调研报告科学选择饮品保障健康成长.docx
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调研报告科学选择饮品保障健康成长
科学选择饮品，保障健康成长
一、问题引出
炎热的夏季，各类饮料是我们的最爱，电视上酷炫的饮料广告，超市里满满一货架琳琅满目的各种饮料，勾的我们忍也忍不住，频频光顾，次次畅饮。
而且，我们还经常讨论哪种牌子、哪种口味的饮料好，恨不能把各种口味的饮料全都喝个遍，但喝这么多饮料对我们这些正处于生长发育期的孩子到底好不好呢？
据我们调查了解，同学们最喜欢喝的饮料依次为碳酸饮料、奶茶酸奶和果蔬饮料，而10%左右的同学经常喝碳酸饮料。
通过观察这些饮料瓶上的成份介绍，饮料中或多或少都有香精、色素等各类添加剂，喝多了会不会对我们的生长发育有不利影响啊？
还有，有些塑料瓶子的饮料在高温条件下放置时间过长，因为这种包装中的塑化剂遇到高温后会溶于饮料中，是不是也会对我们的身体健康产生危害呢？
是呀，我们似乎从未关心过这些。
这些问题让我们困惑、也勾起了我们的兴趣，就让我们在调查中找到答案吧。
二、团队组成
为了搞清楚大家心中的疑惑，在班主任徐老师的鼓励和爸爸妈妈们的支持下，我们8位对“好奇宝宝”组成了“生命之源”小组，对平时常常接触的饮品进行了采样调查。
为使得调研范围更加广泛和更加全面，我们8个小伙伴按照兴趣、喜好和住所远近分成了4个小小组，分别是：
三、调研准备
本次调研还有一个小插曲，本来我们的调研对象是零食，主要包括：
饮品、肉类、干果和其他（包括膨化食品、薯片等等）。
12月3日，我们8位同学正式组队，并在图书馆“隆重”召开了第一次小组会议，讨论“‘我的新发现’流程表”。
我们模仿爸爸妈妈们，制作了标准的“调研讨论记录”单，记录包括：
时间、地点、讨论主题、参加人员签到和讨论内容等，第一次会议的记录员是我们的李梓悦同学。
经过讨论，我们确定了调研流程，分解了每个小组的调研任务。
12月8日下午，我们在班级教室召开了第二次讨论会，针对近一周时间的调研成果进行了讨论。
大家一致认为如果以零食为调研对象，内容太多、涉及面太广，大家的能力不足以应对；另一方面，同学们日常接触最多的还是各种各样的饮料，如果只对饮料进行分类调研，整个调研能够更加聚焦，调查也将更有深度和广度。
于是，我们及时调整了方向，确定以饮品作为本次调研的唯一对象。
这次调研的重点内容就是：
更深入地了解日常接触的饮料，找出健康、安全的饮料，确定哪些饮料是我们可以喝的，哪些是可以少喝的，哪些又是绝对不能喝的？
在爸爸妈妈的帮助和指导下，我们重新制订了“小组现场采样计划安排”，设计了调查问卷（并请妈妈做成了可以用于网络调研的微信调研小程序），确定了走访地点、采样要求等内容，还请妈妈们帮忙联系了专门研究生命科学的营养学专家作为小组强有力的技术支撑。
接下来，我们的调研就正式开始了。
四、调研经过
根据调研安排，我们利用课余时间两两一组分别去了苏果、永辉、金润发、罗森和电力超市等地方，认真地进行了调查、取样和记录，共同对研究活动进行了整理。
我们发现，由于饮料所含成分的不同，它们各自的营养价值也不一样（调查的数据见表1-4）。
比如：
1.乳类饮品：
主要成分是水，其次才是白砂糖、乳粉以及平均5-10种添加剂（如甜味剂、果味剂），而纯牛奶（鲜牛奶）它的配料只有一种就是“鲜牛乳”，不会添加水。
同时，纯牛奶的营养价值的两个标准是：
非脂乳固体含量在8.1%以上，蛋白质含量在2.9%以上。
而含乳饮料是以鲜牛奶为部分原料（不低于30%），加入适量水和辅料（如蔗糖、浓缩果汁等），经杀菌处理后制成了具有特定风味与口感的含乳饮料，它的营养价值也是远远低于纯牛奶的。
2.果蔬饮品：
纯天然果汁和浓缩果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物；而其他果汁饮料中，水果原汁含量只有10％～30%，其他则加入了一些调味料、香料、天然色素等添加剂。
3.碳酸饮品：
配料中除去蔗糖之外几乎不含营养素；可乐等碳酸饮料中还含有咖啡因，我们小朋友是不宜饮用的。
4.茶类饮品：
