《现代企业管理基础》课件.ppt
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现代企业管理基础课课程程导导入入课课程程导导入入KFC公司简介：
公司简介：
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，肯德基的名字KFC是英文KentuckyFriedChicken（肯德基炸雞）的縮寫，這個標誌已成為全球有口皆碑的著名品牌。
其创始人是美国肯德基洲人哈蘭桑德斯。
桑德斯上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。
KFC的使命成為世界上最受歡迎的餐飲品牌。
KFC的期望期望給予每一位顧客絕佳風味的食品，愉悅的用餐經驗，期待再來的價值。
使顧客每次的光顧都有YUM的感覺。
期望給予員工充滿關愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發展；並對大家庭及其他成員發展做出貢獻。
我們也期望將此大家庭擴展到事業上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供應伙伴等。
课课程程导导入入课课程程导导入入KFC在中国：
在中国：
1989年，当时的上海尚处在改革开放的初期，人们对“洋快餐”这个词没有什么概念；而同年的12月8日，外滩著名的东风饭店门前锣鼓喧天，原上海新亚集团与肯德基国际公司合资经营的上海肯德基有限公司第一家餐厅宣告成立！
从那一天起，敢为天下先的肯德基伴随着上海的发展和繁荣，踏上了快速运行的高速公路，经历了从无到有、从空白到辉煌的风雨历程。
2003年，上海的肯德基餐厅突破100家。
零到一百，上海肯德基自成立以来，为2.25亿人次的顾客提供了优质服务；他们手拉手可绕赤道8圈多；相当于全体上海市民每人平均光顾上海肯德基餐厅13次。
零到一百，上海肯德基100家餐厅的营建总面积达43,377平米，座位数17,943个零到一百，上海肯德基100家餐厅创造近8,000个就业机会，扶持国内供应商、推动相关产业发展零到一百，上海肯德基100家餐厅投身公益事业，关注未来课课程程导导入入课课程程导导入入请思考：
请思考：
KFC在中国打败另一国际快餐巨头“麦当劳”，其取得成功所依靠的是？
课课程程导导入入1、确定远景战略目标：
把KFC作成中国餐饮业第一品牌2、准确掌握市场信息，制定经营战略（计划）3、有效的营销手段：
标准化服务、促销活动4、人力资源的开发利用：
员工本土化5、保证良好的质量综上所述，科学、系统、高效的企业管理方法和手段是KFC成功的关键第一章第一章企企业业管管理理概概论论企业简介：
企业简介：
企业不仅是一个国家文化的一部分他们通过多种重要方式界定着文化，并且指出我们周围环境的许多部分的本质特征。
然而，尽管企业对于社会很重要，它们却经常容易识别而难以定义。
第一章第一章企企业业管管理理概概论论早期的企业：
企业是为了满足人民的食物、水、衣服之类的需要，为迎合假日、电影、CD机之类的需求而出现的，是人类社会的一项基本活动。
它能够跨越国家跟时间的界限，具有多种不同的形式和特征。
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第一节第一节企业与企业管理企业与企业管理第一节第一节企业与企业管理企业与企业管理一、企业及其基本特征一、企业及其基本特征
（一）企业的概念
（一）企业的概念企业是指从事生产、流通和服务性经济活动，给企业是指从事生产、流通和服务性经济活动，给社会提供商品或劳务，为获取盈利而自主经营、独立社会提供商品或劳务，为获取盈利而自主经营、独立核算、具有法人资格的经济组织。
核算、具有法人资格的经济组织。
（二）企业的分类
（二）企业的分类根据不同的标志，可以把企业划分为不同的类型根据不同的标志，可以把企业划分为不同的类型（三）企业的基本特征（三）企业的基本特征P2-315二、企业管理及其发展二、企业管理及其发展
（一）企业管理定义：
（一）企业管理定义：
指人们在一定的环境中，按照经济规律的要求，指人们在一定的环境中，按照经济规律的要求，运用一定的职能、原则和手段，使企业的生产经营活运用一定的职能、原则和手段，使企业的生产经营活动达到预期目标的活动过程。
