第一章生产运作管理概述.ppt

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生产与运作管理生产与运作管理张敏翠张敏翠太原理工大学经济管理学院太原理工大学经济管理学院参考书目：

参考书目：

n陈荣秋陈荣秋马士华编著马士华编著生产运作管理生产运作管理（第二版）（第二版）机械工业出版社机械工业出版社n潘家绍等编著潘家绍等编著现代生产管理学现代生产管理学清华大学出版清华大学出版社社n张群主编张群主编生产与运作管理生产与运作管理机械工业出版社机械工业出版社nRichardB.ChaseRichardB.Chase等著等著生产与运作管理生产与运作管理机械工机械工业出版社业出版社n教学安排教学安排n课时课时：

4848n课堂教学讨论课堂教学讨论：

4444n专题讲座：

专题讲座：

44n成绩评定：

成绩评定：

出勤与参与的主动性（出勤与参与的主动性（10%10%）作业（作业（10%10%）试卷（试卷（80%80%）浙江某汽车配件公司浙江某汽车配件公司浙浙江江某某公公司司是是一一家家汽汽车车配配件件制制造造销销售售商商。

该该公公司司销销售售的的产产品品都都是是经经采采购购、装装配配和和再再包包装装而而来来的的。

该该公公司司拥拥有有大大量量库库存存和和最最终终装装配配设设施施，产产品品包包括括拥拥有自己商标的化油器和点火装置。

有自己商标的化油器和点火装置。

过过去去两两年年间间，公公司司历历经经坎坎坷坷。

首首先先，利利润润大大幅幅度度下下降降。

第第二二，客客户户服服务务水水平平下下降降，延延期期运运到到的的货货物物超超过过订订购购量量的的25%25%。

第第三三，客客户户退退货货率率以以每每月月3%3%的速度递增。

的速度递增。

销销售售部部张张经经理理认认为为:

大大部部分分的的问问题题源源自自装装配配部部门门。

他他说说他他们们生生产产的的产产品品的的组组合合不不符符合合实实际际需需要要，他们的质量控制差，生产力下降而且成本太高。

他们的质量控制差，生产力下降而且成本太高。

导入案例导入案例:

财财务务李李主主管管认认为为:

问问题题的的产产生生是是由由于于库库存存方方面面投投资资不不当当。

她她认认为为推推向向市市场场的的项项目目和和产产品品太太多多。

她她还还认认为为采采购购部部门门的的采采购购人人员员签签订订过过多多的的采采购购合合同同，限限制了库存和需求。

制了库存和需求。

装装配配部部王王经经理理说说：

“现现在在的的症症结结是是我我们们库库存存了了许许多多零零件件，但但却却没没有有装装配配它它们们的的生生产产计计划划。

”他他还还说说：

“当当我我们们有有适适当当的的零零件件时时，质质量量却却不不是是很很好好，但不管怎样，为了完成计划，我们还是用了。

但不管怎样，为了完成计划，我们还是用了。

”采采购购部部马马经经理理的的立立场场是是采采购购部部并并没没有有搞搞垮垮公公司司。

他他与与老老供供应应商商做做生生意意。

他他利利用用历历史史数数据据确确定定需需求求，以以自自己己认认为为良良好好的的价价格格从从供供应应商商那那儿儿购购买买原原料料并并以以降降低低成成本本为为目目的的评评估估新新的的供供货货来来源源。

可可能能的的话话，他他强强调调低低成本和早交货从而对不断增加的赢利压力做出反应。

成本和早交货从而对不断增加的赢利压力做出反应。

现现在在，你你是是浙浙江江某某公公司司总总经经理理，你你必必须须带带领领企企业业重新赢利。

重新赢利。

根据上述内容回答下列问题：

根据上述内容回答下列问题：

11、指出浙江某公司的症结和问题。

指出浙江某公司的症结和问题。

22、你计划进行哪些具体变革？

你计划进行哪些具体变革？

没有形成一整套完善的生产运作管理机没有形成一整套完善的生产运作管理机制而使得公司各部门之间的合作非常混乱制而使得公司各部门之间的合作非常混乱症结症结:

n采购部按历史数据去确定计划采购部按历史数据去确定计划n装配部在库存有大量零件时无生产计划装配部在库存有大量零件时无生产计划n销售部有订单时成品库又没有可供应的产品销售部有订单时成品库又没有可供应的产品问题问题:

