俄罗斯粮食安全问题与中俄食品贸易.docx

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俄罗斯粮食安全问题与中俄食品贸易

俄罗斯粮食安全问题与中俄食品贸易

王殿华、黄斗铉

　　近年来，粮食安全一词在俄罗斯已充斥各种媒体，国家如何在受到国内外威胁的情况下，在数量和质量方面提供保证与人口相应的数量和质量所需要的粮食资源能力，已引起民众越来越普遍的关注。

俄罗斯农业综合体的低效率，国际市场食品价格的上涨，国内紧张的政治局势和对进口的高度依赖等因素，严重威胁到俄罗斯的粮食安全。

不少经济学家认为，俄罗斯不能只靠出口能源换取外汇，再用外汇从国外进口粮食。

这样做的危险性在于，—旦爆发全球性的粮食危机或战争，俄罗斯国家安全将面临严峻挑战。

　　粮食安全是—种人们能够始终拥有足够的安全和营养的粮食来维持健康和有活力生活的物质和经济方式。

粮食安全—词于1974年由联合同粮农组织主办的世界粮食会议上：

首次提出。

由于时代不同、国家不同、经济发展水平不同以及看待问题的角度不同等原因，该概念一直处于不断演变中，至今对其内涵尚无一个统一的概念和明确的解释，但其最基本的内容是，保证全世界的人都有权利得到最起码的营养。

国际—亡对粮食安全状况通行的界定有两个指标：

第—个指标是粮食储存量，即至下一个收获期国家的粮食储存量。

一般将至下一个收获期的时间定为60天（2个月）。

　　第二个指标是人均粮食生产量。

一些俄罗斯经济学家对粮食安全概念的理解是，粮食安全是一个国家在不受内部和外部条件的影响，以粮食资源、粮食生产潜力为保障，能够满足全体国民需求的、高质量的、配套的和健康的食物、饮用水及其他食品。

其中包含的第一个含义是，系统维持国内食物生产的水平足以确保人口健康的食物，而国内粮食占多少百分比并不重要；另一个含义是，国内粮食生产数量下降是粮食安全受到威胁的标志。

粮食安全的条件是主要食品总量的75％～80％为国内生产，这意味着维持粮食安全的主要产品必须由国内生产。

因此，应调动国内资源以及能够满足社会经济需要的能力，并制定确保此方面需要的工农业潜力的政策。

俄罗斯经济学家认为，—个国家从国外进口粮食和食品的品种不能超过总体需求的20％，进口粮食的总量不能超过30％，而近年来，俄罗斯从美国、加拿大和哈萨克斯坦等国的粮食和食品进口都超过丁这个指数。

由此可以认为，俄罗斯现在正面临粮食不能白给的状况。

除此之外，—些学者认为，与民族健康、营养和保健相关的食品质量问题也是粮食安全的组成部分[1]。

一俄罗斯粮食安全问题

（一）俄罗斯粮食安全现状

　　俄罗斯自占以来就流传着“粮食乃重中之重”这样一句话，它反映了农业和粮食生产对俄罗斯的重要意义。

粮食是生活的重要资源，而能否保障农业的发展则成为衡量生活质量高低的首要标准。

近年来，随着对粮食需求的急剧增加，稳定的粮食供应和可靠的粮食获取途径对于许多发展中国家采说是保持社会经济稳定的重要因素。

据专家预测，到2030年，粮食需求将会提高30％～40％。

这表明国际社会无力避免未来新一轮粮食危机的到来。

　　资料来源:

