最新版连锁便利店核心竞争力打造本科毕业设计.docx
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最新版连锁便利店核心竞争力打造本科毕业设计
毕业论文
论文题目连锁便利店的核心竞争力打造
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明
原创性声明
本人郑重承诺：
所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
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本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：
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学位论文原创性声明
本人郑重声明：
所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
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日期：
年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
涉密论文按学校规定处理。
作者签名：
日期：
年月日
导师签名：
日期：
年月日
指导教师评阅书
指导教师评价：
一、撰写（设计）过程
1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神
□优□良□中□及格□不及格
2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度
□优□良□中□及格□不及格
3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力
□优□良□中□及格□不及格
4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性
□优□良□中□及格□不及格
5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
指导教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
评阅教师评阅书
评阅教师评价：
一、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
评阅教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
教研室（或答辩小组）及教学系意见
教研室（或答辩小组）评价：
一、答辩过程
1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况
□优□良□中□及格□不及格
2、对答辩问题的反应、理解、表达情况
□优□良□中□及格□不及格
3、学生答辩过程中的精神状态
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
评定成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
教研室主任（或答辩小组组长）：
（签名）
年月日
教学系意见：
系主任：
（签名）
年月日
摘要
连锁便利店作为一种零售业态已经存在很多年了，但是在中国才刚刚起步，只有发达的大城市形成了一定规模的便利店连锁链，而且也是靠数量和价格积累起来的，还没有正真的根深蒂固，所以核心竞争力对于连锁便利店就显得非常重要。
在这个整个世界都充斥者各种各样信息的时代，对于任何企业来说，信息尤为重要，建立一个完善的信息处理机制关系到企业的未来，不仅如此，对于一个企业来说长期收益才是高效的，而企业文化也就是企业靠长时间的积累而来，给企业带来无尽的收益。
本文就对如何打造连锁便利店的核心竞争力进行了阐述。
关键词：
连锁便利店，核心竞争力，信息化，企业文化
目录
前言1
第一章 连锁便利店相关理论概述2
1.1便利店的发展和定义2
1.2便利店的业态特征2
1.3 核心竞争力的概念3