在调查的10种茶饮料中，几乎均不含茶叶成分，仅有3种含微量茶叶（含量分别为0.5克/升、4克/升和4.4克/升），1种含微量菊花（1.4克/瓶），其余饮品均由茶粉替代，也就是说在本次调查中至少有60%以上（取决于对菊花茶的认定是否需要包含茶叶）的茶饮品不含通常大家所说的茶叶成分。
通过调查还发现，除了纯果汁饮料外，其它饮料都是由水、白砂糖再加各种添加剂构成，如果摄入过多的糖会造成肥胖、糖尿病和蛀牙等危害。
另外，过多摄入糖会降低食欲，减少其他营养物质的摄入，导致一些微量元素的缺乏。
添加剂、色素、防腐剂会对肾脏造成伤害，所以我们建议大家不要多喝饮料。
口渴了可以多次少量饮用白开水，或者自己泡一壶淡茶水更健康一些。
如果您非得想要喝饮料，建议一个月饮用次数不超过一次，可以选择低糖或无糖的果蔬汁饮料和乳饮料。
表1：
乳类饮品调查表
品名
配料
能量
（千焦）
蛋白质
（克）
脂肪
（克）
碳水化合物（克）
钠
（克）
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
统一阿萨姆（原味奶茶）奶茶饮料
水、白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、椰子油、红茶茶叶、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、抗氧化剂
230
3
0.6
1
1.7
3
9.2
3
50
3
卫岗发酵型乳酸菌饮品
水、白砂糖、脱脂乳粉、果葡糖浆、食用葡萄糖、低聚半乳糖、乳酸菌、果胶聚葡萄糖、柠檬酸纳、柠檬酸、三氯蔗糖、乳酸链球菌素、食用香精
210
3
1.0
2
0
0
11.5
4
60
3
光明巧克力牛奶饮品
水、生牛乳、白砂糖、全脂乳粉、稀奶油、可可粉、黑巧克力、微晶纤维素、羧甲基纤维素纳、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、柠檬酸钠
290
3
1.3
2
3.2
5
8.8
3
45
2
活性乳酸菌饮品
水、白砂糖、脱脂乳粉、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、干酷乳杆菌、乳酸、柠檬酸纳、食用香精
267
3
1.1
2
0
0
14.6
5
22
1
啵乐乐热带水果味饮料
水、白砂糖、脱脂乳粉、浓缩水果汁、柠檬酸、乳酸钙、柠檬酸纳、聚甘油脂肪酸脂、食用香料
233
3
0
0
0
0
13.7
5
12
1
国农草莓味牛乳饮品
牛乳、水、白砂糖、浓缩草莓汁、蔗糖脂肪酸脂、食用香料、碳酸氢钠、胭脂红。
268
3
1.9
3
2.5
4
8.5
3
40
2
小猪佩奇香蕉风味调制乳
部分脱脂牛奶、白砂糖、食用香精（香蕉味）、卡拉胶、香料、β-胡萝卜素
314
4
3.2
5
1.5
3
12.0
4
37
2
伊利调制乳
生牛乳、饮用水、白砂糖、可可粉、黑巧克力、食用盐、使用添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、微晶纤维素、单、双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠、结冷胶、食品用香精）
336
4
2.5
4
3.1
5
10.5
4
60
3
宾格瑞咖啡味牛奶饮料
生牛乳、水、白砂糖、脱脂乳粉、咖啡粉、乳精粉、食用香精、单双甘油脂肪酸酯、碳酸氢纳、卡拉胶、瓜尔胶
307
4
2.5
4
2.1
4
11.0
4
46
2
小猪佩奇原味含乳饮料
部分脱脂原乳（53%）、水、白砂糖、羟丙基淀粉、稳定剂（果胶、琼脂、刺槐豆胶）、酸度调节剂（乳酸）、食用香精（酸奶味）、钙、抗氧化剂（维生素C）、维生素A和维生素D
319
4
1.6
3
1.2
2
14.7
5
39
2
表2：
果蔬饮品调查表
品名
配料
能量
（千焦）
蛋白质
（克）
脂肪
（克）
碳水化合物（克）
钠
（克）
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
100ml
NRV%
汇源牌100%苹果汁
