酒店英语培训内容.docx

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酒店英语培训内容

京华世纪酒店英语培训教材

（目录）

第一部分国际音标及语音语调

第二部分酒店内部公共英语

第一单元酒店职位与职务

第二单元酒店部门英语

第三单元酒店常见设施

第四单元服务台常用词汇

第三部分酒店常用英语

第一单元称谓

第二单元欢迎与问候

第三单元介绍与寒暄

第四单元指引（指路）用语

第五单元询问信息（征询语）

第六单元祝愿语及回答

第七单元致歉与致谢语

第八单元提醒和告别用语

第九单元处理客人投诉

第十单元常见的餐厅英语问题

第十一单元其他用语

第四部分酒店岗位日常服务用语

第一单元前台类

第二单元客房类

第三单元餐饮类

第四单元康娱类

第二部分酒店内部公共英语

第一单元酒店职位与职务

董事长：

Director

总经理：

GeneralManager

总经办：

ExecutiveOffice

总经办主任：

DirectorofExecutiveOffice

车队长：

ChiefDriver

行政干事：

ExecutiveAffairs

司机：

Driver

文员：

Clerk

电脑部经理：

EDPManager

电脑工程师：

ComputerEngineer

电脑操作员：

ComputerOperator

总工程师：

GeneralEngineer

高级工程师：

SeniorEngineer

值班工程师：

DutyEngineer

主管工程师：

SupervisorEngineer

电梯高级技工：

LiftSeniorTechnician

空调高级技工：

Air-conditioningTechnician

锅炉高级技工：

SeniorBoilerman

强电值班技工：

DutyElectrician

强电维修技工：

Electrician

电梯技工：

LiftMan

机修技工：

Machination

弱电值班维修技工：

DutyElectrician

强电维修高级技工：

SeniorElectrician

财务部总监：

FinancialController

财务部经理：

ChiefAccountant

会计部经理：

AccountingManager

成本部经理：

CostController

采购部经理：

PurchasingManager

仓库主管：

StoreroomOfficer

收银主管：

CashierOfficer

会计主管：

AccountingOfficer

采购主管：

PurchasingOfficer

收货员：

Receiver

出纳员：

Teller

工资员：

PayrollControl

采购员：

Purchaser

成本员：

CostControl

仓管员：

Storeman

收银员：

Cashier

会计：

Accouter

总管事：

ChefSteward

主管：

StewardSupervisor

清洁工：

Cleaner

人事部总监:

PersonnelDirector

人事部经理：

PersonnelManager

人事助理兼后勤总务:

