苏果供应链管理案例分析2.ppt

苏果供应链管理案例分析2.ppt

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苏果供应链案例分析苏果供应链案例分析PLAYERES!

PLAYERS!

1三二四五六一苏果企业概述苏果企业概述苏果企业概述苏果企业概述供应链下物流管理供应链下物流管理供应链下物流管理供应链下物流管理供应链下库存管理供应链下库存管理供应链下库存管理供应链下库存管理苏果供应链分析苏果供应链分析苏果供应链分析苏果供应链分析供应链下采购分析供应链下采购分析供应链下采购分析供应链下采购分析供应商与客户管理供应商与客户管理供应商与客户管理供应商与客户管理目录PLAYERS2公司概述公司概述公司简介公司简介公司组织结构公司组织结构:

公司的组织结构公司的组织结构一、苏果企业概述一、苏果企业概述苏果超市成立于苏果超市成立于1996年年7月月，继续排，继续排列中国连锁业前十强位置，名列超市行列中国连锁业前十强位置，名列超市行业第四名，并跻身中国业第四名，并跻身中国500强企业第强企业第176强。

苏果超市以强。

苏果超市以“中国苏果，百姓中国苏果，百姓生活生活”为经营理念，以为经营理念，以“苏果无假货、苏果无假货、件件请放心件件请放心”为质量承诺，以为质量承诺，以“为顾客为顾客省钱省钱”为价格方针，以为价格方针，以“居安思危，不居安思危，不断创新，走自己的路，创苏果特色断创新，走自己的路，创苏果特色”为为管理理念，以管理理念，以“团结、苦干、开拓、奉团结、苦干、开拓、奉献献”的精神提供的精神提供“为民、便民、利民为民、便民、利民”的服务。

的服务。

3公司的组织结构公司的组织结构PLAYERS!

4苏果供应链苏果供应链设计设计优点优点改进改进缺点缺点二、苏果供应链分析二、苏果供应链分析5苏果现有供应链图苏果现有供应链图6优优点点实现了统一进货、实现了统一进货、统一配送和分散销统一配送和分散销售，因而能发挥规售，因而能发挥规模经济效益，具有模经济效益，具有价格、质量、管理、价格、质量、管理、品牌效应等方面的品牌效应等方面的优势。

优势。

超市配送是在全方超市配送是在全方面配货的基础上，面配货的基础上，完全按门店用户在完全按门店用户在商品分类、品种搭商品分类、品种搭配、数量、时间等配、数量、时间等方面的要求进行送方面的要求进行送货的过程，是货的过程，是“配配”和和“送送”的有机的有机结合结合物流配送中心供货是物流配送中心供货是由产地、供应商、工由产地、供应商、工厂等将生产的产品送厂等将生产的产品送到配送中心，经由配到配送中心，经由配送中心验收、储存、送中心验收、储存、加工、包装、贴标、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的拣货、配送到店铺的供货方式供货方式7缺缺点点信息流往往不稳定，信息流往往不稳定，物流支持也不是很物流支持也不是很固定，并且由于组固定，并且由于组织间合作的临时性，织间合作的临时性，信任与支撑也无从信任与支撑也无从谈起。

会带来商品谈起。

会带来商品质量、商品数量等质量、商品数量等货源风险。

货源风险。

不仅供应链成员之不仅供应链成员之间缺乏合作的基础间缺乏合作的基础和长期合作的意愿，和长期合作的意愿，而且供应链各个环而且供应链各个环节的衔接也不连贯。

节的衔接也不连贯。

缺乏一个科学的激励缺乏一个科学的激励机制，维持供应链的机制，维持供应链的可持续发展。

不能起可持续发展。

不能起到对采购的效率和成到对采购的效率和成本的控制作用本的控制作用8改进改进从实践上来看，苏果超市缺乏长期稳定的供从实践上来看，苏果超市缺乏长期稳定的供应商和以此为支撑的供应链体系。

