荷兰温室园艺对上海农业发展的借鉴.docx

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荷兰温室园艺对上海农业发展的借鉴

荷兰温室园艺对上海农业发展的借鉴

黄丹枫，葛体达*

（上海交通大学农业与生物学院，上海200240）

摘要上海高效生态农业的发展借鉴荷兰温室园艺的成功经验非常重要。

荷兰的温室园艺的成功经验，在于先进的农业装备、高效的园艺产业链和供应链的建设，基于Eurep-GAP的园艺产品质量综合管理体系，以市场为导向的知识创新服务体系和生产生态共荣的绿色理念，体现了物质生产、环境美化、休闲娱乐和文化传承的多种功能。

发展上海的创新型农业和园艺业，笔者建议：

发展工厂化农业技术，提高生产效率，使农业产业由劳动密集型向技术密集型转型；建设食品生产与环境建设一体化的特色现代农业园区，通过高技术的发展，减轻农业环境资源压力；通过CHINA-GAP标准化体系建设，保障农产品生产安全；通过“绿色区域”规划和农产品供应链建设，发挥上海的区位优势服务全国和世界；依托知识创新，保障农业的可持续发展。

关键词：

荷兰，温室园艺，产业链，供应链，绿色区域（Greenports），欧洲农业良好操作规范（Eurep-GAP）

DevelopmentofModernAgricultureinShanghaibyUsingExperienceofGreenhouseHorticultureintheNetherlandsforReference

Abstract

ItisveryimportanttodevelopthehigherefficiencyandecologicalagricultureinShanghai,ChinabyusingtheexperienceofdevelopmentofgreenhousehorticultureintheNetherlands.TherewerehighlightsofhorticulturalproductioninHolland.Facilitiesandequipmentswereusedindevelopingofgreenhouseproductionchainsandtradechainsinsteadoflabor.Eurep-GAPwasusedinordertobuildupthefoodqualityandsafetymanagementsystems.Theconceptsoftalentinnovationandthemarket-orientedproductiondevelopedtheachievementsbothinagriculturalproductionandinecologicalprotection.Theagriculturetooktherolesofproduction,environmentalconstruction,entertainmentandCulturalInheritance.TodevelopmodernagricultureandhorticultureinnovationinShanghai,wesuggestedthattheindustrialtechnologyisusefultoincreaseproductionqualityandquantityeffectivelyinsteadoflaboring.Greenportconstructionsarenecessaryforfoodproductionandenvironmentalprotection.Withtheapplicationofhightechnology,agriculturalenvironmentandresourcestressaredecreased.AgriculturalproductsaresafelyproducedbyusingtheCHINA-GAPstandardizationsystems.ByGreenportdesignandagriculturalcommercialchains,Shanghaiwillgiveagoodservicebothinnationalandinternational.Knowledgeinnovationabilityisveryimportantforthedevelopmentofsustainableagriculture.

Keywords:

TheNetherlands,greenhousehorticulture,productionchains,supplychains,Greenports,Eurep-GAP（Euro-RetailerProduceWorkingGroup,GoodAgriculturalPractice）

农业现代化是中国建设和谐社会的基础，高效生态农业是我国现代农业发展的目标。

上海作为一个国际化的大都市和长江三角洲地区的中心城市，具有现代农业发展的基础和条件，周边城市的发展和人口的增加、购买力的增强，使上海具备了成为农产品和园艺产品销售和物流中心的外部环境条件。