供应链管理存在严重问题，由于公司没有供应链管理存在严重问题，由于公司没有正确的产品市场需求预测，无法制定生产计划、正确的产品市场需求预测，无法制定生产计划、采购计划、库存计划、财务计划等（既便有，采购计划、库存计划、财务计划等（既便有，互相之间无关联，没有形成互相之间无关联，没有形成MRPMRP管理模式）管理模式）生产与运作管理关注的两大问题生产与运作管理关注的两大问题产品和服务是如何生产出来的？

产品和服务是如何生产出来的？

如何降低资源消耗？

如何降低资源消耗？

What?

Where?

What?

Where?

When?

Who?

How?

When?

Who?

How?

生产运作系统的设计（产品、服务的设计；生生产运作系统的设计（产品、服务的设计；生产与服务设施的选址和布置；工作设计和作产与服务设施的选址和布置；工作设计和作业组织）业组织）生产运作系统的运行（计划与控制）生产运作系统的运行（计划与控制）生产运作系统的维护（质量管理；设备维修管生产运作系统的维护（质量管理；设备维修管理；先进的生产方式）理；先进的生产方式）系统的观点系统的观点Why?

1三大基本职能之一三大基本职能之一2产品和服务是如何形成的产品和服务是如何形成的3生产与运作过程是组织中耗费最大的部生产与运作过程是组织中耗费最大的部分之一（占销售收入比重）分之一（占销售收入比重）4学习生产总监所必须掌握的决策技巧学习生产总监所必须掌握的决策技巧生产运作管理课程基本内容生产运作管理课程基本内容n介绍介绍OMOM及其有关概念及其有关概念nOMOM战略，环境，变革战略，环境，变革n预测预测n产品开发产品开发n流程分析和选择流程分析和选择n能力规划能力规划n选址选址n布置布置n人力资源和岗位设计人力资源和岗位设计n综合计划综合计划n供应链管理供应链管理n库存控制库存控制nMRPMRPn作业计划和排序作业计划和排序n项目管理项目管理n质量管理质量管理n设备维护设备维护nBPRn第一节第一节生产运作与生产运作系统生产运作与生产运作系统n第二节第二节生产运作系统的分类生产运作系统的分类n第三节第三节生产运作管理的概念与内容生产运作管理的概念与内容n第四节第四节生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程n第五节第五节生产运作管理所面临的问题生产运作管理所面临的问题n第六节第六节生产运作管理的发展趋势生产运作管理的发展趋势第一章第一章生产运作管理概述生产运作管理概述第一节第一节生产运作与生产运作系统生产运作与生产运作系统1.1.生产运作概念的沿革生产运作概念的沿革22.生产概念的扩展生产概念的扩展3.3.生产运作系统生产运作系统服务业的兴起：

服务业的兴起：

n前工业社会前工业社会人们主要从事农业和采掘业人们主要从事农业和采掘业实质是从自然界直接获取所需的物品实质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道主要活动是同自然界打交道1.1.生产运作概念的沿革生产运作概念的沿革n工业社会工业社会人们主要从事制造业，人们主要从事制造业，实质是生产自然界没有的物品实质是生产自然界没有的物品动力来自蒸汽和电力动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织生产活动的基本分工是工业社会组织生产活动的基本原则原则主要活动是同经过加工的物品打交道主要活动是同经过加工的物品打交道1.1.生产运作概念的沿革生产运作概念的沿革n后工业社会后工业社会人们主要从事服务业，其实质是提供各人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务种各样的服务信息成为关键资源信息成为关键资源生活质量由保健、教育和消遣来衡量主生活质量由保健、教育和消遣来衡量主要活动是人们之间的交往要活动是人们之间的交往n服务业一般包括五个方面的活动服务业一般包括五个方面的活动n业务服务：