水、苹果浓缩汁
173
2
0
0
0
0
10.2
3
25
1
椰树牌椰汁
水、鲜椰肉汁、白砂糖、酪朊酸钠、单、双甘油脂肪酸酯
208
2
0.6
1
2.1
4
7.0
2
12
1
隆顺榕牌雪梨汤
饮用纯净水、雪梨、单晶体冰糖、罗汉果、枇杷果、百合、莲子、柠檬酸、DL-苹果酸、甜蜜素、安赛蜜
78
1
0
0
0
0
4.6
2
10
1
大湖牌100%紫葡萄汁
水、浓缩葡萄汁
235
3
0
0
0.7
1
12.3
4
0
0
绿力牌菠萝汁饮料
水、白砂糖、浓缩菠萝汁、蜂蜜、果葡糖浆、维生素C、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、食用香精、黄原胶、β-胡萝卜素、焦磷酸钠
216
3
0
0
0
0
12.7
4
32
2
农夫果园牌混合果蔬汁饮料
水、白砂糖、浓缩果汁（草果、橙、西柚、菠萝）、芒果原浆、番石榴原浆、番茄酱、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、维生素C、柠檬酸钠、果胶、DL-苹果酸、β-胡萝卜素、羧甲基纤维素钠、黄原胶、食用香精
156
2
0
0
0
0
8
3
29
1
农夫山泉牌NFC苹果香蕉汁
100%NFC苹果汁、100%NFC香蕉泥
228
3
0
0
0
0
12
4
0
0
露露牌杏仁露植物蛋白饮料
水、白砂糖、山杏仁、聚甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、柠檬酸、食品用香料
198
2
0.6
1
1.6
3
6.8
2
56
3
统一牌冰糖雪梨梨汁饮料
水、白砂糖、果萄糖浆、浓缩梨汁、梨原浆（梨、维生素C）、冰糖（2.5克/升）、炖梨膏（浓缩梨汁、罗汉果浓缩液）（0.3克/升）、食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、食用香精
200
2
0
0
0
0
10.6
4
29
1
绿杰牌发酵型苹果醋饮料
苹果汁、饮用水、苹果原醋（100%苹果汁发酵）、蜂蜜、蔗糖素
109
1
0
0
0
0
6.4
2
9
0
表3：
碳酸饮品调查表
品名
配料
每100毫升含量
能量
（千焦）
蛋白质
（克）
脂肪（克）
碳水化合物（克）
钠
（克）
雪碧
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）食用香精
191
0
0
11
19
百事可乐
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳,、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精）
0
0
0
0
18
芬达
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳,柠檬酸、苯甲酸钠、甜菊糖苷、日落黄、柠檬黄）、食用香精
143
0
0
8
13
可口可乐
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因）、食用香精
180
0
0
10.6
12
怡景（柠檬味汽水）
水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精、柠檬黄、柠檬酸钠）。
143
0
0
8
11
美年达
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精、日落黄、柠檬黄、柠檬酸钠、胭脂红）
221
0
0
13
12
七喜
水,、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、食用香精、柠檬酸钠、苯甲酸钠、安赛蜜、蔗糖素）
131
0
0
7.7
20
怡泉
水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、胡萝卜素）、维生素C、食用香精
0
0
0
0
27
佳得乐