同时上海面临人口密集、劳动力不足、资源环境压力等因素，对农业生产发展提出了更高的要求。

它山之石，可以攻玉，荷兰温室园艺的成功之路，是否可以作为上海农业发展的借鉴？

本文试图通过解析荷兰温室园艺产业的发展，为上海高效生态农业的发展提供参考。

1荷兰园艺奇迹

1.1荷兰农业概述

荷兰的农用土地面积249万公顷，人口约为1700万人，是世界上人口密度最大的国家。

耕地资源、生物资源的稀缺，是荷兰与上海的共同之处。

但荷兰却以其名列前甲的农产品和食品出口贸易，成为全球举足轻重的农业发达国家。

2005年荷兰的农业总产值为145亿美元，占GDP总额的2.5%，农业从业人员人均产值高达6.32万美元。

在农业人口不足世界农业人口的0.02%、耕地不到世界耕地面积0.07%的背景下，成为农产品净出口额的“世界冠军”。

荷兰农业的畜牧业占50％，园艺业占38％，大田作物占12％。

世界花卉贸易市场上有2/3的鲜花由荷兰提供。

荷兰温室园艺产业和畜牧业，体现了工业装备农业、贸易和辅助工业与农业一体化的特征，种子、肥料、动物饲料、技术设备和温室建设等，为农业发展提供了支撑。

荷兰的农业发挥着物质生产、环境美化、休闲娱乐、文化传承等多种功能，并且与荷兰经济中的其他产业紧密结合，满足消费者的不同需求。

1.2荷兰温室园艺产业

荷兰的玻璃温室面积约10420公顷，约占世界现代温室面积的1/4，以“玻璃城”驰名于世，位于海牙的荷兰微缩景观园，Venlo型温室模型备受瞩目。

温室园艺是荷兰园艺产业的主要生产方式，以花卉和蔬菜生产为主，体现了稳定种植面积、适度规模经营、高度集约化管理、依靠知识技术创新的发展战略。

荷兰的花卉生产总面积约为8000公顷（表1），近3/4的面积种植鲜切花，以玫瑰、菊花、非洲菊、红掌为主，另外1/4面积栽培盆栽观赏植物。

有11000家花卉生产企业，多数是家庭农场。

荷兰用于蔬菜生产的玻璃温室约4500公顷，以甜椒、番茄、黄瓜为主要作物，通常每一农户只栽培一种蔬菜。

表12007荷兰园艺生产面积和公司数量*

Table1DataofhorticulturalproductionintheNetherlands（2007）

温室生产InGreenhouse

大田生产OpenField

公顷

Hectares

公司

Companies

公顷

Hectares

公司

Companies

蔬菜

Vegetables

4571

2211

2442

3257

观赏植物

FlowersandOrnamentalplants

5327

4674

2748

3959

树木及果树

TreesandFruits

476

1214

3392

5951

合计

Total

10,374

8,099

8582

13,162

*资料来源：

荷兰中央统计办公室

Source：

CentralOfficeofstatisticsintheNetherlands

荷兰温室园艺作物生产的特点是机械化和自动化的设施栽培，生产中的温度、湿度、光照、施肥、喷药等，均实现了自动化控制和网络化管理。

2007年，荷兰的花卉和观赏植物产值达到78亿欧元，蔬菜和水果产值24.2亿欧元，创造了很好的园艺生产效益（表2）。

表2荷兰园艺业的发展*

Table2DevelopmentofDutchhorticulturalproductioninmillionsofEuro

年度

Year

1980

1990

2000

2006

2007

花卉

Flowers

840

2204

3241

3901

4110

观赏植物

Ornementalplant

239

724

1155

1624

1780

球根类花卉

Bulbs

267

406

603

597

607

树木

Trees

148

342

550

549

610

水果和蔬菜

FruitandVegeables

1287

2218

2297

2480

2420

合计

Total

2782

5170

6691

7527

7747

*资料来源：

荷兰园艺商品协会

Source：

DutchHorticulturalCommoditiesBoard

2解读荷兰温室园艺

2.1装备农业，打造温室园艺高效产业链

工厂化生产技术是荷兰温室园艺的最重要特征，先进的温室制造、完善的设施设备、自动化的生产方式、高效的产业链组成荷兰温室园艺作物工厂化生产的技术体系。

Venlo型温室是先进温室制造业的象征。

荷兰的温室公司主要承担设计而不是制造，为特定的园艺作物生产商度身订做所需要的温室，而相关的设施设备有专门工厂进行生产。

温室制造的核心技术是具有智能决策支持功能的PRIVA温室环境计算机控制系统，目前世界上有超过7000家用户在52个国家使用PRIVA系统。

系统的温室加温模型根据室内外温度、风速、太阳辐射以及设备的运作情况，自动调整加热量，始终维持精确的温室温度；按照时间、温度、湿度、太阳辐照量、湿度传感器等各种方式启动灌溉,采用双EC和pH传感器，保证灌溉系统安全运行；采用加热模型和通风模型进行前馈管理，大大提高了控制精度，节约能源；具备数据分析、解释和报警功能，保证了温室系统运行的安全可靠。

配套完善的生产设备为荷兰温室作物的高效生产提供了保障。

荷兰90%以上的温室采用基质生产，Forteco公司以提供园艺作物生产方案的形式，提供Forteco系列产品解决从播种生根到果实采收的配套基质；Bejio、RijkZwaan等种子公司不仅拥有先进的种子精选、加工、包衣设备，而且获得农业部授权的种子质量监测认证资质；播种、移苗、定植和采收机械一应配套，智能化的分级包装机械保障了园艺产品的高品质。

荷兰平均的农业劳动力工资约2800欧元/月，一般的温室生产单元在1-5公顷，合伙人和配偶既是管理者又是劳动者，自动化替代了大量繁重的体力劳动，农场通常在作物定植和产品收获阶段雇佣部分临时工（表3）。

表3荷兰温室作物生产年平均生产支出（欧