动达到预期目标的活动过程。
它包括以下具体管理职能：
它包括以下具体管理职能：
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第一节第一节企业与企业管理企业与企业管理1、决策和计划、决策和计划2、组织和指挥、组织和指挥3、协调和控制、协调和控制4、激励和教育、激励和教育5、挖潜和创造、挖潜和创造第一章第一章企业管理概论企业管理概论第一节第一节企业与企业管理企业与企业管理第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构一、组织机构的概念一、组织机构的概念组织机构是指构成组织各要素的排列组合方式，组织机构是指构成组织各要素的排列组合方式，也就是组织各部门及各层次之间所建立的一种人与也就是组织各部门及各层次之间所建立的一种人与人的相互关系。
人的相互关系。
它说明的是各项工作如何分配，谁向谁负责以它说明的是各项工作如何分配，谁向谁负责以及内部的协调机制问题及内部的协调机制问题任何企业都必须通过一定的组织机构去实现企业任何企业都必须通过一定的组织机构去实现企业的目标和任务。
的目标和任务。
组织机构是否科学、合理，关系到企业的工作效组织机构是否科学、合理，关系到企业的工作效率和经济效益。
率和经济效益。
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构二、企业组织机构的形式二、企业组织机构的形式P10-141、直线制、直线制2、职能制、职能制3、直线、直线职能制职能制4、事业部制、事业部制5、矩阵制、矩阵制列表写出以上各形式的优缺点：
列表写出以上各形式的优缺点：
形式形式优点优点缺点缺点第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构以下是什么类型的组织机构总经理总经理生产部生产部财务部财务部人力资源部人力资源部销售部销售部采购部采购部车间车间11渠道管理渠道管理华北区华北区班组班组aa车间车间33车间车间22售后服务售后服务广告企划广告企划班组班组dd班组班组cc班组班组bb华中区华中区华南区华南区华东区华东区第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构总经理总经理行政部行政部采购部采购部品牌推广部品牌推广部财务部财务部人力资源部人力资源部彩电部彩电部空调部空调部冰箱部冰箱部电池部电池部研发研发生产生产研发研发销售销售生产生产销售销售第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构财务总监财务总监营销总监营销总监技术总监技术总监行政总监行政总监总裁总裁台式机经理台式机经理DCDC经理经理打印机经理打印机经理笔记本经理笔记本经理市调部市调部公关部公关部销售部销售部广告部广告部促销部促销部MP3MP3经理经理第一章第一章企业管理概论企业管理概论第二节第二节企业的组织机构企业的组织机构子公司和分公司子公司和分公司子公司：
受集团公司或母公司控制但在法律上独立的子公司：
受集团公司或母公司控制但在法律上独立的法人企业。
有自己的公司名称和董事会，有独立的法法人企业。
有自己的公司名称和董事会，有独立的法人财产并以此承担有限责任。
人财产并以此承担有限责任。
分公司：
是母公司的分支机构或附属机构，不是独立分公司：
是母公司的分支机构或附属机构，不是独立的法人企业，在法律和经济上没有独立性。
没有独立的法人企业，在法律和经济上没有独立性。
没有独立的名称，独立的章程和董事会，资产负债表，如果发的名称，独立的章程和董事会，资产负债表，如果发生资不抵债的情况，母公司要以其资产对分公司的债生资不抵债的情况，母公司要以其资产对分公司的债务负责。
务负责。
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度一、企业经营机制一、企业经营机制
（一）经营机制的内涵
（一）经营机制的内涵企业经营机制包括两个方面：
一方面是企业的经营企业经营机制包括两个方面：
一方面是企业的经营体制，另一方面是由该具体机制所产生的具有某种体制，另一方面是由该具体机制所产生的具有某种必然趋势的机能。
必然趋势的机能。
（二）转换企业经营机制的