第二章连锁便利店的发展现状4
2.1国外发展现状4
2.2国内发展现状4
第三章连锁便利店的核心竞争力5
3.1便利店的产品竞争力5
3.2便利店的品牌竞争力5
3.3便利店的服务创新竞争力6
3.4便利店的企业文化竞争力6
3.5便利店的信息化竞争力6
第四章打造连锁便利店的核心竞争力的策略7
4.1便利店的“便利服务”是关键7
4.2信息时代的信息化管理7
4.3企业文化是便利店的灵魂8
4.4核心竞争力的创新之路8
结论9
致谢10
参考文献11
前言
在连锁便利店竞争日益激烈下，如何取得和竞争对手竞争的胜利，如何提高便利店的竞争优势成为企业普遍关心的问题，而竞争是一个企业综合实力的比拼，很多竞争者用完善的物流采购系统来降低商品成本和提供更加优质的商品，不但如此，还开一堆的分店，可能在短期能取得竞争优势，但肯定不会长久，很容易被其他竞争者所模仿利用，而只有开发核心竞争力才能维持和发展企业。
在现代市场竞争中，企业的核心竞争力是企业保持竞争优势的源泉，但核心竞争力的形成不是一种短期行为，而是一项长期的根本性战略。
由此可以看出核心竞争力成为便利店发展的核心，如何打造连锁便利店的核心竞争力，促进便利店的发展，就成为我们需要研究的问题。
第一章 连锁便利店相关理论概述
1.1便利店的发展和定义
便利店作为零售业态的一种，最早于1927年出现在美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来的距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利。
由此，促成了便利店的出现。
在20世纪的60年代至70年代，便利店以惊人的速度增长，并迅速传遍美洲、日本、澳大利亚及欧洲各国，成为具有较强生命力的业态之一。
国外早期对便利店的定义是：
“运用超级市场的经营管理技术和销售方式的食品杂货店。
”而日本中小企业厅对便利店的定义是：
“以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效率的零售业态。
”由此，可以总结出。
现代便利店的核心定义为：
采用超级市场的销售方式和管理技术，以食品、饮料和服务产品为经营内容，以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。
1.2便利店的业态特征
便利店本身的“小、灵、便”与超级市场的“大、全、廉”在业态上可以形成互补，加之在开发门店是定位于实用面积100平方米左右，有利于各网点的相互渗透和有效的控制经营成本，因此便利店即使在激烈的商业竞争中，仍能快速成长，并逐步发展壮大。
（1）便利店需求的特殊性
便利店的目标顾客主要是对新产品特别敏感的年轻人，不是通过广告宣传来购买新商品，他们往往是新消费趋势的引导者。
主要表现为：
适量性需求，比如便利性商品包装量合适，能满足消费者对少容量、多选择的需要，便利店还能提供其他店无法顾忌的商品和特殊服务项目；即使消费需求，满足消费者的即刻需要，比如提供一些熟食和便当；急需性需求，比如受伤了需要创口贴，衣服破了需要针线等；应季性需求，会根据季节的变化调整商品结构，比如天气冷需要暖和的东西，天气热需要冰凉解渴的东西，这些便利店都能够满足消费者的需要。
（2）便利店商品的日常需求性
便利店的商品结构，大致分食品、非食品和服务三大类商品。
每种商品都是人们日常需求品，商品结构都是考虑顾客的便利性和商品本身的有利性。
食品类商品，便利店的主力商品，重点销售的是速食品和饮料，这些商品虽然不能和超级市场竞争，但是其便利性为顾客节约时间，所以成为毛利率较高、周转快的商品，通常被视为便利店商品销售的重点；非食品类商品，品项很多，构成商品结构的重要方面，如洗涤用品、卫生用品，虽然不是销售重点，如果经常性缺货或者无货会大大的降低消费者的忠诚度减少潜在顾客；服务性商品，是构成便利店特色商品服务的重要内容，服务性商品发展空间很大，都是在坚持便利性和有利性的原则上开发而来，如代理服务、设备服务等。
（3）便利店营销的便利性
便利店的营销特征主要体现在“便利”上，具体包括：
时间方便，便利店靠近居住区，每天24小时经营，甚至全年不休。
由于便利店门店面积小，商品品项少，商品陈列有序，位置明显，因此购物时间很短，交易时间也很迅速。