水、白砂糖、果葡萄浆、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸纳、磷酸二氢钾、食用盐、食用香精）
102
0
0
6
45
表4：
茶类饮品调查表
品名
配料
每100毫升含量
能量
（千焦）
蛋白质
（克）
脂肪
（克）
碳水化合物
（克）
钠
（克）
茶π蜜桃乌龙茶（农夫山泉）
水、果葡糖浆、白砂糖、乌龙茶、浓缩水蜜桃汁、食品添加剂（柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、甜菊糖苷）
130
0
0
8
9
冰红茶（康师傅）
水、果葡糖浆、白砂糖、速溶红茶、食用盐、红茶浓缩液、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦糖色）、食用香精
165
0
0
9.7
29
冻柠茶（鸿福堂）
水、白砂糖、红茶粉、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、DL-苹果酸、安赛蜜）、柠檬汁、食用香料
119
0
0
7
10
乌龙茶（三得利）
水、乌龙茶叶（含一级茶叶500mg/L）、食品添加剂（碳酸氢钠、维生素C）、乌龙茶粉
0
0
0
0
19
维他菊花茶（香港维他奶集团）
水、白砂糖、菊花（添加量≥1.4g/瓶）、食品添加剂（酸度调节剂）、食用香精
146
0
0
8.6
10
果的每日茶，百香果绿茶（元气森林）
水、结晶果糖、浓缩百香果汁、浓缩苹果汁、绿茶粉、维生素C、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香料
73
0
0
4.3
15
蜜桃乌龙果汁茶（娃哈哈，果茶阿润）
水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩苹果汁、乌龙茶叶（添加量4g/L）、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、六偏磷酸钠、甜菊糖苷）、浓缩水蜜桃汁（添加量0.1g/L）、食用香精
145
0
0
8.5
25
蜂蜜柚子茶（天喔茶庄）
水、白砂糖、白西柚浓缩汁（1.26%）蜂蜜（0.1%），绿茶粉、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素）、食用香精
145
0
0
8.5
24
燃茶（元气森林）
水、赤藓糖醇、乌龙茶（4.4g/L）、浓缩桃汁、聚葡萄糖（膳食纤维）、维生素C、碳酸氢钠、食用香精
21
0
0
0
20
立顿英式果味茶（联合利华）
水、白砂糖、速溶红茶、浓缩水蜜桃汁、柠檬酸、食用香精、柠檬酸钠、维生素C、甜菊糖苷
109
0
0
6.4
7
五、调查问卷
（一）调查问卷基本情况
1.调查问卷的编制
此次调查问卷的编制是在以往调研内容的基础上修改完善而制定的。
主题内容围绕小学生对于饮料产品的态度以及选择饮料的倾向性方面展开，共计11道单项选择题目和2道多选题目。
问卷编制的类型调查问卷的编制过程如下。
（1）确定主题
问卷编制的内容应和所要调查的目的一致，在编制调查问卷时，首先要确定主题。
这次我们小组调研的主题是“科学选择饮品，保障健康成长”，也就是对现在小朋友们在购买和引用饮品方面的调研活动，所以我们小组所要编制的调查问卷的主题应该与同学们日常饮用的饮料有关。
在确定了主题之后就可以“有的放矢”，进行下一步针对性的资料搜集工作啦。
（2）搜集资料
根据“科学选择饮品，保障健康成长”这个主题，关键信息在于“饮料”和“健康”两个方面，也就是说搜集的资料主要包括两个方面：
第一，同学们购买和饮用饮料相关资料信息；第二，同学们科学选择饮品方面的相关信息。
在爸爸妈妈的指导下，我们利用课余时间两两一组分别去了苏果、永辉、金润发、罗森和电力超市等地方，认真地进行了调查、取样和记录，主要了解了不同类型饮料所含的成分及其营养价值，我们了解到不同类型的饮料其中的营养成分不同，对同学们的健康成长也有不同的影响，在对饮料健康与否影响较大的因素中，最为同学们熟知的主要包括：
