酒店英语培训内容.docx

1、酒店英语培训内容京华世纪酒店英语培训教材（目录）第一部分 国际音标及语音语调第二部分 酒店内部公共英语第一单元 酒店职位与职务第二单元 酒店部门英语第三单元 酒店常见设施第四单元 服务台常用词汇第三部分 酒店常用英语第一单元 称谓第二单元 欢迎与问候第三单元 介绍与寒暄第四单元 指引（指路）用语第五单元 询问信息（征询语）第六单元 祝愿语及回答第七单元 致歉与致谢语第八单元 提醒和告别用语第九单元 处理客人投诉第十单元 常见的餐厅英语问题第十一单元 其他用语第四部分 酒店岗位日常服务用语第一单元 前台类第二单元 客房类第三单元 餐饮类第四单元 康娱类第二部分 酒店内部公共英语第一单元 酒店职位

2、与职务董事长：Director 总经理：General Manager 总经办：Executive Office 总经办主任：Director of Executive Office 车队长：Chief Driver 行政干事：Executive Affairs 司机：Driver 文员：Clerk电脑部经理：EDP Manager电脑工程师：Computer Engineer电脑操作员：Computer Operator总工程师：General Engineer高级工程师：Senior Engineer值班工程师：Duty Engineer主管工程师：Supervisor Engineer电

3、梯高级技工：Lift Senior Technician空调高级技工：Air-conditioning Technician锅炉高级技工：Senior Boiler man强电值班技工：Duty Electrician强电维修技工：Electrician电梯技工：Lift Man机修技工：Machination弱电值班维修技工：Duty Electrician 强电维修高级技工：Senior Electrician财务部总监：Financial Controller 财务部经理：Chief Accountant 会计部经理：Accounting Manager成本部经理：Cost Contro

4、ller 采购部经理：Purchasing Manager 仓库主管：Storeroom Officer收银主管：Cashier Officer会计主管：Accounting Officer采购主管：Purchasing Officer收货员：Receiver出纳员：Teller工资员：Payroll Control 采购员：Purchaser成本员：Cost Control 仓管员：Storeman收银员：Cashier会计：Accouter总管事：Chef Steward 主管：Steward Supervisor 清洁工：Cleaner人事部总监: Personnel Director

5、人事部经理：Personnel Manager人事助理兼后勤总务: Personnel Officer员工宿舍领班：Staff Dormitory Captain宿舍管理员：Staff Dormitory Keeper培训部经理：Training Manager培训部主任(人事干事)： Training Officer翻译兼英语教师：English Translator & Teacher市场营销部总监：Director of Sales and Marketing销售部经理; Sales Manager高级客户经理：Senior Clients Manager策划经理：Planning Ma

6、nager公关部经理; Public Relations Manager销售部副经理：Sales Manager Assistant销售主任：Sales Officer公关主任：Public Relations Officer员工餐厅主管：Staff Canteen Supervisor 员工餐厅领班：Staff Canteen Captain厨师：Cook厨师助理：Cook Assistant房务总监：Rooms Division Director前厅部经理：Front Office Manager接待处经理：Reception Manager管家部经理：Executive Housekee

7、per 管家总管：Asst. Executive Housekeeper大堂副理：Assistant Manager总机主管：Operators Supervisor楼层高级主管：Senior Floor Supervisor楼层主管：Floor Supervisor 公卫主管：PA Supervisor 洗衣房主管：Laundry Supervisor 布草主管：Uniforms Supervisor接待处领班：Receptionist Captain 总机领班：Operators Captain 服务中心领班：Service Center Captain 楼层领班：Floor Captai

8、n 公卫领班：PA Captain水洗领班：Laundry Captain干洗领班：Dry Clean Captain 布草领班：Uniforms Captain 服务中心文员：Service Center Clerk健身房服务员：Gymnasium Attendant客房服务员：Room Attendant 接待员：Receptionist 行李员：Bellboy 门僮：Doorman清洁工：P.A. Man 缝纫工：Seamstress 熨烫工：Presser 洗涤工：Washer 保安部经理：Security Manager高级主管：Security Senior 主管：Security

9、 Supervisor消防主任： Fire Center Officer领班：Security Captain 消防员：Fireman保安员：Security Guard娱乐总监：Recreation Director 餐饮总监：F & B Director餐饮部经理：F & B Manager宴会销售部经理：Banquet Sales Manager 楼面经理：Service Manager中餐部经理：Chinese Restaurant Manager西餐部经理：Western Restaurant Manager营业部经理：Sales Manager酒水部经理：Beverage Mana

10、ger行政总厨：Executive Chef助理行政总厨：Asst. Executive chef中厨总厨：Master Chef Chinese Food中厨主厨：Sous Chef (Chinese Kitchen)西厨总厨；Master Chef .Western Food西厨主厨：Sous Chef (Western Kitchen)西饼主厨：Chief Baker楼面部长：Captain 宴会销售主任：Banquet Sales Officer 高级服务员：Senior Waiter & Waitress咖啡厅主管：Coffee Shop Supervisor 高级主管；Senior

