大学生饮品店创业计划书范文创业计划书doc.docx

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大学生饮品店创业计划书范文创业计划书doc

大学生饮品店创业计划书范文_创业计划书

　　创业，除了有好的点子之外，最关键的便是撰写一份好的创业计划书。

　　基本构思：

　　产品定位：

中式面点|制作工艺流程化，便于定制定量，快速加工加热成品;

　　选址范围：

居民区、校区|客户定位于普通大众的日常消费，补充该区域的生活功能;

　　餐厅风格：

休闲式快餐厅|满足人们的层次需求;

　　商铺面积：

50M2房租5000元|综合个人承受能力和市场调查所得;

　　人员配置：

6人=厨师1人+厨工1人+4人[21/6（每6名客人配备服务员1名）];50（商铺面积）*0。

7（餐厅面积所占比例）=35M2（餐厅面积）

　　35*0。

6（容积率）=21人（满座人数）;

　　利润增长空间：

　　1、勤、俭，物尽其能、人尽其用

　　2、合理的采购原料

　　3、通过提高成本来提高产品的品质，实现薄利多销的原则

　　4、良好的饮食环境和优质的服务

　　管理制度：

　　员工基本守则：

　　1、准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工;事假、病假，应事先向管理人员报告批准，紧急情况也应及时与管理人员取得联系，汇报缘由;

　　2、工作认真负责、不避重就轻，相互推诿，掌握本职岗位所需的各项职能，操作熟练;

　　3、注意仪容，仪表，礼仪，言语文明，行为规范，有良好的个人卫生习惯，自觉维护单位形象;

　　4、员工之间团结互助，相互尊重，不带个人情绪，不因私废公，影响正常的工作;

　　5、勤俭节约，合理利用原料，规范操作水、电、煤设备，做到物尽其能，爱护公共财物，严禁挪作私用;

　　6、有安全防范观念，严格按照规定安全使用各项设备及工具;

　　7、员工必须服从管理人员的工作安排，相互协作，有异议的可以在事后的空闲时间或会议期间向有关管理人员反映，不等当场拒绝;

　　安全工作基本要求：

　　1、地面保持干燥，门窗桌椅完好无损;

　　2、水、电、煤设备在使用前，要先检查是否有泄漏或损坏确认完好后才可使用;

　　3、刀具、笨重物品、高温食品盛放器皿要摆放平稳，尽量位于人员不宜碰触地地方，如砧板、工作台的中心位置或房间的角落;

　　4、发现自己不能解决的情况要及时向管理人员汇报，请专业人员及时解决;

　　厨房工作内容及要求：

　　1、严格按照产品制作工艺规范进行采购、加工、烹调、保管食品，按时按质按量完成工作任务;（详见采购、加工、烹调、保管标准）

　　2、做好清洁卫生工作，包括个人卫生、产品卫生、厨房设备和工具卫生及总体环境卫生，（详见卫生检查表）;营业期间要保持干净，营业结束后要彻底清扫;

　　3、做好安全工作，规范操作;

　　采购选料标准：

　　加工配料标准：

　　烹调标准：

　　保管要求：

　　餐厅服务工作内容及要求：

　　1、待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎：

（1）客人进入或者离开餐厅，要致以“欢迎光临”的问候

（2）说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

　　（3）看见客人有麻烦时，要及时上前帮助，先问候“你好”再询问“请问需要什么……”。

　　（4）给客人带来不方便时，如服务员借道、扫地、拖地或给客人挪位时应致歉：

“对不起，得到客人的帮助后必须致谢麻烦您……”

　　（5）当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：

“先生（小姐），请问有什么吩咐?

”或“请问需要什么?

”

　　（6）不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦躁”等等;不讲讽刺、挖苦的话;不讲夸大、失实的话。

;不讲催促、埋怨的话;

　　（7）不得和客人发生争执、争吵;

　　（8）对待客人要一视同仁，不分贵贱，老少、美丑等。

　　2、站台要求：

（1）面带微笑，挺胸收腹，肩平。

（2）两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

　　（3）两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速做出反应。

　　（4）不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。

　　（5）不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。

　　3、行走要求：

（1）面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。

（2）空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。

　　（3）手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。

　　4、做好清洁卫生工作，保持营业期间总体环境卫生的整洁干净，营业结束后要彻底清扫容易产生积垢的地方，详见各项卫生工作检查表格;