饮料的包装形式以及饮料中是否含有食品添加剂。
这些资料都可在编制问卷时参考用。
（3）编制题目
在搜集有关的资料后，将各项资料整理并编拟出题目。
所编的题目可分为人口统计变项部份和问卷题目部份两类，由前者可了解参与问卷调查的人员他们的年龄、性别等基本资料。
问卷的主要内容包括：
第一，受调查者的基本情况，包括性别年龄等；第二，受调查者购买饮料的基本情况，包括受调查者在购买饮料时的购买倾向以及影响购买的相关因素；第三，受调查者对于健康饮用饮料的认知及态度等方面的情况。
由于这次调查问卷所面向的人群主要是学校里的同学，根据爸爸妈妈和老师的建议，如果选择开放式的问卷，受调查者在回答问题原因等题目时，往往难以明确表达自己的观点，需要较长的时间作答，我们进行问卷调查的目的在于收集数据，对于作答者心中的想法并不需要深入的了解，因此这次的调查问卷编制选用的是封闭式的问卷，也就是将题目全部设置为单项选择题，这样一来，能够让作答者能在最短的时间内作答完毕，而且答案明确，易于统计。
2.调查对象的选取
调查问卷的题目设计和编制完成之后，下一步的工作就是选取调查对象来参与问卷调查。
我们这次调研活动所研究的主要活动对象就是学校里的同学们，因此调查问卷的对象也应该以同龄人为主，但同时为了获取各个年龄段对于“科学选择饮品”这个问题的态度和认知，也需要邀请一些不同年龄段的哥哥姐姐、叔叔阿姨参与问卷调查。
本次问卷调查是通过妈妈制作的微信调研小程序通过网络进行调研的（主要是通过朋友圈进行推送），因此我们调查问卷的调查对象主要是以学校的学生、教师和家长以及亲朋好友为主。
3.调查问卷的发放与回收
此次问卷调查的发放方式是采用的网络形式，由家长制作了一个微信调研小程序，通过朋友圈等信息平台发布，邀请人们通过网络参与调查，调查是匿名进行的，在微信调研小程序完成调研答题后即可提交，因此调查问卷的发放与回收是同时进行的。
这款微信调研小程序在12月8日发布在网络上，截止到12月15日，用一周的时间来采集信息，共收到有效问卷107份。
（二）调查问卷结果分析
1.参与问卷调查人员的基本信息
此次问卷调查共有107人参与，其中男性53人，占总人数比例为49.53%；女性54人，占总人数比例为50.47%（如图1所示）；男女人数基本相当，因此此次问卷调查的结果并不会受性别因素影响。
图1参与问卷调查人员的男女比例分布图
在受调查的107人中，15岁以下的有61人，占比57.01%；16到25岁的有4人，占比3.74%；26岁到35岁的有14人，占比13.08%；36到45岁的有26人，占比24.3%。
45岁以上有2人，占比1.87%（如图2所示）。
参与问卷调查的人员各年龄段均有分布，可以有效反映各年龄段人群对于健康引用饮料问题的观点，其中主要以15岁以下人群为主，占总人数半数以上，这也与我们问卷调查的主要目标受众为小学生有关。
图2参与问卷调查人员的年龄分布图
2.受调查者购买饮料的基本情况
（1）饮料类型选择情况
目前市面上主要包括矿泉水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、乳饮料以及茶饮料等几大类。
受调查者在饮用饮料时，对不同类型饮料的倾向性选择方面，通过调查问卷的结果可以得知（如图3所示），选择购买乳饮料（牛奶、酸奶等）的人数最多，有35人，占总受调查人数的32.71%，其次为矿泉水，有30人。
选择果蔬汁饮料和碳酸饮料的人数相仿，分别为19人和14人，选择茶饮料的人数最少，仅有9人，占总人数的8.41%。
茶饮料会有一些抗氧化物质比如茶多酚等，也会有一些维生素，对人体也有一定益处，而碳酸类饮料中添加二氧化碳，过量饮用会影响食欲，因此我们呼吁那些喜欢喝碳酸饮料的同学不妨多尝试下茶饮料。
图3不同类型饮料购买意向图
（2）饮料口感选择情况
根据之前走访商店所获取的信息可以得知，目前市面上销售的饮料其口感主要以清香、甜、酸、酸甜、平淡为主，也有个别苦口味的饮料，但是购买的人数极少，在受调查的人员中，也没有人选择苦口味的饮料，选择甜口感的人数最多，有43人，占总人数的40.19%，选择平淡和清香口味的人数相同，均为35人，选择酸味饮料的人数最少，仅有4人。