11、 Supervisor 领班：Captain 调酒师：Bartender 酒吧服务员：Barman点心工：Pastry Cook烧味厨师：Grill Chef厨工：Cook Assistant碗工：Dishwasher咨 客：Hostess传菜员：Pantry man 服务员：Waiter & Waitress实习生：Trainee第二单元 酒店部门英语酒店部门英语名称Executive Office行政办公室 Human Resources Dept.人力资源部 Training Department培训部Food & Beverage Dept.餐饮部 Housekeeping Dept.

12、管家部 Recreational Dept.康乐部 Information Technology Department电脑部 Engineering Dept.工程部 Financial Dept.财务部 Front Office前厅部 Sales Dept.市场营销部 Purchasing Dept.采购部Operator总机Reception接待处Information问讯处Security Dept.保安部Reservations预定处 Concierge礼宾部Business Center商务中心 Ticket counter票务处Cashiers Counter收银处 Fire Fi

13、ghting Center消防中心 第三单元 酒店常见设施Fitness Centre健康中心Chinese Restaurant中餐厅Western Restaurant西餐厅Conference room会议室Function room宴会厅Indoor swimming pool室内泳池Beauty saloon美容中心Snooker room桌球室Laundry洗衣部Lobby大堂Suite套房 Standard room标准间 Double room大床间 Mini-bar小酒吧 escalator 自动楼梯 bookshelf 书架 ground floor (英)底，层，一楼 c

14、abinet 橱柜 switch 开关 venetian blind 百叶窗帘 curtain 窗帘 wastebasket 字纸篓tea trolley 活动茶几 night table 床头柜 first floor (英)二楼，(美)一楼 folding screen 屏风 hanger 挂钩 plug 插头 Chinese painting 国画elevator, lift 电梯 drawer 抽屉 second floor (英)三楼，(美)二楼 spring 弹簧 cushion 靠垫，垫子 socket 插座，插口 sitting room 起居室 voltage 电压carpe

15、ntry (总称)木器 tea table 茶几 bedclothes 床上用品 quilt 被子 mattress 床垫 thermos 热水瓶 transformer 变压器 第四单元 服务台常用词汇 management 经营、管理 market price 市价 cashiers desk 兑换处 coin 硬币 accounting desk 帐务处 check-out time 退房时间 voucher 证件 price list 价目表 check, cheque 支票 sign (动)签字 interest 利息 form 表格reservation 预订 reception

16、desk 接待处 tip 小费 reservation desk 预订处 luggage office 行李房 per thousand 千分之 spare (形)多余的 postpone (动)延期 cancel (动)取消 travelers cheque 旅行支票 pay (动)付款 fill (动)填写administration 管理、经营 note 纸币 registration desk 入宿登记处 lobby 前厅 luggage rack 行李架 visit card 名片 identification card 身份证 rate of exchange 兑换率 conver

17、sion rate 换算率 charge (动)收费 bill 账单 change money 换钱procedure 手续、程序 information desk 问询处 luggage label 行李标签 overbooking 超额订房 percent 百分之 reasonable (形)合理的 cash (动)兑换 keep (动)保留、保存 bank draft 汇票 accept (动)接受 procedure fee 手续费 fill in the form 填表 电讯服务 operator 电话员 house phone 内部电话 special line 专线 dial a

18、 number 拨号码 hold the line 别挂电话 cant put somebody through 接不通 ordinary telegram 普通电话receiver 听筒 city phone 城市电话 telephone number 电话号码 replace the phone 挂上电话 Line, please. 请接外线。 The line is busy(engaged) 占线。 send a telegram(cable) 发电报long distance 长途电话 telephone directory 电话簿 call somebody up 打电话给某人 c

19、ant hear somebody 听不见 cant get through 打不通 inland telegram 国内电报 ordinary mail 平信switchboard 交换台 central exchange 电话总局 The connection is bad. 听不清。 express telegram 加快电报 special despatch 专电 registered fee 挂号邮资 postcard 明信片第三部分 酒店常用英语第一单元 称谓1、直接称谓：Mr., Mrs., Ms., Miss., Sir, Madam, Gentleman, Lady, you

20、ng gentleman.2、间接称谓：the lady with you, the gentleman with you, that lady, that gentleman.第二单元 欢迎与问候欢迎：1、I hope you will enjoy your stay with us.希望您在我们宾馆过得愉快。（客人刚入店时）2、Welcome to our Hotel.欢迎光临我们酒店。3、Were glad to see you again.我们很高兴能再见到您。问候：1、Good morning, sir/madam早上好！先生/夫人。2、Good afternoon, sir/mad

