超市理货员日常工作要点教材.ppt

超市理货员日常工作要点教材.ppt

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制稿：

李制稿：

李刚刚主讲：

李主讲：

李刚刚超市理货员日常工作培训超市理货员日常工作培训一、纪律一、纪律v培训时必须将手机关机；培训时必须将手机关机；v需要提问题时必须先举手，征得培训讲需要提问题时必须先举手，征得培训讲师同意方可发问；师同意方可发问；v培训时不得交头接耳、打瞌睡及影响他培训时不得交头接耳、打瞌睡及影响他人。

人。

v培训期间不得随意进出。

培训期间不得随意进出。

违反以上规定者扣违反以上规定者扣2分。

分。

11、商品陈列、商品陈列商品陈列是超市日常工作必须性、连续性的工作，陈列做得好坏会直接影响到销售的高低。

作为一名超市理货员，必须了解和熟悉陈列方面的标准、要求、技巧。

并落实到实际工作中。

常用陈列方法常用陈列方法1.货架陈列。

2.专柜陈列。

3.展示陈列。

4.量感陈列。

商品陈列的基本要求商品陈列的基本要求商品陈列前必须确认符合以下要求：

w必须是电脑系统有记录的商品（即前台能过机）；w商品本身必须带有前台POS机能扫描的条形码（散装及极个别商品除外）；w破损、渗漏、生锈的商品不得上架陈列；w变质、过期商品不得上架陈列（真空包装商品不得有漏气现象）；货架陈列货架陈列货架陈列基本要求货架陈列基本要求1.分门别类。

商品在货架上陈列必须符合商品分类原分门别类。

商品在货架上陈列必须符合商品分类原则，一种商品在货架上只能有一个陈列区域。

则，一种商品在货架上只能有一个陈列区域。

2.先进先出。

先进的商品先销售。

即同一商品临到期先进先出。

先进的商品先销售。

即同一商品临到期时间较长的永远陈列在临到期较短的后面或下面。

时间较长的永远陈列在临到期较短的后面或下面。

注：

商品的先与后是以商品临到期时间的长短来注：

商品的先与后是以商品临到期时间的长短来确定而不是以到货日期来确定。

确定而不是以到货日期来确定。

3.纵向垂直。

同品牌商品进行纵向垂直陈列。

纵向垂直。

同品牌商品进行纵向垂直陈列。

4.标价明显。

所有商品必须有正确、醒目的价格标签。

标价明显。

所有商品必须有正确、醒目的价格标签。

货架陈列货架陈列5.丰富丰满。

商品在货架上应是满货架陈列，数量丰富丰满。

商品在货架上应是满货架陈列，数量充足。

充足。

6.整洁美观。

商品货架上应保持干净、整齐、位置整洁美观。

商品货架上应保持干净、整齐、位置正确，避免使顾客看到货架层板及后面的背板。

正确，避免使顾客看到货架层板及后面的背板。

7.易看易取。

商品要与货架前方的易看易取。

商品要与货架前方的“面面”保持一致，保持一致，“正面正面”要全部面向通道一侧，商品陈列的高度保要全部面向通道一侧，商品陈列的高度保持与上层货架层板可放进二个手指的距离。

持与上层货架层板可放进二个手指的距离。

8.安全。

商品陈列时必须保证安全操作。

包括人身安全。

商品陈列时必须保证安全操作。

包括人身的安全、商品的安全、设备的安全。

（上轻下重、的安全、商品的安全、设备的安全。

（上轻下重、上小下大）上小下大）端架陈列端架陈列1.端架陈列商品必须有正确明显的POP价格标示；2.端架陈列的商品原则上不超过两种；3.端架上陈列的商品应全部拆箱陈列；4.实行纵向垂直陈列。

5.突出量感。

堆头陈列堆头陈列w堆头商品不得直接与地面接触（应加垫卡板或其堆头商品不得直接与地面接触（应加垫卡板或其他特制垫底）他特制垫底）w堆头陈列的商品陈列首选方形陈列，底部可不开堆头陈列的商品陈列首选方形陈列，底部可不开箱陈列；箱陈列；w堆头陈列必须实出量感，一般进行阶梯状陈列；堆头陈列必须实出量感，一般进行阶梯状陈列；w保持堆头之间的整齐性，堆头与堆头之间的通道保持堆头之间的整齐性，堆头与堆头之间的通道手推车必须能通过。