地点方便，便利店开店地点比较自由灵活，通常商圈半径为250米左右，步行5分钟，由于门店位置适当，顾客购物十分方便。
商品方便，便利店经营品种在2000左右，销售商品为消费者日常的必需品及市场新品为主，可以满足大多数顾客的需要。
1.3 核心竞争力的概念
核心竞争力的定义是：
“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。
核心竞争力是一个企业能够长期获得竞争优势的能力。
是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。
核心竞争力是企业竞争力中那些最基本的能使整个企业保持长期稳定的竞争优势、获得稳定超额利润的竞争力，是将技能资产和运作机制有机融合的企业自身组织能力，是企业推行内部管理性战略和外部交易性战略的结果。
现代企业的核心竞争力是一个以知识、创新为基本内核的企业某种关键资源或关键能力的组合，是能够使企业、行业和国家在一定时期内保持现实或潜在竞争优势的动态平衡系统。
第二章连锁便利店的发展现状
2.1国外发展现状
便利店最早于1927年出现在美国，在日本得到了长足的发展，日本便利店是20世纪60年代末才从美国引进的，当时，由于迅速增长的就业妇女、迅速增长的单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等诸多因素，使得人们更加追求购物的便利性，从而为便利店的快速发展创造了有利的客观条件。
日本第一家便利店成立于1969年，是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。
尽管20世纪90年代以来日本出现的经济衰退波及整个商业领域，导致许多商业企业倒闭，但连锁便利店却显示出强大的生命力，数量从1991年的9700家增加到1997年的20530家，销售额从15920亿日元增加到36890亿日元。
仅伊藤洋华堂一家所经营的便利店在日本当地就发展到近8600家，销售额达到近2万亿日元。
2.2国内发展现状
中国的第一家便利店是在1987年广州南方大厦开办的“24小时连锁便利店”。
此后,
处于中国经济发展前沿的上海、深圳等地区也相继开始出现便利店这一业态。
据研究,GDP达到人均3000美元时,是连锁便利店导人的最佳时机；人均GDP达到4000美元时,是便利店的成长期；而人均GDP达到6000美元时,便利店就进人了发展的高峰期。
中国的便利店发展基本上遵循了这个规律。
进入20世纪90年代以后,中国的经济增长速度加快,便利店的发展也进人快车道。
各大品牌的便利店如雨后春笋般涌现在发达城市的大街小巷。
以便利店发展最快的上海和广州为例,到2006年年初上海有连锁便利店门店4131家,2006年年底广州有563家。
2000年后,大量外资便利店品牌涌人国内一线城市。
国外著名的便利店纷纷登陆国内收人水平较高的大城市,开始轰轰烈烈的“圈地运动”。
本土便利店品牌可的、好德、快客等也借助中国经济发展的势头纷纷开始扩张。
国内便利店业从此进入了洗牌调整期,破产合并这一现象在上海和广州最为常见。
如：
2007年上海好德便利店收购上海可的便利店、2002年广州7-Eleven收购AM-PM、2007年广州7-Eleven收购广州快客等。
为了获得竞争的胜利,竞争的主角各显神通。
大品牌便利店开始在珠三角和长三角的很多二线城市布局发展,如长三角的昆山、苏州、宁波、杭州等城市,珠三角的东莞、佛山、中山等城市,以期在未来获得战略竞争优势。
而一些本土便利店品牌则开始走“农村包围城市”的发展道路,先从收人水平较低的二线城市开始发展,待市场优势明显后再向一线城市扩张,如美宜佳便利店、浙江供销超市等。
第三章连锁便利店的核心竞争力
核心竞争力是在1990年由两位管理科学家哈默尔和普拉哈拉德在《哈佛商业评论》发表《企业核心竞争力》一文中提出的，核心竞争力和企业能力理论在企业发展和企业战略研究方面迅速占据了主导地位，成为指导企业经营和管理的重要理论之一。
它的产生代表了一种企业发展的观点：
企业的发展由自身所拥有的与众不同的资源决定，企业需要围绕这些资源构建自己的能力体系，以实现自己的竞争优势。
这个观点已被广为传播和接受，并更进一步地推动着理论界和实践界对核心竞争力理论研究的深化。
3.1便利店的产品竞争力
