食品工厂设计及环境保护-2基本建设程序和工厂设计组成.ppt

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第一章基本建设程序和工厂设计组成食品工厂设计与环境保护FoodFactoryDesignandEnvironmentalProtectionFoodFactoryDesignandEnvironmentalProtection11了解基本建设及基本建设程序的主要内容；熟悉项目建议书概要，工厂设计时应注意的问题；掌握可行性研究的主要依据、作用、步骤、可行性研究报告的内容及可行性研究注意事项；了解食品工厂设计工作的职责、具体内容、工作步骤及施工、安装、试产、验收、交付生产的工作程序和要求。

22第一节第一节基本建设程序33基本建设概念：

基本建设是指固定资产的建筑、添置和安装，包括工厂、农场、水库、商店等工程的建设，以及机械设备和车辆等的添置和安装，也包括机关、学校、医院等房屋、设备的建筑、添置和安装及居民住宅的建设等。

内容：

建筑工程、设备安装工程、设备（包括需要安装的和不需要安装的）、工具、器具的购置、其他与固定资产扩大再生产相联系的勘察、设计等工作。

44基本建设程序概念：

基本建设程序是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序。

根据国民经济和社会发展的长远规划和生产力布局的要求，结合行业和区域发展规划的要求，提出项目建议书。

项目建议书经有关部门批准后，进行初步可行性研究或可行性研究，同时选择厂址。

在可行性研究获得批准后，编写设计计划任务书。

根据批准的设计计划任务书进行勘察、设计、施工、安装、试产、验收，最后交付使用。

55基本建设程序内容66一、项目建议书又称规划提案，必须根据国民经济和社会可持续发展必须根据国民经济和社会可持续发展的长远规划和工业布局的要求，以及国内外市场的需的长远规划和工业布局的要求，以及国内外市场的需求，在进行初步调查研究的基础上提出求，在进行初步调查研究的基础上提出，是投资决策前对拟建项目的轮廓性设想，主要是分析项目建设的必要性和可行性，是进行各项准备工作的依据。

77项目建议书主要内容v

（1）

（1）项项目名称；目名称；v

（2）

（2）建建设项设项目提出的必要性和依据；目提出的必要性和依据；v（3）（3）产产品品方方案案、市市场场预预测测、拟拟建建规规模模和和建建设设地地点点的的初初步步设设想；想；v（4）（4）资资源源情情况况、建建设设条条件件、协协作作关关系系和和技技术术、设设备备可可能的引能的引进进国国别别、厂商的初步分析；、厂商的初步分析；v（5）（5）环环境保境保护护；v（6）（6）投投资资估估算算和和资资金金筹筹措措设设想想，包包括括偿偿还还贷贷款款能能力力的的大体大体测测算；算；v（7）（7）项项目目实实施施规规划划设设想；想；v（8）（8）工厂工厂组织组织和和劳动劳动定定员员估算；估算；v（9）（9）经济经济效果和社会效益的初步估算效果和社会效益的初步估算.结论结论建建议议！

88二、可行性研究可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会等方面的可行性和合理性进行的研究。

搜集各种资料、数据是开展该项工作的前提和条件。

99可行性研究的特点先行性：

在项目决策之前进行的研究。

不定性：

有两种情况，可行和不可行。

可行则为拟建项目提供了科学依据；不可行则制止了不合理项目的建设，避免浪费科学性：

经济效益为核心，经济数据位基础对项目多方位论证，形成完整的指标体系。

法定性：

负责可行性研究的单位，要经过资格审查，要对工作成果的可靠性承担责任，包括法律责任。

1010主要依据根据国民经济和社会发展的长远规划及行业和区域发展规划进行可行性研究根据市场的供求状况及变化趋势进行可行性研究。

以国家有关部分正式批准的资源报告和有关各种规划为依据，根据有关部门批准后的项目建议书开展可行性研究。

根据可靠的自然、地理、气象、地质、经济、社会等基础资料进行可行性研究根据与项目有关的工程技术方面的标准、规范、指标等进行可行性研究根据国家公布的关于项目评价的有关参数、指标等进行可行性研究1111可行性研究的作用为投资者进行工程项目决策和编制计划任务书提供依据。

