食品生产企业SC认证表格大全.docx
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食品生产企业SC认证表格大全
温湿度记录表
日期
上午（9:
00—10:
00）
下午（15:
00—17:
00）
记录人
备注
温度/℃
湿度/%
措施
温度/℃
湿度/%
措施
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
岗前培训记录表
姓名
性别
文化程度
岗位
培训部门
培训地点
岗前培训
情况
培训内容
培训时间
培训效果
记录人
考核情况
考核人：
日期：
质量负责人意见
负责人：
日期：
年度培训计划
NO:
序号
培训对象
培训
方式
培训内容
培训
时间
负责培训
部门
考核
方式
备注
编制/日期:
批准/日期:
培训签到表
培训内容：
培训方式：
授课（主持人）：
培训时间：
培训地点：
部门
岗位
姓名
受训人签名
备注
培训执行记录表
序号
培训内容及要求
培训人员
培训
时间
培训
地点
有效性评价
记录人：
日期：
员工健康档案表
NO:
201710
姓名
部门
职位/岗位
身份证号码
体检日期
健康证有效期
文件发放回收记录表
NO：
201710
序号
文件名称及发放号
收件部门
份数
收件人签名
日期
归还人签名
日期
批准人/日期:
发放人/日期:
出厂检验合格率考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
年/月份
产品名称
执行情况（出厂检验合格率是否达100%）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
不合格品评审率考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
年/月份
产品名称
执行情况（不合格品评审率是否达100%）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
生产过程批次合格率考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
年/月份
产品名称
执行情况（产品批次合格率是否达100%）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
主要设备完好率考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
年/月份
执行情况（主要设备完好率是否达100%）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
采购原料批次合格率考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
年/月份
原辅料名称
执行情况（入厂检验合格率是否达100%）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
客诉解决情况考核记录表
考核部门：
考核对象：
时间：
2017年/月份
产品名称
执行情况（是否在2天内解决一般客诉，
7天内解决重大客诉）
1
2
3
第一季度
4
5
6
第二季度
7
8
9
第三季度
10
11
12
第四季度
养护季度汇总分析表
NO:
已检查食品质量情况
重点养护品种质量情况
仓库温湿度情况观察
库房
月份
最高温度（℃）
最低温度
（℃）
平均温度
（℃）
最高湿度
（％）
最低湿度
（％）
平均湿度
（％）
常温库
常温库
常温库
常温库
近效期食品及长时间储存食品情况
仓储管理情况的检查
汇总分析
养护员：
日期：
年月日
检验设备台帐
序号
名称
自编号
型号规格
精度
等级
数量
检定有效截止期
使用
场所
生产厂
及国别
生产
日期
购置
日期
完好状态
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
NO:
设备校准计划表
NO:
序号
计量器具名称
数量
检定单位
使用部门
精度
检定
周期
周期检定日期
备注
标签发放、领取记录
NO：
日期
名称/规格
单位
数量
生产日期
领用人
发放人
复核人
封口包装抽检记录
NO：
产品名称
批次
项目
抽检记录
结果
抽检人
抽检
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
平均偏差
净含量
封口
严密
打印日期清晰
净含量
封口
严密
打印日期清晰
净含量
封口
严密
打印日期清晰
净含量
封口
严密
打印日期清晰
净含量
封口
严密
打印日期清晰
净含量
封口
严密
打印日期清晰
过程抽检记录
NO：
产品名称
批次
项目
抽检记录
结果
抽检人
抽检
日期
1
2
3
4
5
6
配料按配方称量，称重准确、无错乱现象
封口严密
打印日期清晰
配料按配方称量，称重准确、无错乱现象
封口严密
打印日期清晰
配料按配方称量，称重准确、无错乱现象
封口严密
打印日期清晰
配料按配方称量，称重准确、无错乱现象
封口严密
打印日期清晰
配料按配方称量，称重准确、无错乱现象
封口严密
打印日期清晰
备注：
检查结果符合标准要求打√;不符合打×。
原料验收记录
NO:
原辅料名称
批量
生产厂家
到货日期
批 号
抽样数量
检验项目
标准值
检验值
结果
标签
标识清晰，内容完整、准确，无破损
感官
具有各原料固有的色泽，无劣变、无霉变、无杂质，具有原料固有的香气，滋味
数量
与采购数量一致
质量证明
每批由供方提供质量证明
检验结论：
检验员：
检验日期：
年月日
包装材料验收记录
NO:
包装材料名称
批量
生产厂家
到货日期
批号
抽样数量
检验项目
标准值
检验值
结果
标识
标识清晰，无错漏现象
牢度
牢固
外观
外观整洁，无破损现象
质量证明
每批由供方提供质量合格证明
检验结论：
检验员：
检验日期：
年月日
成品不符合情况记录
产品
名称
生产
日期
不符合情况描述
处理情况
负责人签字/
日期
审批/日期
采购计划
NO:
序号
原辅料名称
规格或技术要求
数量
到货日期
备注
编制/时间：
审批/时间：
采购清单
NO:
序号
原辅料名称
规格或技术要求
数量
接货日期
备注
编制：
日期：
审批：
日期：
合格供方名录
NO:
序号
供方名称
地址
供应的原
辅料名称
联系人
联系电话
备注
编制：
日期：
批准：
日期：
供方调查评审表
NO:
序号
具体内容
1
企业名称：
负责人或联系人姓名：
2
地址：
电话：
传真：
邮编：
3
企业成立时间：
主要产品（或服务项目）：
4
职工总数：
其中技术人员：
年产量/年产值（万元）：
5
生产特点：
成批生产□单件生产□
6
主要生产设备或服务设施：
齐全、良好□基本齐全、尚可□不齐全□
7
主要或依据的质量标准：
a）国际标准名称/编号：
b）国家标准名称/编号：
c）行业标准名称/编号：
d）企业标准名称/编号：
e）其他：
8
工艺文件或作业指导书：
齐全□有一部分□没有□
9
检验机构及检测设备：
a）有检测机构及检测人员，检测设备良好□b）只有兼职检验人员，检验设备一般□c）无检验人员，检测设备短缺，需外协□
10
测试设备校准情况：
有计量室□全部委托外部计量机构□
11
新产品（或服务项目）开发能力：
a）能自行设计开发新产品（或服务项目）□b）只能开发简单产品（或服务项目）□c）没有自行开发能力□
12
国际合作经验：
a）是外资企业□b）是合资企业□c）与外企业合作生产全部/部分产品□d）无对外合作经验□
13
职工培训情况：
定期进行培训□不经常开展培训□
14
职工健康合格证：
15
营业执照：
有□（请提供证书复印件）无□
16
生产许可证：
有□（请提供证书复印件）无□
17
评审意见：
签名：
日期：
18
评审意见：
签名：
日期：
原辅材料不符合情况记录
原辅料
名称
到货
日期
不符合情况描述
处理情况
负责人签字/
日期
审批/日期
生产设施台帐
NO:
序号
名称
型号
制造厂家
公司编号
配备位置
年设施预防性维修计划
NO:
序号
升级会员 