅游保险

　　确保此次旅游活动的安全顺利，我社可代办每位旅游投保10万元旅游人身意外伤害险。

　　五、会议日程安排

　　月日机（0800-1800），提前得知每个客人的航班号航班时间安排接机时间，人员接机，带领客人上车，司机送客人抵达酒店休息。

　　A在大堂内摆放接待台及欢迎条幅

　　B在大堂接待桌上摆放贵公司签到牌、赐名片、并安排3名专业人员在接待台协助会务组，为客人签到办理登记，并为VIP客户提供优质服务入住手续。

在客人到达酒店时，引导客人前往签到台办理入住等。

　　C代定客人往返大交通

　　D举行主题晚宴（根据客户要求）；若有演出，请客户提出有关演出的主题语言类，歌曲类，小品类，戏剧类等。

　　E协助主办单位安排参会事议

　　1900-2100晚上举办宴会厅欢迎宴会

　　xx月xx日参加会议。

　　本酒店参会上午800-10:

00上半场1000-1030茶歇

　　1030-1200下半场1200-1300中餐

　　下午:

14:

00-16:

00上半场1600-1630茶歇

　　1630-1800下半场1900-2100晚宴

　　xx月xx日（根据实际情况安排时间）

　　方案三第二届餐饮业博览会会务接待方案

　　为了做好第二届中国餐饮业博览会会务接待工作，组委会办公室委托西安市成立餐博会会务接待组，并制定了第二届中国餐饮业博览会接待工作实施方案，具体如下

　　一、接待时间

　　20XX年10月17日至21日午前。

　　10月17日全天报到。

　　二、住宿安排

　　组委会负责接待由各省、自治区、直辖市和计划单列市统一组团参会的代表。

请各省、自治区、直辖市和计划单列市组团单位在8月25日前将参会人数、入住宾馆等级及要求报会务接待组（餐博会代表团拟入住宾馆回执表附后），并将定金（500元/人）于8月31日前汇入餐博会会务组账户。

　　三、用餐安排

　　10月17日至20日的用餐由会务接待组统一安排。

用餐安排在入住宾馆，形式为自助餐或地方风味餐饮，代表凭餐券在规定时间用餐。

有特殊用餐要求的代表，请各地代表团联络员及时与住店会务接待小组联系。

　　四、交通安排

　　10月17日会议报到当天，接待组在西安咸阳国际机场、西安火车站设接待点，各省、自治区、直辖市和计划单列市组团的代表请提前以传真形式将航班、车次及抵达西安的时间报接待组。

　　餐博会期间，代表参加活动的市内区间交通用车由接待组统一安排。

　　10月21日会务接待组为代表安排送站，需提前离西安的代表请及时与住店会务接待小组联系。

会后需自行参观考察的代表，会务接待小组可代为联系酒店和旅行社，费用自理。

　　五、收费标准

（一）会务费每位代表会务费600元，会务费包括餐博会资料费、区间交通费、参观交流场馆门票、仿唐入城式和盛唐迎宾宴暨餐厨文艺表演费、大唐芙蓉园门票、闭幕式晚宴费、纪念品等。

