从麦当劳看连锁企业标准化.ppt

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从麦当劳看连锁企业标准化从麦当劳看连锁企业标准化小组成员：

孙琳琳邓静怡宋慧麦当劳的标准化执行核心QSCVQualityServiceCleannessValue保证一流的品质周到的服务清洁的环境让顾客感受物有所值要在50秒钟内制出一份牛肉饼，一份炸薯条及一杯饮料，烧好的牛肉饼出炉后10分钟、法式炸薯条炸好后7分钟内若卖不出去就必须扔掉。

麦当劳强调炸薯条如果超过7分钟。

严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉由83的肩肉和17的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超过19，绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼。

保证一流的品质一切用数字衡量精确到0.1毫米的制作细节分秒必争冷透热透Fast（快速）1、顾客花钱就是要吃到优质的饭菜；2、顾客需要得到快速且优质的服务；3、顾客应该看到自己食品的制作过程；4、顾客能够顺利地打通电话；5、顾客总是受到有礼貌的问候；6、顾客可以方便地找到停车位；7、顾客收到的帐单十分清楚易懂；8、顾客能够充分地享受营业时间。

周到的服务100%顾客满意经营信条卖的就是服务服务三大要求Accurate（正确、精确）Friendly（友善、友好）清洁的环境创造舒适的销售氛围整洁、优雅、舒适的环境餐厅及餐厅周围的清洁工作人员的卫生灵活摆放桌椅，巧妙布置店堂附属设施的清洁让顾客感受物有所值营养价格合理满足心理需求物有所值“苛刻苛刻”的标准化的标准化世界餐饮巨头世界餐饮巨头麦当劳麦当劳提升品牌提升品牌知名度知名度标准化的意义标准化的意义增加增加盈利盈利拓展拓展客户客户建立统一建立统一品牌形象品牌形象标准化标准化连锁企业经营管理连锁企业经营管理的基本原则的基本原则简单化简单化专业化专业化标准化是指为持续性生产，销售预期品质的商品而设定合理又较理想的状态，条件以及能反复运作的经营系统。

标准化在一定程度上是专业化与简单化的体现，因为连锁的最大特征之一就是具备可复制性，而标准化是复制的必备前提。

标准化标准化根据企业自身情况制定标准将标准量化，用精确的数字表示不能量化的标准列出具体详细的条目严格按照标准实施，制定奖惩制度进行岗位培训，贯彻标准标准化标准化的方法的方法谢谢观看！

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