便利店的产品是便利店的基础，其商品大分类一般为三种，食品、非食品和服务类商品，食品类商品属于便利店的主力产品，是便利店主要收入来源，这类产品如果能提供更加优质的商品、优化的商品分类和较低的商品价格，会给便利店带来巨大竞争优势；非食品的商品属于竞争性商品，这类商品一般保质期较长，容易货物积压，其销售成本较高，但也是便利店不可缺少的一部分，主要是用来留住顾客，营造便利店的便利性；服务类商品属于便利店的加分商品，可能每个便利店都不同，这个要看周围顾客的对该产品的需求情况，是便利店便利性体现的关键和便利店创新意识的体现。
除了以上三个分类外，便利店也是新产品的集合地，因为喜欢便利店消费的群体是年轻人，大多数年轻人敢于尝试新产品和喜爱新鲜的事物，而不断推出新产品有利于增加年轻人来店消费。
我认为便利店还可以尝试一些还在生产中且相对比较老旧过时的商品，因为这可以吸引一些年纪比较大的顾客的怀念，甚至可以吸引一些年轻人的兴趣。
对于这么庞大的商品系统，如何展示其商品的优点，让消费者接受并消费，这直接反映企业对商品重视与否。
3.2便利店的品牌竞争力
品牌就好比一个国家的国旗，一个人的长相，主要目的是让人记住，提起这个东西就能想起这个品牌，那就是成功了。
在这个21世纪的商业社会，其实就是品牌之争的商业时代。
品牌作为企业最重要的无形资产之一，无疑是一个企业核心竞争力的集中体现，可以为企业的发展占领更大的市场空间，增加销售产品的附加值，获得更大市场收益。
品牌反映一个企业的营销能力，反映一个企业的发展水平，反映一个企业发展战略，由此可以知道品牌之争是多么的激烈了，各个企业都在为品牌影响力竞争着。
便利店也不例外，国内外也有很多知名的连锁便利店品牌，比如：
7-Eleven、好德、可的等等，他们都有强大的品牌影响力，这不是一天两天能做到的，靠的是长时间的经营积累和顾客的口碑，尤其对于便利店来说，如何构建其品牌影响力是非常重要的。
3.3便利店的服务创新竞争力
服务创新反映一个企业的活力。
尤其是在现在便利店日益同质化的趋向，这就会导致产品失去原有的竞争力，就需要实行差异化，通过产品的差异化使产品重新获得竞争力，而服务创新就是重要的一环了。
便利店如何才能够提供多样化的服务，成为顾客生活真正的好帮手，这样的便利店当然也会得到顾客的青睐。
在日常的生活中，一些顾客总会有一些“不方便”得时候，便利店如果能发现这些空白，并且推出相应的服务，自然可以让顾客们离不开自己。
3.4便利店的企业文化竞争力
在流通业态的发展进程中，世界性经济危机催生了以居民大众为目标顾客的超市；而便利店是城市繁荣的产物，以收入较高且消费需求弹性较小的即时消费者为目标顾客。
在中国一线城市，日益富裕的年轻人率先达到便利店的消费水平要求，这些人虽然对价格不太敏感，但是对生活品质的要求却很高。
因此，能否提供符合当代富裕年轻人文化内涵的企业文化，是便利店成功的关键。
3.5便利店的信息化竞争力
我们日常生活中会接触大量的信息，有些有用，有些没用，都是要靠我们自己处理的，而便利店也是一样，如何把这些信息用科学的管理方法来进行有效的处理很重要，这关系到便利店的效率，但是构建这样的体系也是要大量的资金投入，所以如何构建这样的系统，就要看决策者对实情的判断了。
第四章打造连锁便利店的核心竞争力的策略
4.1便利店的“便利服务”是关键
便利店的产生就是因为便利店的便利，可以满足大多数人的需求，但是人们的生活水平不断提高，对便利店的需求也不断的变化。
便利店经过近一个世纪的演变，借鉴和融合日本便利店企业40多年的经验和中外连锁企业同台较量于一线城市之后，服务作为便利店的核心价值链环节逐渐得到国内业界的认同。
在总结日本便利店经营经验的基础上，将便利服务项目进行优化，创造出符合中国消费需求的创新服务。
表面上看，国内便利店在充分吸收欧美和日本便利店经营经验的基础上，不断推陈出新，但是，几乎完全同质化的服务产品表明中国便利店似乎缺少什么。
具体来讲，第一，许多便利店无法让消费者感受到服务的关怀，也缺乏符合现代都市人品味的文化气息；第二，服务管理不科学，在北京、上海、广州等一线城市里燃起的价格战，表明中国多数便利店的服务壁垒并不高，企业之间很容易相互模仿而深陷红海，毛利润率大大低于美国、日本等发达国家；第三，邮政、票务等垄断行业的服务授权进一步限制了便利店“服务社会化”的深度和广度，它们每走一步都是那么艰难；第四，看不见但却又无所不在的信息系统同样削弱了便利店企业的服务能力和服务基础。