如咨询、财务金融、银行、房地产等；业务服务：

如咨询、财务金融、银行、房地产等；n贸易服务：

零售、维修等；贸易服务：

零售、维修等；n基础设施服务：

交通运输、通讯等；基础设施服务：

交通运输、通讯等；n社会服务：

餐馆、旅店、保健等；社会服务：

餐馆、旅店、保健等；n公共服务：

教育、公用事业、政府等。

公共服务：

教育、公用事业、政府等。

n服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。

社会生产力发展水平的一个重要标志。

1.1.生产运作概念的沿革生产运作概念的沿革传统的生产概念：

根据马克思的观点：

生传统的生产概念：

根据马克思的观点：

生产是以一定生产关系联系起来的人们利产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程们需要的过程扩展的生产概念：

将投入的生产要素转化扩展的生产概念：

将投入的生产要素转化为有形产品或无形劳务、由此创造和增为有形产品或无形劳务、由此创造和增加物品效用的活动。

加物品效用的活动。

创造财富的过程创造财富的过程创造效用创造效用22.生产概念的扩展生产概念的扩展生产运作系统的定义：

生产运作系统的定义：

生生产产运运作作系系统统是是企企业业系系统统的的一一个个子子系系统统，它它是是一一个个投投入入、转转换换、产产出出实实物物产产品品、服服务务和和知知识识的的过过程程，其其目目的的是是实实现现价价值值增增值值，满足社会（用户）需要和增加企业利润。

满足社会（用户）需要和增加企业利润。

生产运作系统的主要功能是转换功能生产运作系统的主要功能是转换功能系统中发生转换过程包括：

系统中发生转换过程包括：

物理过程物理过程，例如生产；，例如生产；位置变化过程位置变化过程，例如运输；例如运输；交易过程交易过程，例如零售；，例如零售；存储过程存储过程，例如库存。

；例如库存。

；生理过程生理过程，例如健康保养；，例如健康保养；信信息过程息过程，例如电信。

，例如电信。

3.3.生产运作系统生产运作系统投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源转换过程转换过程物质转化过程物质转化过程管理过程管理过程产出产出产品产品服务服务知识知识信息反馈信息反馈顾客参与顾客参与生产运作系统的组成生产运作系统的组成投入、转换和产出与组织的三项基本活动投入、转换和产出与组织的三项基本活动-供应、生产运作和销售相对应。

供应、生产运作和销售相对应。

生产运作、理财、营销生产运作、理财、营销社会组织的基本职能社会组织的基本职能营营销销学校形象宣传招生宣传、录取学生就业指导科研项目申请、洽谈校办产业产品销售大大学学生产与运作生产与运作基础、专业课程设计教学计划教学大纲编制教材编写采购教学活动学生管理实验科研财财务务教学经费筹集资金分配、使用会计审计教育单位教育单位n生产运作系统生产运作系统是由人和机器构成、能将一是由人和机器构成、能将一定投入转化为特定产出的有机整体。

定投入转化为特定产出的有机整体。

n生产运作系统生产运作系统是人的组织、物的配置和资是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。

金运筹的协调运作的统一体。

n生产运作系统生产运作系统是由人设计建造的。

它可以是由人设计建造的。

它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。

外界环境的剧烈变化。

生产运作系统生产运作系统第二节第二节生产运作的分类生产运作的分类n制造性生产制造性生产n服务性运作服务性运作n制造性生产和服务性运作的异同制造性生产和服务性运作的异同n生产运作的类型生产运作的类型n不同生产运作类型的特征不同生产运作类型的特征一、制造性生产一、制造性生产n制造性生产制造性生产是通过物理和是通过物理和（或或）化学作用化学作用将将有形输入有形输入转化为转化为有形输出有形输出的过程的过程n制造性生产分成两种：

制造性生产分成两种：

连续性生产连续性生产与与离离散性生产散性生产1.1.连续性生产连续性生产（流程式生产流程式生产）与离散性生产与离散性生产（加加工装配式生产工装配式生产）流程式生产与加工装配式生产在