如果能够应商和以此为支撑的供应链体系。

如果能够将物流支持和物流服务都聚集到物流配送中将物流支持和物流服务都聚集到物流配送中心，那么将形成苏果超市理想的供应链结构心，那么将形成苏果超市理想的供应链结构模型，有助于增强物流配送中心的竞争力。

模型，有助于增强物流配送中心的竞争力。

实施高效的品类配送战略。

一个科学合理的三维实施高效的品类配送战略。

一个科学合理的三维品类供应链模型，可以为每一品类及相应的业态品类供应链模型，可以为每一品类及相应的业态和流程选择正确的技术，如和流程选择正确的技术，如EDIEDI技术、持续补货技术、持续补货技术、以销定货技术、协同运输技术和集中仓储技术、以销定货技术、协同运输技术和集中仓储技术等。

结合有关学者的研究成果，可以从品类、技术等。

结合有关学者的研究成果，可以从品类、业态和流程三个维度设计苏果品类供应链。

业态和流程三个维度设计苏果品类供应链。

9苏果物流配送中心的一般流程苏果物流配送中心的一般流程三、供应链下物流管理三、供应链下物流管理10A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商处组织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分处组织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后到达相应的连锁分店。

拣、配货和送货，最后到达相应的连锁分店。

B表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、频率比较高的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、集中保管，然后按各连锁分店的需货信息中的各项要求，经过储集中保管，然后按各连锁分店的需货信息中的各项要求，经过储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后送达各连锁分存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最后送达各连锁分店，以保证各分店销售业务的正常开展。

店，以保证各分店销售业务的正常开展。

C表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资分店的商品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资源，直接由供应商为连锁分店提供物流服务。

对于那些实施源，直接由供应商为连锁分店提供物流服务。

对于那些实施VMI模式的商品，就是由供应商负责配送到各个连锁分店。

这在一定模式的商品，就是由供应商负责配送到各个连锁分店。

这在一定程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流动资金、程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流动资金、降低经营费用的作用。

降低经营费用的作用。

PLAYERES11物流配送方式优点：

物流配送方式优点：

统购分销，形成经济规模，统购分销，形成经济规模，降低流通成本降低流通成本减少门店的库存量，提高商减少门店的库存量，提高商品流通效率品流通效率密切了连锁超市与供应商的密切了连锁超市与供应商的关系关系可以促进连锁超市业务的发可以促进连锁超市业务的发展展建设成本和投资风险较大建设成本和投资风险较大配送规模缺乏柔性，配送客配送规模缺乏柔性，配送客户单一户单一专业人员缺乏，员工素质不专业人员缺乏，员工素质不高高缺乏完善的信息平台支持，缺乏完善的信息平台支持，运营效率较低运营效率较低物流配送方式缺点：

物流配送方式缺点：

12提升社会化配送服务能力，增强配送柔性，挖掘利润提升社会化配送服务能力，增强配送柔性，挖掘利润增长点，摊薄物流配送中心运营成本增长点，摊薄物流配送中心运营成本；提高直流比重，降低配送成本提高直流比重，降低配送成本；建立科学的核算体系，加快向利润中心转变建立科学的核算体系，加快向利润中心转变；加快完善供应链体系加快完善供应链体系；实施高效的品类配送战略实施高效的品类配送战略；做好配送人员的安排与培训做好配送人员的安排与培训。

针对物流问题的改进方法针对物流问题的改进方法13苏果采取自己建库、自己管理配送中心，并且苏果采取自己建库、自己管理配送中心，并且配送中心的规模越来越大、技术越来越先进，配送中心的规模越来越大、技术越来越先进，已经基本形成体系。

目前，干货库已经启用，已经基本形成体系。

目前，干货库已经启用，下一步是食品安全环节至关重要的生鲜食品配下一步是食品安全环节至关重要的生鲜食品配送中心的建设，这一中心将集成现有的食品质送中心的建设，这一中心将集成现有的食品质量安全相关标准、技术、装备，可真正实现食量安全相关标准、技术、装备，可真正实现食品的标准化和安全的可控制性。