2009年俄罗斯经济发展部统计数据。

表1　　　　俄罗斯对主要粮食产品的需求量（单位：

亿吨/年）

产品种类

需求量

粮食

1.350

向日葵种子

0.0380

甜菜

0.4550

蔬菜

0.0016-0.1900

牲畜和家禽

0.2400-0.3000

牛奶

0.6000-0.6500

肉

0.0400-0.0450

砂糖

0.0400

植物油

0.0120

人造黄油

0.0001

鱼产品

0.0045

　　资料来源：

同图1

　　对于俄罗斯来说，粮食生产是一个传统领域，其发展不仅由谷物产品决定，还受到畜牧业的影响，粮食生产获得的收入在农业生产的利润中占有重要份额。

近年来，高度依赖进口成为对俄罗斯粮食安全的主要威胁，国外因素对其影响越来越大。

俄罗斯年人均生产43公斤肉和194公斤牛奶，而年人均生理消费量为81公斤肉和392公斤牛奶。

俄罗斯本国生产的食品只能满足国内人口需要的约50％，进口食品约占其总需求的30％～50％（不同的统计）。

俄罗斯政府每年花费约220亿～260亿美元用于进口食品，而且此预算还在逐年增长。

不只粮食短缺是通过进口来弥补，—一些食品原料也需要进口。

如2007年，进口食品原料占13．7％，达23．3亿美元。

主要原因是，越来越多的农产品进口量超过规定的限额，并已直接威胁到国家安全。

从俄罗斯对粮食产品的需求数量可以看出，在粮食正日益成为国家政治和社会经济稳定重要因素的背景下，俄罗斯实现粮食安全的任务十分艰巨[2]。

（二）俄罗斯有关粮食安全的法律法规

　　粮食安全问题作为国家安全组成部分的观点已成为俄罗斯社会的普遍共识，粮食安全问题对于俄罗斯国家安全来说是至关重要的。

事实上，有关粮食安全的法律早在苏联时期便开始酝酿。

在石油价格刚刚开始下降的1982年，苏联即开始制定粮食计划，当时的主要任务是，为保持本国收成超过进口的2—3倍的水平，必须依靠集约化生产2．5亿～2．55亿吨粮食。

然而，这一任务并未完成。

至20世纪80年代末，俄罗斯的粮食年均产量仅为1．04亿吨；90年代初粮食产量逐年减少，1991年为8900万吨，1994年为8100万吨。

1986年石油危机爆发时，苏联的商场中所有商品都荡然无存。

1996年6月，俄罗斯国家杜马通过了《粮食安全法》草案；2001年5月，在国家杜马举行的“有关进口粮食食品质量”的听证会上，就粮食安全问题和审议《粮食安全法》问题再次进行讨论；2003年之后组成了专家组，对法案重新修改，准备提交国家杜马。

俄罗斯在该领域现行的法律有：

《消费者权益保护法》、《食品质量和安全法》、《商品市场竞争和限制垄断性经营法》和《居民卫生保健法》等。

拟研究制定的法律有：

《消费需求法》、《社会标准法》（确定人们对商品需求和服务的标准，因为人类的基本活动正是体现在对既定食品、商品和服务的需求方面）和《饮用水法》等。

1999年，在独联体成员国议会大会全体会议上通过了一项粮食安全法，其中主要议题是，如何促进区域间合作生产和农产品供给，减少粮食市场的内外部负面影响因素。

俄罗斯粮食安全法于1999年和2005年提出，但未获批准。

近年来，随着俄罗斯政治经济形势的不断变化，调整农业政策、出台《粮食安全法》的呼声日盛，经济学家和主管部门的官员都在积极呼吁尽快就粮食安全立法。

2008年3月，俄财政部与经济发展和贸易部恢复对粮食安全的研究。

颁布于2008年12月的总统令，通过了国家粮食安全的原则，确定了保证国家安全的粮食安全标准和指标体系。

表2　　　　　俄罗斯进口食品种类及数量（单位：

万吨）

产品种类

1995年

2000年

2004年

2005年

2006年

2007年

鲜冻肉

73.0

51.7

103.1

134.0

141.0

130.8

禽肉

82.6

69.4

108.4

132.9

129.0

113.6

奶及乳制品

8.6

7.7

12.7

14.6

14.7

11.5

奶油

24.1

7.1

14.8

13.3

17.0

11.9

植物油

28.3

15.0

16.1

13.1

9.8

12.1

肉类罐头

29.6

2.6

4.5

4.2

3.5

3.6

原糖

125.2

454.7

258.6

289.3

240.0

324.2

白糖

177.9

46.7

61.3

62.5

40.5

27.9

谷物

271.2

467.7

289.8

144.9

185.0

99.5

面粉

34.4

3.6

8.3

7.9

7.5

7.6

面食

34.4

3.6

8.3

7.9.7.5

7.5

7.6

马铃薯

5.8

35.9

26.2

39.3

35.0

38.7

鲜冻鱼

31.4

32.8

68.2

78.7

81.0

74.2

果菜汁

36.0

12.5

21.6

27.4

29.0

31.0

　　（三）俄罗斯粮食安全问题的主要成因

　　俄罗斯粮食安全问题的产生主要是由于国内农业发展状况不佳造成的。

由于缺少对农业的投入和政策的倾斜，俄罗斯的农业发展受到了很大制约。

尤其是近几年，经济的发展主要依靠能源的出口，而缺乏对农业的重视，使农业的发展潜力受到严重破坏，致使粮食进口依存度增加，居民的营养恶化，农工综合体问题严重。

尽管近8年来农产品产量增长了40％，但由于农业生产成本年均增长了23％，使很多农业生产者仍无力进行简单再生产和扩大再生产，俄罗斯农工综合体亏损企业的比重达27％。