因此，便利店要扩大自己的竞争优势，就要为顾客的便利服务而努力，努力使顾客接受认可我们的服务质量。
4.2信息时代的信息化管理
消费者的服务需求不会凭空集合，便利店服务的成本也不会凭空降低，尤其是巨大的配送成本成为便利店服务效益提升的障碍后。
此时，强大的信息系统可以帮助便利店贯通其所在的服务链和供应链，将分散在服务链主体中的服务串联起来。
如7-11门店会根据信息系统平台中的新商品信息、历史销售趋势、消费者信息、天气信息、周边商圈活动信息等，以“假说-验证”的方法来扩大畅销商品和排除滞销商品，确定消费者特征和对应的需求，然后将这些信息共享给服务链中所有的相关主体，以便大家能及时采取行动满足消费者的要求。
同时，便利店信息系统还将分散在供应链中的生产主体链接在一起。
便利店商品多为小包装、定量包装、多种温度配送、100％配送，虽然便利店的品种和数量远小于大型超市，但是其配送体系并不比大型超市简单，强大的信息体系是沃尔玛的核心竞争力，也是便利店服务的基础。
但是，信息系统的建设不仅意味着巨大的资金投入，管理和信息是否能够恰到好处地配合，也在考验企业的信息管理能力。
4.3企业文化是便利店的灵魂
当我们仔细观察和分析身边不断出现的商业奇迹后便可发现，富有内涵的服务正是许多商业模式成功的核心要素。
老调重弹的如星巴克，其清雅的音乐、考究的咖啡制作器具、精心设计的墙纸、灯光、桌椅、门窗给顾客留下了深刻印象，尤其是场景、服饰、语言、招聘、流程、培训……这些打造组织文化的经典工具更是被星巴克运用得淋漓尽致。
都市白领们在品尝咖啡的同时，也在享受着与星巴克文化上的共鸣。
如果说星巴克咖啡与便利店离得有些远，那么近几年在上海崛起来的伊份则和便利店同属一个领域。
颇具品位的店面陈设、严格的店员服务、推陈出新的产品，新颖的包装……来伊份在原本不起眼的零食中融入了考究的上海文化，甚至让回家过年的新上海人或来上海出差的外地人也不忘为亲朋好友捎带一份。
同样，手捧一杯便利店的早餐或午餐，这其中不仅隐含着没有食品安全阴影的质量保障，还有共同进餐的同事们的认同，更包含着享受美食的心理愉悦，这样的产品绝对不是产品本身的差异，而是凝聚在产品上的信任和文化。
此时，产品成为传递文化的载体，其模仿性和可替代性大大降低，便利店也因此获得了核心竞争力。
在便利店盛行的时代，弥漫在企业内外的文化内涵会增加商品的附加值，而这种附加值甚至会高于商品本身。
4.4核心竞争力的创新之路
随着技术进步和企业经验环境的变化，核心竞争力会逐渐演变成为一般能力，这就要求企业重视核心竞争力的创新，以保证便利店的可持续发展。
（1）通过技术和管理能力的创新，培育新的核心竞争优势
采用最新的技术和更先进的管理方法管理体制，来提高员工整体水平等手段不断增强研究与开发能力，满足顾客不断变化的需求，在原来的基础上培育新的核心竞争力。
（2）完善组织管理体系，实施战略管理
通过建立“竞争力促进中心”的方式，对核心竞争力实行全过程、动态化管理，随时根据经营环境的变化对核心竞争力进行重新评估，并提出整改意见。
（3）着力在新领域打造核心竞争优势
水无常式，兵无常形。
便利店要随时根据环境的变化，及时调整发展战略，寻找培育核心竞争力的新生长点。
通过管理、技术等，找出本企业领先竞争优势所在，对构成上述优势的技术和技能进行分解、归纳，经过测试，确定为核心竞争力的生长点。
借用科研机构和高等院校的科技优势建立研究与开发的合作关系，引进相关的技术人才、争取尽快在新的领域在核心技术、管理能力及整合能力等方面形成核心竞争优势。
结论
连锁便利店的核心竞争力并不是简简单单就能形成的，是要经过企业长时间经验的积累，也是考验一个企业能否成功的标准。
核心竞争力是靠多种要素构成的，对于不同企业来说，核心竞争力的构成是不一样的，每个企业都有自己的构成要素，这个要看企业的发展状况，而我认为对于便利店来说，最重要的核心竞争力就是便利的服务、信息化和企业文化，因为这些都是密切关系便利店的顾客，这样做有利于满足各种顾客的需求，对于零售企业来说，顾客才是最重要的，销售额也是靠顾客一点一点的积累来的，所以便利店的核心竞争力打造的方向就是满足顾客的各种需求，这才是打造的关键所在。
致谢
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