因此对苏果主品的标准化和安全的可控制性。

因此对苏果主要分析其生鲜安全库存控制问题。

要分析其生鲜安全库存控制问题。

四、供应链下库存管理四、供应链下库存管理14PowerBar中国专业PPT设计交流论坛15采购流程图采购流程图1五、供应链下采购分析五、供应链下采购分析16采购流程图采购流程图2217产品采购种类分析产品采购种类分析18采购特点和经营方式采购特点和经营方式19进店提示进店提示20从供应商的角度来说，如果不实施准时化采购，由于从供应商的角度来说，如果不实施准时化采购，由于缺乏和制造商的合作，库存、交货批量都比较大，缺乏和制造商的合作，库存、交货批量都比较大，而且在质量、需求方面都无法获得有效的控制。

通而且在质量、需求方面都无法获得有效的控制。

通过建立准时化采购策略，把制造商的过建立准时化采购策略，把制造商的JITJIT思想扩展到思想扩展到供应商，加强了供需之间的联系与合作，在开放性供应商，加强了供需之间的联系与合作，在开放性的动态信息交互下，面对市场需求的变化，供应商的动态信息交互下，面对市场需求的变化，供应商能够做出快速反应，提高了供应商的应变能力。

对能够做出快速反应，提高了供应商的应变能力。

对制造商来说，通过和供应商建立合作关系，实施准制造商来说，通过和供应商建立合作关系，实施准时化采购，管理水平得到提高，制造过程与产品质时化采购，管理水平得到提高，制造过程与产品质量得到有效控制，成本降低了，制造的敏捷性与柔量得到有效控制，成本降低了，制造的敏捷性与柔性增加了。

性增加了。

六、供应商与客户管理六、供应商与客户管理PLAYERS!

21供应商流程图供应商流程图PLAYERS!

22苏果的供应商送货须知：

苏果的供应商送货须知：

1.1.凭采购订单送货凭采购订单送货商应在苏果采购订单有效期内持订单正本或副本将商应在苏果采购订单有效期内持订单正本或副本将货物送达苏果马群配送中心；货物送达苏果马群配送中心；应商所送商品的规格、包装率、条形码等应与苏果应商所送商品的规格、包装率、条形码等应与苏果采购订单一致；采购订单一致；应商送货时如无采购订单或订单过期等，应与苏果应商送货时如无采购订单或订单过期等，应与苏果采购中心决联系解。

采购中心决联系解。

PLAYERS!

232.2.送货预约原则送货预约原则应商应在货物发运前以电话、传真或其他适当方式与应商应在货物发运前以电话、传真或其他适当方式与苏果马群配送中心预约送货；苏果马群配送中心预约送货；应商与配送中心进行送货预约时，应提供苏果采购订应商与配送中心进行送货预约时，应提供苏果采购订单号码（单号码（POPO）、商品货号、件数、送货车辆底盘高度等）、商品货号、件数、送货车辆底盘高度等信息；信息；送中心根据实际情况，确定供应商送货日期、时间，并送中心根据实际情况，确定供应商送货日期、时间，并告之预约号码告之预约号码应商预约时间较货物送达时间应至少提应商预约时间较货物送达时间应至少提前前2424小时；送货过程中如预计不能按预约时间将货送达，小时；送货过程中如预计不能按预约时间将货送达，应至少提前应至少提前22小时与苏果马群配送中心联系更改预约；小时与苏果马群配送中心联系更改预约；果马群配送中心接受供应商送货预约的工作时间暂定为果马群配送中心接受供应商送货预约的工作时间暂定为每周工作每周工作77天，每天天，每天08:

3008:

3016:

3016:

30。

PLAYERS!

243.3.供应商卸货原则供应商卸货原则应商应在苏果马群配送中心收货人员的指导下，按照有应商应在苏果马群配送中心收货人员的指导下，按照有关规范卸货和堆叠；关规范卸货和堆叠；品验收前，供应商对所送商品的安全负责；品验收前，供应商对所送商品的安全负责；下情况可能导致送货拒收：

品种或数量超出采购订单的下情况可能导致送货拒收：

品种或数量超出采购订单的范