为投资者申请项目贷款提供依据。

为商务谈判和签订有关合同或协议提供依据。

是建设项目进行项目设计和项目实施的基础。

是投资项目拟采用新技术、新设备研制计划的依据。

是安排基本建设计划，进行项目组织管理、机构设置及劳动定员等的依据。

是环保部门审查建设项目对环境影响程度的依据。

为企业投资上市提供依据。

1212可行性研究的方法步骤参与部门：

项目建设单位、主管部门、金融机构、工程咨询公司、工程建设承包单位、设备及材料供应单位以及环保、规划、市政公用工程等部门和单位参与人员：

工业经济、市场分析、工业管理、工艺、设备、土建及财务等方面的专家和投资者1313可行性研究的方法步骤方法：

调查和研究市场需求：

了解市场，决定投资规模；确定短线产品、长线产品、季节性产品；决定连续化、自动化程度。

原料考虑：

原料能否加工、其品种和质量是否符合加工要求、数量是否有保障、运输是否畅通及时、保鲜是在产地还是厂内等。

加工技术考虑：

工艺的合理性先进性、质量可否达到预期效果经济效果考虑：

生产成本、产品产值、投资回收、投资风险。

不赚钱不建厂！

1414可行性研究的方法步骤步骤：

p51、开始筹措2、调查研究3、优化选择方案，多方案分析比较4、详细研究：

对最佳方案的验证和复核，并对项目的经济和财务特性做出评价5、编写报告书6、资金筹措，保证资金来源。

1515注意事项可行性研究应该注意下述几个问题：

1、应具有科学性和独立性。

按照实际情况进行客观公正的论证和评价，不能为了可行而研究，必须保证可行性研究的科学性和严肃性，为正确的投资决策提供科学依据。

2、研究的内容和深度要符合要求。

内容必须完整、文件必须齐全。

深度应能满足确定项目投资决策。

3、承担可行性研究工作的单位应具备的条件。

国家正式批准颁发证书的设计单位或工程咨询公司。

4、报告的审批。

大中型建设项目未附可行性报告及其审批意见的，不得审批设计计划任务书。

有时在可行性研究的基础上，还做不可行性研究，若否定有时在可行性研究的基础上，还做不可行性研究，若否定则成立，进一步保证决策正确，减少盲目投资。

则成立，进一步保证决策正确，减少盲目投资。

1616可行性研究报告内容共十大点（见p6）。

总论需求预测和拟建规模资源、原材料、燃料及公用设施建厂条件和厂址方案设计方案环境保护企业组织、劳动定员和人员培训实施进度建议投资估算和资金筹措社会及经济效果评价171718可行性研究报告一般包括四个部分：

文字报告（封面、目录、正文）、附表、附图和附件。

可行性研究封面封面要突出项目执行单位、可行性研究承担单位及各自的负责人，以及可行性研究负责人资格审查单位，最后列出项目建议书的批准单位和批准文号。

封面参考格式见图可行性研究报告的写作方法和内容19省（区、市）食品加工厂建设项目可行性研究报告项目名称：

项目执行单位名称：

项目负责人：

姓名职务、职称项目性质（新建、改建、扩建）项目可行性研究承担单位（公章）（注：

应附资质证明）可行性研究总负责人职务、职称经济负责人职务、职称技术负责人职务、职称项目建议书批准单位项目建议书批准文号编制时间：

年月日20可行性研究目录。

一般应列出章、节两级目录，如果报告规模较大，可以列出章、节、点三级目录，以便查找。

正文后面是附录，附录包括附表、附件和附图。

附表有：

基本财务报表。

包括现金流量表、损益表、资金来源与运用表、资产负债表、财务外汇平衡表、国民经济费用效益流量表、经济外汇流量表等。

辅助财务报表。

包括固定资产投资估算表、流动资金估算表、投资计划与资金筹措表、主要投人物和产出物使用价格依据表、单位产品生产成本估算表、固定资产折旧估算表、无形资产及递延资产摊销估算表、总成本费用估算表、产品销售收人和税金及附加估算表、借款还本付息估算表等。

附件包括：

项目建议书批准文件、企业营业执照、银行承贷文件、财政配套承诺文件、水及电供应文件、技术证明（如无公害生产等资源条件证书、专利证书、科技成果鉴定证书等）、咨询机构资质证书、其他必要附件。