团体报名超过50人的以及要求参加部分活动的代表可与会务接待组具体协商。

（二）食宿费根据所住的不同宾馆设A类1500元/人，B类1200元/人两个等级标准。

对于住宿、用餐有其他要求的代表团，也请在8月25日前与接待组联系。

　　（三）减免事项各省、自治区、直辖市和计划单位列市代表团团长免收食宿费、会务费；各地组团参会人数超过20人的，免收联络员（1名）的食宿费和会务费。

　　六、其他

　　因代表离西安返程日期相对集中，接受统一安排食宿的代表需预定返程机（车）票的，请提前与会务接待组或入住宾馆会务接待小组联系。

　　七、联系办法

　　餐博会组委会办公室会务接待组

　　联系人肖来利xxxxxx

　　刘勇029－8xxxxxx

　　传真029－xxx

　　缴费账号xxxxx

　　开户银行中国工商银行西安北大街支行

　　开户名称第二届中国餐饮业博览会会务组

　　方案四会议接待方案

　　一、接待时间2015年X月X日—X月X日

　　二、接待地点

　　接送机地点西宁机场

　　下榻酒店XX大酒店（银龙大酒店，神旺大酒店，青海宾馆等）

　　会议地点XX大酒店会议厅（银龙大酒店会议厅，神旺大酒店会议厅，青海宾馆会议厅等）

　　三、接待对象

　　嘉宾等一行人及其陪同人员

　　四、接待负责人员

　　总负责接待办

　　跨部门接待小组相关领导，秘书组，行政组，宣传组，保卫组

　　五、接待前期准备工作

　　1．制发邀请函，邀请嘉宾，协调时间

　　2．食宿安排，提前预定

　　3．迎接车辆安排

　　4．迎宾（嘉宾到达前20分钟，相关人员需做好迎宾工作）

　　相关接待人员，负责相关接待工作

　　六、机场接待

　　1．机场一层到达厅内设接待处人员，根据来客乘坐的航班到达情况持“热烈欢迎XX贵宾”牌，在一层到达电梯口等候，接到嘉宾后负责引导至接待处（签到台桌子规格8x0.5x0.75）。

接待组由此将客人集中带出乘车。

　　2．在廊桥出口、候机厅二层到达电梯口及接待处放置简易欢迎标语牌（80x180cm以下易拉宝）。

　　3．由服务科按照按正常要客接待程序接待。

　　4．对于重要领导等特殊客人，由团省委提出要求，机场团委负责申请办理有关接待人员通行证，安排相关人员协助在廊桥出口处迎接。

　　硬件附注易拉宝2个（其中1个2米），接待处牌子和桌子，笔若干支，迎宾牌，授带10条.

　　七、酒店入住

　　确定嘉宾入住时间，通知酒店接待人员提前做好相关准备，确定房间住宿安排。

　　嘉宾到达酒店，大厅接待组全员在酒店大厅恭候，摄像记录组安排摄像拍照。

　　进入酒店后，由接待人员的引领下入住提前安排好的房间。

　　如饭后休息需要安排人员将嘉宾带领回房间。

餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需要叫醒服务。

　　八、用餐（早餐、中餐、晚餐）

　　由接待人员引领嘉宾在入住酒店进行用餐。

由客房服务人员进行相关服务。

餐饮接待会议用餐结束后总结

　　2．餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需要叫醒服务。

　　九、会议前的筹备工作

　　1．选择会议厅。

根据会议参加人员的人数确定会议厅规模。

　　2．会场布置。

根据会议内容，在场内悬挂横幅。

门口张贴欢迎和庆祝标语。

可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。

桌面上需摆放纸笔、水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一

　　会议前的接待礼仪。

提前准备礼仪人员做好相关接待工作。

　　会前检查。

提前检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。

　　十、会议接待

　　1．欢迎词（电子屏幕）提前15分钟播放“热烈欢迎各位XX贵宾莅临我公司考察指导”

　　会场整理及布置

　　1）提前30分钟清洁并布置会场，保持会场整齐有序，空气清新

　　2）摆放会场物品，桌面上如需摆放水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一，香烟可交于陪同人员级别最高者代为分发，调试投影仪，音响等设备，放映相关资料。

　　联系陪同人员，讲解员。

根据客户考察目的及需要，确定陪同人员并及时告知其准备事宜，以便顺利沟通会谈开始前1小时，再次提醒相关人员

　　4．领导嘉宾到达会议厅，由礼仪引入会场就座。

　　十一、座谈

　　1．企业宣讲（集团，产业宣传片，企业介绍PPT）

　　2．技术交流（技术人员PPT讲解，互动）

　　会场服务（每20-30分钟添加茶水或视情况而定）

　　拍照（依重要程度，进行拍照留档）

　　摄像（依重要程度，进行摄像留档）

　　十二、会后服务准备

　　做好会后服务的准备。

提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影准备。

会后用车在会议结束前妥善安排。

　　十三、会后服务

　　会议结束，摄影师做完摄影工作后，由接待人员负责将领导嘉宾送回入住酒店。

　　第四篇餐饮接待会议用餐结束后总结

　　《酒店接待工作总结》

　　2011年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结★餐饮部一、准备工作1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；

　　2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单每道菜应摆放菜牌；二、餐前工作1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热；2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；三、开餐服务1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间；

　　2、随时为客人添加饮料；3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。

　　4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。

★房务部本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