　　虽然国家对农业存在的问题采取了一系列措施，但农工综合体的潜力仍未得到充分挖掘。

目前，尽管俄罗斯农业生产和食品工业出现了上升趋势，然而粮食生产价格也在继续上涨o2009年年初，农产品价格上涨了25．4％，价格上涨最多的是葵花子，达89％，牛奶上涨46％，玉米上涨42％。

俄罗斯的政治家们把所有原因归结为国际金融危机的影响。

时任农业部部长阿列克谢·戈尔杰耶夫说，金融市场的问题影响了农业的发展，而由于政府缺乏对农工综合体的支持，导致价格上涨的相关因素还包括：

农业结构和技术现代化进展缓慢；俄罗斯农业高度依赖土壤和气候等自然条件；资源垄断价格导致的工农业产品价格剪刀差进一步扩大；农业生产的低收益和大量易货交易；农业组织拖欠贷款的增加（其数额超过本年度销售收入的10％）；区域经济和农工综合体发展不协调；由于生活水平和工资水平低（比工业地区低50％）造成农村技术人才短缺；紧急情况下基本食品及所需的原料战略储备规模不足等。

　　资料来源:

同图1。

　　（四）俄罗斯积极应对粮食安全问题

　　农业作为俄罗斯经济的重要组成部分，其产值占国内生产总值的10％，农业人口占有劳动能力人口的比重为15％o俄罗斯农业走过了一条坎坷的发展道路o1992年，俄罗斯开始经济自由化进程，效仿西方推行私人农场的经营模式，将土地分给农民。

但是，由于俄罗斯农民不具备西方家庭农场主的生产条件、技术装备和转入市场经济的思想准备以及独立经营能力，加之俄罗斯整体经济环境恶化以及国内市场受到进口食品的冲击，俄罗斯农业一度走到崩溃的边缘。

随着大型农业企业率先在农业危机中站住脚，进口食品大量减少，为俄罗斯农业发展提供了契机。

一些实业家开始涉足农业，对农业的民间投资大幅增长，出现了种植和养殖、加工和销售一体化的大企业集团。

目前，俄罗斯已经有80多个这样的企业集团。

凭借雄厚的资金实力、先进的技术装备和较丰富的市场经验，这些企业集团逐渐成为农业的重要支柱，俄罗斯农业开始走上规模化和效益化的发展道路。

　　近3年来，其农业生产总值累计增长20％o由此可见，俄罗斯要保证粮食安全，必须实现农业机械现代化和装备现代农业技术[3]。

　　1．转变生产结构俄罗斯土地的耕种面积占全世界可耕种面积的14％，但在世界粮食生产中所占份额仅约为5％。

有效利用土地潜能和气候地带特点，转变生产结构成为俄罗斯农业一项重要任务。

只有发掘自身丰富的农业潜力，才能把粮食生产总量提高到一个新水平。

俄罗斯的科学家所研究的高产小麦和其他作物品种，高收益的牲畜和高产蛋鸡等家禽品种，产量不逊于西方。

俄罗斯还采取了其他提高农业生产效率的措施，包括为农产品创新和生产创造有利的土地和资金条件，对农业创新领域的长期投资提供支持，推广高效农业生产方法和粮食种植技术，提高谷物的平均产量。

　　2．统一规划生产中央及联邦各主体采取协调一致的行动，根据不同地区的自然气候条件，生产不同的粮食品种。

俄罗斯计划扩大粮食供应地的分布范围，其中包括向东南亚国家拓展新的市场。

　　实行出口多样化，在出口产品中增加粮食作物工厂产品。

农作物只有在具备相应的存放和运输设施时才能够获得最高产量。

　　3．积极支持基础设施建设基础设施建设包括农业现代化和建设新的大型粮仓，发展交通运输体系，