手推车必须能通过。

w高度一般不低于高度一般不低于1.3米。

米。

22、商品检查、商品检查检查商品是否过期、变质及临近保质期。

（品检查商品是否过期、变质及临近保质期。

（品质检查）质检查）检查商品是否破损、渗漏、生锈及外包装是否检查商品是否破损、渗漏、生锈及外包装是否完好、干净卫生及是否在感观上的不良品。

完好、干净卫生及是否在感观上的不良品。

检查库存量是否足够。

检查仓库是否有存货、检查库存量是否足够。

检查仓库是否有存货、是否需要订货等。

（缺货情况）是否需要订货等。

（缺货情况）检查商品摆放位置是否正确。

（陈列标准）检查商品摆放位置是否正确。

（陈列标准）商品检查商品检查临近保质期商品上报期限：

临近保质期商品上报期限：

保质期保质期1个月以上个月以上3个月以下提前个月以下提前1个月上报，截止保质期个月上报，截止保质期前前5天停止销售。

天停止销售。

保质期保质期3个月以上个月以上6个月以下超过个月以下超过1/3保质期上报，截止保保质期上报，截止保质期前质期前30天保质期停止销售。

天保质期停止销售。

保质期保质期6个月以上个月以上1年以下超过年以下超过1/3保质期上报，截止保质保质期上报，截止保质期前期前30天保质期停止销售。

天保质期停止销售。

保质期保质期1年以上超过年以上超过1/3保质期上报，截止保质期前保质期上报，截止保质期前3个月个月停止销售。

停止销售。

近期商品报告中必须注明商品的条形码、品近期商品报告中必须注明商品的条形码、品名、规格、数量、生产日期、保质期等名、规格、数量、生产日期、保质期等33、商品的补货、订货、商品的补货、订货商品是我们的生命线。

我们的一切收商品是我们的生命线。

我们的一切收益均来自商品的销售，没有商品销售，就益均来自商品的销售，没有商品销售，就没有我们的一切。

商品没陈列在卖场，就没有我们的一切。

商品没陈列在卖场，就无法销售，商品陈列量不足，无法创造更无法销售，商品陈列量不足，无法创造更高的销售，商品缺货更是我们最大的损失。

高的销售，商品缺货更是我们最大的损失。

补货及订货是我们日常工作的一个重点补货及订货是我们日常工作的一个重点卖场补货卖场补货卖场补货就是将库存商品直接进入卖卖场补货就是将库存商品直接进入卖场陈列在相应的区域的一个过程。

由于卖场场陈列在相应的区域的一个过程。

由于卖场条件的限制，为防止缺货，必须在仓库内存条件的限制，为防止缺货，必须在仓库内存放一定数量的畅销商品。

这就要求我们必须放一定数量的畅销商品。

这就要求我们必须清楚自已负责区域商品仓库存货情况，对卖清楚自已负责区域商品仓库存货情况，对卖场即将销售完的商品及时从仓库补充到卖场。

场即将销售完的商品及时从仓库补充到卖场。

向供应商订货向供应商订货我们所销售的商品均由供应商提供，及时向我们所销售的商品均由供应商提供，及时向供应商发送订货单以及对供应商送货情况进行有供应商发送订货单以及对供应商送货情况进行有效的跟踪管理是我们工作日常工作的重点。

我们效的跟踪管理是我们工作日常工作的重点。

我们必须注意的商品缺货情况及时的进行跟踪管理，必须注意的商品缺货情况及时的进行跟踪管理，避免因订货或跟踪不到位出现缺货给公司造成损避免因订货或跟踪不到位出现缺货给公司造成损失。

那么，什么时候应该开始订货，订货量应是失。

那么，什么时候应该开始订货，订货量应是多少才合理，订货时应考虑什么因素等，下面给多少才合理，订货时应考虑什么因素等，下面给大家详细解释，这是一个非常重要的基本知识，大家详细解释，这是一个非常重要的基本知识，希望认真学习。

希望认真学习。

何时应该开始订货何时应该开始订货根据各种商品的销量不同，我们定出该商品根据各种商品的销量不同，我们定出该商品的下限库存（最低库存量），当该商品低于我们的下限库存（最低库存量），当该商品低于我们设定的下限库存时必须应马上进行订货。

设定的下限库存时必须应马上进行订货。

下限库存下限库存=商品的平均日销量商品的平均日销量（商品的到货周期（商品的到货周期+安全销售天数）安全销售天数）商品的平均日销量通常以前四周作为一个参考商品的平均日销量通常以前四周作为一个参考值，同时应考虑季节性、促销、陈列等因素值，同时应考虑季节性、促销、陈列等因素商品的到货周期是指商品从订货到供应商送货商品的到货周期是指商品从订货到供应商送货到商场所需的时间。