　　5、做好安全工作，详见安全工作要求

　　个人卫生检查表

　　责任人姓名：

检查人姓名：

　　范围及内容备注积分

　　仪容仪表整体面貌清洁自然、大方得体、精神饱满

　　整体表面干净清洁，衣服合身、烫平、清洁、无油污，无皱褶

　　帽檐、帽内面无积垢管无积垢，不能卷起

　　头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。

短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，整齐扎于头巾内。

　　员工标识醒目配戴于左胸，无积垢

　　围兜清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

　　鞋保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

　　佩戴项链，饰物不得露出制服外

　　袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜

　　行为举止不随地吐痰

　　不乱扔杂物

　　不浓妆艳抹，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品

　　不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰

　　勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水

　　厨房设备和工具卫生检查表

　　责任人姓名：

检查人姓名：

　　范围及内容备注积分

　　灶台表面、台底、边角、站脚、下水滤网，无污渍、油渍、积垢

大学生饮食安全教育主题班会_策划书

　　通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

下面由小编为大家整理的大学生饮食安全教育主题班会，欢迎大家阅读!

　　【活动目标】

　　1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、了解在学校应注意的一些食品方面的安全。

　　【活动形式】

　　以问答、竞赛、游戏为形式，以竞赛小组为单位。

　　【活动前准备】

　　1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2、制作道具、准备奖品。

　　3、选定主持人和参赛队员，搞好班级布置。

　　【活动过程】

　　一、谈话引入

　　二、班长宣布“食品卫生安全主题班会”开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。

　　竞赛规则

　　1、全班同学除6名评委和一名主持人外，其余分两组，每组指派4人作为代表进行比赛。

　　2、在活动过程中尊重参赛同学和评委，不能大声喧哗，中途不能无故离开座位，整个活动时间为40分钟。

　　3、在比赛的每一个环节，都要听清主持人所说的答题注意事项，再进行答题。

　　4、竞赛结束后，当场公布比赛成绩，颁发奖品。

　　主持人：

喜欢零食是孩子们的天性，但我们往往在吃得高兴的同时，却忘记了要看看食品是否过期，是否变质。

因此，这就存在着一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，在生活中还做到以下几点：

　　《食品卫生与饮食安全知识》主题班会教案《食品卫生与饮食安全知识》主题班会教案

　　1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

　　2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

　　3、做到“六不吃”：

不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

　　4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

　　二、食品安全问题进行知识竞赛。

（必答题）

　　主持人：

下面进行第一个环节。

这个环节是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。

每个小组回答一道题目，答对加3分，答错不扣分。

　　1、绿色食品指什么食品?

（C）

　　A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃?

（A）

　　A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

　　主持人：

好了，第一回合的比赛就到此结束，现在让我们一起来看看得分情况吧!

　　三、抢答题

　　主持人：

下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!

这一轮的比赛是抢答题，同学们只要回答是或不是、能或不能。

在我问完题目后，就可以举手抢答。

每答对一题加3分，答错不扣分。

举手抢答者答错后不再继续抢答，直接进行下一题的抢答。

　　1、发霉的花生能吃吗?

（不能）

　　2、油炸的食物是不是可以常吃?

（不是）

　　3、方便面是不是可以作为主食?

（不是）

　　4、我们是不是可以天天吃快餐?

（不能）

　　5、能空腹喝牛奶吗?

（不能）

　　四、辩论题

　　主持人：

现在是辩论赛环节。

小组讨论（可以离开座位和组内其他成员进行讨论交流），每组派一个代表说出你们的意见和结论，组内其他成员可补充。

说得好的小组加5分，次之加3分。

　　主持人：

餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

　　答：

利：

卫生，不易传染各种疾病。

　　弊：

塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。

一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

　　结论：

弊大于利、应停止使用。

　　主持人：

好啦，辩论赛到此结束了。

从双方的辩论中，我们知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但总地说来，是弊大于利，应停止使用。

现在请评委们对两组同学的辩论情况进行举牌评价。

（如成绩相等，则两组各加5分）

　　“食品卫生安全知识竞赛”到这里就全部结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。

（算积分）

　　比赛结果已经出来了，xx组获胜。

让我们以热烈的掌声向xx组表示祝贺。

　　五、唱《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。

　　主持人：

现在，让我们拍起手来，一起来唱《食品卫生安全童谣》。

　　食品安全真重要，病从口入危害大。

　　《食品卫生与饮食安全知识》主题班会教案本站提供中小学主题班会-主题班会设计-主题班会教案-主题班会实录

　　良好习惯要养成，食品挑选切注意。

　　“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

　　小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

　　过期食品切注意，吃了危害大又大。

　　变质食品切分清，中毒机率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

　　六、班主任小结

　　是呀，“食品安全真重要，病从口入危害大。

”通过这节课的学习，大家都懂得了很多食品卫生安全方面的知识，希望同学们今后更加注意食品卫生与安全，吃得开心，吃得健康!