PersonnelOfficer

员工宿舍领班：

StaffDormitoryCaptain

宿舍管理员：

StaffDormitoryKeeper

培训部经理：

TrainingManager

培训部主任（人事干事）：

TrainingOfficer

翻译兼英语教师：

EnglishTranslator&Teacher

市场营销部总监：

DirectorofSalesandMarketing

销售部经理;SalesManager

高级客户经理：

SeniorClientsManager

策划经理：

PlanningManager

公关部经理;PublicRelationsManager

销售部副经理：

SalesManagerAssistant

销售主任：

SalesOfficer

公关主任：

PublicRelationsOfficer

员工餐厅主管：

StaffCanteenSupervisor

员工餐厅领班：

StaffCanteenCaptain

厨师：

Cook

厨师助理：

CookAssistant

房务总监：

RoomsDivisionDirector

前厅部经理：

FrontOfficeManager

接待处经理：

ReceptionManager

管家部经理：

ExecutiveHousekeeper

管家总管：

Asst.ExecutiveHousekeeper

大堂副理：

AssistantManager

总机主管：

OperatorsSupervisor

楼层高级主管：

SeniorFloorSupervisor

楼层主管：

FloorSupervisor

公卫主管：

PASupervisor

洗衣房主管：

LaundrySupervisor

布草主管：

UniformsSupervisor

接待处领班：

ReceptionistCaptain

总机领班：

OperatorsCaptain

服务中心领班：

ServiceCenterCaptain

楼层领班：

FloorCaptain

公卫领班：

PACaptain

水洗领班：

LaundryCaptain

干洗领班：

DryCleanCaptain

布草领班：

UniformsCaptain

服务中心文员：

ServiceCenterClerk

健身房服务员：

GymnasiumAttendant

客房服务员：

RoomAttendant

接待员：

Receptionist

行李员：

Bellboy

门僮：

Doorman

清洁工：

P.A.Man

缝纫工：

Seamstress

熨烫工：

Presser

洗涤工：

Washer

保安部经理：

SecurityManager

高级主管：

SecuritySenior

主管：

SecuritySupervisor

消防主任：

FireCenterOfficer

领班：

SecurityCaptain

消防员：

Fireman

保安员：

SecurityGuard

娱乐总监：

RecreationDirector

餐饮总监：

F&BDirector

餐饮部经理：

F&BManager

宴会销售部经理：

BanquetSalesManager

楼面经理：

ServiceManager

中餐部经理：

ChineseRestaurantManager

西餐部经理：

WesternRestaurantManager

营业部经理：

SalesManager

酒水部经理：

BeverageManager

行政总厨：

ExecutiveChef

助理行政总厨：

Asst.Executivechef

中厨总厨：

MasterChefChineseFood

中厨主厨：

SousChef（ChineseKitchen）

西厨总厨；MasterChef.WesternFood

西厨主厨：

SousChef（WesternKitchen）

西饼主厨：

ChiefBaker

楼面部长：

Captain

宴会销售主任：

BanquetSalesOfficer

高级服务员：

SeniorWaiter&Waitress

咖啡厅主管：

CoffeeShopSupervisor

高级主管；SeniorSupervisor

领班：

Captain

调酒师：

Bartender

酒吧服务员：

Barman

点心工：

PastryCook

烧味厨师：

GrillChef

厨工：

CookAssistant

碗工：

Dishwasher

咨客：

Hostess

传菜员：

Pantryman

服务员：

Waiter&Waitress

实习生：

Trainee

第二单元酒店部门英语

酒店部门英语名称

ExecutiveOffice行政办公室

HumanResourcesDept.人力资源部

TrainingDepartment培训部

Food&BeverageDept.餐饮部

HousekeepingDept.管家部

RecreationalDept.康乐部

InformationTechnologyDepartment电脑部

EngineeringDept.工程部

FinancialDept.财务部

FrontOffice前厅部

SalesDept.市场营销部

PurchasingDept.采购部

Operator总机

Reception接待处

Information问讯处

SecurityDept.保安部

Reservations预定处

Concierge礼宾部

BusinessCenter商务中心

Ticketcounter票务处

Cashier’sCounter收银处

FireFightingCenter消防中心

第三单元酒店常见设施

FitnessCentre健康中心

ChineseRestaurant中餐厅

WesternRestaurant西餐厅

Conferenceroom会议室

Functionroom宴会厅

Indoorswimmingpool室内泳池

Beautysaloon美容中心

Snookerroom桌球室

Laundry洗衣部

Lobby大堂

Suite套房

Standardroom标准间

Doubleroom大床间

Mini-bar小酒吧

escalator自动楼梯

bookshelf书架

groundfloor（英）底，层，一楼