由此可见，大部分人都是比较喜欢清甜可口的饮料，因此果蔬汁饮料、碳酸饮料、乳饮料以及茶饮料中一般都会掺有白砂糖、甜味剂等，甜味剂本身对人体没有任何营养价值，过量食用还可能对人体健康带来不利。
（3）饮料包装选择情况
目前市面上销售的饮料主要包装材料有塑料瓶、易拉罐、纸装盒、玻璃瓶等，
如图4所示，在受访的107人中，有50人会选择塑料瓶包装的饮料，其次为纸盒装的饮料，有28人，选择玻璃瓶包装的人数为17人，占总人数的15.89%。
选择易拉罐的人数仅有7人。
这主要是由于市面上大部分的饮料，像矿泉水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、乳饮料以及茶饮料这些都有塑料瓶包装的产品，因为塑料瓶成本较低。
由于塑料瓶不耐热，一些需要加热引用的奶制品，一般也会选择纸装盒或玻璃瓶进行包装。
图4不同包装饮料购买意向图
（4）影响购买的主要因素
我们对影响购买饮料的主要因素进行了统计分析，主要罗列了口味、包装、品牌、价格、成分（是否健康营养等）以及容量这6个因素。
通过问卷调查结果可以得知（如图5所示），对人们选择购买饮料影响最大的因素是口味，有62人选择，占总人数的57.94%，其次就是成分和品牌，分别有56人和55人选择。
关注价格、包装、容量等因素的人较少。
由此可见随着生活品质的提升，人们在选择购买饮料时，物美价廉不再是第一选择，人们更加注重购买饮料的品质和口感。
我们也都会认为大品牌的饮料往往会比小品牌的好喝而且更健康，但是爸爸妈妈却告诉我们这是一种错误的看法，无论品牌大小，一些饮料中都会掺有食品添加剂成分，长期饮用对我们的健康成长会造成不利的影响，因此我们一定要注意不要走入“大品牌=健康”的误区。
图5影响购买的主要因素分布图
3.受访者对于健康饮用饮料的认知
根据问卷调查结果得知（如图6所示），有59人认为喝矿泉水最健康，因为其中没有任何添加成分；有29人认为喝乳饮料是比较健康的选择。
认为饮用果蔬汁饮料和茶饮料比较健康的人数分别为10人和8人。
只有1人认为喝碳酸饮料是健康的。
由此可见大部分人都是知道饮料中含有越少的食品添加剂，饮用起来越健康。
但是在受调查的107人中，只有37人在购买饮料时会经常看饮料瓶上的成分表。
有45人偶尔会看，还有25人从未看过。
所以我们可以推断很多人都是凭借常识来推断饮料中的成分的，这种方法是不科学的。
图6选择健康饮料类型分布图
不看饮料瓶上的成分表就不会了解饮料中的成分，就会对饮料中含有的食品添加剂产生错误的认知，有14人并不知道饮料中含有食品添加剂，占总人数的13.08%。
人们对于食品添加剂对于健康的影响认知方面，大部分人认为食品添加剂对健康有一定危害，但仍有少数人认为食品添加剂对健康没有危害，或者对此毫不知情（如图7所示）。
由此可见大部分人们对于饮料对于健康的影响是有正确的认识的，但是仍有部分人不了解过度饮用饮料对身体健康的危害，因此这也是我们进行这项调研的目的所在——让更多的人了解到如何科学选择饮品，进而保障我们健康成长。
图7食品添加剂对健康的危害认知分布图
六、专家意见
水是生命之源，日常的白开水淡而无味，无法引起同学们的兴趣，大家都更加喜欢有味道、有颜色的饮料，那么到底喝什么样的饮品才是最正确的选择呢？
为了解决心中的疑问，爸爸妈妈们帮助我们联系了南京大学生命科学学院郑伟娟教授。
在一个冬日的下午，我们见到了和蔼的郑教授，并重点请教了4个问题。
1.小朋友为什么喜欢喝饮料？
郑教授：
市面上的饮料一般都会添加多种成分，比如食用色素、香精、甜味剂等等，增加色香味，满足不同需求。
因此，不仅小朋友爱喝，大人也爱喝啊。
2.甜味剂对小朋友的身体是否有利？
郑教授：
甜味剂有很多种，如果是按照国家食品添加剂使用规范中规定的种类、剂量、使用范围等要求进行添加，那么对人体是安全的。
但是必须要说，甜味剂本身对人体没有任何营养价值，过量食用还可能对人体健康带来不利。
小朋友们的身体发育未完成，抵抗力弱，应该尽量减少甜味剂的摄入。
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