（二）转换企业经营机制的原因原因1、转换企业经营机制是振兴我国国民经济的基础、转换企业经营机制是振兴我国国民经济的基础2、转换企业经营机制是我国经济运行机制转换的客、转换企业经营机制是我国经济运行机制转换的客观要求观要求3、转换企业经营机制是搞活企业的中心环节、转换企业经营机制是搞活企业的中心环节第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度（三）转换企业经营机制的（三）转换企业经营机制的目标目标1、要使企业适应市场要求，成为依法、要使企业适应市场要求，成为依法“自主经营、自自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束负盈亏、自我发展、自我约束”的商品生产和经营单的商品生产和经营单位位2、要使企业成为独立享有民事权利和承担民事责任的、要使企业成为独立享有民事权利和承担民事责任的企业法人企业法人（四）转换企业经营机制的（四）转换企业经营机制的关键关键要把企业推向市场，使企业适应市场的要求，成为具要把企业推向市场，使企业适应市场的要求，成为具有有“四自四自”的经济实体。
的经济实体。
落实企业的自主权和经营权落实企业的自主权和经营权第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度二、现代企业制度二、现代企业制度
（一）现代企业制度的含义
（一）现代企业制度的含义P18以产权明晰、责任明确、政企分开、管理以产权明晰、责任明确、政企分开、管理科学为条件的企业制度科学为条件的企业制度
（二）现代企业制度的基本特征
（二）现代企业制度的基本特征1、产权关系明晰（所有权和法人财产权的界定）、产权关系明晰（所有权和法人财产权的界定）2、权责关系明确（企业享有哪些权利、应承担哪些、权责关系明确（企业享有哪些权利、应承担哪些责任）责任）3、政企分开、政企分开4、科学的组织管理制度、科学的组织管理制度第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度现代企业的核心人员现代企业的核心人员：
股东：
股东：
在公司拥有股份的人。
他们负责投票选出董事在公司拥有股份的人。
他们负责投票选出董事会成员。
从公司利润中取得分红。
会成员。
从公司利润中取得分红。
首席执行官（首席执行官（CEO）：
）：
在企业中处于最高位置，负责在企业中处于最高位置，负责监督企业内部运营和把握外部机会。
他们需要经验丰监督企业内部运营和把握外部机会。
他们需要经验丰富、富有成就、有相当专长。
还必须做事果断、善于富、富有成就、有相当专长。
还必须做事果断、善于交际、充满自信。
在企业的文化、结构和经营方向上，交际、充满自信。
在企业的文化、结构和经营方向上，他们都要扮演重要角色。
他们都要扮演重要角色。
总裁、副总裁：
总裁、副总裁：
对对CEO负责。
一般负责企业的成功运负责。
一般负责企业的成功运营和一些专业领域。
必须有技术专长，在特定领域如营和一些专业领域。
必须有技术专长，在特定领域如营销、财务、生产、研究与开发等领域有专业技能。
营销、财务、生产、研究与开发等领域有专业技能。
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度经理：
经理：
可以分为初级、中级和高级级别。
他们要确可以分为初级、中级和高级级别。
他们要确保所负责的领域要成功、有效的运营。
照看好具体保所负责的领域要成功、有效的运营。
照看好具体职能部门的运作。
职能部门的运作。
主管：
主管：
初级管理层次，负责具体团队的工作，确保初级管理层次，负责具体团队的工作，确保任务完成。
任务完成。
操作人员：
操作人员：
一线工作的职员或劳动者。
负责完成交一线工作的职员或劳动者。
负责完成交给他们的任务。
给他们的任务。
第一章第一章企业管理概论企业管理概论第三节第三节企业经营机制与现代企业制度企业经营机制与现代企业制度现代企业的核心部门现代企业的核心部门人力资源部或人事部：
人力资源部或人事部：
它的职责包括界定岗位和岗它的职责包括界定岗位和岗位要求，负责招牌、签定雇佣合同、制定规章制度、位要求，负责招牌、签定雇佣合同、制定规章制度、人员培训、
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