cabinet橱柜

switch开关

venetianblind百叶窗帘

curtain窗帘

wastebasket字纸篓

teatrolley活动茶几

nighttable床头柜

firstfloor（英）二楼，（美）一楼

foldingscreen屏风

hanger挂钩

plug插头

Chinesepainting国画

elevator,lift电梯

drawer抽屉

secondfloor（英）三楼，（美）二楼

spring弹簧

cushion靠垫，垫子

socket插座，插口

sittingroom起居室

voltage电压

carpentry（总称）木器

teatable茶几

bedclothes床上用品

quilt被子

mattress床垫

thermos热水瓶

transformer变压器

第四单元服务台常用词汇

management经营、管理

marketprice市价

cashier'sdesk兑换处

coin硬币

accountingdesk帐务处

check-outtime退房时间

voucher证件

pricelist价目表

check,cheque支票

sign（动）签字

interest利息

form表格

reservation预订

receptiondesk接待处

tip小费

reservationdesk预订处

luggageoffice行李房

…perthousand千分之…

spare（形）多余的

postpone（动）延期

cancel（动）取消

traveler’scheque旅行支票

pay（动）付款

fill（动）填写

administration管理、经营

note纸币

registrationdesk入宿登记处

lobby前厅

luggagerack行李架

visitcard名片

identificationcard身份证

rateofexchange兑换率

conversionrate换算率

charge（动）收费

bill账单

changemoney换钱

procedure手续、程序

informationdesk问询处

luggagelabel行李标签

overbooking超额订房

…percent百分之…

reasonable（形）合理的

cash（动）兑换

keep（动）保留、保存

bankdraft汇票

accept（动）接受

procedurefee手续费

fillintheform填表

电讯服务

operator电话员

housephone内部电话

specialline专线

dialanumber拨号码

holdtheline别挂电话

can'tputsomebodythrough接不通

ordinarytelegram普通电话

receiver听筒

cityphone城市电话

telephonenumber电话号码

replacethephone挂上电话

Line,please.请接外线。

Thelineisbusy（engaged）占线。

sendatelegram（cable）发电报

longdistance长途电话

telephonedirectory电话簿

callsomebodyup打电话给某人

can'thearsomebody听不见

can'tgetthrough打不通

inlandtelegram国内电报

ordinarymail平信

switchboard交换台

centralexchange电话总局

Theconnectionisbad.听不清。

expresstelegram加快电报

specialdespatch专电

registeredfee挂号邮资

postcard明信片

第三部分酒店常用英语

第一单元称谓

1、直接称谓：

Mr.,Mrs.,Ms.,Miss.,Sir,

Madam,Gentleman,Lady,younggentleman.

2、间接称谓：

theladywithyou,thegentlemanwithyou,

thatlady,thatgentleman.

第二单元欢迎与问候

欢迎：

1、Ihopeyouwillenjoyyourstaywithus.希望您在我们宾馆过得愉快。

（客人刚入店时）

2、WelcometoourHotel.欢迎光临我们酒店。

3、We’regladtoseeyouagain.我们很高兴能再见到您。

问候：

1、Goodmorning,sir/madam早上好！

先生/夫人。

2、Goodafternoon,sir/madam下午好！

先生/夫人。

3、Goodevening,sir/madam晚上好！

先生/夫人。

4、Howareyoutoday,sir?

先生，今天一切都好吗？

回答：

Thankyou.Andyou?

很好，谢谢。

你呢？

5、Howdoyoudo?

您好！

（初次见面）

6、Gladtomeetyou.很高兴见到您。

7、Wishyouamostpleasantstayinourhotel.愿您在我们宾馆过得愉快。

（客人在饭店逗留期间）

8.hopeyouhaveenjoyedyourstaywithus.希望您在我们宾馆过得愉快。

（客人离店时）

第三单元介绍与寒暄

Greetings寒暄

Letmeintroducemyself:

I’mJudy,awaitressintherestaurant.

我介绍一下自己吧，我叫JUDY，是本餐厅的服务员。

Or:

MayIintroducemyself?

Thisismycolleague,JackWang.这是我的同事JACK。

I’veoftenheardaboutyou.我经常听人说起你。

Yournamejustdoesn’tcometome.我就是想不起你的名字来。

Yourlookfamiliar,havewemetbefore?

你看起来好眼熟，我们以前见过面吗？

HaveyoumetJeff?

---No,I’mafraidnot/No,Idon’tbelieveso./Yes,wealreadymet.

Hownicetoseeyouagain!

很高兴再次见到您！

I’msogladyoucouldcome.你能来我真高兴。

Whatapleasantsurprise,Ihaven’tseenyouforages.这真是一个惊喜，我好久没看到您了。

Howareyoudoingthesedays?