附图包括：

项目区位置图。

项目区现状图。

项目规划布局图。

其他三、设计计划任务书简称计划任务书或设计任务书，是在调查研究认为建立该食品厂项目是可行的基础上进行的。

由有关部分组织人员编写，也可请设计部分参加，或委托设计部分编写。

2121设计任务书内容建设目的：

叙述原料供应、产品生产及市场销售及技术经济的影响建设规模：

年产量、生产范围及发展远景产品方案或纲领：

产品品种、规格标准和产量生产方式：

技术上先进、成熟，并有主要设备的订货计划工厂组成：

部门、车间、仓库、运输、协同单位、人员等总占地面积和地形图总的建筑面积和要求公用设施：

给排水、电、汽、通风、采暖及三废治理等交通运输：

交通条件、全年吞吐量、厂内外运输设备投资估算建厂进度：

设计施工单位、何时完工、试产、正式投产估算建成后的经济效益2222注意事项（附件材料）工程地质、水文地质的勘探、勘察报告，要按照规定，有主管部门的正式批准文件主要原材料和燃料、动力需要外部供应的，要有有关部门、有关单位签署的协议草案或意见书交通运输、给排水、市政公用设施等应有协作单位或主管部门草签的协作意见书或协议文件建设用地要有政府部门批准的正式文件产品销路、经济效果和社会效益应有技术、经济负责人签署的调查分析和论证资料环保措施要有环保部门的鉴定意见采用新技术、新工艺时，要有技术部门签署的技术工艺成熟、可用于工程建设的鉴定书建设资金来源，如中央预算、地方预算内统筹、自筹、银行贷款、合资联营、利用外资，均需注明乞如金融机构提供项目贷款的，应附有关金融机构签署的意见2323审批权限审批权限见p9-10注意：

批准设计任务书并不等于同意列入基本建设计划。

而同意列入基本建设计划时，该项目方成立，并成立筹备建设单位，以后签署合同时称“甲方”。

2424四、设计工作规模和厂址是工厂设计的前提，故设计前准备好三份材料：

设计计划任务书及批准文件厂址选择报告及批准文件相关多种资料，如水文、地质、地形、气象、供水、供电等2525设计的准备工作拟建项目现场收集资料对“甲方”提供资料进行核实同类工厂或同类工程项目所在地考察一些技术性、关键性资料从政府有关部门收集国民经济发展规划、城市发展规划、环境保护执行标准、基础设施现状与规划资料等2626设计工作设计方案根据项目的大小和重要性，分为两阶段设计和三阶段设计。

对一般的大中型基建项目采用两阶段设计，即扩大初步设计和施工图设计对于重大的负责项目或援外项目，采用三阶段设计，即初步设计、技术设计和施工图设计。

这类工程只能这类工程只能成功不能失败！

成功不能失败！

小型项目有的也可指定只做施工图设计。

国内食品厂设计项目一般只做两阶段设计，即扩大初步设计和施工图设计27271、扩大初步设计概念：

简称扩初设计，就是在设计范围内做详细全面就是在设计范围内做详细全面的计算和安排，使之足以说明本食品厂的全貌，但图的计算和安排，使之足以说明本食品厂的全貌，但图纸深度不够，还不能作为施工指导，可供有关部门审纸深度不够，还不能作为施工指导，可供有关部门审批批。

这种深度的设计称作扩初设计。

内容：

根据“轻工业企业初步设计内容暂行规定”分为21个部分（见p11）。

扩初设计的优劣可用三句话概括：

生产工艺流程最短速度最快工人劳动强度最低2828扩初设计的深度要求v

（1）

（1）主要建筑材料、安装材料的估算和预安排；主要建筑材料、安装材料的估算和预安排；v

（2）

（2）主要设备和材料的订货；主要设备和材料的订货；v（3）（3）土地征用；土地征用；v（4）（4）建设投资的控制；建设投资的控制；v（5）（5）提供主管部门和有关单位进行设计审查；提供主管部门和有关单位进行设计审查；v（6）（6）确确定定生生产产工工人人和和生生产产管管理理人人员员的的岗岗位位、技技术术等等级级、人数并安排人员技术培训；人数并安排人员技术培训；v（7）（7）满足施工图设计要求；满足施工图设计要求；v（8）（8）进行施工安装准备和生产准备工作；进行施工安装准备和生产准备工作；v（9）（9）核定经济效益；核定经济效益