不同的供应商，到货周期不到商场所需的时间。

不同的供应商，到货周期不尽相同，一般为三天，最长不应超过尽相同，一般为三天，最长不应超过5天。

天。

何时应该开始订货何时应该开始订货安全天数是指商场为了防止缺货，根据不同的安全天数是指商场为了防止缺货，根据不同的商品在正常到货周期内保证足够销售的库存量同商品在正常到货周期内保证足够销售的库存量同时，另行设定的天数销售库存量。

时，另行设定的天数销售库存量。

销售越大，商品的库存量应适量增大销售越大，商品的库存量应适量增大到货周期越长，商品的库存量应适量增大到货周期越长，商品的库存量应适量增大安全天数越长，商品的库存量应适量增大安全天数越长，商品的库存量应适量增大如某商品的平均日销量为如某商品的平均日销量为15，到货周期为，到货周期为3天，天，我们为它设定的安全销售天数为我们为它设定的安全销售天数为3天，那么该商品天，那么该商品的库存量低于的库存量低于15（3+2）=75时就应订货时就应订货订货时应考虑哪些因素订货时应考虑哪些因素订货时应考虑商品的销量、库存量、到货订货时应考虑商品的销量、库存量、到货周期、安全销售天数、季节性、特价、商品周期、安全销售天数、季节性、特价、商品的件装规格及其他与供应商的约定等的件装规格及其他与供应商的约定等订货数量怎样确定订货数量怎样确定参考公式：

订货数量参考公式：

订货数量=平均日销量平均日销量（订货周（订货周期安全天数）期安全天数）44、价格标签标识管理、价格标签标识管理商品的标价工作做得是否到位直接会影响到商商品的标价工作做得是否到位直接会影响到商品销售的好坏。

曾有人作过试验，在相同的地方陈品销售的好坏。

曾有人作过试验，在相同的地方陈列相同的商品，有明显的标价比无明显标价的销售列相同的商品，有明显的标价比无明显标价的销售高出高出30%50%。

只要我们留心观察下在商场选购。

只要我们留心观察下在商场选购商品的顾客，您就会发现很大部分顾客选购商品的商品的顾客，您就会发现很大部分顾客选购商品的顺序：

先拿商品反复观察，再看下商品的价格，然顺序：

先拿商品反复观察，再看下商品的价格，然后决定是否购买。

所以标价工作显得十分重要，我后决定是否购买。

所以标价工作显得十分重要，我们必须保证每种商品都必须有正确的标价。

们必须保证每种商品都必须有正确的标价。

价格标签的管理价格标签的管理超市内所使用价格标签较多，形状也超市内所使用价格标签较多，形状也各异。

其中使用最多最频繁的有货架标签，各异。

其中使用最多最频繁的有货架标签，POP特价广告。

特价广告。

货架标签样板货架标签样板￥价格标签管理价格标签管理商品的一个陈列位置只能有一个正确的价格标商品的一个陈列位置只能有一个正确的价格标签，标识醒目。

签，标识醒目。

价格标签必须与所标示商品的品名、价格、规价格标签必须与所标示商品的品名、价格、规格等基本资料一致。

格等基本资料一致。

价格标签必须是正确的、清楚的、干净的、完价格标签必须是正确的、清楚的、干净的、完整的。

整的。

价格标签必须打印，不能使用手写的标价签。

价格标签必须打印，不能使用手写的标价签。

价格标签的贴放位置必须正确。

（贴在商品左价格标签的贴放位置必须正确。

（贴在商品左下角与该商品左起始线对齐）下角与该商品左起始线对齐）货架标签的贴放货架标签的贴放价格标签管理价格标签管理作废的价格标签必须及时销毁，卖场内任何其作废的价格标签必须及时销毁，卖场内任何其他地方、任何时间不得有散落的货架标签。

他地方、任何时间不得有散落的货架标签。

商品变价后价格标签必须第一时间商品变价后价格标签必须第一时间彻底彻底更换。

更换。

价格标签的更换只能由正式员工进行操作，促价格标签的更换只能由正式员工进行操作，促销员及实习员工不得进行操作。

销员及实习员工不得进行操作。

同一种商品不能出现两种不同的价格标签。

同一种商品不能出现两种不同的价格标签。

同一种商品在同一层板上不能有两个价格标签同一种商品在同一层板上不能有两个价格标签（不论是否相同）（不论是否相同）缺货标签缺货标签管理缺货标签管理1、不管任何原因造成商品暂缺都要贴上缺货标