21、am下午好！先生/夫人。3、Good evening, sir/madam晚上好！先生/夫人。4、How are you today, sir? 先生，今天一切都好吗？回答：Thank you. And you? 很好，谢谢。你呢？ 5、How do you do?您好！（初次见面）6、Glad to meet you .很高兴见到您。7、Wish you a most pleasant stay in our hotel .愿您在我们宾馆过得愉快。（客人在饭店逗留期间）8. hope you have enjoyed your stay with us.希望您在我们宾馆过得愉快。（客人离店时

22、）第三单元 介绍与寒暄Greetings寒暄Let me introduce myself: Im Judy, a waitress in the restaurant. 我介绍一下自己吧，我叫JUDY，是本餐厅的服务员。Or: May I introduce myself?This is my colleague, Jack Wang. 这是我的同事JACK。Ive often heard about you. 我经常听人说起你。Your name just doesnt come to me. 我就是想不起你的名字来。Your look familiar, have we met befo

23、re? 你看起来好眼熟，我们以前见过面吗？Have you met Jeff? -No, Im afraid not/ No, I dont believe so./Yes, we already met.How nice to see you again! 很高兴再次见到您！Im so glad you could come. 你能来我真高兴。What a pleasant surprise, I havent seen you for ages. 这真是一个惊喜，我好久没看到您了。How are you doing these days? 最近怎样。-Im ok/Im just great

24、./Fine, thank you, how about you?/All right, and you?/Quite well./Pretty good. /Everythings fine./So far so good.Nice talking to you. 和您谈话很高兴。Its been a great pleasure talking to you。 和您谈话很荣幸。-Its also been wonderful to me.Will you excuse me for a minute, please? 可以允许我失陪一会吗？See you again/soon/next t

25、ime.小知识：当自己做中间人，把一方介绍给另一方的时候，应遵从如下原则，把职 位或地位低的介绍给职位或地位高的，把次要人物介绍给重要人物，把年纪小的介绍给年纪长的，把男士介绍给女士等。第四单元 指示用语指示：1、Let me show you.让我告诉您。2、This way, please.这边请。3、Please dial “0”, sir.先生，请按“0”4、It will be on your right hand side. You wont miss it.它在您的右手边，您一定能够找到的。5、Go straight ahead.直走。6、Go down to the lobby

26、.往下走到大堂。7、Please take the lift to the 3rd floor.请您乘电梯到三楼。8、Turn left/right at the first corner.请在第一个转弯角转左/右9、Go upstairs/downstairs.上楼/下楼。10、Its on the second (third) floor .在二（三）楼。11、Excuse me.对不起。Where is the washroom (restroom, elevator)?请问盥洗室（休息室、电梯）在哪儿？12、Its in the lobby near the main entrance

27、.在大厅靠近大门。13、Its in the basement at the end of the corridor.在地下室走廊尽头。 第五单元 询问信息（征询语）询问/征询：1、May I have your name, please?请问您叫什么名字？2、Your initials, please?请问您的名字首写字母？3、May I have your first name?请告诉我您的名字。4、May I take your order now?我现在为您下单好吗？5、May I have your room number?请您告诉我您的房间号，好吗？6、May I have you

28、r signature, sir?here please.先生，请您把名字签这儿，好吗？7、May I know who Im talking with?(打电话时用)请问您是哪位？8、May I ask who is next?请问下一位是哪位？9、May I be of service, madam?请问这位夫人，我能为您做些什么？10、May I recommend our, sir?先生，我能为您推荐我们11、May I help you withmadam?夫人，我能帮您做12、Would you like me to book a for you?需要我为您订13、Would yo

29、u like to sit by the window?您喜欢坐在靠窗边的位置吗？14、Would you like to have a cup of coffee?来杯咖啡如何？15、Is there anything else I can do for you, madam?这儿需要我帮忙吗？16、How about a您觉得怎样？17、What can I do for you .我能为您干点什么？第六单元 祝愿语及回答祝愿/祝福：1、Have a pleasant stay at our hotel, sir.愿您在我们中心，一切顺心开心。2、Have a pleasant stay

30、with us, madam.夫人，愿您和我们在一起开开心心。3、Have a nice/good day!祝您今天一切都好！4、Have a pleasant evening.愿您拥有一个愉快的晚上。5、Have a good weekend!周末愉快！6、Enjoy your stay/day.愿您在这儿玩得开心。7、Happy New Year!新年快乐！8、Merry Christmas!圣诞快乐！9、Happy Birthday!生日快乐！10、Congratulations!祝贺您！11、Have a nice holiday!假日快乐！12、Wish you every success!祝您成功！13、Wish you good business.对一般祝愿的回答：1、You too, Mr也希望您也一样2、The same to you, sir/madam也希望您也一样。第七单元 致歉与致谢语